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Sui benefici dei limoni è stato scritto molto: l'elenco dei riferimenti comprende sia opere di narrativa che rapporti scientifici. Ogni parte del frutto è adatta all'uso. Il succo e la polpa del limone, che hanno proprietà benefiche, vengono utilizzati internamente ed esternamente. Dalla buccia si ricavano la scorza e i canditi, diventati ingredienti indispensabili per la cottura e la preparazione dei dolci. Il limone è un frutto o una verdura? Questa domanda sembra strana solo a prima vista.
Il limone è un frutto, una verdura o una bacca
Non tutti pensano all'origine di questo agrume unico. Si scopre che il dibattito sulla sua appartenenza a uno dei gruppi della classificazione generalmente accettata è continuato da molti anni. Esistono teorie speciali i cui sostenitori classificano il limone come uno dei tipi.
Il limone è considerato un frutto. Forse questo è dovuto alla sua origine agrumata. Gli agrumi sono considerati un'aggiunta alla tavola dei dessert. Gli agrumi, infatti, si sposano bene con piatti di carne e di pesce: il limone non può essere considerato un frutto basato su una caratteristica così unica.
Naturalmente il limone non è una verdura. Secondo la classificazione accettata, non si sviluppa come una coltura da radice o come coltura vegetale con parte aerea sviluppata.Il limone cresce su un albero, il che lo classifica come un raccolto di frutti e bacche. Tutti gli agrumi appartengono alla sottofamiglia delle arance. Questa è una classe di piante dicotiledoni i cui frutti sono specie ibride. Il limone può essere classificato come una bacca modificata in base alle caratteristiche del frutto.
La storia del limone
L'agrume più antico del pianeta, contrariamente a quanto si crede, è il cedro. Sulla base, grazie ai cambiamenti naturali delle condizioni climatiche, è apparso il limone. Il cedro è ancora coltivato con successo nelle province cinesi e lungo le coste del Mar Mediterraneo.
Il limone è stato scoperto dagli arabi. Gli scienziati suggeriscono che il luogo di nascita di questo agrume sia stato l'India. Da lì il frutto veniva portato in Pakistan e poi nei paesi del Medio Oriente. Le prime notizie su di lui furono trovate tra i libri di commercianti arabi; risalgono all'VIII secolo.
Gli europei vennero a conoscenza degli agrumi nell'XI secolo. Sono stati portati dalla Cina. I francesi furono tra i primi a provare la limonata alla frutta. Nel 12 ° secolo. cominciò a essere venduto ovunque. I limoni sono apparsi in America grazie a Cristoforo Colombo, che li ha portati lì su una nave dalla Spagna.
Più tardi tutti vennero a conoscenza dei limoni in Russia. Sotto Pietro I, l'albero fu portato dall'Olanda e radicato con successo nei terreni del Caucaso.
Che aspetto ha un limone?
L'albero di limone da frutto su cui crescono gli agrumi raggiunge i 5 - 8 m di altezza. Questa è una pianta sempreverde, le foglie su di essa durano 12 mesi, poi cambiano gradualmente in nuove lame fogliari. La vita media di un albero è di 30 anni.
La corona di un albero adulto assume una forma piramidale. Le foglie che la compongono si allungano fino a 10 - 15 cm, raggiungendo i 5 - 8 cm di larghezza e hanno una superficie lucida e di un verde intenso. Il retro può essere opaco o più chiaro. La caratteristica caratteristica delle foglie è il loro aroma di limone. Quando strofini la foglia tra le dita, diventa più evidente e tagliente.
I fiori sbocciano nelle ascelle delle foglie. Sono solitari e possono diventare cremosi o restare bianchi. Dipende dalla varietà.
Limone è il nome dato all'albero e al suo frutto. Il frutto è un'arancia ovale. Può crescere fino a 6 - 9 cm, con un diametro fino a 5 - 6 cm, entrambe le estremità del frutto sono leggermente allungate e su una di esse si forma un capezzolo denso.
Descrizione del frutto:
- La buccia può essere liscia o ricoperta da piccoli tubercoli. Dipende dalla varietà. Sotto la buccia densa si trova uno strato di sostanza bianca, meno densa, particolarmente preziosa per l'uso medicinale;
- Il colore della buccia varia dal giallo chiaro al giallo brillante. Grazie alla tonalità della buccia è emersa una definizione speciale della combinazione di colori: “limone”;
- La polpa è divisa in segmenti, questa è una caratteristica della struttura interna del frutto. Gli spicchi contengono peli riempiti di succo di limone. Inoltre, la polpa contiene semi. Il numero di semi dipende dalla varietà e dalle caratteristiche varietali. Esistono varietà che non si propagano per seme. La polpa del limone è nota per il suo gusto distinto e per l'alto contenuto di succo.
L'albero inizia a fiorire in primavera, i frutti si formano in estate e raggiungono la maturità tecnica in autunno.
Dove crescono i limoni, in quali paesi?
I limoni possono essere coltivati in serra; crescono su balconi vetrati dove fa costantemente freddo in inverno. Ma le condizioni naturali per la piena formazione dei frutti hanno un intervallo climatico ristretto. I limoni sono adatti per le zone costiere con terreni umidi e aria fresca del mare. L'acidità del terreno in cui gli agrumi si sentiranno a proprio agio dovrebbe essere compresa tra 5,5 e 6,5 pH.
