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Il ribes con miele per l'inverno non è solo un dolce, ma anche un mezzo naturale per proteggere il sistema immunitario durante la stagione fredda. Le bacche contengono un gran numero di vitamine e micronutrienti importanti per l'organismo, che aiutano a combattere una varietà di malattie. Il miele aumenta significativamente le proprietà benefiche di questa medicina naturale.
Ricette per preparare ribes e miele per l'inverno
In quasi tutti i cottage estivi puoi vedere cespugli di ribes rosso e nero. E non è solo il piacevole sapore aspro dei frutti di bosco. Le sostanze in essi contenute fermano i processi infiammatori, purificano il corpo dalle tossine e dai prodotti di decomposizione, migliorano il metabolismo e normalizzano il tratto gastrointestinale.
I prodotti a base di ribes e miele in inverno sono una buona alternativa ai complessi vitaminici sintetici. Marmellate e conserve di ribes sono consigliate ai bambini per anemia e raffreddore, agli adulti per malattie vascolari e per la prevenzione di infarti e ictus.
Le prelibatezze al miele e ribes sono utili non solo per i bambini, ma anche per le donne incinte
Come ogni prodotto, anche le marmellate e le gelatine a base di ribes e miele hanno le loro controindicazioni. Non dovrebbero essere inclusi nella dieta dei pazienti con epatite e dei pazienti con forme acute di malattie gastrointestinali.
La maggior parte delle ricette per la preparazione dei frutti di bosco per l'inverno si distinguono per la disponibilità degli ingredienti e la facilità di preparazione. Dal ribes puoi ottenere un'ampia varietà di dolci: conserve, marmellate, gelatine, marmellata.
Conservare gelatina di ribes rosso con miele
La gelatina di ribes sarà un'ottima aggiunta alla colazione non solo in inverno, ma anche in estate. Può essere servito con i classici toast croccanti, pancake o cheesecake.
Avrai bisogno:
- ribes rosso – 1,3-1,5 kg;
- miele – 1 kg.
Passaggi:
- Schiaccia bene le bacche con un pestello e filtrale con un tovagliolo o una garza.
- Dalla quantità di prodotto specificata puoi ottenere circa 1 litro di succo.
- Versare in un pentolino, aggiungere il miele e cuocere a fuoco basso fino a quando la gelatina inizierà ad addensarsi.
- Non dimenticare di mescolare il prodotto durante il processo di ebollizione.
- Metti la gelatina calda in barattoli presterilizzati.
- Non appena si sarà raffreddato, coprite i barattoli con pergamena, legate con lo spago e metteteli al freddo per la conservazione.
Lo spessore della gelatina dipende dalla varietà di ribes rosso e dal contenuto di pectina in esso contenuto.
La gelatina può essere servita non solo con il tè, ma anche come salsa per la carne
Anche se inizialmente il prodotto sembra troppo liquido, con il freddo gelifica più velocemente e acquisisce la consistenza desiderata.
Ribes nero con miele per l'inverno
Una delle preparazioni di bacche più popolari per l'inverno è la marmellata di cinque minuti. Grazie al breve trattamento termico, nel prodotto vengono trattenute vitamine e microelementi benefici.Ecco perché la marmellata di ribes può essere utilizzata come medicina tradizionale.
Avrai bisogno:
- ribes nero – 1 kg;
- miele – 200 g.
Passaggi:
- Ordinare le bacche, lavarle in acqua corrente e asciugarle leggermente su carta assorbente.
- Mettere il miele in una padella smaltata e metterlo a fuoco basso finché il prodotto non si scioglie e si riscalda.
- Aggiungere il ribes, mescolare accuratamente, attendere che le bacche diano il succo e portare a ebollizione.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 5 minuti.
- Versare la marmellata risultante in contenitori sterilizzati e arrotolare i coperchi.
Non appena i barattoli si saranno raffreddati completamente, metteteli in cantina o in dispensa per l'inverno.
Mangiare prodotti a base di ribes aiuta a purificare i vasi sanguigni
In questo modo, puoi elaborare rapidamente una grande quantità di raccolto di bacche per l'inverno.
Ricetta per preparare il ribes con il miele senza cottura
La lunga cottura dà come risultato un prodotto gustoso, ma “vuoto” dal punto di vista vitaminico. L'assenza di trattamento termico consente di ottenere marmellate “vive”, la cui preparazione è accessibile anche ai principianti.
Avrai bisogno:
- ribes – 1 kg;
- miele liquido – 250 g.
Processo di cottura:
- Ordinare le bacche, rimuovere i residui vegetali, sciacquare sotto acqua corrente e asciugare leggermente.
- Macinare il ribes con un pestello, aggiungere il miele e impastare bene.
- Metti la massa di bacche, coperta con una garza, al sole per 2-3 ore.
- Mescolare ancora, riporre in contenitori di vetro, coprire con pergamena e legare con spago.
Il ribes macinato con miele è un vero e proprio “kit di pronto soccorso” in caso di raffreddore
Marmellata di ribes nero con miele e cannella
L'abbinamento miele-cannella è uno dei più apprezzati in cucina.Aggiungendo il ribes nero, puoi ottenere una marmellata deliziosa e molto salutare per l'inverno.
Avrai bisogno:
- ribes nero – 1 kg;
- miele – 250 g;
- bastoncino di cannella – 1 pz.;
- acqua – 100 ml.
Passaggi:
- Versare 100 ml di acqua calda sulla cannella e lasciare agire per 5-7 minuti.
- Ordinare l'ingrediente principale, sciacquare e macinare in un frullatore.
- Metti la purea di bacche in una casseruola o casseruola a pareti spesse, aggiungi l'acqua di cannella, il miele, mescola il tutto e metti a fuoco basso. Bollire.
- Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti.
- Versare la marmellata in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi e lasciare raffreddare.
La marmellata di ribes può essere servita con frittelle, prodotti da forno con essa e utilizzata come ripieno per torte.
La marmellata di ribes è molto semplice da preparare
Marmellata di ribes e miele di noci
Per preparare questa marmellata per l'inverno potete utilizzare sia bacche di ribes rosso che nero. E le noci daranno al dolce un gusto insolito e memorabile.
Avrai bisogno:
- ribes rosso e nero – 500 g ciascuno;
- miele – 500 g;
- acqua – 50 ml;
- noci sgusciate – 200 g.
Passaggi:
- Liberare le bacche da foglie e rametti, eliminare il picciolo e sciacquarle bene sotto acqua corrente.
- Posizionare il prodotto su carta assorbente e asciugare leggermente.
- Mettere le bacche in una casseruola smaltata, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a formare il succo.
- Strofina la massa di bacche attraverso un setaccio.
- Tritare le noci con un coltello o macinarle in un frullatore.
- Scaldare il miele nel forno a microonde o a bagnomaria e aggiungerlo al composto di frutti di bosco insieme alle noci.
- Mescolare tutto bene e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti.
- Metti la miscela calda in barattoli sterilizzati e arrotolali sotto i coperchi.
Dopo il completo raffreddamento, i pezzi possono essere inviati nel seminterrato per l'inverno.
Noci, miele e ribes sono un'ottima combinazione che apprezzeranno sia gli adulti che i bambini.
Conclusione
Il ribes con miele per l'inverno è una preparazione gustosa e, soprattutto, salutare che aiuterà durante la stagione influenzale e fredda. Anche un cuoco alle prime armi può preparare un dessert del genere. E grazie alla disponibilità della maggior parte degli ingredienti, la delicatezza sarà abbastanza abbordabile.
