Contenuto
- 1 Che aspetto ha la pastinaca e che tipo di verdura è (scrivi una descrizione)
- 2 Composizione e valore nutrizionale della pastinaca
- 3 Quali sono i benefici della pastinaca?
- 4 Proprietà utili della pianta di pastinaca
- 5 Uso della pianta di pastinaca nella medicina popolare
- 6 Utilizzo della pastinaca in cucina
- 7 L'uso di ortaggi a radice in cosmetologia
- 8 Restrizioni e controindicazioni
- 9 Conclusione
La pastinaca è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae. Nell'antichità l'ortaggio veniva utilizzato come medicinale. Con esso si preparavano decotti che venivano somministrati ai malati di raffreddore. Ben presto la temperatura scese, il paziente riprese le forze e si riprese completamente.
Nella Rus' e nella Russia zarista, le radici mediterranee venivano piantate nei campi e negli orti. La pastinaca veniva coltivata su larga scala nel famoso giardino dello zar Alessio Mikhailovich. La famiglia reale amava questo ortaggio per il suo gusto dolce e l'aroma speziato.
Che aspetto ha la pastinaca e che tipo di verdura è (scrivi una descrizione)
In Europa crescono le pastinache selvatiche, i cui frutti sono estremamente tossici e numerose fotografie mostrano tracce di bruciature sulle foglie.
La radice di pastinaca nella foto è di colore bianco o giallastro e si espande verso la base.
L'ortaggio, chiamato anche borscht di campo, radice bianca o popovnik, in apparenza ricorda una carota con una forma di radice allungata, lunghi steli e piccole foglie intagliate. Dalla foto diventa evidente una differenza significativa nel colore delle piante: la radice della pastinaca è bianca.
I fusti della pianta sono allungati, costoluti, possono raggiungere i 200 cm, le foglie sono piccole e piumose. La pastinaca fiorisce alla fine di luglio con fiori gialli a forma di ombrello. Fiorisce con piccoli fiori giallastri, che hanno la forma della cupola di un ombrello.
Nel sud della Russia, Kazakistan, Uzbekistan e altri paesi dell'Asia centrale, la pastinaca viene coltivata come coltura da giardino, i cui frutti vengono utilizzati in cucina, medicina e cosmetologia.
Che sapore ha la pastinaca?
Non si può immaginare una sola foto festosa della tavola di Natale in Inghilterra senza un ortaggio come la pastinaca. Viene aggiunto quando si stufano le verdure e si preparano piatti di carne.
Simile nel gusto al prezzemolo o ai gambi di sedano, questa verdura riccamente piccante lascia un retrogusto dolce. Popovnik si distingue per un aroma gradevole.
Il gusto e l'odore della radice bianca hanno un effetto stimolante sul corpo umano. I piatti con esso agiscono come afrodisiaco.
Composizione e valore nutrizionale della pastinaca
La radice di pastinaca è incredibilmente ricca di sostanze nutritive. Contiene:
- fibra alimentare con olio essenziale;
- carotenoidi;
- vitamine (C, PP, gruppo B);
- minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, ecc.).
In termini di valore nutrizionale e presenza di carboidrati veloci, il borscht di campo è leader tra le altre verdure.
100 g di verdura contengono:
- proteine – 1,45 g;
- grassi – 0,55 g;
- carboidrati – 9,3 g.
L'indice glicemico (GI) della radice è 85.
Le pastinache sono alimenti ipocalorici. Il suo contenuto calorico totale è di 47 kcal. I nutrizionisti consigliano di includere la verdura piccante nella dieta delle persone in sovrappeso.
Con un IG sufficientemente alto, la radice bianca non provoca l'accumulo di massa grassa. E, al contrario, contiene carboidrati facilmente digeribili, utili durante i periodi di esercizio attivo e di intensa perdita di peso. Durante le lunghe passeggiate o subito dopo la palestra, la radice aumenta i livelli di glucosio nel sangue per reintegrare le energie.
Quali sono i benefici della pastinaca?
La radice di pastinaca ha proprietà benefiche uniche e presenta una serie di controindicazioni.
La verdura contiene il rapporto ottimale di minerali e vitamine benefiche per il corpo. Calcio, fosforo e magnesio aiutano a mantenere la salute delle ossa. Il calcio presente nella composizione svolge un ruolo importante nella trasmissione degli impulsi nervosi e nelle contrazioni muscolari. Il potassio, presente anche nella verdura, favorisce una migliore circolazione sanguigna e il magnesio migliora la funzione cardiaca.
A causa dell'alto contenuto di vitamina C, la pastinaca ha effetti antipiretici e antinfiammatori. Nella Rus' veniva preparata una bevanda speziata per i malati, che aveva proprietà medicinali. Il decotto conteneva non solo erbe aromatiche, ma anche la radice di pastinaca mediterranea.
