Contenuto
- 1 Opzioni di progettazione
- 2 Selezione e preparazione delle bombole
- 3 Regole fai da te
- 4 Cosa e come puoi fumare in un barbecue da una bombola di gas?
- 5 Conclusione
Un barbecue-affumicatoio fai-da-te da una bombola di gas può essere realizzato da chiunque sia coinvolto nella saldatura. Il design è spesso reso multifunzionale, consentendo di cucinare piatti secondo diverse ricette. Esistono diverse opzioni per tali affumicatori. Per realizzarne uno avrai bisogno di uno schema, 2-3 cilindri e voglia di lavorare.
Opzioni di progettazione
L'affumicatoio è una camera chiusa con prodotti sospesi. Il fumo proveniente da un generatore di fumo viene fornito all'interno attraverso il canale. Questo schema è accettabile per un affumicatoio affumicato a freddo. Anche la seconda variante costruttiva presenta una camera chiusa. Non è necessario un generatore di fumo per produrre fumo qui. La telecamera è installata sopra il focolare. Il fuoco ne riscalda il fondo, facendo bruciare i trucioli di legno.Questo schema viene utilizzato per un affumicatoio affumicato a caldo.
L'affumicatoio multifunzionale è composto da 3 cilindri
Gli affumicatori non si limitano alle differenze nel tipo di fumo. Spesso sono realizzati multifunzionali, permettendoti di preparare altri piatti:
- Braciere. Il dispositivo è una vasca in cui puoi cucinare lo shish kebab su spiedini. È costituito da un cilindro disposto orizzontalmente con una finestra ritagliata sul lato. Puoi saldare i fermi sulla griglia dall'interno e adagiarvi sopra una griglia. Ora è disponibile per essere utilizzato come barbecue. Ma non è tutto. Il segmento tagliato dal ripiano laterale del cilindro non viene gettato via, ma è fissato nello stesso punto con degli anelli. Risulta essere un coperchio. Se doti la griglia di una griglia e la copri sopra, si trasforma in una griglia.
- Posto per un calderone. Il focolare non deve essere utilizzato solo per produrre fumo nell'affumicatoio. È anche reso multifunzionale. Su un cilindro posizionato verticalmente, tagliare il tappo superiore. Nella buca è immerso un calderone in cui vengono preparati pilaf, zuppa di pesce e kulesh.
Tipicamente, un affumicatoio multifunzionale è composto da tre cilindri: 2 grandi e uno piccolo. Un grande cilindro è installato verticalmente. Svolge il ruolo di un affumicatoio in cui avviene l'affumicatura a freddo. Dietro di esso, un secondo grande cilindro è disposto orizzontalmente. Svolge il ruolo di affumicatoio, dove avviene l'affumicatura a caldo, e viene utilizzato anche per grigliare, grigliare e grigliare. Il prossimo in linea è il terzo piccolo cilindro, anch'esso posizionato verticalmente. Svolge il ruolo di un focolare e di un luogo per un calderone. Tutti i contenitori sono collegati tra loro da un canale da fumo costituito da un tubo metallico.
Pro e contro dei design
Se vuoi costruire un affumicatoio da una bombola del gas con le tue mani, devi considerare tutti i pro e i contro di un tale progetto. Se ci sono più aspetti positivi, puoi tranquillamente trasformare la tua idea in realtà.
Gli aspetti positivi includono:
- Semplicità del design. È più facile saldare un affumicatoio multifunzionale da contenitori metallici già pronti che costruirlo in mattoni.
- Mobilità. Nonostante il suo peso impressionante, l'affumicatoio è mobile. Se lo metti su ruote, nel cortile puoi spostarlo da un posto all'altro per una persona.
- Lunga durata. I cilindri sono realizzati in metallo spesso. L'affumicatoio durerà almeno 10 anni e, con la dovuta cura, durerà tutta la vita.
- Estetica. L'affumicatoio non solo può essere saldato, ma le cuciture possono essere accuratamente pulite, verniciate con vernice ignifuga e decorate con elementi forgiati. La struttura decorerà il sito, un luogo di riposo vicino al gazebo.
Vicino all'affumicatoio è possibile adattare un tavolo per tagliare il cibo
Tra gli svantaggi c'è l'impossibilità di eseguire lavori in assenza di una saldatrice e di esperienza di saldatura. Lo svantaggio è la necessità di eseguire misure complesse per pulire i contenitori da gas e condensa.
