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Una parte integrante delle vacanze estive è cucinare il cibo sul fuoco all'aperto. Molto spesso, le persone portano nella natura un barbecue portatile in metallo, accendono un fuoco e grigliano lo shish kebab. Tuttavia, in caso di maltempo e con l'arrivo del freddo, è scomodo rilassarsi all'aria aperta. Un gazebo sarà la soluzione al problema, ma l'utilizzo di un barbecue in metallo sarà scomodo. L'ostacolo principale è il fumo dell'incendio. Un barbecue in muratura montato in un gazebo, il cui fumo andrà ben oltre i locali, ti aiuterà ad allestire un luogo di riposo con tutti i comfort.
Perché una griglia in mattoni è migliore di una griglia in metallo?
È possibile installare un barbecue in un gazebo costruito non solo in mattoni. Se si dispone di una saldatrice, di competenze e di materiale, la struttura può essere saldata in metallo. Ma un barbecue in acciaio sarà migliore di una struttura in mattoni?
I barbecue in metallo sono abbastanza semplici da realizzare, anche se è presente la canna fumaria. È sufficiente saldare i frammenti di acciaio tagliati e la struttura è pronta. Cominciamo a cercare gli svantaggi di un simile barbecue con la sua funzionalità.In primo luogo, il metallo tende a bruciarsi e a deformarsi se riscaldato. La vita utile di un barbecue in metallo è breve e col tempo il suo corpo deformato inizierà a rovinare l'interno del gazebo. In secondo luogo, l’acciaio si riscalda rapidamente e rilascia calore in modo non uniforme. La carne in diverse zone della griglia inizia a bruciare e in alcuni punti è generalmente cruda.
L'opzione ideale sono le stufe per gazebo in mattoni, dove è possibile allestire barbecue, barbecue e altri dispositivi per preparare il cibo. Il mattone non ha la proprietà di bruciarsi o deformarsi, acquisisce gradualmente calore, dopodiché lo rilascia uniformemente al prodotto in preparazione. La costruzione di un forno o barbecue in muratura è più complessa di quella di una struttura metallica, ma la sua durata è molto più lunga. In termini di estetica vince anche la muratura. Se non fosse possibile ottenere mattoni faccia a vista, la stufa può essere decorata con pietre decorative.
Quale struttura in mattoni sceglierà?
Puoi costruire una struttura all'interno di un gazebo in mattoni con le tue mani per cucinare. Molte persone si precipitano immediatamente a cercare un disegno su Internet, dove incontrano un altro problema. Si scopre che esistono molte varietà di barbecue in muratura. Quindi, dove dovremmo fermarci? Va notato subito che nel gazebo si adatterà solo una struttura con camino, e questa è una vera stufa. Ma ora scopriremo cosa può essere organizzato al suo interno.
Braciere
La soluzione tradizionale per costruire un forno per barbecue è installare una griglia in muratura all'interno del gazebo. La struttura di una tale stufa è costituita da un braciere, sopra il quale si innalza un camino. Sotto il braciere viene solitamente allestita una nicchia - taglialegna. La carne viene cotta alla griglia, infilata su spiedini. Di solito tale stufa viene posizionata sulla parete più lontana del gazebo.
Per costruire una griglia in mattoni non è necessario un disegno complesso. È anche possibile saldare un braciere metallico a forma di scatola, che viene semplicemente rivestito di mattoni nel gazebo. Se lo si desidera, il design della griglia può essere complicato. Un'ulteriore nicchia è ricavata tra il braciere ed il camino. Deve essere chiuso ermeticamente in modo che il fumo non penetri all'interno del gazebo. Questa nicchia costituisce un eccellente affumicatoio. Ora, oltre al barbecue, sulla tavola ci saranno anche prodotti affumicati.
