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Relativamente recentemente - 25-30 anni fa, solo la varietà di zucca a frutto bianco veniva coltivata nei giardini domestici e negli orti. Ma ora sono stati seriamente soppiantati da un altro: le zucchine. Anche questo ortaggio appartiene alla famiglia delle zucche, è una zucchina, ma in qualche modo migliorata, prima di tutto, dagli allevatori italiani, e poi da scienziati e giardinieri in quei paesi in cui veniva coltivata attivamente. Le zucchine stanno rapidamente guadagnando popolarità grazie alle sue proprietà e qualità originali. Tra questi ce ne sono di estremamente utili e notevoli, la maggior parte dei quali verranno discussi in dettaglio di seguito.
Zucca di zucchine - descrizione e proprietà
La zucca zucchina è una varietà di zucca ordinaria, ha una struttura cespugliosa e frutti cilindrici relativamente grandi, solitamente verdi o di varie tonalità di verde. La zucca è una pianta annuale, abbastanza senza pretese una volta coltivata, tuttavia, un po' più esigente delle normali zucchine.
Il nome della verdura deriva dall'italiano "zucchine", che tradotto liberamente significa letteralmente "zucca piccola o piccola".La zucchina ha ricevuto le sue proprietà proprio in Italia, anche se originariamente proveniva, come tutte le zucchine, dall'America Centrale, e precisamente dal Messico.
La zucca zucchina ha molte delle stesse proprietà delle zucchine tradizionali, ma presenta anche differenze distinte che la rendono una versione “migliorata” delle zucchine:
- una forma vegetale più compatta che occupa meno spazio nel giardino o nell'orto;
- un gusto più delicato, che consente di consumare i frutti anche crudi senza trattamenti termici, cosa impossibile nel caso delle zucchine;
- il colore brillante dei frutti varia in genere dal verde scuro deciso al dorato, oltre a varianti con colorazione striata;
- prima, rispetto alle zucchine ordinarie, date di fruttificazione e resa significativamente più elevata (2-4 volte);
- basso contenuto calorico e alto gusto dei frutti di zucchine, che li rendono uno dei componenti essenziali di molte diete diverse.
Differenze zucchine bianche e zucchine, gli esempi sopra riportati sono lungi dall'essere esaustivi, ma ora si può trarre una conclusione generale: le zucchine sono una delle varietà più attraenti di questo ortaggio, la loro rapida diffusione e crescente popolarità tra i giardinieri domestici non è affatto casuale.
Caratteristiche della coltivazione delle zucchine
La zucca di zucchine è un po’ più impegnativa della zucca normale. Per la loro coltivazione è necessario selezionare le seguenti aree:
- ben illuminato o con luce solare diffusa;
- con terreno argilloso sabbioso sciolto, che ha un livello di acidità normale (tali terreni sono preferibili per tutti i terreni di zucca).
Preparazione e semina del terreno
Quando si prepara il terreno e si pianta, è necessario tenere conto dei seguenti importanti punti agrotecnici:
- È meglio iniziare a preparare il terreno per le zucchine in autunno scavando l'area prevista per la semina primaverile con l'aggiunta di fertilizzanti organici (letame marcito) e minerali (superfosfato). Se necessario viene aggiunta cenere di legno per ridurre l'acidità del terreno;
- La zucca di zucchine viene solitamente piantata dopo i suoi predecessori, i migliori dei quali sono legumi, belladonna (principalmente pomodori) e cavoli. Si sconsiglia di piantare dopo piante di zucca per evitare varie malattie;
- prima della semina, il terreno viene nuovamente scavato, possono essere applicati ulteriori fertilizzanti e il terreno può essere disinfettato (rispettivamente nitrato di ammonio e soluzione di permanganato di potassio);
- i semi di zucchina vengono piantati direttamente nel terreno, anche nella Russia centrale. Le varietà esistenti hanno abbastanza tempo per maturare. La semina avviene a metà maggio. È possibile piantare coperture in film in condizioni chiuse;
Il processo di semina dei semi è il seguente:
- viene scavata una buca nella quale vengono mescolati una piccola quantità di terra, cenere di legno e humus;
- i semi schiusi pretrattati (due o tre) vengono posti nel foro preparato. Dopo la germinazione, i germogli deboli vengono rimossi, lasciandone solo uno, il più forte e sviluppato. Ciò è necessario perché l'ortaggio necessita di spazio sufficiente;
- per lo stesso motivo il foro successivo viene effettuato ad una distanza di almeno 0,5 m;
- profondità di semina – circa 7 cm, in terreni pesanti e densi – 4 cm;
- Dopo aver livellato il terreno, viene eseguita la pacciamatura.
Nel caso di utilizzo del metodo della piantina, per la semina vengono utilizzate piantine di 25-30 giorni.In questo caso si utilizzano delle coppe per proteggere il più possibile le radici per un radicamento ottimale dei germogli. In questo caso la piantumazione si effettua a fine maggio – prima decade di giugno;
La maggior parte dei giardinieri preferisce piantare le zucchine letti rialzati, che consente loro di ricevere più calore e accelera i processi di sviluppo.