Nel mondo moderno, i medicinali vengono prodotti dall'estratto della radice: Pastinacina, Beroxan ed Eupiglin.
La pastinacina è usata come antispasmodico per nevrosi, irritazioni e spasmi del tratto gastrointestinale e per malattie del sistema genito-urinario e dei reni.
Beroxan (Eupiglin) aumenta la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti, quindi è prescritto per la psoriasi, per il trattamento della vitiligine, dell'alopecia e di altre malattie.
I medicinali contenenti estratti di frutta e semi sono efficaci nel trattamento di molte altre malattie:
- bronchite, polmonite, turbolenza;
- varie nevrosi e disturbi del sistema nervoso;
- aritmie e altre malattie cardiovascolari.
Per uomo
Un decotto di radice è molto benefico per la salute degli uomini. La verdura ha un effetto curativo per la prostatite, la pielonefrite e altre malattie urologiche infiammatorie.
Grazie al lieve effetto diuretico del consumo della radice, la sabbia viene eliminata dai reni e i calcoli si dissolvono.
Dopo l'intervento medico sugli organi genito-urinari, i medici raccomandano di aggiungere ricette popolari testate nel tempo al trattamento farmacologico durante il periodo di riabilitazione. Una bevanda a base di questo ortaggio curativo ha un effetto antispasmodico e analgesico.
Le pastinache sono un afrodisiaco naturale. Gli oli essenziali contenuti nella radice hanno un effetto stimolante e aumentano la forza maschile. Il consumo regolare di questo ortaggio aumenta il desiderio sessuale e la libido.
Per donne
La radice bianca è un eccellente immunomodulatore. Mangiarlo stimola il corpo a riprendersi rapidamente durante i raffreddori prolungati.
La radice vegetale è benefica per le donne di qualsiasi età. Le sue proprietà medicinali prevengono malattie cardiache, disturbi epatici e renali e normalizzano la pressione sanguigna e i livelli di zucchero nel sangue.
La radice bianca fa bene alle donne incinte perché riduce il rischio di difetti alla nascita nei neonati.
Proprietà utili della pianta di pastinaca
Con l'uso corretto della radice e delle foglie della pastinaca, questa pianta unica con le sue proprietà benefiche può alleviare gli spasmi, il dolore e avere un effetto tonico sul corpo.
Le piccole foglie della radice contengono il doppio delle vitamine e dei microelementi del prezzemolo o dell'aneto.
La radice piccante aiuta a migliorare la digestione e a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Viene utilizzato come antidolorifico ed espettorante naturale.
Sono note anche altre proprietà benefiche della verdura piccante. In medicina, gli estratti vengono utilizzati per l'edema come diuretico, per il raffreddore - per un migliore scarico dell'espettorato, per abbassare la febbre alta e aumentare l'appetito.
Benefici della radice di pastinaca
La pastinaca ha un debole effetto diuretico e diaforetico, rimuove bene l'acqua in eccesso dal corpo e allevia il gonfiore dei tessuti molli.
Inoltre, l'ortaggio a radice bianca ha un effetto antipiretico. Allevia efficacemente la febbre e i dolori muscolari, migliora l'appetito e la digestione. Dal consumo di pastinaca, coloro che sono malati si riprendono rapidamente e sentono un'ondata di forza.
Gli oli essenziali della radice agiscono come afrodisiaco e hanno un effetto stimolante sugli uomini: migliorano la libido e aumentano il desiderio sessuale.
I medicinali ricavati dalla verdura piccante vengono utilizzati per disturbi nervosi e nevrosi. Viene anche utilizzato per varie malattie gastrointestinali come analgesico omeopatico.
La radice bianca ha un forte effetto tonico sul corpo, quindi molti atleti la includono nella loro dieta quotidiana per migliorare le prestazioni atletiche.
Le foglie e le radici abbassano i livelli di zucchero nel sangue, motivo per cui la pastinaca è molto utile per le persone con diabete.
Il succo di verdura neutralizza l'alitosi e aiuta a mantenere le gengive sane.
Puoi mangiare le foglie di pastinaca?
Le foglie di pastinaca possono essere utilizzate per il cibo non solo fresche, ma anche essiccate.
Le foglie verdi sono ricche di vitamina C. Nelle insalate di verdure, l'aggiunta di verdure vegetali aggiunge una piacevole acidità.
Una volta essiccato, tutte le proprietà benefiche e gli aromi vengono preservati. Il condimento alla pastinaca aggiunge un sapore piccante al piatto.
Proprietà benefiche dei semi di pastinaca
In medicina, le radici, le foglie e i semi della pastinaca vengono utilizzati per la salute e il beneficio. Questa è una materia prima naturale innocua per medicinali per varie malattie:
- disturbi vascolari e cardiaci;
- malattie gastrointestinali, ecc.
Se strofini i semi della radice tra i palmi delle mani e inali l'aroma fragrante, gli oli essenziali miglioreranno il tuo umore e l'apatia scomparirà.