BBQ
Ultimamente il barbecue è diventato di moda. Il principio di cottura dei cibi rimane invariato: all'interno del braciere ci sono i carboni e sopra di essi si frigge il prodotto. Solo se nel caso del barbecue la carne è infilzata, nel barbecue si trova sopra la griglia. Puoi installare un barbecue in muratura in un gazebo utilizzando lo stesso principio del barbecue. Il design e il design sono gli stessi, sopra la friggitrice sono previste solo sporgenze per la posa della griglia. Possono essere realizzati in mattoni oppure possono essere annegati nella muratura pezzi di armatura. La griglia è rimovibile, quindi il barbecue può essere facilmente convertito in una griglia.
Molto apprezzati sono i barbecue portatili per gazebo, che possono essere installati ovunque, anche in centro. L'unica condizione per utilizzare un barbecue mobile in un gazebo è installare una cappa sopra di esso.
Stufa russa
L'opzione migliore per un gazebo è una stufa in mattoni, dotata di vari dispositivi per aiutare a preparare il cibo. Il disegno di una stufa russa è complesso e una persona senza esperienza non può padroneggiare la costruzione stessa. Qui avrai bisogno di un fornello.
La stufa russa è dotata di un piano cottura, è installato un calderone per cucinare il pilaf e sopra la griglia è costruita una nicchia per un affumicatoio. Il barbecue stesso è dotato di sporgenze per la griglia del barbecue. La stufa deve essere dotata di una spaziosa legnaia per il deposito della legna.
Cos'altro si può costruire in mattoni in un gazebo?
Un buon dispositivo di cottura nel gazebo è un calderone. Sotto la sua installazione, è disposto un mini-forno con camino in mattoni. Sul piano cottura viene praticato un foro in cui è posizionato il calderone. La foto mostra come la sua parte inferiore è immersa nel focolare.
L'installazione di un camino nella stufa è importante per un gazebo in vetro. Puoi rilassarti in una stanza del genere anche in inverno, indipendentemente dal gelo.
La stufa russa sarà dotata di tutte le funzioni se al suo interno è installata anche una griglia. Cioè, viene allestita una camera speciale, all'interno della quale il fuoco arrostisce la carne da tutti i lati. La foto mostra un intero complesso di forni multifunzionali.
Progetti di barbecue
Per tua informazione, proponiamo di considerare i progetti di due barbecue. Ogni disegno mostra le dimensioni solo a scopo informativo. Le dimensioni dei barbecue in muratura vengono calcolate individualmente da un esperto produttore di stufe per un gazebo specifico.
Il primo progetto nella foto riguarda un barbecue rettangolare, che può essere installato all'interno del gazebo contro la parete più lontana.
La foto successiva mostra un braciere angolare in mattoni. Il principio costruttivo è lo stesso, solo la struttura può essere posizionata nell'angolo del gazebo.
Organizzare una base per un barbecue o un forno in muratura
Un barbecue in mattoni, e ancor più una stufa russa, è una struttura molto pesante che richiede la costruzione di una base affidabile. Come realizzare da solo una base di cemento? Sì, molto semplice. È possibile versare una fondazione a strisce attorno al perimetro del futuro forno, ma in condizioni di terreno pesante questa non è l'opzione migliore. Per evitare che la fondazione si rompa, dovrà essere interrata al di sotto del livello di congelamento del terreno.
L'opzione ideale è cementare una lastra monolitica. Per fare ciò, viene scavata una rientranza fino a 500 mm in base alle dimensioni del barbecue, il fondo viene ricoperto con uno strato di sabbia e pietrisco spesso 200 mm e viene posata una rete di rinforzo.
La cassaforma è installata attorno alla fossa. Le sponde devono sporgere almeno 100 mm dal livello del suolo. La fondazione è colata con cemento e pietrisco. Non si effettua alcun intervento sul sottofondo finché il cemento non è completamente indurito.
Costruzione di una stufa russa
Ora vedremo come costruire una stufa russa in mattoni in un gazebo. Le istruzioni sono fornite solo a scopo informativo e, se esegui il lavoro da solo, è consigliabile consultare uno specialista.
Lavoro preparatorio
Quindi, la base di cemento per la stufa all'interno del gazebo si è congelata, è ora di iniziare a prepararsi per il lavoro in pietra. Per allestire un barbecue o una stufa russa, avrai bisogno di mattoni rossi e refrattari. Il primo andrà sui muri e il focolare sarà realizzato con mattoni refrattari. Va notato subito che i silicati e i mattoni forati non sono adatti per i lavori in fornace.
