Contenuto
- 1 Caratteristiche della raccolta del fungo chaga
- 2 Come preparare correttamente il chaga
- 3 Come elaborare Chaga
- 4 Come realizzare una camera di essiccazione per il chaga
- 5 Come essiccare il chaga a casa
- 6 Quanto peso perde il chaga una volta essiccato?
- 7 Come conservare correttamente il chaga
- 8 Periodo di validità del chaga
- 9 Raccolta del chaga di betulla come attività commerciale
- 10 Conclusione
La raccolta del chaga di betulla viene praticata non solo per scopi personali: alcuni costruiscono un'attività redditizia e di successo sul chaga. Affinché il fungo esca della betulla possa apportare i massimi benefici medicinali e finanziari, è necessario sapere come raccoglierlo correttamente.
Caratteristiche della raccolta del fungo chaga
Prima di raccogliere il fungo, innanzitutto, bisogna decidere l'orario di raccolta. In teoria, puoi tagliare il chaga durante tutto l'anno, ma in pratica di solito viene fatto in primavera o in autunno:
- In autunno e in primavera, la crescita della betulla contiene la maggior parte delle sostanze medicinali e, di conseguenza, la raccolta è più giustificata.
- La raccolta dei funghi in inverno è più difficile a causa del gelo e dei cumuli di neve. I cumuli di neve rendono difficile avvicinarsi all'albero e il fungo stesso è molto più duro che nella stagione calda e richiede grandi sforzi per essere raccolto. Inoltre, ci vuole più tempo per essiccare i germogli di betulla invernale durante la raccolta.
- In estate ci si può avvicinare al tronco di betulla senza problemi, ma sorge un'altra difficoltà. Il fogliame denso degli alberi spesso nasconde le escrescenze sui tronchi di betulla, rendendoli più difficili da vedere.
Tradizionalmente, le persone si recano nella foresta autunnale per i funghi esca di betulla durante il periodo di caduta attiva delle foglie, quando gli alberi sono esposti e diventa più facile trovare le crescite. La raccolta dei funghi può essere effettuata anche in marzo-aprile, dopo lo scioglimento delle nevi principali, ma prima che fioriscano le foglie.
Le crescite di Chaga situate in alto sopra il suolo devono essere tagliate.
Come preparare correttamente il chaga
La raccolta è un processo abbastanza semplice, ma quando lo si esegue è necessario tenere conto di diverse regole:
- Il fungo esca falciato deve essere raccolto solo da alberi vivi, un fungo situato su tronchi o ceppi caduti non ha proprietà preziose speciali.
- Per la raccolta è necessario tagliare i funghi situati nella parte superiore dell'albero, è meglio non toccare le crescite vicino al suolo, il loro valore medicinale è minimo. L'utile chaga di betulla dovrebbe essere posizionato ad una distanza di almeno un metro da terra, e preferibilmente più in alto.
- I più utili sono i funghi esca di betulla, che si trovano in un gruppo su un albero.
- La crescita è difficile da separare dal tronco di betulla. Deve essere tagliato utilizzando una piccola accetta o un coltello largo molto affilato. L'incisione viene eseguita verticalmente, idealmente dovrebbe correre parallela al tronco dell'albero e separare il fungo esca dalla betulla proprio nel punto in cui il fungo si collega al tronco.
La crescita del chaga è separata dal tronco con un'incisione verticale
Come elaborare Chaga
Immediatamente al ritorno dalla foresta, devi pulire adeguatamente il chaga a casa. Se non prevedi di utilizzare immediatamente il fungo esca di betulla, il trattamento è il seguente:
- la crescita viene eliminata con un coltello affilato e ripulita dalle aree sciolte di colore chiaro - nel punto in cui è entrata in contatto con l'albero;
- Utilizzando un coltello largo e robusto o una piccola accetta, si stacca dalla crescita la corteccia nera e bitorzoluta che ricopre la parte superiore del fungo;
- la restante parte solida marrone viene tagliata in piccoli pezzi di 3-5 cm di diametro, è più conveniente conservare il fungo esca in questa forma.
Dopo la lavorazione, il fungo esca di betulla deve essere essiccato per la raccolta. Questo può essere fatto in diversi modi; quale scegliere dipende dallo scopo per il quale è necessario il prodotto secco.
