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Puoi conservare il limone a casa da 1-2 settimane a 4-5 mesi. La durata di conservazione dipende dalla qualità della frutta acquistata, dal tipo di contenitore in cui è conservata la frutta e da dove si trova: gli agrumi possono essere conservati in frigorifero, cantina o credenza se si tratta di scorza essiccata. Contrariamente alla credenza popolare, la conservazione a lungo termine dei limoni è possibile senza l’uso di prodotti chimici o conservanti naturali.
Per quanto tempo puoi conservare il limone?
Quando conservi i limoni a casa, puoi aumentare la durata di conservazione dei frutti fino a 4-5 settimane se li conservi in frigorifero. Allo stesso tempo, come luogo di posizionamento, è meglio scegliere non un congelatore, ma un reparto per frutta e verdura o una limonaia.
A temperatura ambiente i limoni conservano le loro proprietà benefiche e l'aspetto attraente per 6-7 giorni, non di più. Maggiore è la temperatura ambiente, più velocemente la buccia e la polpa degli agrumi iniziano a seccarsi.
È ancora più difficile mantenere la freschezza della frutta tagliata a fette.In questo stato il frutto perde rapidamente umidità e diventa inutilizzabile entro 1-2 giorni.
La scorza grattugiata e il succo di limone appena spremuto si manterranno nel congelatore per 4-6 mesi.
Come scegliere i limoni giusti per la conservazione a lungo termine
Per evitare che i limoni si rovinino in pochi giorni, non è sufficiente conservarli secondo tutte le regole: molto dipende dalla qualità del frutto. Quando scegli la frutta, dovresti rispettare i seguenti consigli:
- la merce danneggiata si deteriora rapidamente, quindi non prendere frutta ammaccata o graffiata;
- se il frutto cede facilmente quando viene spremuto significa che è stato pre-congelato, il che incide negativamente sull'aroma e sulle proprietà benefiche del prodotto;
- I limoni troppo teneri potrebbero risultare marci;
- Una consistenza del frutto troppo dura indica la sua immaturità.
Quali contenitori sono adatti per conservare il limone?
Per mantenere i limoni freschi in casa il più a lungo possibile, vengono posti in un contenitore speciale. I modi migliori per conservare questo prodotto sono:
- contenitori di vetro sigillati (ad esempio citronella);
- contenitori di plastica;
- sacchetti con cerniera per frutta.
I contenitori con agrumi si conservano al meglio in frigorifero nello scomparto delle verdure ad una temperatura di 6-8°C.
Come conservare correttamente i limoni in casa
Per quanto tempo i frutti rimarranno freschi dipende direttamente dalle condizioni di conservazione dei limoni.Si raccomanda di attenersi alle seguenti regole:
- I limoni devono essere conservati ad una temperatura di 6-8°C. A questo scopo è più adatto un frigorifero o una cantina. In inverno puoi metterlo su un balcone vetrato. La cosa principale è non dimenticare di coprirli in caso di forti gelate.
- Il prodotto non deve essere conservato in una stanza con elevata umidità, altrimenti inizierà a marcire.
- I frutti non devono essere esposti alla luce solare diretta. È meglio metterli in un luogo buio e asciutto.
- In nessun caso gli agrumi devono essere conservati in sacchetti di plastica a temperatura ambiente. In tali condizioni si deteriorano molto rapidamente.
- La frutta non deve essere posizionata su uno scaffale insieme ad altri prodotti. È meglio metterli in uno scomparto speciale per frutta e verdura.
- La frutta non deve essere messa nel congelatore. Dopo il congelamento perdono il loro aroma gradevole e la ricchezza del gusto.
Come conservare il limone in frigorifero
Senza ulteriori misure protettive, la durata di conservazione della frutta nel frigorifero è di circa 2 mesi. Questa cifra può essere aumentata a 4 mesi se si rispettano le seguenti regole:
- Si consiglia di avvolgere grandi quantità di frutta nella pergamena per evitare che si secchi. Se un limone è già stato acquistato avariato, la putrefazione o la malattia non si diffonderanno ad altri esemplari in tali condizioni di conservazione.