Prendersi cura delle zucchine
Nonostante il fatto che le zucchine siano più esigenti in termini di condizioni di crescita rispetto alle zucchine normali, prendersi cura di loro è abbastanza semplice e non gravoso.
Consiste principalmente nel diserbo, nel leggero dissodamento del terreno e nell'irrigazione della pianta, che viene effettuata principalmente durante la fioritura e durante la formazione dei frutti.
Anche in questo momento è del tutto possibile concimare con una piccola quantità di fertilizzanti minerali liquidi (fosforo-potassio) e un po' prima - prima della fioritura - aggiungere verbasco liquido. Questo non è un passaggio obbligatorio, ma aumenterà leggermente la resa della verdura.
Uno dei modi per coltivare le colture di zucca, in particolare le zucchine, è mostrato nel video:
Raccolta e conservazione della frutta
Esistono diverse fasi di maturazione dei frutti dell'ortaggio in questione.
Se consumati freschi, i frutti vengono raccolti indicativamente quando raggiungono un peso non superiore a 0,5 kg allo stadio di maturazione “latte”. La fase successiva, la maturità tecnica, avviene quando i frutti sono maturi, ma i semi non sono completamente maturi. In questo caso, le zucchine sono adatte per la lavorazione culinaria, nonché per l'ulteriore conservazione.
Se hai bisogno di ottenere semi, il frutto deve essere completamente maturo. Questo di solito accade quando le viti ingialliscono e il gambo si secca.
Le migliori varietà
Diverse varietà di zucchine sono adatte alla coltivazione in condizioni domestiche.
Aeronauta
Come la maggior parte dei suoi parenti, ha una struttura a cespuglio compatta con un piccolo numero di ciglia in via di sviluppo. L'Aeronaut è una varietà a maturazione precoce e può essere coltivata in qualsiasi tipo di terreno, sia chiuso che aperto. Varietà abbastanza produttiva (7 kg/mq), è universale, poiché adatta all'alimentazione in qualsiasi forma. I frutti hanno un caratteristico colore verde scuro, a volte presentano un disegno sotto forma di piccoli punti verde chiaro. La dimensione del frutto è piuttosto grande, può raggiungere un peso di 1,3 kg. La varietà è giustamente considerata una delle più apprezzate in Russia, ottenuta grazie a una combinazione di caratteristiche gustative, resa e senza pretese durante la coltivazione.
Tsukesha
Oltre al suo nome straordinario e divertente, la varietà presenta numerosi indubbi vantaggi. Questi includono:
- alta resa (12 kg per cespuglio);
- versatilità (può essere consumato fresco, previo trattamento termico, adatto al decapaggio e all'inscatolamento);
- la capacità di conservare il gusto e di non diventare ruvido se ricoperto di vegetazione (conveniente per i giardinieri che visitano il sito solo nei fine settimana);
- capacità di conservazione a lungo termine.
Inoltre, lo Tsukesha è una varietà a maturazione precoce, adatta alla coltivazione in piena terra, ma può essere coltivata anche in casa; il peso dei frutti raramente supera 1 kg.
Zebra
Grazie ai suoi colori dei frutti estremamente originali, la varietà Zebra è una delle più famose tra i giardinieri. Ma i vantaggi della varietà non si limitano al colore. È abbastanza produttivo (9 kg/mq), a maturazione precoce (il primo raccolto avviene già dopo 38 giorni), presenta frutti di classica forma cilindrica, con struttura superficiale leggermente costoluta.I frutti stessi raramente superano il peso di 0,6-0,7 kg e sono ricordati da tutti, ovviamente, per il caratteristico disegno insito in questa varietà, che consiste nell'alternanza di strisce di verde scuro e verde chiaro.
Signore
La varietà di zucchine ha guadagnato popolarità grazie alla sua elevata resa. Inoltre è una pianta a maturazione precoce (raccolta al 35° giorno), ha una struttura a cespuglio compatto, nonché frutti di piccola dimensione, che raramente superano il peso di 0,6-0,7 kg. La varietà ha un colore originale e una struttura superficiale a coste del frutto.
D'oro
Il nome della varietà riflette perfettamente la sua principale caratteristica esterna: un meraviglioso colore dorato pronunciato. È una varietà a maturazione precoce, presenta frutti di forma ovale regolare, di dimensioni relativamente piccole. È una varietà ad alto rendimento; solitamente il cespuglio porta fino a 15 frutti, il cui peso medio è di circa 0,5 kg. I singoli frutti crescono fino a 1 kg o più. Può essere coltivato sia indoor che outdoor.
Conclusione
Le migliori varietà di zucchine non solo ti permetteranno di ottenere un raccolto eccellente, ma anche di ottenerlo senza sforzi e tempo eccessivi. I tanti piatti diversi preparati saranno una degna ricompensa per i giardinieri che decideranno di coltivare un ortaggio così straordinario e originale.
Zucchine per la Siberia.