Come realizzare una camera di essiccazione per il chaga
Se la raccolta del fungo esca smussato viene effettuata in grandi volumi, è più pratico costruire un essiccatore per chaga nella dacia o in casa. È abbastanza semplice farlo:
- La cosa principale di cui hai bisogno per creare una camera di essiccazione è una piccola stanza in cui è presente una stufa, un camino o un forno elettrico.
- La stanza dovrà installare una porta di alta qualità che impedisca l'ingresso di correnti d'aria. Se nella camera sono presenti finestre, è necessario installare finestre con doppi vetri sigillate che non consentano il passaggio dell'aria quando sono chiuse.
- Tutte le fessure, fessure e altre aperture nelle pareti e negli angoli devono essere sigillate con sigillante e le pareti stesse devono essere coperte con isolamento, che aiuterà a mantenere una temperatura stabile.Puoi rivestire la stanza con mattoni dall'interno: aiuterà a trattenere il calore proveniente dal camino o dalla stufa.
Nell'ultima fase, dovrai costruire scaffali metallici nella stanza in cui verranno posizionati i pezzi.
La raccolta in una camera di essiccazione è molto semplice: il fungo esca lavorato viene posto in grandi volumi in una stanza, il forno viene riscaldato e nei giorni successivi viene mantenuta una temperatura uniforme per un'essiccazione uniforme.
Per asciugare le materie prime chaga, puoi equipaggiare un essiccatore speciale
Se il volume dei pezzi è molto grande, puoi anche costruire sul sito un'asciugatrice spaziosa, le cui dimensioni ricordano più un garage. Per questo sarà necessario gettare le fondamenta, quindi assemblare un telaio da un profilo di alluminio e lamiere metalliche e installare l'isolamento termico e l'impermeabilizzazione. L'asciugatura viene effettuata utilizzando una pistola termica.
Un grande essiccatore aiuta a trattare rapidamente grandi volumi di materie prime. Tuttavia, la sua costruzione è redditizia solo se esiste un'attività basata sulla vendita di funghi esca di betulla in quantità all'ingrosso.
Come essiccare il chaga a casa
Se il chaga di betulla viene raccolto per scopi personali e in piccole quantità, non saranno necessari essiccatori appositamente attrezzati. È meglio asciugare il fungo esca falciato in condizioni normali - questo può essere fatto in diversi modi:
- Essiccazione naturale. Il processo richiede molto tempo, ma durante questa preparazione vengono conservate sostanze più utili: i preziosi composti del fungo non vengono distrutti.Per l'essiccazione naturale, la crescita del legno, tagliata in piccoli pezzi, viene stesa su fogli di carta spessa e posta in un luogo asciutto e ben ventilato. Il modo corretto per essiccare la chaga di betulla è all'ombra, lontano dai raggi diretti del sole, in estate sono adatte verande o tavoli sotto le tende da sole e in inverno sono adatti davanzali ombreggiati. Se le condizioni sono soddisfatte, il fungo si asciugherà completamente in 2-3 settimane.
- Nel forno. Questo metodo è più veloce, anche se alcune delle sostanze benefiche nella composizione vengono perse durante l'uso. Le materie prime chaga devono essere disposte su una teglia o una gratella e poi poste in un forno riscaldato a soli 50 °C. La porta deve essere lasciata aperta per tutto il tempo di asciugatura e il processo dura 8-10 ore.
Le materie prime possono anche essere essiccate utilizzando uno speciale essiccatore elettrico. In questo caso dovrai impostare la temperatura del dispositivo a non più di 40 °C e posizionare i funghi esca di betulla in appositi vassoi per 7-8 ore nell'asciugatrice. Di tanto in tanto si consiglia di spostare i vassoi da un posto all'altro in modo che l'asciugatura avvenga in modo più uniforme.
Per l'uso privato è più pratico essiccare il chaga all'aria aperta o nel forno.
Quanto peso perde il chaga una volta essiccato?
L'esatta riduzione del peso del chaga durante l'essiccazione dipende dal tempo e dall'intensità dell'essiccazione, nonché dalla quantità di acqua contenuta nel fungo esca appena tagliato. Ma in media, dopo l'essiccazione, la crescita perde circa il 10-20% della sua massa e diventa notevolmente più leggera.
Come conservare correttamente il chaga
Se la materia prima non è destinata ad essere utilizzata immediatamente dopo la raccolta, deve essere immagazzinata. Le materie prime essiccate devono essere conservate in sacchi di carta, scatole di cartone o contenitori di legno.È importante notare che il contenitore non può essere chiuso ermeticamente con un coperchio, è necessario lasciare entrare l'aria, altrimenti il fungo perderà le sue proprietà benefiche.