Selezione e preparazione delle bombole
L'utilizzo ideale di una bombola di gas è spiegato dalle sue caratteristiche. Ha un diametro conveniente di 300 mm, pareti in metallo spesso. Essenzialmente, questa è una fotocamera già pronta. I grandi contenitori vengono utilizzati per assemblare affumicatori e barbecue. Un piccolo cilindro viene utilizzato per creare un focolare e un luogo per l'installazione di un calderone.
La condensa viene scaricata dai cilindri e lavata accuratamente con acqua.
All'interno del contenitore, oltre al gas, è presente della condensa liquida dall'odore molto pungente. Tutto questo deve essere rimosso attraverso una valvola aperta. Lo smaltimento viene effettuato lontano dai centri abitati e dagli spazi verdi.
Il prossimo passo è svitare la valvola stessa. Si trova saldamente sul filo. Dovrai impegnarti molto. Dopo aver svitato la valvola attraverso il foro, riempire la bottiglia con acqua e lasciarla riposare per un giorno. Il liquido con le impurità della condensa viene scaricato. Ora puoi tagliarlo con una smerigliatrice.
Regole fai da te
Una volta preparati i contenitori, puoi iniziare ad assemblare l'affumicatoio. Innanzitutto, prepara un diagramma, seleziona materiali e strumenti appropriati. È necessario ricordare le precauzioni di sicurezza, perché l'assemblaggio di una griglia per affumicatoio da una bombola di gas con le proprie mani comporta lavori di saldatura e una smerigliatrice affilata.
Misure di sicurezza
Le bombole vengono tagliate dopo essere state liberate dal gas e dalla condensa infiammabile. In caso contrario, potrebbe verificarsi un'esplosione. Quando si lavora con una smerigliatrice, l'utensile è posizionato in modo tale che il disco da taglio si trovi a sinistra del corpo. Le scintille dovrebbero volare sotto i tuoi piedi e non nella direzione opposta.
Mentre il disco ruota, il taglio viene sempre eseguito da solo
La smerigliatrice viene utilizzata non solo per il taglio, ma anche per la levigatura dei cordoni di saldatura. Lo strumento è posizionato in modo che il disco formi un angolo di 15 O alla zona trattata.
Selezione di un modello e di un disegno
L'assemblaggio dell'affumicatoio inizia con la progettazione. La scelta degli schemi qui è piccola.Il modello di affumicatura fredda e calda è assemblato da tre cilindri. Per un affumicatoio che utilizza la tecnologia dell'affumicatura a caldo, sono necessari due contenitori.
A seconda dello schema scelto, per assemblare l'affumicatoio saranno necessari due o tre cilindri
Preparazione di strumenti e materiali
Oltre ai cilindri stessi, per l'affumicatoio vengono preparati un tubo e gomiti con un diametro di 80-100 mm. Hai bisogno di un angolo, lamiera d'acciaio di 4-5 mm di spessore, un tubo con una sezione di 15 mm per le gambe. Se l'affumicatoio deve essere mobile, preparare le ruote. Ti serviranno anche le maniglie per le porte e un tondino in acciaio inox per le griglie.
La saldatrice è lo strumento principale durante il montaggio dell'affumicatoio
Gli strumenti di cui hai bisogno sono una saldatrice, una smerigliatrice con un set di mole da taglio e da smerigliatura. Avrai bisogno anche di un trapano elettrico, un martello, uno scalpello e un metro a nastro.
Procedura
L'assemblaggio di un affumicatoio per barbecue da un cilindro con le proprie mani viene eseguito in una determinata sequenza. Innanzitutto, i pezzi vengono contrassegnati e segati. Quindi tutto è saldato. Il finale è l'arrangiamento e la decorazione.
Marcatura e taglio di cilindri
La marcatura dei contenitori dipenderà dal tipo di affumicatoio selezionato. Innanzitutto, vale la pena considerare la versione più semplice del progetto, che funziona utilizzando la tecnologia del fumo caldo, composta da due cilindri.
Sotto un tale affumicatoio, il cilindro è posizionato orizzontalmente. Svolgerà inoltre il ruolo di grill, barbecue e grill. Su tutto il ripiano laterale è ritagliata una grande finestra rettangolare. Alle estremità vengono praticati fori rotondi per il camino e il canale da fumo dal focolare.
