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Molte persone mangiano tuberi commestibili di varie piante. Il carciofo cinese è particolarmente popolare tra i residenti in Asia, Cina, Giappone e alcuni paesi europei. Ma i russi hanno ancora poca familiarità con questa pianta insolita. Questi tuberi dalla forma insolita vengono bolliti, fritti e marinati. Di seguito verranno presentate la descrizione, le caratteristiche, le caratteristiche della tecnologia agricola, le proprietà benefiche della pianta.
Cos'è un carciofo cinese
Carciofo cinese, stachis, chistets sono i nomi della stessa pianta utile appartenente alla famiglia delle Yamnotaceae. Si tratta di una pianta erbacea o subarbusto, i cui tuberi fusiformi vengono utilizzati per uso alimentare e per la preparazione di medicinali.
Devi conoscere la descrizione degli stachys per non confondere la pianta con nulla. Il carciofo cinese è una pianta perenne la cui parte aerea ricorda la menta o l'ortica. Il cespuglio è basso - circa 50 cm, il gambo della pianta ha una sezione trasversale rettangolare. Ci sono peli duri su tutta la sua lunghezza.Una caratteristica del carciofo cinese è lo sviluppo primario del gambo principale, e poi compaiono i germogli laterali, quindi il cespuglio risulta ramificato.
Le lame delle foglie oblunghe verde scuro sono simili alle foglie dell'ortica. Hanno denti, punte appuntite e peli su tutta la superficie.
Lo Stachys o carciofo cinese è una pianta da fiore. Le infiorescenze a forma di spiga sono costituite da piccoli fiori rosa o viola.
L'apparato radicale di Stachys è rappresentato da lunghi stoloni ramificati. Le loro dimensioni sono 50-60 cm, si trovano poco profonde (5-15 cm), si potrebbe dire, superficialmente. Su di essi si forma un gran numero di tuberi. Sono la parte più preziosa della pianta.
La tuberizzazione inizia non nella zona degli steli, ma piuttosto lontano da essi. Durante la raccolta bisogna cercare i tuberi tra le file, ad una distanza di 50 cm.
Nel rispetto degli standard di tecnologia agricola, vengono raccolti fino a 400 g di ortaggi a radice utili. Sembrano gusci contorti, che presentano ispessimenti e costrizioni. Il colore degli stachys maturi è bianco perlaceo. I gusci sono lunghi 2-5 cm, il loro diametro è di circa 15 mm. Il peso di un tubero arriva fino a 7 g.
Proprietà utili e usi degli stachys
I benefici dello stachys furono apprezzati per la prima volta dagli antichi cinesi. Furono loro che iniziarono a mangiare foglie verdi fresche. I tuberi venivano fritti, bolliti e in umido. I frutti finiti hanno un sapore in qualche modo simile al cavolfiore.
Quali sono i vantaggi del carciofo cinese:
- I tuberi hanno un alto contenuto di selenio. È un potente antiossidante e immunomodulatore.
- In termini di contenuto di potassio, calcio, magnesio, rame, zinco e altri microelementi, lo stachys è superiore a molti altri tuberi.
- L'assenza di zucchero nel carciofo cinese consente alle persone con diabete di consumare il prodotto.
- La presenza di stachiosi rende lo stachys utile per i pazienti con aumento della coagulazione del sangue e per i pazienti con diabete mellito. Questa sostanza funziona allo stesso modo dell'insulina. Mangiare tuberi può ridurre lo zucchero fino al 50% e il colesterolo del 25%. Ecco perché i medici raccomandano di includere il carciofo cinese nella dieta dei pazienti con diabete di tipo I e II.
- È stato scientificamente provato che il consumo di tuberi è benefico per le persone anziane, poiché ha un effetto benefico sul metabolismo: normalizza il contenuto di grassi, proteine, carboidrati e minerali.
- Gli scienziati hanno dimostrato che i tuberi di carciofo cinese contengono sostanze che prevengono lo sviluppo del cancro.
- Lo Stachys, o carciofo cinese (i suoi tuberi sono nella foto sotto) è consigliato per l'uso in alcune malattie delle vie respiratorie e del tratto gastrointestinale. Aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e rafforza il sistema nervoso.
Condizioni di crescita ottimali
Il carciofo cinese è una pianta che ama la luce, quindi per la sua coltivazione vengono scelte aree aperte. Anche se si comporta bene in ombra parziale. Le piante non tollerano l'umidità stagnante e la vicinanza alle acque sotterranee.
Lo Stachys può essere piantato dopo qualsiasi coltura da giardino. L'unica limitazione è il cavolo e i suoi parenti. Riguarda le malattie comuni.
Piantare e prendersi cura del carciofo cinese
Lo Stachys è una pianta perenne, ma viene coltivata come annuale. La pianta può essere lasciata nello stesso posto per diversi anni.Dopo 4-5 anni, il carciofo cinese necessita di essere ripiantato in un sito con terreno fertile.
Lo Stachys può essere piantato all'inizio della primavera, piantando tuberi svernati, o prima dell'inverno.
