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Le venature bianche e dure compaiono nei pomodori per una serie di motivi e non tutti dipendono dalle cure. Ad esempio, le piante possono soffrire di calore e sbalzi di temperatura, nonché malattie incurabili. Una descrizione delle principali cause e delle efficaci misure di prevenzione può essere trovata in questo articolo.
Perché i pomodori hanno delle venature bianche e dure all'interno della polpa?
I motivi per cui i pomodori presentano un nocciolo bianco piuttosto duro all'interno possono essere molto diversi. A volte sono associati a malattie o condizioni di crescita sfavorevoli. Sebbene possano esserci fattori oggettivi causati da caratteristiche culturali. I motivi più comuni sono descritti di seguito.
Caratteristiche della varietà
I motivi per cui i pomodori presentano venature bianche all'interno possono essere legati alle caratteristiche della varietà. Il fatto è che quando si sviluppano nuove varietà, è necessario ottenere ibridi che abbiano una buona conservabilità e trasportabilità.Pertanto, i produttori sono costretti a sviluppare varietà con un centro bianco duro e venature dure.
Sono adatti per la conservazione fresca a lungo termine e possono rimanere sul bancone per diverse settimane. Tuttavia, ai residenti estivi non piacciono queste varietà, poiché sono davvero molto dure.
La maturazione di un pomodoro è determinata dall'intensità del colore e dalla natura del taglio.
Per evitare che il nucleo dei pomodori diventi duro e bianco, è necessario studiare attentamente la descrizione. Se si afferma che la varietà è "super veloce", ciò indica chiaramente che i frutti saranno duri. Avranno carne dura e bianca con venature all'interno. Pertanto, è meglio scegliere i classici pomodori succosi, ad esempio Malachite Box, Antonovka Honey, Casta F1 e molti altri.
immaturità
Questo è un motivo molto comune per cui il torsolo dei pomodori rimane bianco e duro. Molti frutti, infatti, non hanno il tempo di maturare a causa del clima sfavorevole o dei tempi tardivi. Tuttavia, alcuni pomodori vengono raccolti ancora verdi e hanno il tempo di maturare abbastanza bene in casa. Questo metodo è chiamato “maturazione”.
Esposizione al calore
I pomodori possono anche sviluppare strisce bianche dure all'interno a causa del caldo estremo. In tali condizioni meteorologiche, le piante sono private dell'umidità, quindi i frutti diventano meno succosi. Di solito, tali fenomeni si osservano durante una lunga siccità, quando durante il giorno la temperatura sale costantemente sopra i +30 gradi per 10-15 giorni o più.
In tali condizioni, il polline diventa sterile, cioènon si formano nuove ovaie e la produttività diminuisce. Se alcuni frutti si sono già formati, iniziano a maturare rapidamente, poiché la pianta dirige tutte le sue forze nella produzione dei semi. Ecco perché il torsolo dei pomodori diventa bianco e duro.
È impossibile proteggersi completamente da questo, ma è del tutto possibile adottare misure preventive. È importante osservare le norme di irrigazione e ventilare regolarmente la serra. Quindi, anche con il caldo, potrai raccogliere pomodori succosi senza un nucleo bianco duro.
Mancanza o eccesso di microelementi
I pomodori sono piante piuttosto esigenti, reagiscono male sia alla carenza che all'eccesso di nutrienti. L'aspetto di un nucleo bianco con venature dure è spesso associato a uno squilibrio di due elementi importanti: calcio e potassio. Anche il caldo aggrava significativamente la situazione, perché durante la siccità vengono assorbiti molto peggio.
La mancanza di potassio porta ad una diminuzione della resa, poiché le ovaie sono in ritardo nello sviluppo. Un'altra conseguenza della carenza di questo elemento è la comparsa di un nucleo bianco e duro nei pomodori. I frutti diventano di colore non uniforme e lungo i bordi delle foglie appare una bordura gialla e secca. Un altro segno è la deformazione del fogliame giovane (le piastre sono avvolte in un tubo).
