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La prugna ciliegia e la prugna sono colture correlate comuni nella zona centrale. Quando si sceglie tra loro, vengono prese in considerazione le loro caratteristiche, senza pretese, qualità e gusto del frutto.
La differenza tra prugna e prugna ciliegia
Sebbene le culture condividano caratteristiche comuni, appartengono a specie diverse. Le differenze tra loro sono a livello genetico.
Principali somiglianze tra le culture:
- forma rotonda del frutto;
- foglie verdi allungate;
- aspetto dei fiori;
- alto contenuto di vitamine e microelementi nei frutti;
- crescere bene in aree illuminate e terreni fertili neutri;
- la maggior parte delle varietà richiede impollinazione;
- fruttificazione estesa, che richiede la raccolta in più fasi;
- buone piante di miele per le api;
- piano di cura (irrigazione, potatura, concimazione);
- metodi di propagazione (talee o germogli).
Spesso il ciliegino e il ciliegino vengono innestati sullo stesso portainnesto. Tuttavia, le colture non si impollinano a vicenda, quindi è necessario piantare un impollinatore.
I frutti di ogni raccolto vengono utilizzati freschi e per preparazioni casalinghe.
Vale a dire:
- marmellata;
- marmellata;
- confettura;
- composta;
- marshmallows;
- sciroppo;
- gelatina;
- marmellata;
- succo;
- colpevolezza.
In cosmetologia vengono utilizzati per preparare maschere idratanti per la pelle del viso.
Differenze genetiche tra colture
La prugna e la susina sono rappresentanti della famiglia delle Rosacee, che comprende anche varie colture di nocciolo, pomacee e frutti di bosco (ciliegia, prugna, pesca, albicocca, mandorla). Il genere Plum comprende più di 250 specie diffuse nella zona climatica temperata.
La prugna ciliegia è la forma originale della prugna domestica. Il raccolto è anche conosciuto come prugna ciliegia. Prende il nome dalla parola azera aluca, che si traduce come "piccola prugna".
La prugna domestica è stata ottenuta incrociando la prugna e la prugna ciliegia. In natura non esistono varietà selvatiche di prugne.
In che modo la prugna ciliegia differisce dalla prugna nella foto:
La prugna è meno resistente alle malattie e ai parassiti. Non è consigliabile piantare pomodori, peperoni e altre belladonna accanto ad esso. Questa vicinanza porta alla diffusione di insetti e malattie fungine. La prugna è suscettibile a macchie, ruggine, marciume grigio e frutta e malattie gengivali.
Cherry Plum produce fiori singoli bianchi o rosa di 20-40 mm. La cultura tollera bene le gelate primaverili. L'albero fiorisce più abbondantemente, il che influisce anche sulla resa. Sono coltivati per scopi decorativi. La coltura è completamente priva di varietà autofertili, quindi viene piantata in gruppi.
Il pruno ha boccioli fiorali semplici che producono 1-3 fiori bianchi del diametro di 15-20 cm Tra le varietà di pruno esistono anche quelle parzialmente autofertili. Tuttavia, sono caratterizzati da una fioritura tardiva e non possono fungere da impollinatori per le varietà precedenti.
Cos'è più gustoso: ciliegia o prugna?
La dimensione, il colore e il sapore del frutto dipendono in gran parte dalla varietà della coltura. In genere, i frutti di prugna fatti in casa pesano 35-50 g, il più grande raggiunge i 70 g.
I frutti della prugna sono viola, gialli, verde chiaro, rossi o blu scuro. C'è un rivestimento ceroso sulla pelle.L'osso è appiattito, appuntito ai bordi. La forma del frutto è rotonda o allungata. Il nocciolo può essere facilmente rimosso dalla polpa.
La prugna ciliegia produce frutti del peso di 12-37 g, spesso rotondi o appiattiti. A maturazione la buccia diventa rosa, gialla, rossa o viola. I frutti di alcune varietà presentano un leggero rivestimento ceroso e un solco longitudinale. L'osso non si separa dalla polpa.
Il gusto del frutto dipende dalla varietà. La prugna ciliegia ha un contenuto di zucchero fino al 14%. Ha un sapore agrodolce, punteggio di degustazione da 4 a 4,8 punti. La prugna contiene dal 9 al 17% di zucchero, la sua polpa è più dolce e viene valutata in media 4,5-5 punti.
La differenza tra ciliegia e prugna nella foto:
Contenuto calorico e valore nutrizionale di 100 g di prugna:
- 34 kcal;
- proteine – 0,2 g;
- grassi – 0,1 g;
- carboidrati – 7,9 g;
- fibra alimentare – 1,8 g.
Contenuto calorico e valore nutrizionale di 100 g di prugna ciliegia:
- 49 kcal;
- proteine – 0,8 g;
- grassi – 0,3 g;
- carboidrati – 9,6 g;
- fibra alimentare – 1,5 g.
La prugna ciliegia è un prodotto ipercalorico che supera le prugne nel contenuto di proteine, grassi e carboidrati. A differenza delle prugne, contengono amido, più acidi organici e potassio.
