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La maggior parte del nostro Paese si trova nella zona dell’agricoltura rischiosa. Le colture che amano il caldo come peperoni, melanzane e pomodori raramente producono un raccolto completo di frutti maturi. Di solito bisogna eliminare i pomodori acerbi e talvolta completamente verdi. I giardinieri esperti consigliano di raccogliere i frutti a maturazione, senza attendere il completo arrossamento, in modo che le piante abbiano più forza per ulteriori frutti. Un caso speciale è la malattia di massa dei pomodori con peronospora. Un fungo dannoso può distruggere un raccolto nel giro di pochi giorni. Molto probabilmente i pomodori raccolti da tali cespugli si ammaleranno.
Pomodori in maturazione con segni di peronospora
Pomodori verdi, raccolti da cespugli malati, vengono posti in una scatola di plastica forata, ad esempio da sotto i frutti, e versati con acqua calda ad una temperatura di circa 60 gradi per diversi minuti, essiccati e lasciati maturare. Devono essere controllati quotidianamente, rimuovendo quelli malati.
Con lievi danni, i pomodori possono essere utilizzati per preparare insalate. Ci sono molte ricette per realizzarli.
Affinché i pomodori raccolti siano ben conservati e completamente maturi, è necessario raccoglierli dal cespuglio correttamente e in tempo.
Come raccogliere i pomodori
- Durante la stagione, è necessario raccogliere sistematicamente, circa una volta ogni 5 giorni e più spesso quando fa caldo.
- Tagliare i pomodori con le forbici.
Questo deve essere fatto con molta attenzione. Il minimo danno porterà al rapido deterioramento del pomodoro. - Il momento della raccolta è la mattina, prima che i pomodori si scaldino al sole. Devono essere asciutti, senza goccioline di rugiada. Non è necessario rimuovere il picciolo dai pomodori per non ferire accidentalmente i frutti. I pomodori maturano meglio con i gambi.
- Le basse temperature danneggiano i frutti, facendoli marcire. Se la temperatura notturna in piena terra si avvicina a più 5 gradi, è ora di rimuovere tutti i pomodori verdi.
- Nella serra il limite di temperatura è più alto, più 9 gradi.
Come maturare correttamente i pomodori verdi a casa
Esistono diversi metodi comprovati. La temperatura ottimale per la maturazione va dai 13 ai 15 gradi, l'umidità deve essere mantenuta all'80%.
Metodi per la maturazione dei pomodori
Tradizionale
I pomodori selezionati di pezzatura media e grande sono disposti in 2-3 strati in contenitori, ad esempio in scatole o cestini. Per evitare la condensa, i pomodori vengono ricoperti con carta morbida o cosparsi di segatura. Vengono selezionati i pomodori arrossati, quelli viziati vengono rimossi. Per fare ciò, i contenitori con pomodori vengono regolarmente ispezionati.
Sui cespugli
In una stalla o in un'altra stanza adatta, ma sempre calda, appendi i cespugli di pomodoro strappati dalle aiuole a testa in giù. Le sostanze nutritive fluiranno dalle radici alla sommità dello stelo, favorendo la comparsa dei frutti rossi, ma non solo.I pomodori piccoli aumenteranno di peso e diventeranno più grandi.
Puoi farlo diversamente: seppellisci i cespugli in una stanza calda adatta, mantenendo una bassa umidità nell'area delle radici. L'effetto di questo metodo non sarà peggiore del precedente.
Impilato
Se i cespugli di pomodoro sono numerosi, tagliali alla radice e mettili in una pila. Devono essere posizionati con la parte superiore verso il centro. La sua altezza non supera i 60 cm, isoliamo la catasta con stuoie di paglia. Per controllare e raccogliere i frutti rossi, ispezioniamo la catasta ogni pochi giorni, scegliendo il clima caldo.
Se si mantiene una temperatura di circa 15 gradi e un'umidità di circa l'80%, i pomodori matureranno completamente in un massimo di 40 giorni. Ma ci sono modi per accelerare questo processo senza perdere la qualità dei pomodori. Come posso farli arrossire più velocemente?
Come accelerare la maturazione
Per fare ciò, è necessario creare condizioni adeguate per loro. Come farlo correttamente? I pomodori, soprattutto quelli a maturazione blanzhe, maturano più velocemente al caldo e con accesso alla luce. Pertanto, il modo migliore è posizionarli sul davanzale di una finestra dove la luce del sole li raggiunge. Lì diventano rossi bene.
È noto che i pomodori maturano bene in presenza di gas etilene. Viene rilasciato da tutte le verdure e i frutti maturi. Puoi aumentare la concentrazione di etilene nella zona di maturazione dei pomodori verdi nei seguenti modi:
- aggiungete loro alcuni pomodori completamente arrossati, il resto dei pomodori dovrebbe maturare più velocemente;
- aggiungete un paio di banane mature o mele rosse ai pomodori verdi, questo permetterà anche loro di maturare più velocemente;
- iniettare 0,5 ml di vodka in ciascun pomodoro; L'etilene viene rilasciato dall'alcol etilico all'interno di un pomodoro verde; si può rispondere alla domanda su dove fare l'iniezione: meglio nella zona del gambo.
Molto spesso i giardinieri si sforzano di non accelerare, ma di rallentare la maturazione dei pomodori per prolungare il periodo del loro consumo.
Come rallentare la maturazione dei pomodori a casa
- In questo caso i pomodori vanno raccolti solo quando sono verdi, ma quando raggiungono la dimensione corrispondente alla varietà.
- Conservare le scatole con la frutta in un'area ben ventilata e lontana dalla luce.
- La temperatura per i frutti completamente verdi è di circa 12 gradi, per quelli marroni - circa 6 gradi, e per quelli rosa - anche meno, circa 2 gradi.
- È necessario ordinare e selezionare i pomodori maturi spesso e regolarmente.
- Nella stanza in cui giacciono i frutti, dovresti monitorare l'umidità, non dovrebbe essere superiore all'85%, anche un'umidità troppo bassa è dannosa, i frutti semplicemente si seccheranno.
Se il raccolto di pomodori non ha avuto il tempo di maturare sulla pianta, non c'è bisogno di arrabbiarsi. Alcuni pomodori possono essere trasformati, mentre il resto può essere maturato se vengono forniti nelle condizioni adeguate. I pomodori maturi non sono molto diversi nel gusto e nelle proprietà benefiche da quelli maturi sulla pianta. Ebbene, i pomodori in serra non possono essere paragonati a loro.