Per un cilindro di grandi dimensioni, viene ritagliata una finestra lungo tutta la lunghezza del ripiano laterale fino all'inizio delle giunture, dove le estremità sono arrotondate
Un piccolo focolare può essere posizionato orizzontalmente o verticalmente. Nel primo caso, una finestra rettangolare nel ripiano laterale viene ritagliata allo stesso modo.Tuttavia, è impossibile installare un calderone su un tale focolare. Se esiste una tale necessità, il cilindro viene posizionato verticalmente. Viene tagliato solo il tappo superiore, liberando spazio per il calderone. Sul ripiano laterale sono ricavate due finestrelle per il cassetto cenere e la porta fuoco. Inoltre viene praticato un foro rotondo per il canale da fumo.
L'opzione successiva è più difficile. L'affumicatoio, che funziona utilizzando la tecnologia dell'affumicatura a freddo e a caldo, è costituito da tre cilindri. Il focolare e la griglia sono realizzati esattamente come nella versione precedente. Nello schema viene aggiunto solo il terzo cilindro sotto la camera di affumicatura fredda. Si trova verticalmente davanti alla griglia. Nel contenitore viene ritagliata una finestra per caricare i prodotti. Posizionalo sul lato nella parte superiore del contenitore. La lunghezza è circa la metà del cilindro o poco più.
Una finestra rotonda è ritagliata nel tappo superiore del camino. Il canale per l'alimentazione del fumo si troverà sul ripiano laterale della bombola nella sua parte inferiore, sotto la finestra di caricamento. Qui hanno tagliato una finestra rotonda simile per il tubo.
Inoltre, le griglie devono essere tagliate nel focolare. Possono essere realizzati da una spessa piastra metallica praticando numerosi fori. I canali del fumo sono ridotti. Un tubo con un diametro di 80-100 mm viene tagliato in lunghezze da 20 a 50 cm La lunghezza del camino è di almeno 1 m.
In piedi
Per rendere conveniente l'affumicatura in un barbecue dalle bombole di gas, la struttura è posizionata su un supporto. La sua altezza è regolata in base alla propria altezza. Una versione fissa del supporto è considerata una struttura con gambe. È saldato da tubi. Assicurati di installare i ponticelli in modo che le gambe non si allontanino.
Per la mobilità dell'affumicatoio, il supporto può essere posizionato su ruote. Sono presi da un vecchio passeggino, carriola o altro dispositivo.
Nel supporto puoi installare due ruote davanti e saldare una gamba da un tubo dietro
Come supporto già pronto è adatto il telaio di un passeggino, una carriola, una mungitrice o un altro dispositivo. Una condizione importante è la forza e la stabilità della struttura.
Assemblaggio e saldatura della struttura
L'assemblaggio dell'affumicatoio inizia installando il primo cilindro sul supporto. Per garantire la stabilità, i punti di controllo sono realizzati mediante saldatura al telaio del supporto. Un tubo del canale da fumo viene inserito nel foro rotondo e scottato. Un secondo palloncino viene posizionato all'altra estremità con un foro. L'articolazione è scottata.
Se l'affumicatoio ha tre camere, esegui azioni simili. Un pezzo di tubo viene inserito nel foro del secondo cilindro. La pipa è bollita. Un terzo cilindro viene posizionato sulla seconda estremità del tubo forato e lavorato mediante saldatura.
Quando l'intera struttura è saldata, l'affumicatoio multifunzionale viene saldato saldamente al supporto
Coperchi, maniglie, griglie
L'elemento successivo è saldare la griglia del generatore di fumo dell'affumicatoio. Sono posti all'interno di un piccolo cilindro tra le porte dei focolari e il ventilatore. Le barre della griglia possono essere rese smontabili posizionandole su supporti saldati ricavati dagli angoli.
All'interno della camera di affumicatura vengono saldati i supporti per le griglie su cui verranno posizionati i prodotti. Sono realizzati su tre livelli. Sui supporti inferiori nella parte inferiore del cilindro è posizionato un vassoio per drenare il grasso. Le griglie sono posate sul secondo e terzo livello. Sono saldati da barra di acciaio inossidabile.
