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Il miele è un prodotto naturale, il cui valore per l'uomo difficilmente può essere sopravvalutato. La massa viscosa gustosa e aromatica viene utilizzata in terapia, cucina e cosmetologia. Gli ammiratori della medicina tradizionale hanno opinioni diverse su ciò che è più sano: il miele di tiglio o di fiori.
Il miele naturale contiene molti preziosi minerali, vitamine, enzimi e acidi organici
Qual è la differenza tra miele millefiori e miele di tiglio?
Secondo la classificazione biochimica il miele di tiglio appartiene alla specie monofloreale. Il prodotto contiene prevalentemente polline di una pianta in fiore. Oltre al tiglio, il miele uniflorale comprende altri tipi di miele, in cui predomina un componente:
- grano saraceno;
- girasole;
- mais, ecc.
Il miele di fiori ha una composizione poliflorale, poiché le api raccolgono il nettare dalle forbe. Di conseguenza, il prodotto curativo contiene polline di molte piante. A seconda della zona in cui crescono i fiori, il miele è disponibile in diverse varietà:
- Maggio;
- prato;
- foresta;
- montagna;
- campo.
Pertanto, il miele di prato è costituito da polline di piante tipiche delle steppe di pianura e delle pianure alluvionali dei fiumi. Può essere camomilla, timo, salvia, trifoglio e altre piante da fiore.
Il miele di fiori e quello di tiglio vengono raccolti e venduti quasi contemporaneamente. Solo la ricezione del prodotto prelevato dalle api durante la fioritura degli alberi profumati è limitata nel tempo. Puoi distinguere il miele di fiori dal miele di tiglio in base al grado di viscosità, colore, aroma e gusto.
Il miele fatto in casa è più salutare del miele acquistato in negozio, poiché il prodotto prodotto commercialmente viene riscaldato per la conservazione a lungo termine
Colore
Il miele di tiglio è di colore quasi bianco con una sfumatura giallastra. A volte il prodotto può avere una leggera sfumatura verdastra dovuta alla melata. In alcuni casi, la raccolta del tiglio ha un pronunciato tono paglierino dorato. Questo cambiamento indica che contiene anche una grande quantità di polline. Questo fenomeno è particolarmente frequente se l'apiario si trova vicino alle fattorie di giardinaggio.
I prodotti floreali raccolti in luoghi con flora diversa e in momenti diversi nella stagione primaverile-estiva non hanno colori simili. Ha tutte le sfumature dell'ambra: dal giallo chiaro al marrone intenso.
Gusto
Il miele di tiglio ha un sapore gradevole, con una dolcezza pronunciata. Tutti i prodotti dell'apiario di colore chiaro provocano una sensazione morbida nella cavità orale. Anche le varietà a fiore sono profumate e dolci, ma dopo averle mangiate si avverte per un po' un leggero formicolio in gola. Questo è più spesso evidente dopo aver mangiato varietà di colore scuro.
Odore
L'aroma del prodotto a base di nettare raccolto da un albero profumato è delicato e discreto. Quando si inala si avverte chiaramente un sentore di fiori di tiglio.L'odore della collezione multiflorale è più pronunciato, un po' aspro. Nella gamma degli aromi può prevalere nettamente una certa componente. Dipende da quale pianta da fiore prevale in una determinata area.
L'aroma del miele di fiori, ottenuto mescolando gli odori di più piante, può essere unico
Cristallizzazione
Il miele di tiglio dopo il pompaggio è una sostanza liquida, quasi trasparente. La cristallizzazione del prodotto avviene lentamente: il processo dura fino a 6-7 mesi. Una volta candito, il nettare di tiglio acquista la consistenza di una pasta e il suo colore diventa cremoso.
Il miele di fiori rimane allo stato liquido per periodi di tempo variabili. I cambiamenti di consistenza possono verificarsi da diverse settimane a un anno.
Quale miele è più salutare: di tiglio o di fiori?
Le persone inseriscono questo meraviglioso dono della natura nella loro dieta come una prelibatezza gustosa e sana. Molte persone mangiano quotidianamente una piccola quantità di miele per prevenire il verificarsi di processi negativi nel corpo.
Sin dai tempi antichi, tutti i popoli hanno considerato prezioso questo prodotto naturale, dotato di potenti proprietà curative. Il miele viene utilizzato nel trattamento di molte malattie e condizioni patologiche:
- infezioni respiratorie acute;
- influenza e ARVI;
- asma bronchiale;
- infiammazione del tratto gastrointestinale;
- malattie ginecologiche nelle donne;
- problemi del sistema genito-urinario negli uomini.
L'effetto antimicrobico e antinfiammatorio consente di utilizzare il miele per risolvere problemi in dermatologia e cosmetologia.Maschere, lozioni e unguenti contenenti una sostanza curativa promuovono la guarigione di ascessi, ulcere cutanee, ferite da ustione, migliorano la circolazione sanguigna e ripristinano l'integrità dell'epidermide.
Il prodotto naturale ha molti vantaggi innegabili. Tuttavia, ci sono divieti sul suo utilizzo.
- Intolleranza individuale.
- L'infanzia e la prima età prescolare.
- Diabete mellito di tipo II.
- Alto grado di obesità.
Solo dopo aver consultato il medico curante, puoi prendere il miele per l'ipertensione. Esistono restrizioni sull'uso del prodotto durante i processi infiammatori nel pancreas.
La varietà di tiglio ha un'elevata attività antibatterica. Gli esperti nel campo dell'apiterapia ritengono che in questo senso il prodotto sia secondo solo alla castagna e alla melata raccolta dalle conifere. Il tiglio stesso è un noto medicinale che ha effetti anti-raffreddore e antinfiammatori. In combinazione con il latte di capra, il prodotto è considerato una panacea per varie forme di tubercolosi.
Anche il miele di fiori ha una composizione ricca. Il prodotto profumato è famoso come tonico generale e viene spesso utilizzato per prevenire raffreddori, vari disturbi metabolici e diminuzione dell'attività mentale. Viene anche utilizzato per migliorare l'immunità, anche nei bambini e negli adolescenti. La raccolta dei fiori è consigliata in caso di carenza vitaminica.
Per evitare danni al corpo, i prodotti dolci dovrebbero essere consumati in quantità limitate.
Quale è meglio scegliere?
Quando si sceglie una varietà, è necessario procedere dallo scopo per il quale verrà utilizzato il prodotto dell'apicoltura. Se intendi usarlo come prelibatezza o per preparare prodotti culinari (kozinaki, pasticcini, torte, ecc.), puoi acquistare il tipo preferito dalla tua famiglia.
Quando si acquista miele per scopi medicinali, è necessario tenere conto delle qualità varietali del prodotto. Il tiglio è utilizzato al meglio per raffreddori e processi infiammatori nel corpo. Vale la pena scegliere i fiori se sei fisicamente o nervosamente esausto.
Conclusione
Quando si decide se scegliere il miele di fiori o di tiglio bisogna valutare per quale scopo si effettua l'acquisto. Entrambi i tipi sono gustosi e salutari, quindi possono essere utilizzati come dolcetto o ingrediente culinario senza restrizioni. Per risolvere i problemi di salute, è necessario chiarire quali qualità curative possiede ciascuna varietà.