- Prima di mettere i frutti in un sacchetto di plastica o in pergamena, la loro buccia deve essere unta con olio vegetale. Il film d'olio rallenta l'evaporazione dell'umidità.
Come conservare i limoni tagliati in frigorifero
Un limone tagliato è più difficile da conservare: in questa forma inizia ad asciugarsi molto più velocemente.Puoi aumentare la durata di conservazione a 7 giorni mettendo il frutto in una citronella. Esistono anche una serie di piccoli accorgimenti che possono allungarne la “vita”:
- il limone tagliato mantiene bene la freschezza se lo metti con la parte tagliata rivolta verso il basso su un piatto unto con aceto e copri con un bicchiere;
- Potete conservare fresche le fette di limone per poco più di una settimana utilizzando un tovagliolo imbevuto di aceto e avvolgendovi il frutto;
- la pellicola trasparente fa un buon lavoro nel trattenere l'evaporazione dell'umidità dal taglio del frutto se è sigillato ermeticamente;
- la zona tagliata può essere unta con una piccola quantità di albume;
- versate l'acqua in un contenitore poco profondo e metteteci dentro la frutta, ma sempre con la parte tagliata verso l'alto, in modo che l'acqua non la inondi (altrimenti la frutta marcirà rapidamente).
Separatamente, vale la pena evidenziare il seguente metodo per conservare il limone tagliato a fette: i pezzi vengono messi in un barattolo o altro contenitore di vetro, cosparsi di sale, alloro e pepe. Lo svantaggio di questo metodo è che all'odore del limone si aggiungerà l'aroma specifico del pepe e dell'alloro. Inoltre, il prodotto diventerà inadatto alla preparazione del dessert.
Come conservare i limoni sbucciati
Gli agrumi sbucciati perdono umidità molto rapidamente. Per rallentare l'essiccazione dei frutti, si conservano in contenitori di vetro a chiusura ermetica. Come ulteriore misura di protezione, la nave viene riempita fino all'orlo con acqua.
Come conservare i limoni senza scorza
È meglio conservare la frutta sbucciata in un contenitore di vetro riempito fino all'orlo con acqua. Come conservanti vengono utilizzati i seguenti prodotti:
- sale;
- zucchero;
- Miele.
Se il frutto verrà poi utilizzato per preparare piatti dolci, è meglio utilizzare miele o zucchero come conservante. Se è presente in piatti di carne o di pesce, il sale è più adatto alla conservazione.
Come conservare la scorza di limone
La scorza di limone viene prodotta sotto forma di trucioli, che vengono rimossi dallo strato superiore della buccia o polvere. Nel primo caso il prodotto può essere congelato, ma molto spesso la scorza viene essiccata. La massa congelata viene posta nel frigorifero. I trucioli secchi o la polvere vengono versati in un contenitore di vetro asciutto e il contenitore viene posto in una stanza con una buona ventilazione.
Come conservare il limone grattugiato
Per grattugiare il limone, viene prima congelato. Successivamente, la massa grattugiata viene distribuita in appositi sacchetti o contenitori porzionati. È importante che il contenitore per la conservazione del prodotto sia ermeticamente chiuso.
Come conservare a lungo i limoni
Esistono diversi modi per massimizzare la durata di conservazione dei limoni. Alcuni dei più semplici ed efficaci includono quanto segue:
- La frutta fresca può essere conservata in una ciotola profonda piena d'acqua per circa 3-4 mesi.
- Le proprietà benefiche e la presentazione dei frutti si conservano a lungo se li si mette in un barattolo d'acqua. I frutti vengono versati con acqua in modo che li copra completamente, dopodiché il barattolo viene messo in frigorifero. Non è consigliabile tenere il barattolo in casa, ma non dovresti nemmeno mettere i limoni nel congelatore. È una coltura amante del calore che gela e si ammorbidisce a temperature inferiori a 6°C.La complessità del metodo sta nel fatto che l'acqua nel barattolo deve essere cambiata ogni 2-3 giorni.