Se necessario, puoi realizzare tre livelli di griglie per il cibo nell'affumicatoio
I segmenti tagliati dai ripiani laterali dei cilindri vengono utilizzati per le porte dell'affumicatoio, i focolari e la copertura della griglia. Da un lato sono fissati con normali cerniere per porte. Dall'altro lato della finestra è saldato un limitatore in modo che l'anta non cada all'interno del cilindro.Su ogni porta è installata una maniglia in materiale non riscaldante.
Preparazione per barbecue, barbecue, grigliata
I supporti sono saldati all'interno della griglia. Su di essi viene posizionata allo stesso modo una griglia per barbecue e griglia. Per poter grigliare lo shish kebab sulla griglia, lungo l'estremità del lato anteriore vengono eseguiti dei tagli con una smerigliatrice a passi di 10 cm lungo l'estremità del lato anteriore per gli spiedini, sul lato opposto, dove sono fissate le cerniere del coperchio, vengono praticati dei fori per gli spiedini , allontanandosi 1-2 cm dall'estremità del lato.
Installazione del camino
Il camino è saldato all'estremità del primo cilindro, che funge da affumicatore. Se si tratta di una struttura affumicata a caldo con una disposizione della camera orizzontale, prima il gomito viene rimosso dal foro e sopra di esso viene saldato un tubo.
La canna fumaria viene rimossa da un cilindro posizionato orizzontalmente con un gomito
In un affumicatoio affumicato a freddo, il cilindro si trova verticalmente. Qui, senza gomito, il tubo viene semplicemente saldato inserendolo nel foro all'estremità.
Produzione di scaffali e infissi
Gli scaffali offrono comodità per lavorare con l'affumicatoio. Possono essere realizzati sotto forma di un piano d'appoggio, posizionato sotto la griglia sui ponticelli del supporto. Gli scaffali sono comodi per posizionare cibo, trucioli di legno per affumicare e legna da ardere.
Nella parte inferiore del supporto dell'affumicatoio si trova un ripiano per legna da ardere e trucioli di legno.
Quando si cucina la carne su un barbecue o su una griglia, è necessario girarla. Gli accessori per questo compito dovrebbero essere sempre a portata di mano. Puoi appenderli ai ganci saldati al corpo dell'affumicatoio.
Finitura
Per evitare che l'affumicatoio sembri un mucchio di metallo, la finitura gli conferisce un aspetto estetico. I gioielli realizzati con elementi forgiati sembrano migliori.Maniglie e ripiani possono anche essere scolpiti nel legno e dare una bella forma.
Gli elementi forgiati vengono utilizzati per decorare il supporto dell'affumicatoio stesso e, se lo si desidera, vengono saldati sul corpo dei cilindri
Levigatura e verniciatura della struttura
La smerigliatura dei cordoni di saldatura stessi non è sufficiente. I cilindri sono ricoperti con regolare vernice rossa. Quando l'affumicatoio inizia a funzionare, il materiale riscaldante inizierà a diventare nero, brucerà ed emetterà uno sgradevole odore di bruciato. Tutta la vecchia vernice deve essere rimossa. Il modo migliore è installare una spazzola con setole metalliche su una smerigliatrice angolare o su un trapano. Pulirà il corpo dell'affumicatoio finché non brillerà.
Se l'affumicatoio non è verniciato, il metallo col tempo inizierà ad arrugginirsi. Per questi scopi viene utilizzata una speciale vernice termica che non sbiadisce.
Cosa e come puoi fumare in un barbecue da una bombola di gas?
Il design è considerato multifunzionale e adatto a diversi piatti. Pilaf, zuppa di pesce e altri primi piatti vengono preparati in un calderone. La griglia è richiesta per grigliare il barbecue. Bistecche, salsicce e verdure vengono cotte alla griglia e al barbecue.
In un affumicatoio il pesce viene appeso per la coda
Nell'affumicatoio vengono affumicati tutti i tipi di carne, pesce, semilavorati e strutto. Il prodotto viene caricato crudo, salato o leggermente bollito. Nell'affumicatoio, formaggio, verdura, frutta e funghi vengono affumicati utilizzando la tecnologia dell'affumicatura a freddo.
Per ottenere diversi sapori del prodotto, vengono selezionati per l'affumicatura i trucioli di alcuni tipi di legno.
Conclusione
Un barbecue affumicatoio da una bombola di gas può essere realizzato e installato sotto una tettoia con le tue mani. Questo è il posto migliore, poiché è protetto dalle precipitazioni dal tetto. Il prodotto può essere preparato anche in caso di maltempo.