La parte superiore della fondazione in cemento è ricoperta da un foglio di materiale di copertura per l'impermeabilizzazione. La prima fila di mattoni viene stesa a secco senza malta. Forma il contorno del forno per le ordinazioni. In questa fase la muratura viene adeguata in modo tale da evitare di tagliare i mattoni durante la successiva costruzione.
Per ottenere una muratura affidabile, è necessario preparare adeguatamente la malta. A volte le pareti di una stufa o di un barbecue sono stese su malta cementizia e il focolare stesso è steso su argilla. Puoi farlo, anche se molti produttori di stufe sono più propensi a usare solo malta di argilla. Esiste il contenuto di grasso dell'argilla. Da qui vengono determinate le proporzioni della soluzione e questo viene fatto individualmente. Possono essere 1:1 o 1:2. Più l'argilla è grassa, più sabbia viene aggiunta.
Il mattone refrattario all'interno del focolare viene steso su un'altra malta di argilla refrattaria. Questa miscela secca può essere acquistata in un negozio e a casa devi solo diluirla con acqua. Si consiglia di predisporre un'altra soluzione per la canna fumaria. La condensa distruggerà la muratura in argilla, quindi l'opzione migliore sarebbe una soluzione composta da tre parti di sabbia e una parte di pasta di calce. Per forza, è consentito aggiungere una parte di cemento.
La disposizione della prima fila e delle successive inizia dall'angolo. È importante mantenere il livello della muratura in modo che il fornello o la griglia non si deformino. A tutti gli angoli, il filo è incorporato nella muratura di ciascuna fila. Aggiungerà forza alla struttura.
Posa del forno
La foto mostra un esempio di schema di posa del forno in mattoni.In questo progetto, da un lato c'è un affumicatoio con sopra un barbecue e sopra un camino. Sotto il focolare della griglia è presente un cassetto per la cenere. Dall'altro lato della stufa è presente una nicchia per riporre la legna da ardere. È disposto da 6 file di mattoni. Nell'ottava fila viene realizzata una sporgenza e viene posata una lamiera di acciaio per coprire la cassa della legna dall'alto.
Il fondo del pozzo della cenere inizia ad essere attrezzato dalla seconda fila di mattoni. Anche qui è meglio usare una lamiera d'acciaio. L'altezza della camera della cenere è di 3 mattoni. L'apertura del vano cenere è chiusa da uno sportello in ghisa. Sulla 6a fila sopra il pozzo della cenere vengono posate le griglie e il focolare viene espulso da 4 file. L'interno è rivestito con mattoni refrattari.
Se conti dal fondo della stufa, l'undicesima fila di mattoni è realizzata con una sporgenza al centro. Sopra è posizionato un piano cottura in ghisa, che costituisce inoltre il fondo dell'affumicatoio. Sopra ci sono le file della camera per fumatori stessa e nella sua apertura è installata una porta.
Dall'altro lato del forno, su una lamiera, sono posate due file di mattoni rossi e una fila di mattoni refrattari. In questa zona si forma un barbecue. L'ulteriore posa della stufa arriva fino alla 16a fila, dove iniziano a formare un arco. Termina alla 19a fila, formando la parte superiore della camera della griglia.
Successivamente, la muratura viene portata alla fila 22, dove sopra l'affumicatoio viene posizionata una lamiera di acciaio con finestre per il fumo. Consentiranno il fumo freddo e caldo. A partire dalla riga 23 viene realizzata la parte superiore del forno. L'ulteriore rivestimento procede spostando il mattone verso l'interno di un quarto. La parte superiore della stufa è composta da 10 file, dopo le quali viene disposto un camino liscio.
Nel video potete vedere una griglia in mattoni:
Conclusione
Per bellezza, la stufa in mattoni finita è rivestita in pietra decorativa. Puoi attaccare gioielli forgiati al muro, realizzare un attizzatoio, una presa e altri dispositivi.