- I limoni rimangono freschi per diversi mesi se ricoperti con carta oleata, ma questo metodo non è semplice. Inoltre, il prezzo della cera è piuttosto alto. D'altronde l'efficacia delle proprietà conservanti di questo materiale è innegabile. I frutti vengono avvolti in carta oleata, ogni frutto separatamente, dopo di che vengono posti in un contenitore profondo di vetro o plastica per la conservazione. Dovrebbe chiudersi ermeticamente.
- Invece della carta oleata, puoi usare la cera naturale. In questo caso, la sostanza viene sciolta utilizzando un bagnomaria. Immergere un pennello nella cera ammorbidita e coprire la superficie del frutto con un sottile strato di conservante. Non appena la cera si indurisce, i limoni vengono posti in un contenitore e conservati in cantina o in frigorifero. Per evitare che i frutti acquisiscano un retrogusto sgradevole, è consigliabile areare di tanto in tanto il contenitore.
- Il metodo del vuoto è molto efficace, ma il processo di pompaggio dell'aria fuori dal contenitore può causare alcune difficoltà. Usando questo metodo, i limoni vengono posti in un grande barattolo di vetro, ma non lo riempiono completamente finché non si ferma. Il limite è ½ del volume totale del barattolo. Una candela bassa o un mozzicone di candela viene posizionata sui frutti superiori. Lo stoppino viene dato alle fiamme, dopodiché è necessario chiudere ermeticamente il contenitore. Alla fine, il processo di combustione “consumerà” tutto l’ossigeno nella nave. Un segnale che l'aria nel barattolo è rimasta senza aria sarà lo spegnimento di una candela. In un ambiente così vuoto, i limoni vengono conservati per diversi mesi.
Come conservare i limoni per l'inverno
Puoi conservare il limone fresco a lungo nei freddi mesi invernali in frigorifero se scegli il contenitore giusto, ma questo metodo è più adatto per piccole quantità di frutta. È scomodo conservare grandi quantità di frutta nel frigorifero: occuperanno l'intero scomparto per frutta e verdura.
Un ottimo modo per preservare la qualità dei limoni è riporre i frutti nella sabbia fine. È conveniente da utilizzare come materiale isolante di copertura grazie alle sue eccellenti proprietà igroscopiche, ad es. capacità di prevenire l'essiccazione prematura dei frutti. Ciò si verifica a causa del fatto che i granelli di sabbia assorbono l'umidità in eccesso dall'aria.
Prima di cospargere la sabbia sui frutti, è necessario calcinarla accuratamente nel forno. Per fare questo, la sabbia viene versata in un contenitore di plastica o di vetro in uno strato di spessore non superiore a 3 cm, dopo la lavorazione vi vengono posti i limoni e riempiti in modo che la sabbia si alzi 2-3 cm sopra il frutto.
È possibile aumentare l'efficienza della conservazione della frutta nella sabbia utilizzando carta spessa (pergamena) in cui è avvolto ciascun frutto. Se il volume del contenitore lo consente, i frutti vengono disposti su più strati.
Un modo alternativo per conservare la frutta in inverno è quello di essiccare le fette di limone tagliate sottili. In questa forma, il prodotto conserva perfettamente la sua composizione vitaminica originale e può successivamente essere utilizzato come additivo alimentare per il tè.
Fette di limone essiccate naturalmente per una settimana o 5-6 ore ad una temperatura di 50°C. Conservare le fette essiccate in un contenitore di vetro, un contenitore di plastica o un sacchetto di carta.L'importante è conservare il prodotto in un luogo asciutto e buio.
Puoi saperne di più sulle caratteristiche della conservazione a lungo termine dei limoni dal video:
Conclusione
Conservare il limone in casa è abbastanza semplice se si sceglie il prodotto, il contenitore e la temperatura della giusta qualità. È importante ricordare che se per qualche motivo i frutti sono andati a male, non sono adatti al consumo. Anche se tagli una parte del frutto ammuffita o marcia, il resto rimane tossico. La flora dannosa che contiene può causare gravi danni alla salute.