I frutti delle colture differiscono nella loro durata di conservazione. Il tempo massimo di conservazione delle prugne è di 4 settimane, dopodiché i frutti iniziano a marcire. La prugna ciliegia tollera il trasporto a lungo termine, matura facilmente dopo la raccolta e viene conservata per più di 3 mesi.
Aree di applicazione per susine e susine ciliegie
Le prugne ciliegie vengono utilizzate per preparare salse per pesce, carne, pollame e contorni, compreso il tradizionale antipasto georgiano - tkemali. Per preparare il tkemali, seleziona i frutti aspri, aggiungi aglio, coriandolo e altre spezie.
Per ottenere frutta secca e candita si preferisce la prugna. La prugna ciliegia contiene più acqua e dopo aver essiccato il frutto diventa difficile separare i semi.
Come distinguere una prugna da una prugna ciliegia
A causa dell'abbondante fioritura, la prugna ciliegia è caratterizzata da una maggiore produttività. Da un albero vengono raccolti fino a 50 kg di frutti. La resa media delle prugne è di 20-30 kg.
La fioritura dei ciliegi inizia nella terza decade di marzo contemporaneamente alla fioritura delle foglie. I boccioli di prugna fioriscono da aprile a metà maggio, a seconda della regione di coltivazione.
Il momento della fruttificazione è determinato dalla varietà della coltura. Le prime prugne ciliegie danno i loro frutti alla fine di giugno, le varietà successive - in agosto e settembre. Le susine maturano a metà luglio; le varietà più tardive producono un raccolto nella seconda decade di settembre.
La prugna ciliegia inizia a dare i suoi frutti più velocemente. Il primo raccolto viene raccolto 2 anni dopo la semina. La cultura sembra un arbusto o un albero a stelo multiplo alto 3-10 m L'aspettativa di vita va dai 30 ai 50 anni.
Dopo la semina, la prugna inizia a dare i suoi frutti in 3-6 anni. L'albero cresce fino a 15 M. La durata della vita del raccolto arriva fino a 25 anni. La fruttificazione attiva dura 10-15 anni.
La resistenza media al gelo del ciliegino è di -20 °C. Alcune varietà possono resistere a temperature fino a -30°C. Se coltivato in climi freddi, le sue radici e i suoi germogli spesso congelano.
La prugna è considerata più capricciosa a causa della sua minore resistenza alle malattie e alla siccità. La cultura ha bisogno di maggiore cura.
In natura, la prugna ciliegia si trova nell'Asia occidentale e centrale, nel Tien Shan, nei Balcani, nel Caucaso settentrionale, in Moldavia, in Iran e nell'Ucraina meridionale.I moderni ibridi resistenti al gelo vengono coltivati nella zona centrale e nelle regioni più settentrionali.
L'antica Persia è considerata la culla delle prugne. Nel corso del tempo, la cultura si diffuse in tutta l'Eurasia. Il raccolto è stato coltivato in Russia dal XVII secolo. Le sue piantine furono portate dall'Europa nel villaggio di Izmailovo vicino a Mosca. Le piantine erano caratterizzate da una bassa resistenza invernale. Il lavoro di selezione per lo sviluppo di varietà di prugne più resistenti al gelo fu effettuato nei secoli XIX e XX.
La differenza tra prugna e prugna ciliegia nella semina e nella cura
La prugna ciliegia è più adatta alla coltivazione nelle regioni calde. Nei climi freddi si preferiscono le prugne. In molti modi, la resistenza degli alberi ai fattori esterni dipende dalla varietà.
Le piantine di prugna ciliegia attecchiscono più velocemente dopo la semina. È meglio acquistare materiale di piantagione dai vivai locali e scegliere una varietà adatta alla regione desiderata. Le piantine zonate diventano più forti.
Dopo la semina, la prugna ciliegia cresce rapidamente. La chioma dell'albero tende a ramificarsi, quindi viene prestata particolare attenzione alla potatura. Assicurati di eliminare i germogli deboli e orientati in modo errato. Ogni anno il raccolto viene ringiovanito potando i vecchi rami.
Modellare la prugna comporta il taglio del conduttore centrale. Vengono lasciati 5-7 rami scheletrici per albero.
A causa della bassa immunità alle malattie, le prugne richiedono frequenti trattamenti preventivi. Le soluzioni fungicide vengono utilizzate per la spruzzatura. Il trattamento viene effettuato prima e dopo la stagione di crescita. Per prevenire le malattie, viene prestata particolare attenzione alla cura dell'albero, alla rimozione della crescita delle radici e allo scavo del terreno.
La giovane prugna ciliegia ha bisogno di un riparo aggiuntivo per l'inverno.Nel tardo autunno l'albero viene annaffiato abbondantemente e il tronco viene ricoperto di terra. Le piantine sono ricoperte con speciali agrofibre e rami di abete rosso.
Conclusione
La prugna e la prugna ciliegia hanno caratteristiche simili, tuttavia ci sono differenze significative tra loro. Quando si sceglie una particolare coltura, si presta attenzione alla resistenza invernale, alla produttività, alla resistenza alle malattie e ai parassiti. Si tiene inoltre conto del fatto che la crescita e la fruttificazione degli alberi dipendono in gran parte dalla varietà specifica.
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