Uso della pianta di pastinaca nella medicina popolare
Ricette uniche con pastinaca sono sopravvissute fino ad oggi.
Per rafforzare il sistema immunitario e aumentare la resistenza del corpo a varie malattie, avrai bisogno di:
- zucchero – 1 cucchiaio. l.;
- latte caldo – 1 bicchiere;
- succo di pastinaca – 30 – 50 ml.
Lo zucchero viene sciolto nel succo di pastinaca e a bagnomaria e, mescolando continuamente, portato ad addensare. Versare il latte caldo nella miscela risultante e mescolare. Bere la bevanda 30 minuti prima dei pasti due volte al giorno.
Nella Rus' usavano la tintura di pastinaca per ripristinare le forze. La radice tritata finemente è stata versata con chiaro di luna e lasciata per 7 giorni in un luogo buio. Bevi questa bevanda un cucchiaino prima dei pasti tre volte al giorno.
Utilizzo della pastinaca in cucina
La radice viene utilizzata in cucina, sia fresca che essiccata.
Gli ortaggi a radice fresca e secca sono ideali per le zuppe di verdure. Dona al primo piatto un delizioso aroma speziato.
Le foglie fresche vengono aggiunte a varie insalate e le foglie secche vengono utilizzate come condimento per pesce e carne. La radice di pastinaca, come le carote, può essere consumata intera.
In molti paesi, l'ortaggio a radice viene sottoposto a trattamento termico. Qualcuno lo stufa con patate e funghi. Viene bollito e grigliato come contorno. In Canada, la purea viene preparata dal prodotto bollito.
L'uso di ortaggi a radice in cosmetologia
Sin dai tempi antichi, l'olio essenziale e il succo di pastinaca sono stati utilizzati per mantenere la bellezza e la giovinezza. L'estratto veniva aggiunto a creme, maschere, impacchi e bagni.
Il succo di pastinaca mantiene il turgore della pelle, prevenendo la formazione delle rughe. Sbianca le macchie dell'età e uniforma la carnagione.
Brufoli, acne, pori dilatati, comedoni: tutto questo può essere trattato con prodotti che contengono estratti di radice di pastinaca o estratti di foglie.
Nella stagione fredda, una crema nutriente con estratto di radice piccante satura la pelle con sostanze essenziali e idrata.
L'olio essenziale di pastinaca viene utilizzato per eliminare le aree problematiche dovute a smagliature e cellulite.
Restrizioni e controindicazioni
Prima di iniziare a consumare la pastinaca a beneficio del tuo corpo, dovresti assolutamente consultare il tuo medico: se soffri di malattie croniche o allergie alimentari, la verdura dovrebbe essere completamente evitata per minimizzare i suoi possibili danni.
La pastinaca è controindicata per i bambini sotto i 6 anni di età. Gli anziani sopra i 60 anni possono utilizzare la radice piccante con cautela e in piccole quantità. Allo stesso tempo, assicurati di monitorare le reazioni del corpo.Se il polso aumenta e la pressione sanguigna aumenta, il prodotto viene escluso dalla dieta.
Inoltre, le persone con malattie gastrointestinali acute e qualsiasi processo infiammatorio non dovrebbero consumare l'ortaggio a radice.
La pastinaca è controindicata in caso di fotodermatosi, un'infiammazione della pelle che si verifica a causa della sensibilità acuta alla luce solare. Le pastinache contengono fitooli - furocumarine, che aumentano la sensibilità della pelle alle radiazioni ultraviolette.
Le persone appartenenti al 1° fototipo cutaneo - con pelle chiara e sottile, tipo porcellana e capelli biondi - a causa di una bassa soglia di sensibilità alle radiazioni ultraviolette, dovrebbero utilizzare questo prodotto negli alimenti con cautela e selezionare attentamente i farmaci a base di pastinaca.
È necessario prestare particolare attenzione quando si maneggiano le foglie della pianta. Se la foglia entra in contatto con la pelle bagnata può provocare gravi ustioni e ferite durature.
La verdura è strettamente controindicata durante le esacerbazioni di gastrite, pancreatite, ulcera gastrica, nonché in gravi malattie epatiche e renali.
Conclusione
La pastinaca (borscht di campo, radice bianca o popovnik) è una pianta da giardino biennale, la cui radice viene utilizzata in cucina, medicina e cosmetologia.
Le cime e il gambo del popovnik sono simili alle carote.
In cucina vengono utilizzati ortaggi a radice e verdure, essiccati e freschi. Le pastinache vengono aggiunte come condimento per insaporire un piatto, come conservante per preparazioni di verdure o come uno degli ingredienti in un'insalata.
L'industria della bellezza utilizza oli essenziali e succhi per mantenere la giovinezza. L'estratto di pastinaca combatte cellulite, smagliature, brufoli e acne.
