Contenuto
- 1 Descrizione generale dei mirtilli
- 2 Quando i mirtilli iniziano a dare i loro frutti?
- 3 Quando e come vengono raccolti i mirtilli?
- 4 Cosa puoi fare con i mirtilli?
- 5 Conclusione
Il mirtillo è una pianta a bacca perenne del genere Vaccinium (mirtillo rosso), della famiglia delle Ericaceae. In Russia sono comuni anche altri nomi per la specie: mirtillo, bevitore d'acqua, gonobobel, sciocco, ubriacone, sinika, lokhina, tibunitsa. I mirtilli crescono allo stato selvatico, vengono coltivati in piccoli orti e in aziende agricole specializzate su scala industriale. Successivamente verrà fornita una descrizione del mirtillo comune e di altre varietà della coltura.
Descrizione generale dei mirtilli
I mirtilli sono vicini ad altri frutti e bacche del genere Vaccinium: mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli.Si tratta di arbusti, semi-arbusti e arbusti con rami eretti o striscianti, rizomi striscianti, bacche blu succose, la durata della pianta è di 90-100 anni.
Origine dei mirtilli
Secondo ricerche scientifiche la famiglia dei mirtilli rossi ha origini antichissime. Resti fossili di alcune specie, tra cui le cince azzurre, sono stati trovati in sedimenti continentali risalenti al periodo terziario dell'era cenozoica - 63 milioni di anni a.C. Il genere era distribuito in Europa occidentale, Africa, Nord e Sud America e Asia. Successivamente ha migrato e modificato, adattandosi alle nuove condizioni climatiche durante la crescita.
Perché i mirtilli si chiamano mirtilli?
Il nome russo “mirtillo” deriva dal colore delle bacche. Sono molto simili ai mirtilli, ma sono di colore più chiaro e non contengono succo colorante. È interessante notare che in inglese la parola “blueberry” si riferisce anche ai mirtilli e ai mirtilli rossi.
Varietà
Esistono circa 200 tipi di colture nel mondo, comprese varietà industriali e ibridi. I più comuni sono:
- Mirtillo o mirtillo comune (Vaccinium uliginosum) è la specie più comune in Eurasia e Nord America. I cespugli hanno un'altezza di 30-90 cm, il sistema radicale densamente ramificato si trova nello strato superiore del terreno. La pianta produce brevi germogli sotterranei, dai quali crescono nuovi germogli fuori terra, formando un cespuglio.
- Mirtillo selvatico o gonobobel - un arbusto alto fino a 50 cm, con foglie blu-bluastre, obovate, fiori bianchi o rosa, bacche rotonde o piriformi. Cresce nelle foreste di latifoglie e di conifere, nelle tundre montane e arbustive, vicino alle torbiere. L'areale copre la zona centrale, l'Estremo Oriente, gli Urali, la Siberia e il Caucaso.
- Vulcanico Vaccinium vulcanorum - una specie oceanica presente in Kamchatka, nella regione di Magadan, lungo tutta la costa del Mare di Okhotsk fino a Capo Dezhnev. Cresce su altipiani vulcanici, ghiaioni, ghiaia fine, boschi di latifoglie, tundra prativa. Piccolo arbusto alto fino a 15 cm con germogli prostrati o eretti. Una differenza caratteristica è la presenza sul cespuglio delle foglie appassite dell'anno scorso. Le bacche maturano a fine agosto o inizio settembre.
- A foglie strette (Vaccinium angustifolium) è un cespuglio a crescita bassa, 5-70 cm, con foglie arrotondate seghettate, fiori bianchi cilindrici, piccole bacche di colore blu brillante. Cresce nelle montagne del Canada orientale, negli Stati Uniti nordoccidentali, e si trova su terreni rocciosi e sui bordi delle paludi. I germogli crescono ad angolo rispetto alla superficie della terra, il che consente alla pianta di nascondersi anche sotto un piccolo strato di neve e sopravvivere a inverni rigidi. Resiste facilmente ai capricci del tempo. La resa per cespuglio raggiunge 1,5 kg. Le bacche maturano presto - a fine giugno o inizio luglio.
- Alto o scudo (Vaccinium corymbosum) – caratterizzato da variabilità delle caratteristiche. L'altezza del cespuglio è 1-4 m, i germogli sono leggermente costoluti, le foglie sono grandi, lucenti, lisce. I fiori sono bianchi o rosa pallido, le bacche sono grandi, i colori variano dal blu al nero. Distribuito nelle zone umide e nelle foreste pluviali degli Stati Uniti.