Una carenza di calcio può anche portare alla comparsa di un nocciolo bianco e duro. La carenza può essere determinata da una malattia pericolosa come il marciume apicale dei pomodori (i nasi diventano neri e si seccano). Il fogliame giovane si ricopre di macchie gialle e sembra bruciato. Le vecchie lame delle foglie, al contrario, diventano di un ricco colore verde scuro.
Pomodori affetti da marciume apicale
Fitoplasmosi (stolbur)
I frutti con striature bianche compaiono sui pomodori a causa di malattie. Uno di questi è la pericolosa infezione virale stolbur. Le sue caratteristiche principali sono:
- ispessimento degli steli;
- le foglie diventano più piccole;
- le lame delle foglie diventano viola;
- i fiori diventano più chiari e spesso crescono insieme.
Non sarà possibile curare i cespugli: dovranno essere sradicati, bruciati e il terreno dovrà essere trattato, ad esempio, con una soluzione di permanganato di potassio (1 g per 1 litro). Altrimenti infetteranno piante sane, i cui frutti avranno anche un nucleo bianco e duro.
Fusarium
Un'altra pericolosa malattia dei pomodori è il fusarium. A causa della malattia, nei frutti compaiono strisce bianche. È un’infezione fungina che si manifesta con i seguenti sintomi:
- ingiallimento e disseccamento del fogliame inferiore;
- appassimento dell'intero cespuglio;
- imbrunimento della traccia trasversale;
- il torsolo dei pomodori diventa bianco e duro.
La malattia è incurabile, quindi le piante colpite devono essere dissotterrate e distrutte. Per evitare la comparsa di un nucleo bianco con venature dure, si consiglia di aggiungere al terreno farina di dolomite e calce. Anche i semi dovrebbero essere disinfettati prima di piantare.
Cosa fare se i pomodori hanno il nucleo e le vene bianche
Se i pomodori hanno un nucleo bianco e duro, sono sicuri da mangiare. Ma è ancora meglio lasciare maturare i frutti e solo dopo utilizzarli in piatti diversi. Per maturare con successo, puoi agire in diversi modi:
- Metti i pomodori in una scatola, in un cassetto o sugli scaffali a temperatura ambiente fino a +25 gradi. La stanza deve essere ventilata. Per accelerare il processo, puoi aumentare la temperatura a +28 e fornire anche un'illuminazione sufficientemente intensa, ad es.Posiziona le scatole vicino alle finestre.
- Per evitare che i pomodori abbiano il nucleo bianco, potete posizionare i pomodori accanto a banane, mele, pere o esemplari già maturi. Frutta e verdura mature emettono gas etilene, che contribuisce alla maturazione dei pomodori acerbi. Per accelerare il processo, si consiglia di coprire la parte superiore del frutto con pellicola (non troppo stretta, l'aria dovrebbe circolare liberamente) o cartone.
- Per evitare che i pomodori abbiano il nocciolo bianco e duro, si possono lasciar maturare direttamente sulla pianta. Ma prima le piante vengono dissotterrate, scosse dal terreno e trasferite in una stanza calda e ventilata. Successivamente, li appendono con le radici in modo che i cespugli non si tocchino e aspettano diversi giorni.
- Se il torsolo dei pomodori risulta essere bianco e duro, e sono già stati raccolti dai cespugli, potete semplicemente adagiare i frutti in 2-3 strati, coprire con carta, segatura asciutta e coprire con un coperchio. E fallo in modo che l'aria arrivi ai pomodori.
Puoi maturare i pomodori in normali scatole di cartone.
Misure preventive
È del tutto possibile prevenire la comparsa di nuclei bianchi e duri nei pomodori. Per fare ciò, è importante seguire misure preventive comprovate:
- irrigazione regolare;
- concimazione;
- ventilazione della serra nella stagione calda;
- trattamenti preventivi delle malattie.