Per la conservazione, il fungo esca di betulla viene posto in un luogo buio con bassa umidità. A temperatura ambiente, il fungo si sente abbastanza a suo agio, ma non è necessario metterlo in frigorifero.
Periodo di validità del chaga
La durata di conservazione del chaga dopo la raccolta dipende dal metodo di lavorazione. Le materie prime essiccate vengono conservate più a lungo: questo è un altro motivo per cui si consiglia l'essiccazione immediatamente al ritorno dalla foresta.
Le materie prime Chaga mantengono proprietà preziose dopo l'essiccazione per 2 anni
Quanto dura il chaga secco?
Il fungo esca secco di betulla può conservare proprietà preziose per 2 anni. Ma per quanto tempo il chaga può essere conservato in forma secca dipende dal rispetto delle regole di conservazione. Pertanto, è necessario monitorare attentamente le condizioni; è richiesta una bassa umidità; il fungo raccolto deve "respirare" aria fresca. L'aspetto dell'umidità nel contenitore è inaccettabile, in tali condizioni la muffa si svilupperà rapidamente sul fungo.
Quanto dura il chaga fresco?
La durata di conservazione delle materie prime fresche è molto più breve: solo circa 3-4 mesi. Ecco perché si consiglia di lavorare il fungo e asciugarlo il più rapidamente possibile. Se lasci il fungo esca fresco in un luogo con temperatura e umidità inadeguate, può ammuffire e perdere le sue proprietà benefiche.
Si consiglia inoltre di lavorare rapidamente le materie prime perché col tempo la corteccia dura sulla superficie della crescita diventa più rigida.Pulire un fungo stantio sarà più difficile e il processo richiederà più tempo.
Le materie prime fresche di chaga non vengono conservate a lungo: solo pochi mesi
Raccolta del chaga di betulla come attività commerciale
Le proprietà medicinali del chaga sono riconosciute non solo dalla medicina popolare, ma anche dalla medicina ufficiale e dall'omeopatia. Pertanto, le materie prime chaga sono molto richieste sui mercati russi ed esteri. Ogni anno la Russia vende più di 1 milione di kg di betulla chaga, con Cina e Corea i principali acquirenti. Anche il fungo esca di betulla è richiesto all'interno del paese, il che consente di creare un'attività redditizia e interessante basata sulla raccolta delle crescite di betulla:
- Per creare un'attività di successo, dovrai prima risolvere il problema dell'approvvigionamento delle materie prime. A seconda delle dimensioni dell'attività, è necessario trovare un numero sufficiente di funghi esca falciati vicino a casa o acquisire fornitori affidabili.
- Per sviluppare la tua attività, dovrai anche dotare una spaziosa asciugatrice nella tua dacia o casa di campagna, o più contemporaneamente se l'attività si sviluppa bene. L'essiccazione dei funghi di betulla con metodi casalinghi non è redditizia; se la materia prima è destinata alla vendita, il processo andrà troppo lentamente.
- Prima di avviare un'impresa, si consiglia di trovare in anticipo acquirenti all'ingrosso regolari di materie prime. Anche questo raramente è accompagnato da difficoltà: sia gli acquirenti russi che i clienti provenienti da Cina e Corea sono interessati al chaga.
L'attività di approvvigionamento e vendita di chaga è piuttosto redditizia e ti consente di ricevere circa diverse centinaia di rubli di profitto ogni mese.
Se lo desideri, puoi vendere chaga in quantità al dettaglio, ad esempio, attraverso appositi forum su Internet.Il profitto derivante da un'attività del genere sarà basso, ma le vendite al dettaglio ti consentiranno di sbarazzarti del chaga in eccesso e di ricevere anche un bel bonus in denaro.
L'attività di approvvigionamento di Chaga può essere molto redditizia
Conclusione
La raccolta del chaga di betulla non è solo utile, ma anche potenzialmente redditizia. Per il trattamento vengono utilizzate le preziose proprietà del fungo esca falciato; il chaga può anche essere venduto in quantità al dettaglio e all'ingrosso. Il processo di raccolta in sé sembra abbastanza semplice se si seguono le regole di base.
Che sapore ha l'infuso di chaga con acqua?