- Mirtillo cinereo o mirtillo ramoscello, o Occhio di coniglio (Vaccinium ashei), è comune negli Stati Uniti sudorientali. Raggiunge i 9 m di altezza, grazie all'abbondante sviluppo radicale forma fitti boschetti. Amante del calore, tollera bene la siccità e il caldo. Le bacche piccole hanno un gusto inferiore ad altre specie e varietà coltivate.
- Sud (Vaccinium australe small) – cespugli alti da 1 a 3 m, le foglie sono grandi, intere o seghettate, di forma ellittica. I germogli sono leggermente costoluti, di colore marrone chiaro o rosso. I fiori sono bianchi, le bacche sono blu. Cresce principalmente sulla costa atlantica del Nord America.
I mirtilli da giardino (Vacciniumcorymbosum) uniscono più di cinquanta varietà coltivate allevate nel XX secolo incrociando varietà selvatiche:
- Canadese;
- meridionale;
- Cenere;
- specie alte originarie degli Stati Uniti.
Arbusti di varie varietà da giardino crescono fino a 2-4 m di altezza, sono caratterizzati da un'elevata produttività, le bacche compaiono 2-5 anni dopo la semina. Con la cura adeguata, le varietà da giardino danno frutti in abbondanza per 30 anni.
Che aspetto hanno i mirtilli
Il mirtillo è un arbusto deciduo molto ramificato. I rami eretti hanno una forma cilindrica. Quelli giovani sono verdi, quelli maturi sono ricoperti da corteccia brunastra o grigio scuro. Le foglie sono piccole, lunghe 0,7-3 cm, larghe 0,4-2,4 cm, lisce, coriacee, con ghiandole viola, su piccioli corti. La forma varia da ellittica a lanceolata. Le foglie possono essere smussate all'estremità o appuntite, talvolta con bordi leggermente ricurvi. Sono di colore verde scuro sopra, più chiari sotto, ricoperti da uno strato ceroso bluastro. Le bacche sono sferiche, piriformi o oblunghe, di 9-12 mm di diametro, dalla buccia sottile. Il colore può essere blu, blu scuro, nero con rivestimento ceroso bluastro.La polpa verdastra, carnosa e succosa delle bacche ha un gradevole sapore agrodolce o zuccherino-dolce, contiene 10-13 piccoli semi marrone chiaro situati in 4-5 nidi a più semi.
Come crescono i mirtilli
In condizioni naturali, i mirtilli crescono nella zona della tundra, sui dossi delle paludi, nelle foreste e in montagna. Si adatta alle più diverse condizioni pedologiche e ambientali: può crescere su terreni molto poveri, in zone umide e luoghi relativamente aridi. Tollera bene la scarsa illuminazione, ma fruttifica meglio nelle zone soleggiate. Negli orti è piantato in luoghi ben illuminati, riparati dal vento, su terreni acidi.
Come crescono i mirtilli nella foresta è mostrato nella foto:
Dove crescono i mirtilli in Russia e nel mondo
In Russia, i mirtilli crescono quasi ovunque; sulla mappa, i confini del suo areale coprono i territori dell'Estremo Oriente, Primorye, Sakhalin, il Caucaso, le Isole Curili, la Siberia orientale e occidentale e la striscia di terra non nera del Parte europea del paese (zona nord e centrale). Luoghi tipici di crescita sono le paludi muschiose, le torbiere, le rive di ruscelli, laghi e fiumi. I cespugli di bacche possono crescere nella tundra, in montagna e formare un sottobosco nelle foreste paludose miste e di conifere. Occupa un vasto areale che copre Europa, Mongolia, Cina, Corea, Giappone, Nord America e Canada orientale. La coltivazione industriale del raccolto espande ogni anno la gamma delle specie, comprese le regioni subtropicali della Nuova Zelanda, dell'Asia centrale, dell'Africa, dell'Australia, del Messico e del Madagascar.
Come fioriscono i mirtilli
I fiori di mirtillo - pendenti, solitari o raccolti in infiorescenze di 2-3 pezzi, si formano sulla sommità dei germogli annuali.I pedicelli sono lunghi, le brattee sono irregolari, filmose, verdastre. Piccoli fiori bianchi o rosa pallidi, a forma di campanula, con corolla con un'incurvatura di 4-5 denti corti smussati. I calici sono costituiti da 4-5 sepali arrotondati. L'arbusto fiorisce alle latitudini temperate in maggio-giugno, nella tundra in luglio-agosto per 10 giorni. Le bacche maturano 1,5 mesi dopo la fioritura.