Irrigazione
Una delle regole importanti è il rispetto delle norme sull'irrigazione. Per evitare che i pomodori abbiano un nucleo bianco e duro, l'acqua deve essere somministrata due volte a settimana e in condizioni di siccità - tre volte (nella modalità "a giorni alterni"). Il liquido dovrà essere stabilizzato, non troppo freddo. Si consiglia di controllare regolarmente lo strato superficiale del terreno: dovrebbe rimanere moderatamente umido.
Alimentazione
Per evitare che i pomodori abbiano un nucleo bianco e duro, si consiglia di nutrire regolarmente le piante con fertilizzanti. Normalmente vengono somministrati 4-5 volte a stagione con un intervallo di 10-15 giorni. È possibile utilizzare integratori minerali complessi, ad esempio Agricola, e sostanze organiche, ad esempio l'infuso di verbasco 1:10.
Se si notano segni di carenza di potassio, calcio e altri elementi che possono portare alla comparsa di un nucleo bianco e duro dei pomodori, somministrare un concime fogliare sulle foglie con le seguenti composizioni:
- nitrato di calcio;
- fosfato monopotassico;
- solfato di potassio;
- cenere di legno.
Ventilazione della serra
Uno dei fattori che fa sì che i pomodori sviluppino nuclei bianchi e duri è il caldo estremo. È impossibile assicurarsi contro questo, ma è del tutto possibile adottare misure per proteggere le piantagioni. Per fare questo è necessario:
- ventilare regolarmente la serra;
- installare scudi in materiale bianco, ombreggiare i cespugli;
- pacciamare i letti;
- aumentare le annaffiature (ma per evitare troppa acqua, datele poco a poco e più spesso).
Trattamento con farmaci
Per prevenire la diffusione di infezioni che possono portare alla formazione di un nocciolo bianco e duro nei pomodori, dovresti anche trattarli tempestivamente con i farmaci. Dopo aver trapiantato le piantine, devono essere trattate con fungicidi, ad esempio:
- "Maksim";
- "miscela bordolese";
- "Tattu";
- "CASA."
È possibile mangiare una verdura del genere?
Si possono mangiare anche i pomodori con il nocciolo bianco e molto duro. Nel gusto e nell'aroma non differiscono molto da quelli maturi, ad eccezione della parte dura.Non ci sono dubbi sulla loro sicurezza. Anche se le piante sono infette da un virus, questo non rappresenta alcun pericolo per l'uomo.
I pomodori con il nucleo bianco sono completamente sicuri per l'uomo
I frutti possono essere utilizzati in diversi modi. Per prima cosa vengono lavati e vengono eliminate le parti più dure. Successivamente, inviano i preparativi o preparano vari piatti:
- zuppe;
- insalate;
- salse;
- stufati di verdure;
- lecho.
Puoi anche fare delle fette di verdura, eliminando il nucleo bianco e duro. Non puoi semplicemente preparare succhi o puree. Inoltre, i frutti con polpa dura non sono adatti al decapaggio e al decapaggio. Ma se aspetti che i pomodori maturino, possono essere utilizzati in quasi tutti i piatti.
Varietà di pomodoro senza torsolo bianco
Esistono parecchie varietà e ibridi di pomodori di successo che praticamente non hanno nucleo bianco e duro. Per tali pomodori è sufficiente tagliare solo il gambo e utilizzarlo per eventuali piatti. Quando si sceglie una varietà specifica, si consiglia di prestare attenzione alle varietà succose e al gruppo di pomodori rosa. I rappresentanti più popolari includono:
- Rosa selvatica;
- Rosa ciliegia;
- Chio-chio-san;
- Granchio giapponese;
- Capanna Puzata;
- Principe nero;
- Presidente della F1;
- Appetitoso;
- Fuochi d'artificio al miele e altri.
Conclusione
Quando i pomodori hanno venature bianche e dure, dovresti cercare di capirne la causa. Se è associato alla mancanza di fertilizzante o alla violazione delle regole di irrigazione, eliminarlo è abbastanza semplice. Ma succede anche che l'aspetto di un nucleo bianco e duro sia associato a malattie. In questi casi i cespugli dovranno essere gettati via, e nella prossima stagione è importante curare la prevenzione.
