Contenuto
- 1 Mirtilli e mirtilli: confronto tra frutti di bosco
- 2 Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli
- 3 Differenza tra mirtilli e mirtilli
- 4 Confronto tra le proprietà benefiche dei mirtilli e dei mirtilli
- 5 Differenze nella coltivazione delle bacche
- 6 Differenze nello stoccaggio, nella lavorazione e nel trasporto dei frutti di bosco
- 7 Conclusione
Mirtilli e mirtilli sono molto apprezzati per le loro proprietà curative. Entrambi sono simili e utili, ma c'è una differenza nelle loro qualità.
Mirtilli e mirtilli: confronto tra frutti di bosco
I mirtilli selvatici e i frutti di mirtillo sono una vera scoperta. Le varietà da giardino sono vendute nei negozi, allevate principalmente da allevatori canadesi. Sono simili per composizione e qualità alle piante selvatiche e apportano gli stessi benefici. Il mirtillo comune (Vaccinium myrtillus) praticamente non cresce nei giardini. Le piantine offerte nei mercati e nei negozi online sono un tipo di pianta completamente diverso, frutto della selezione americana del mirtillo Highbush (Vaccinium cyanococcus). Le proprietà dei frutti ricordano i frutti di bosco.
Puoi distinguere i mirtilli o i mirtilli confrontando i frutti. Il mirtillo è più piccolo, pesa fino a 1 g ed è caratterizzato da sostanze coloranti scure - antociani, un gusto intenso e particolarmente attraente con note agrodolci. I frutti del mirtillo si riconoscono dalla polpa verde chiaro, densa, carnosa e dal succo incolore e acquoso.Sono aspri, dal gusto neutro, debolmente espresso, ma ce ne sono anche dolci, leggermente stucchevoli.
Puoi vedere chiaramente nella foto la differenza tra mirtilli e mirtilli.
Qual è la differenza tra mirtilli e mirtilli
In natura entrambe le piante prediligono i climi freddi e temperati e si trovano nelle foreste e nelle zone umide. I mirtilli sono bassi, fino a 40 cm, con germogli verdi e flessibili, sui quali sono visibili bacche solitarie. Cresce nelle foreste di conifere, spesso di pini. I cespugli di mirtillo sono più alti, 0,5 m, a volte raggiungono 1 m, i germogli sono legnosi, le bacche sono raccolte in grappoli. Crescono in aree aperte e si trovano anche nel Caucaso. Le foglie sono ovate, simili, poiché entrambi gli arbusti appartengono alla stessa famiglia: le Ericaceae.
Mirtilli e mirtilli sono difficili da distinguere a prima vista per un principiante. Ma ognuno ha le sue caratteristiche, anche nell'aspetto: la pelle dell'uno e dell'altro è ricoperta da un rivestimento bluastro, la differenza è visibile nel colore. I frutti del mirtillo sono rotondi, simili ad una palla blu scuro, quasi nera. Mirtillo - grigio-blu, grande, fino a 12 mm, del peso di 1 g, leggermente allungato.
Foto: mirtilli e mirtilli differiscono nel colore della buccia.
Differenza tra mirtilli e mirtilli
È interessante confrontare mirtilli e mirtilli in termini di composizione e quantità di vitamine.
Sostanze per 100 g di prodotto | Mirtillo | Mirtillo |
Calorie | 57 kcal | 39 kcal |
Scoiattoli | 0,74 g | 1 g |
Grassi | 0,33 g | 0,5 g |
Carboidrati | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulosa | 2,4 g | 1,2 g |
Acqua | 87 g | 88,2 g |
Cenere | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamina A | 54 UI | 0,29 mg |
Vitamina B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamina C | 9,7 mg | 16-20mg |
Vitamina PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamina K | 19,3 microgrammi | 19,3 microgrammi |
La differenza nel contenuto di sostanze biologicamente attive è abbastanza insignificante. I frutti dei cespugli sono ricchi di vitamine, minerali, aminoacidi, fibre e pectine. In termini di contenuto di vitamine di diversi gruppi - C, PP, B, A, K, le bacche sono approssimativamente uguali, sebbene vi sia qualche differenza a favore della composizione dei frutti di mirtillo.
La differenza tra mirtilli e mirtilli, come mostra la foto, sta nel colore della polpa.
Le proprietà curative dei mirtilli e dei mirtilli dipendono non solo dalla presenza di vitamine, ma anche da altri componenti. I frutti del mirtillo sono ricchi di acidi: ascorbico, malico, nicotinico, acetico, ossalico. Contengono un po' di ferro - 0,8 mg, ma in una forma completamente assorbita dall'organismo. I mirtilli sono noti per il loro alto livello unico di manganese - 0,336 mg, questa è la loro differenza rispetto ad altre piante selvatiche e coltivate. Questo elemento è indispensabile nei processi metabolici dei carboidrati.
Confronto tra le proprietà benefiche dei mirtilli e dei mirtilli
Le bacche fanno bene alla salute e dovresti sfruttare il periodo della loro raccolta per rafforzare il corpo. I mirtilli differiscono dai mirtilli per proprietà ed effetti, sebbene entrambi i tipi di frutti forniscano un effetto rinforzante generale estremamente positivo.
