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Polypore e chaga sono specie parassite che crescono sui tronchi degli alberi. Quest'ultimo si trova spesso sulle betulle, motivo per cui ha ricevuto il nome corrispondente: fungo di betulla. Nonostante l'habitat simile, queste varietà di funghi esca sono sorprendentemente diverse non solo nell'aspetto, ma anche nelle proprietà.
Cos'è il chaga
È una specie di basidiomiceti del genere Inonotus. Chaga è il nome dato solo alla forma sterile del fungo di betulla. In letteratura puoi trovare altri nomi delle specie descritte: polypore smussato o Inonotus obliquo. Puoi trovare un tale basidiomicete non solo sulla betulla, ma anche sull'acero, sull'olmo, sul faggio e sull'ontano. Se un albero ha una rottura, un danno alla corteccia e sono entrate spore dell'organismo parassita Inonotusobliquus, a seguito di tale infezione si forma chaga.
Alcuni anni dopo la lesione, sul tronco dell'albero si forma un corpo fruttifero di forma irregolare.
Cresce nel corso di decenni, a differenza del fungo esca, che matura nel corso di una stagione. Di conseguenza, l'inonoto smussato può raggiungere fino a 30 cm di diametro e fino a 15 cm di spessore.
Il colore della crescita è nero-bluastro, la superficie è irregolare, ricoperta di protuberanze e crepe. Alla frattura si vede che l'interno del corpo fruttifero è di colore marrone scuro ed è completamente crivellato di tubi bianchi.La crescita dell'Inonotus obliquo prosegue per 20 anni, ciò porta alla morte dell'albero su cui si è posato.
Cos'è esca
Si tratta di un folto gruppo di saprofiti che appartengono alla sezione Basidiomiceti. Parassitano il legno, portando alla morte della pianta. Ma, a differenza del chaga, i funghi esca a volte crescono nel terreno.
Li puoi trovare nelle aree dei parchi, nei pascoli e sui bordi delle strade.
A differenza dell'Inonotus obliquo, i funghi esca hanno corpi prostrati e sessili a forma di semicerchio, spugna appiattita o grande zoccolo. La consistenza della loro polpa è dura, legnosa, sugherosa o spugnosa.
Il gambo del corpo fruttifero è spesso assente
Ma si conoscono specie nelle quali questa parte dello sporocarpo non si è atrofizzata.
Questo gruppo di basidiomiceti è caratterizzato da un imenoforo tubolare, ma alcuni rappresentanti della specie si distinguono per una struttura spugnosa. La forma e il peso dei diversi tipi di funghi esca sono sorprendentemente diversi. Le dimensioni di alcuni esemplari possono arrivare fino a 1,5 me pesare fino a 2-3 kg.
Come distinguere il fungo esca dal chaga
Chaga, a differenza del fungo esca, ha una forma irregolare sotto forma di crescita. Un tale organismo fungino può raggiungere dimensioni enormi, infettando quasi l'intero tronco di una betulla o di un altro tipo di albero a foglie decidue. I funghi polipori crescono localmente, cingendo il tronco, creando una forma a semicerchio. Potrebbero esserci molti altri esemplari di questa specie nelle vicinanze.
Nella foto del chaga e del fungo esca puoi vedere che la superficie del fungo di betulla è sempre nera e sciolta, a differenza del fungo esca.
Il fungo di betulla è famoso per la sua varietà di colori, a seconda della tipologia, e per la sua buccia liscia e vellutata
Con tempo umido, i funghi esca secernono goccioline d'acqua sulla superficie, ma l'inonotus falciato rimane asciutto
Il chaga cresce e si sviluppa nelle fessure e nelle aree danneggiate del legno; al contrario, il fungo esca cresce ovunque.
La parte interna della crescita della betulla è di colore giallo brillante, arancione, mentre quella del fungo esca è bianca, grigio chiaro, giallastra o crema
I luoghi in cui l'inonotus aderisce all'albero contengono legno, al contrario, il corpo fruttifero del fungo esca è costituito solo dalle sue cellule.
Il fungo esca è facile da separare dall'albero, a differenza dell'inonotus smussato, che è quasi impossibile da rimuovere senza l'aiuto di uno strumento.
Per lo più in Siberia, viene tagliato con un'ascia, quindi ripulito da ogni residuo di legno.
C'è un'opinione secondo cui il polypore di betulla e il chaga sono la stessa cosa, ma questo non è del tutto vero. L'Inonotus obliquo è popolarmente chiamato fungo di betulla, ma queste specie presentano molte differenze. I raccoglitori di funghi esperti nel video mostrano chiaramente come distinguere il chaga dal fungo esca:
Applicazione del chaga
Solo le escrescenze che si formano sulle betulle sono considerate medicinali. Contengono resine, acido agarico e manganese in grandi quantità. La medicina tradizionale suggerisce che il chaga può rafforzare l’immunità, migliorare il metabolismo e alleviare la sindrome da stanchezza cronica, la gastrite e le ulcere.
L'Inonotus beveled viene raccolto per scopi medici a partire da agosto
Esistono prove che l'uso del tè con l'aggiunta di basidiomiceti essiccati elimina i tumori cancerosi, ma ciò non è stato scientificamente dimostrato. La crescita viene eliminata dall'albero con un'ascia, la parte legnosa chiara viene rimossa e il fungo viene diviso in piccole parti. Successivamente le materie prime vengono essiccate all'aria aperta o in forno a una temperatura non superiore a + 60 ᵒC.
Il chaga è usato come tè curativo. Una piccola quantità di corpo di frutta essiccata e schiacciata viene cotta a vapore con acqua bollente, infusa e bevuta come tè.L'Inonotus smussato viene utilizzato anche per preparare bagni curativi che purificano la pelle.
L'industria farmaceutica produce integratori alimentari e supposte che contengono estratto di chaga.
Uso dell'esca
Alcune varietà di questa classe vengono utilizzate anche nella medicina popolare. Ad esempio, il fungo esca viene utilizzato per trattare il fegato e le malattie del tratto gastrointestinale.
Altre malattie curabili con i funghi esca:
- incoagulabilità del sangue;
- malattie del sistema genito-urinario;
- gotta;
- insonnia;
- obesità.
A differenza di Inonotus oblique, questo basidiomicete viene utilizzato anche nella vita di tutti i giorni. Il corpo fruttifero essiccato del saprofita è utile per accendere stufe e caminetti. Se dai fuoco a un pezzo di polpa secca e lo lasci bruciare, puoi liberarti a lungo dei fastidiosi insetti nella stanza.
Conclusione
Polypore e chaga sono organismi parassiti che presentano molte differenze esterne. L'unica somiglianza è che distruggono gli alberi su cui crescono. A differenza del fungo esca, l'inonotus oblique ha una struttura legnosa e cresce direttamente dal tronco; è facilmente riconoscibile per la sua struttura sciolta e il colore nero. Il fungo esca è attaccato al lato del legno, la sua carne è spugnosa e il suo colore e la sua forma sono vari. Ci sono molte differenze tra questi basidiomiceti, quindi, dopo aver studiato in dettaglio le loro descrizioni, è difficile commettere un errore nella scelta.
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