Preparazione del sito e del materiale di semina
Il carciofo cinese preferisce un terreno nutriente e fertile che contenga torba. Se la semina è prevista in primavera, il sito verrà preparato in autunno. Prima di scavare 1 mq. contribuisco:
- superfosfato – 1 cucchiaio. l.;
- solfato di potassio – 1 cucchiaino;
- compost - secchio da 5 litri.
Il terreno viene scavato sulla baionetta di una pala e lasciato fino alla primavera. In primavera, prima di allentare, si consiglia di aggiungere 1 cucchiaino. nitrato di ammonio per 1 mq. M.
Se la semina degli stachys viene effettuata in autunno, il sito viene preparato a luglio. Prima di scavare, aggiungi 1 metro quadrato al terreno. M:
- solfato di potassio – 20 g;
- superfosfato – 50 g;
- organico – 10 kg.
Regole di atterraggio
Per la semina vengono utilizzati tuberi a forma di fuso conservati dall'autunno. Per 1 mq. m richiederà circa 100 g di materiale di semina.
La semina viene effettuata in base alle caratteristiche climatiche della regione, la condizione principale è l'assenza di gelate ricorrenti.
Gli Stachys possono essere piantati in file a una distanza di 70 cm Tra i fori - almeno 30 cm La profondità di piantagione dei tuberi è di 5-6 cm.
Il drenaggio viene versato sul fondo di ciascun foro, quindi il terreno. Metti 1-2 tuberi di carciofo cinese in ogni buca. Il terreno è ben compattato e irrigato per rimuovere le sacche d'aria.
Ulteriori cure riguardano:
- irrigazione;
- allentando il terreno;
- rimozione erba;
- collinare;
- controllo dei parassiti e delle malattie.
Irrigazione e concimazione
Il carciofo cinese non necessita di annaffiature, ma con tempo asciutto è impossibile fare a meno dell'irrigazione. L'irrigazione viene effettuata la sera alla radice. Ma quando iniziano a formarsi dei noduli, le piantagioni di carciofo necessitano di essere annaffiate regolarmente.
Per quanto riguarda la concimazione, il fertilizzante viene applicato alle colture orticole prima della semina. Devi capire che una grande quantità di nutrienti può provocare un rapido sviluppo della massa verde, non dei noduli.
Durante la stagione di crescita, le piantagioni possono essere impollinate con cenere di legno secca.
Diserbo e pacciamatura
Le piantagioni di carciofi cinesi devono essere ripulite dalle erbacce. Inizialmente, questo può essere fatto usando una piccola zappa. Durante la formazione dei tuberi tutto il lavoro viene svolto manualmente per non danneggiare l'apparato radicale.
Pertanto, la pacciamatura è necessaria solo dopo aver piantato il carciofo cinese. Quando l'altezza delle piante è entro 20 cm, le piantagioni iniziano ad essere allentate con cura. La fioritura del carciofo cinese è un segnale per la prima raccolta. Viene eseguito 3 volte durante la stagione.
Raccolta
Non è necessario affrettarsi a raccogliere i carciofi cinesi (stachys), poiché i prodotti acerbi sono scarsamente conservati e non hanno il tempo di raccogliere i nutrienti necessari. Di norma, l’evento è previsto per l’inizio di ottobre, prima che arrivi il gelo.
Da un cespuglio di stachys si possono raccogliere dai 120 ai 140 tuberi, in alcuni casi di più. Per scavare utilizzare una forca con punte rotonde. Gli ortaggi a radice vengono selezionati dal terreno smosso. Il terreno deve essere scrollato di dosso, i noduli devono essere leggermente asciugati in una stanza buia con una buona ventilazione e conservati in cantina.
Metti il raccolto in cassette e copri con sabbia. Alcuni frutti possono essere lasciati nel terreno fino alla primavera. Possono essere dissotterrati dopo che la neve si è sciolta.
Riproduzione
I carciofi cinesi si propagano tramite tuberi o semi. Per ottenere piantine, il materiale del seme viene seminato in un terreno fertile a marzo, nel solito modo. Le piante coltivate vengono trapiantate in un luogo permanente dopo che la minaccia di gelate di ritorno è scomparsa.
Malattie e parassiti
Molto spesso, la pianta viene danneggiata dal wireworm, lo scarabeo delle pulci delle crocifere. Per distruggerli, puoi usare la cenere di legno, che viene aggiunta al terreno e impollinati i giovani germogli. Per catturare gli wireworms, puoi preparare trappole con vecchi tuberi di stachys o patate.
Il carciofo cinese è resistente alle malattie, ma le piante possono soffrire di marciume radicale e del fusto. Per evitare problemi, si consiglia di piantare gli stachys su terreni sciolti, umidi e traspiranti.
Conclusione
Il carciofo cinese si diffonde molto rapidamente nel sito, poiché un certo numero di tuberi rimane sempre nel terreno. In primavera germinano da soli in un luogo completamente diverso. Ma questo non è un motivo per rifiutare gli stachys. Se è necessario ripulire l'area dalle piante, è sufficiente scavare il terreno in autunno, selezionando i noduli, e poi nuovamente in primavera.
