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I frutti esotici della jaboticaba maturano direttamente sul tronco di un albero della famiglia delle Myrtaceae. Sono stati a lungo una preziosa fonte di nutrienti per le popolazioni indigene del Sud America. L'insolito albero di jaboticaba con i frutti che crescono dal tronco suscita vivo interesse tra la gente comune e gli intenditori della flora.
L'albero di jaboticaba, che produce bacche rotonde, blu-nere, ha altri nomi: jaboticaba e uva brasiliana.
Origine e distribuzione
L'albero jaboticaba proviene dalle regioni tropicali del continente americano. I luoghi di distribuzione non si sono allontanati molto dal territorio di origine. Gli alberi crescono spontaneamente in Argentina, Brasile e Paraguay. Si trovano naturalmente in Colombia, Portogallo, Perù, Cuba, Filippine e nelle isole dei Caraibi. I residenti locali li coltivano appositamente per i loro frutti dal gusto indimenticabile, che, tra le altre cose, hanno una serie di proprietà utili.
L'albero di jaboticaba si diffuse molto all'inizio del XX secolo, quando diverse varietà furono inviate dal Brasile agli Stati Uniti.
Descrizione di Jaboticaba
Descrizione botanica e foto dell'insolita pianta jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Albero deciduo sempreverde alto fino a 12 metri.
- Il tronco della jaboticaba è grosso e forte, ricoperto da una sottile corteccia rosa con macchie grigie.
- La corona è rotonda, allargata e ramificata, ma piccola.
- Le foglie sono coriacee, ovali-lanceolate, di un ricco verde scuro, lucide ed emanano un aroma di mirto.
- I fiori sono piccoli, a quattro petali, di colore bianco come la neve con molti lunghi stami.
Durante il periodo della fioritura, l'albero di jaboticaba ha un aspetto molto decorativo
Che aspetto ha la jaboticaba?
Il frutto dell'albero jaboticaba è una drupa del diametro di circa 4 cm che può essere di colore verde, rosa, viola scuro e quasi nero, a seconda dello stadio di maturazione. I frutti crescono in gruppi, sui tronchi e sui rami scheletrici degli alberi.
I frutti dell'albero jaboticaba maturano in 20-25 giorni
Caratteristiche della fioritura
Jaboticaba fiorisce due volte l'anno, a maggio e settembre, il che consente di ottenere un doppio raccolto. La particolarità dell'albero in fiore è che i fiori sbocciano direttamente sul tronco.
Gusto e descrizione del frutto jaboticaba
La polpa è traslucida, tenera, di consistenza gelatinosa, di colore lattiginoso. All'interno ci sono delle ossa. Il gusto dei frutti dell'albero jaboticaba è gradevole, insolito, dolce, con un'acidità appena percettibile. La buccia è sottile ma dura, con un elevato contenuto di tannini, che conferisce alle bacche un sapore astringente e amaro. Per questo motivo a scopo alimentare viene utilizzata solo la polpa.
I frutti dell'albero jaboticaba hanno una forma rotonda e regolare, che ricorda l'uva e il ribes nero.
Dove cresce la jaboticaba?
L'albero jaboticaba cresce nelle foreste pluviali tropicali e nelle foreste miste. Per un corretto sviluppo e fruttificazione la pianta necessita di calore fino a +30°C e di un elevato tasso di umidità. Gli alberi crescono particolarmente attivamente durante la stagione delle piogge tropicali. Il fogliame assume un colore verde lussureggiante e i frutti sono pieni di succo dolce.
Le specie di questo gruppo di piante sono distribuite in tutte le regioni dell'America meridionale e centrale. A causa della deforestazione e dei cambiamenti climatici, molti di loro sono a rischio di estinzione.
Proprietà benefiche e danni
I benefici dell'albero jaboticaba sono dovuti all'armoniosa combinazione di macro e microelementi nella composizione:
Il valore nutrizionale | Senso |
Scoiattoli | 0,6 g |
Grassi | 0,1 g |
Carboidrati | 14,3 g |
Contenuto calorico | 57 kcal |
Cellulosa | 3,1 g |
Indice glicemico | 50 |
Ferro | 0,2 g |
Calcio | 12 mg |
Magnesio | 12 mg |
Fosforo | 8 mg |
Potassio | 110mg |
Zinco | 0,3 mg |
Le bacche di Jaboticaba contengono una grande quantità di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e aumenta il vigore. Contengono anche antiossidanti e antociani, che aiutano a purificare il corpo dalle sostanze tossiche e dalle tossine.
Con il consumo regolare di frutta, il funzionamento del sistema cardiovascolare viene normalizzato, il rischio di sviluppare aritmia, miocardite, aterosclerosi e cardiosclerosi è ridotto. Le navi diventano più elastiche. I frutti di Jaboticaba contengono elementi che migliorano le condizioni della pelle. Acquisisce elasticità, diventa fresco e opaco, le piccole rughe vengono attenuate.
Tuttavia, la jaboticaba è un prodotto unico che può essere non solo benefico, ma anche dannoso per il corpo.Le bacche contengono molto zucchero, che influisce negativamente sul benessere di un paziente con diabete.
Le persone con allergie dovrebbero evitare l'uva brasiliana per evitare di innescare un altro episodio della malattia.