A temperature inferiori a -6°C gli alberi gelano e smettono di produrre frutti. Adatti alla crescita e allo sviluppo degli agrumi sono:
- Italia (soprattutto la sua parte orientale - Sicilia);
- Spagna;
- Grecia;
- Cipro settentrionale e meridionale;
- Turchia.
Nell'isola di Sicilia i limoni vengono coltivati in modo particolare. Negli ultimi sette decenni, le aziende locali di coltivazione hanno utilizzato un metodo speciale che consente loro di raccogliere due volte a stagione. Per fare ciò, gli alberi smettono di essere annaffiati in estate. Il periodo secco dura circa 60 giorni, quindi alla radice viene aggiunta una soluzione attiva di complessi contenenti azoto. Ciò provoca un'abbondante fioritura degli alberi seguita dalla fruttificazione autunno-invernale. Questo metodo è adatto solo per l'uso nel clima mediterraneo siciliano. Questa tecnologia non dà frutti in altri paesi.
Dove crescono i limoni in Russia?
In Russia, gli alberi di limone vengono coltivati con successo sulla costa del Mar Nero. Ci sono piantagioni private nel Caucaso meridionale dove i limoni vengono coltivati utilizzando il metodo della trincea. Questo metodo aiuta a prevenire il congelamento del sistema radicale durante la formazione di gelate ricorrenti e l'inizio di temperature anormalmente basse.
Nel territorio dell'ex Unione Sovietica, gli alberi di agrumi svernano con successo e danno frutti in Tagikistan, Moldavia e Uzbekistan.
Come cresce un limone?
In genere, i limoni vengono propagati piantando piantine della varietà selezionata. Quando gli alberi raggiungono un'altezza di 25 - 30 cm, i tecnici agricoli iniziano sistematicamente a formare la chioma. Per fare questo, pizzicare la parte superiore, attivando la crescita dei rami laterali. Quindi il pizzicamento si ripete dopo i successivi 25-30 cm La particolarità di questa specie sta nella sua crescita costante. Lo sviluppo di un albero non si ferma mai.
Dopo la comparsa dei frutti, la raccolta inizia nella fase più precoce della loro maturazione. Ciò è dovuto al fatto che i limoni maturano durante il trasporto e possono essere conservati a lungo. I frutti verdi possono essere conservati per circa 4 mesi e il grado di maturazione può essere controllato. Un'ulteriore esposizione all'etilene accelera la maturazione.
Quando matura un limone?
L'albero di limone normale inizia a fiorire in primavera. Dura diverse settimane, poi i frutti iniziano a maturare. Di norma la raccolta viene effettuata in estate, ma i frutti raggiungono la piena maturazione in autunno. In molte zone i limoni vengono raccolti di colore verde chiaro o giallo pallido. I frutti sodi al tatto e ricoperti da una buccia gialla e liscia sono considerati maturi.
Se il frutto è morbido significa che è troppo maturo. A differenza della maggior parte delle arance affini, il periodo di maturazione del limone può essere ritardato per un lungo periodo di tempo. La polpa di un limone troppo maturo diventa più succosa. I limoni troppo maturi possono essere conservati tagliati per diversi giorni. Quindi la polpa diventa ammuffita e diventa flaccida.
Dove viene utilizzato il limone?
Il principale ambito di utilizzo dei limoni era la cucina.Il frutto è costituito per il 60% da polpa, per il 40% dalla buccia. Il gusto speciale e la capacità del succo di limone di influenzare gli alimenti rendono i frutti indispensabili nella preparazione di qualsiasi piatto:
- la polpa e il succo vengono utilizzati nelle insalate come condimento e ingrediente aggiuntivo; il succo viene utilizzato per marinare carne, pesce, pollame;
- Il succo di limone ricopre un ruolo speciale nella preparazione dei dolci: viene aggiunto per migliorare il gusto di creme, mousse, gelatine e budini;
- La scorza viene utilizzata per preparare diversi prodotti da forno; esistono varie ricette per crostate al limone, torte e pasticcini.
Un posto speciale nella preparazione delle bevande è occupato dal succo di limone, mescolato con l'alcol. La limonata viene preparata dalla polpa, che è un liquido che disseta perfettamente.
Per scopi medici, la composizione chimica del frutto è importante. Il contenuto di vitamina C lo rende utile in caso di carenze vitaminiche, raffreddori e anemia di vario tipo.
Tutte le parti del frutto vengono utilizzate per preparare ricette cosmetiche. Gli estratti di polpa e gli estratti oleosi sono utilizzati da rinomate aziende farmaceutiche e cosmetiche. Producono prodotti per il viso, i capelli e il corpo. A causa del contenuto di tannini, il frutto ha proprietà sbiancanti, richieste nella preparazione di maschere speciali per la pelle del viso. L'aroma del limone è diventato uno dei componenti base nella produzione di profumi, oli aromatici e candele. Questo odore è riconoscibile e amato da molti.
Il tandem di succo di limone, soda e aceto rende i frutti indispensabili nella vita di tutti i giorni. Le miscele basate su questi componenti possono pulire gli utensili da cucina fino a farli brillare. Molte massaie utilizzano ancora il succo del frutto per sbiancare le cose. Questa è un'alternativa ai composti chimici che funziona in modo efficace e non causa danni.
Conclusione
Il limone è un frutto o una verdura? Questa domanda si pone a molti che pensano all'identità e alla classificazione dei frutti. Per molti è un errore classificare il limone come un frutto a causa della presenza di frutti succosi. L'agrume ibrido, che è diventata la bacca modificata, occupa un posto speciale nella vita dell'uomo moderno.