Benefici dei mirtilli
Grazie alle loro qualità, i mirtilli e i prodotti da essi derivati sono molto apprezzati. Sono utilizzati:
- rafforzare il sistema cardiovascolare, compresa l'ipertensione;
- per migliorare il funzionamento dell'intestino e del pancreas;
- per stimolare il metabolismo e ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
- normalizzare l'attività cerebrale nell'area del miglioramento della memoria e della concentrazione;
- per alleviare l'affaticamento degli occhi quando si lavora intensamente al computer;
- come agente antinfiammatorio e antidissenterico;
- in caso di anemia e per migliorare l'immunità.
Le pectine e gli antociani aiutano ad eliminare le tossine e supportano le connessioni neurali, motivo per cui nutrizionisti, oncologi e gerontologi consigliano le bacche ai loro pazienti.
Tuttavia, non dovresti mangiare solo i frutti di mirtillo, poiché possono causare allergie, disturbi intestinali e disfunzioni muscolari.
Benefici dei mirtilli
Una caratteristica della composizione dei frutti di mirtillo è una grande quantità di acido ascorbico e antiossidanti. Molti considerano queste bacche un toccasana per le malattie e l'affaticamento degli occhi e per sostenere la retina. Inoltre, vengono prodotti prodotti farmaceutici basati su di essi.
È accertato che i frutti del mirtillo sono indicati per:
- con diminuzione dell'acuità visiva;
- con il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e in particolare l'aterosclerosi;
- durante i disturbi gastrointestinali;
- purificare il corpo dalle tossine, con anemia e bassa immunità;
- come prevenzione del cancro;
- con livelli elevati di zucchero nel sangue;
- in caso di infezioni o raffreddori.
Le bacche vengono utilizzate come antibiotico per curare ustioni o ulcere della pelle; nella medicina popolare vengono utilizzate per l'urolitiasi.
Ci sono anche controindicazioni: stitichezza cronica e malattie del pancreas e del duodeno.
Quale bacca è più sana: mirtillo o mirtillo?
È opinione diffusa che i mirtilli siano più sani dei mirtilli. C'è una leggera differenza tra le loro proprietà. E allo stesso tempo, i frutti vitaminici saturano il corpo di sostanze utili e migliorano le sue funzioni protettive:
- per mantenere gli occhi sani, sono migliori i frutti di mirtillo, sebbene i frutti di mirtillo contribuiscano anche a rafforzare la vista;
- Questi ultimi sono indispensabili per le persone anziane per le loro proprietà di miglioramento della memoria e dei processi mentali, nonché di normalizzazione delle funzioni intestinali.
Differenze nella coltivazione delle bacche
La differenza tra mirtilli e mirtilli è la loro capacità di mettere radici nei giardini. Le piante di mirtillo eurasiatico richiedono condizioni speciali quasi impossibili da soddisfare. Arbusti da giardino allevato da piante del Nord America. Entrambe le specie dovrebbero essere piantate in aree aperte o in leggera ombra parziale, su terreni acidi, e bisogna fare attenzione a garantire il drenaggio nelle buche.
Caratteristiche della coltivazione dei mirtilli
Quando acquisti piantine in primavera, scegli varietà precoci e di mezza stagione, perché le varietà a maturazione tardiva potrebbero non maturare nelle nostre condizioni. Per le regioni settentrionali sono adatti cespugli a crescita bassa. Presta attenzione al gusto della varietà.
Istruzioni per la cura:
- Durante la semina non aggiungere cenere e letame, concimare con minerali;
- acqua nella fase di fioritura e formazione dell'ovario;
- il cerchio del tronco dell'albero è pacciamato con torba, foglie di quercia e aghi di pino.
Come coltivare i mirtilli
Le piantine di mirtilli vengono selezionate in base all'altezza dei cespugli, alle dimensioni e al contenuto di zucchero delle bacche e ai tempi di maturazione. Durante la crescita, segui questi suggerimenti:
- la distanza tra i fori è fino a 1,5 m;
- L'irrigazione regolare è la chiave per un buon sviluppo del cespuglio;
- nutrito con minerali, senza sostanze organiche.
Confronto tra rese e tempi di raccolta di mirtilli e mirtilli
Gli arbusti da giardino sono produttivi e producono fino a 7 kg per pianta. I frutti vengono raccolti da fine giugno all'inizio dell'autunno, raccolti ogni settimana.
I frutti del mirtillo, a seconda della varietà, maturano da fine luglio a metà autunno. Quando sono maturi, del peso di 10-25 g, acquisiscono una tinta blu-bluastra. Ma non è necessario strapparli subito. Si aspettano altri 5-10 giorni affinché i frutti acquisiscano zucchero e si ammorbidiscano e vengano rimossi con una separazione a secco. Il primo raccolto viene consumato fresco, mentre il raccolto successivo viene lavorato.
Differenze nello stoccaggio, nella lavorazione e nel trasporto dei frutti di bosco
I frutti freschi di mirtillo possono essere conservati per un mese e mezzo a temperature prossime allo zero. Le piante di mirtillo vengono conservate in tali condizioni per 15 giorni. I frutti vengono trasportati in piccole cassette, piegati in tre o quattro strati. Entrambi i tipi di bacche vengono congelate o essiccate e utilizzate per varie preparazioni e ripieni.
Conclusione
Mirtilli e mirtilli sono preziosi per la salute, c'è pochissima differenza tra le loro proprietà. Le colture da giardino, a differenza delle piante selvatiche, hanno qualità curative simili. Seguendo i suggerimenti per la coltivazione degli arbusti, otterrai bacche ricche di vitamine per il tuo consumo.