Attenzione! Prima di aggiungere la frutta alla tua dieta quotidiana, devi sottoporti a un esame e assicurarti che i suoi componenti non portino conseguenze indesiderate.
Come mangiare correttamente
Per gustare la jaboticaba è necessario spremere il frutto con due dita, come mostrato nella foto, e mettere in bocca il contenuto buttando via la buccia.
Come l'uva e il ribes nero, la jaboticaba viene consumata cruda.
Cosa puoi cucinare
Dalle bacche di Jaboticaba si ricava una marmellata molto gustosa. Per prepararlo vi serviranno:
- frutti dell'albero jaboticaba – 1 kg;
- acqua – 250 ml;
- zucchero semolato – 1 kg;
- acido citrico – 5 g;
- vanillina – 1 bustina.
Ricetta:
- Per iniziare sciacquare bene le bacche sotto l'acqua corrente.
- Spremere la polpa. Eliminare bucce e semi.
- Per preparare lo sciroppo, versare lo zucchero semolato in una casseruola, versare la quantità d'acqua specificata e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente.
- Una volta sciolti i cristalli di zucchero, aggiungere i frutti di bosco.
- Cuocere per circa 30-35 minuti per tre volte, togliendo dal fuoco per qualche minuto e ripetendo nuovamente il procedimento.
- Alla fine aggiungere acido citrico e zucchero vanigliato.
- Dopo che le bacche diventano trasparenti, la marmellata può essere considerata pronta.
Successivamente, dovresti versare la marmellata in barattoli puliti e asciutti e arrotolare i coperchi.
Oltre alla marmellata, puoi preparare vino, succhi, gelatine e marmellate fatti in casa di alta qualità dalla jaboticaba
Utilizzo nella medicina popolare
Nella moderna medicina popolare, dalle bucce dell'uva brasiliana viene preparato un decotto curativo.Combatte efficacemente la diarrea e le malattie broncopolmonari.
Per preparare il decotto, prendere la buccia essiccata delle bacche (2 cucchiai) e aggiungere acqua bollita (500 ml). Lasciare fermentare per 2-3 ore. Quindi l'infuso risultante viene filtrato attraverso un setaccio fine o una garza e diluito con acqua fino al volume originale.
Prendi un decotto dei frutti dell'albero jaboticaba tre volte al giorno durante i pasti.
Il succo dolce che riempie il frutto ha anche proprietà curative e toniche. È anche molto efficace per eliminare il dolore addominale dovuto alla diarrea. Per preparare una bevanda fresca, lavate bene i frutti di bosco, spremetene il contenuto ed eliminate la torta e la buccia rimanenti.
Raccomandazioni per la coltivazione
L'albero di jaboticaba è una pianta molto amante del calore che non tollera affatto il gelo e le correnti d'aria. In Russia l'albero viene coltivato solo in casa, posizionando il vaso su un davanzale caldo e leggero e mantenendo un certo livello di umidità nella stanza.
La giovane pianta viene trapiantata man mano che cresce in vasi più grandi, riempiendoli con terriccio a base di terra da giardino, torba e humus di foglie secche. Cercano di non disturbare l'albero maturo di jaboticaba. In questo caso, lo strato superiore del terreno viene cambiato sistematicamente per arricchirlo di sostanze nutritive, ma senza disturbare le radici.
Le piante esotiche decorative, come la jaboticaba, hanno sempre attratto gli amanti della floricoltura indoor
L'albero di jaboticaba ama l'irrigazione, quindi è inaccettabile seccare eccessivamente il terreno, poiché ciò influenzerà negativamente il suo sviluppo. L'irrigazione viene effettuata 1-2 volte a settimana, ma tenendo conto dell'umidità dell'aria nella stanza.
Durante la stagione di riscaldamento, quando l'aria nell'appartamento è secca, le foglie di jaboticaba vengono irrigate con acqua tiepida. Questo aiuta a prevenire la comparsa dei ragni rossi, il principale parassita di questa pianta. Quando un acaro attacca un albero di jaboticaba, verranno utilizzati trattamenti Avertin o Akarin per combatterlo.
Fatti interessanti su Jaboticaba
Alcuni fatti divertenti sull'albero jaboticaba:
- L'albero cresce molto lentamente, raggiungendo gradualmente la sua dimensione massima entro l'età di un secolo. Pertanto può essere coltivato solo in casa come sempreverde ornamentale.
- Gli scienziati hanno scoperto sostanze nelle bacche di jaboticaba che rallentano la rapida crescita dei tumori e inibiscono le mutazioni cellulari irreversibili. Ciò fa sperare che la pianta possa essere utile nella lotta contro il cancro.
- Gli agricoltori brasiliani che coltivano l'albero di jaboticaba offrono ai turisti un'opportunità unica: mangiare quantità illimitate di bacche, ma a pagamento.
- Gli alberi iniziano a dare frutti solo a 10 anni. Tuttavia, le moderne forme ibride, create sulla base di più varietà contemporaneamente, producono un raccolto già in 5-6 anni.
- La caulifloria è una proprietà insolita dell'albero jaboticaba: i frutti crescono sui rami scheletrici e sul tronco.
Conclusione
Un albero di jaboticaba i cui frutti crescono dal tronco completerà perfettamente un orto o una collezione domestica di piante esotiche. Con la dovuta cura, produrrà costantemente raccolti abbondanti e ti delizierà con il suo aspetto decorativo per molti anni.