Alcuni fatti sui mirtilli da giardino
I mirtilli da giardino in Russia sono spesso chiamati mirtilli da giardino o alberi di mirtillo. Tutte le varietà da giardino sono originarie del Nord America: Stati Uniti orientali e Canada. Il lavoro sull'addomesticamento delle varietà selvatiche ad alto fusto iniziò nel 1900. Attualmente, negli Stati Uniti, circa 1000 ettari sono destinati alla coltivazione di varietà vegetali altamente produttive; sono state sviluppate tecniche di coltivazione agricola e metodi per combattere malattie e parassiti. La coltivazione dei mirtilli varietali da giardino richiede alcune conoscenze; va tenuto presente che essi:
- molto esigente in termini di suolo e illuminazione;
- ha un'elevata resistenza alla siccità, al gelo, alle malattie e ai parassiti;
- la resa media è di circa 10 kg di bacche per cespuglio;
- necessita di annaffiature abbondanti e concimazioni regolari durante tutto il periodo di crescita;
- fruttifica in grappoli di 5-12 bacche;
- per ottenere frutti grandi e di alta qualità è necessario effettuare potature di ringiovanimento ogni 8-10 anni;
- un'importante caratteristica distintiva è la resa amichevole del raccolto;
Le bacche dei mirtilli coltivati nelle piantagioni vengono raccolte sia manualmente che con l'ausilio di dispositivi speciali.
Descrizione dei mirtilli da giardino
Il mirtillo da giardino o americano è un arbusto deciduo perenne, alto 2-4 m e diametro della corona. Non forma germogli sotterranei, i giovani germogli apicali si formano sulla crescita dell'anno scorso. Le foglie delle varietà da giardino sono grandi, ovali, lisce, verde scuro in primavera, scarlatte in autunno. Le bacche sono colorate in varie tonalità di blu, rotonde, appiattite, talvolta pentagonali. La polpa del frutto è succosa, bianca e dal sapore più dolce di quella delle specie selvatiche.
Resistenza al gelo dei mirtilli
Il mirtillo è una pianta relativamente resistente al gelo. Più basso è il cespuglio, meglio tollera le temperature negative. Le gelate fino a -45°C non danneggiano le varietà selvatiche con sufficiente copertura nevosa. Le colture da giardino sono meno adatte al freddo, gli indicatori di resistenza al gelo variano a seconda della varietà. Le varietà semi-alte possono resistere alle gelate fino a - 35 ˚С, le varietà alte - fino a - 25 ˚С. Le gelate negli inverni senza neve rappresentano un pericolo per la pianta, quindi i cespugli delle varietà da giardino devono essere coperti a temperature inferiori allo zero.
I mirtilli si autoimpollinano oppure no?
I mirtilli sono piante autofertili e richiedono l'impollinazione incrociata. Sul sito dovrebbero essere piantati diversi cespugli contemporaneamente. Gli impollinatori sono insetti: api, bombi, farfalle, formiche. Molti ibridi da giardino sono piante autoimpollinanti, ma l’impollinazione incrociata aumenta la resa del cespuglio e la qualità delle bacche.
Con quali piante sono compatibili i mirtilli?
I mirtilli possono facilmente tollerare qualsiasi quartiere. Accanto ad esso, è favorevole piantare piante che preferiscono crescere anche su terreni acidi: mirtilli rossi, crespini, mirtilli, mirtilli rossi, ciliegie. Buoni vicini sono conifere, eriche, betulle, querce, ontani, rosmarino selvatico.Molto spesso, nelle vicinanze vengono piantati diversi cespugli di bacche della stessa varietà. È preferibile piantare piante erbacee accanto ai mirtilli da giardino che non facciano ombra al cespuglio.
Quando i mirtilli iniziano a dare i loro frutti?
Le specie di mirtilli selvatici iniziano a fiorire e a dare frutti ogni anno all'età di 11-18 anni. Da un cespuglio puoi raccogliere fino a 200 g di bacche. Se coltivata in giardino, la pianta inizia a dare i suoi frutti in 4-5 anni e produce fino a 1 kg di bacche per cespuglio.
Quando i mirtilli danno i loro frutti?
I mirtilli da giardino iniziano a dare i loro frutti 2-4 anni dopo la semina. Il tempo di maturazione delle bacche dipende dalla varietà:
- maturazione precoce - luglio;
- media stagione – luglio-agosto;
- fine - fine agosto e settembre.
Quando maturano i mirtilli selvatici?
In condizioni naturali, la bacca matura 40-50 giorni dopo la fioritura, alla fine di luglio e all'inizio di agosto. I mirtilli selvatici non maturano bene; questo processo richiede 2-3 settimane. L'idoneità dei frutti alla raccolta è determinata dalla loro dolcezza. Subito dopo la colorazione, le bacche non hanno ancora un buon sapore. Dopo una settimana aumenta il contenuto di zucchero nella polpa e aumenta il peso del frutto.
Quando e come vengono raccolti i mirtilli?
I mirtilli maturano nella seconda metà di luglio e iniziano a essere raccolti dopo 1 settimana. I frutti acerbi hanno una densità sufficiente per il trasporto, ma non hanno un gusto armonico. Allo stesso tempo, è importante non tardare a raccogliere le bacche: quando sono troppo mature, cadono dai rami al minimo tocco. Inoltre, diventano molto fragili e si danneggiano facilmente. I mirtilli vengono raccolti con tempo asciutto e staccati con cura dai rami, cercando di non scuoterli.La raccolta delle bacche immediatamente dopo la pioggia riduce notevolmente la loro durata di conservazione, dopo 2 giorni su di esse potrebbe formarsi un rivestimento fungino.
Tempo di raccolta dei mirtilli
La raccolta dei mirtilli inizia ad agosto. Nella regione di Mosca e nella zona centrale, la raccolta inizia nella prima decade del mese, nelle regioni fredde dalla seconda metà. Le bacche sul cespuglio maturano gradualmente e vengono rimosse dai rami prima del gelo. I frutti vengono raccolti in più fasi manualmente o utilizzando un apposito pettine (paletta).
Raccolta manuale dei mirtilli
È meglio raccogliere i mirtilli senza utilizzare alcuna attrezzatura. Il metodo di raccolta manuale comporta danni minimi alle bacche e ai rami. Il suo principale svantaggio è la bassa produttività. Al momento della raccolta, gli acini devono essere rimossi immediatamente direttamente in contenitori appositamente predisposti, che vengono posti sotto il grappolo. Le mani devono essere lavate bene prima della raccolta.
Attrezzatura per la raccolta dei mirtilli
Nei piccoli orti o nel bosco, per raccogliere i mirtilli viene utilizzata una paletta con pettine. Questo semplice dispositivo consente di accelerare il processo 3-4 volte. Può essere acquistato o realizzato. I rami passano liberamente attraverso i denti senza essere danneggiati e le bacche, a loro volta, cadono nella paletta.
Per la raccolta dei mirtilli su scala industriale, il metodo meccanizzato è più rilevante. Nelle grandi piantagioni vengono utilizzate attrezzature speciali per raccogliere, pulire, smistare e confezionare le bacche.
Cosa puoi fare con i mirtilli?
I mirtilli sono una bacca dal gusto gradevole, ampiamente utilizzata per preparare una varietà di bevande alcoliche e analcoliche, dolciumi e dessert. Da esso si ricavano marmellate, gelatine e sciroppi dolci. Le infusioni medicinali vengono preparate da bacche, germogli e foglie. Il mirtillo è utilizzato per le malattie dello stomaco e del pancreas e per le patologie del cuore, del sangue e dei vasi sanguigni. Il consumo regolare di mirtilli aiuta a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di zucchero, a migliorare la motilità intestinale e a saturare il corpo di vitamine. I frutti contengono vitamine, micro e macroelementi, antiossidanti e antociani, che rendono il prodotto inestimabile per l'alimentazione dietetica, terapeutica e ricostituente.
Conclusione
I mirtilli crescono quasi in tutto il mondo. Le sue bellissime bacche blu sono gustose, sane e belle. Le varietà da giardino amano il calore, sono ad alto rendimento e sembrano decorative in qualsiasi composizione paesaggistica. Per molte persone raccogliere frutti di bosco rappresenta un piacevole passatempo e un utile relax. Ogni anno in Russia, la coltivazione di mirtilli varietali su terreni privati e nelle fattorie da giardino sta diventando sempre più popolare.
