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Puoi salvare le cipolle se iniziano a marcire. Ma è meglio non permetterlo affatto. La decomposizione avviene per vari motivi. Conoscendoli, il proprietario sarà in grado di evitare una situazione simile in futuro.
Perché le cipolle marciscono dopo la raccolta?
La comparsa del marciume si verifica a causa del danno da parte di microrganismi, che possono essere spore fungine o batteri. Anche le verdure marciscono rapidamente se vengono violate le scadenze di raccolta, immagazzinate in modo improprio o per mancanza di tecnologia agricola.
Malattie
In genere, la putrefazione della cipolla è associata a malattie prima del raccolto. Inosservati durante il processo di selezione, i bulbi finiscono in un deposito, dove i funghi continuano a svilupparsi attivamente. Di conseguenza, le verdure vicine vengono infettate. Le malattie sono pericolose perché possono portare alla perdita di grandi volumi di raccolti.
Tra questi i più dannosi sono:
- Fusarium. Si esprime nell'aspetto di una patina rossastra sulla cipolla. Il raccolto della radice si ammorbidisce e, una volta tagliato, ha un colore grigio. Come risultato dell'infezione, si verifica la putrefazione.
Le cipolle vengono mummificate durante la conservazione.
- Marciume cervicale. In alcuni punti si può vedere la muffa e alcune aree si stanno scurindo.Questa cipolla è acquosa e morbida al tatto. Sulle squame compaiono punti color inchiostro: un fungo.
Le cipolle marciscono gradualmente e la malattia si diffonde ad altre colture
- Marciume nero. Durante la conservazione, la parte centrale si ammorbidisce.
Tra gli strati sono visibili chiazze di colore scuro, che indicano la presenza del fungo marciume nero
- Batteriosi. Le cipolle marciscono rapidamente durante la conservazione; al centro si distingue l'alternanza di strati chiari con quelli scuri. Le squame sono sgradevoli al tatto e hanno una base acquosa.
In caso di conservazione a lungo termine, la putrefazione prende il sopravvento su tutta la testa.
- Muffa blu. A differenza delle malattie precedenti, il raccolto della radice si ricopre di macchie bluastre.
Con la muffa blu, la parte inferiore diventa secca e si formano marciumi.
Varietà inadatta
La putrefazione delle cipolle può svilupparsi su varietà inadatte alla conservazione a lungo termine. I giardinieri consigliano gli ibridi Summit F1, Red Baron e Alonso F1. Hanno un sapore leggermente piccante ma possono durare più di sei mesi.
Violazione delle regole di pulizia
Un altro motivo per cui le cipolle marciscono durante la conservazione è la pulizia impropria. Una verdura acerba differisce da una matura per la presenza di squame tenere. Si deformano rapidamente durante il trasporto.
Anche i bulbi troppo maturi hanno una struttura fragile. Il loro strato scoppia e il fondo è danneggiato. Le cipolle raccolte in modo errato, con evidenti segni di deformazione, tendono a marcire.I microrganismi entrano attraverso le fessure.
Scarsa essiccazione delle cipolle
Come è già noto, i parassiti possono penetrare attraverso le squame tegumentarie. A causa della scarsa essiccazione, questa minaccia diventa più reale. Pertanto, inizialmente le cipolle vengono ventilate all'aria aperta.
I raggi del sole agiscono come disinfettante e uccidono alcuni batteri
Successivamente asciugare in un locale con una temperatura di +25 °C. La durata della conservazione dipende dall'umidità dell'aria. In media, ci vogliono 15 giorni. Le cipolle vengono rivoltate e contemporaneamente vengono rimossi gli esemplari danneggiati.
Umidità in eccesso
L'apparato radicale della verdura è in grado di assorbire una certa quantità di liquido. A causa delle frequenti annaffiature, la parte sotterranea della pianta è soggetta a marcire. Le cipolle diventano inadatte alla conservazione e al consumo.
Nessuna cernita di cipolle
Se il collo della radice è asciutto e chiuso, la putrefazione non disturberà la cipolla durante la conservazione. Le verdure con segni di distruzione, muffa o collo bagnato non dureranno a lungo. Tali campioni vengono elaborati.
Le malattie possono essere difficili da riconoscere nelle fasi iniziali. Si concentrano sulle condizioni della schiuma, sull'aroma e sulla presenza di inclusioni. Le cipolle ammuffite vengono bruciate.
Deposito non preparato
Per non creare presupposti per la diffusione del marciume, la stanza deve rispettare gli standard di conservazione. La verdura si decompone rapidamente in ambienti umidi. I residui vegetali dovranno essere esclusi prima del posizionamento.
Prima dello stoccaggio si consiglia di lavare l'area di stoccaggio con disinfettanti.
Danni ai bulbi causati dai parassiti
Gli insetti aspettano la fine della stagione fredda nei resti della vegetazione verde. Anche se la stanza è ben riscaldata, l'istinto spinge i parassiti a scegliere luoghi ricchi di verde.
Pertanto, la spazzatura dell’anno scorso deve essere rimossa prima di conservare le cipolle. L'erbaccia attira l'attenzione degli insetti alati e senza ali:
- Hoverfly. L'insetto adulto pratica dei fori nella cipolla per consentire l'ingresso delle larve.
I sirfidi si nutrono di linfa e dopo pochi giorni si preparano a riprodursi
- Mosca della cipolla. In primo luogo, soffrono le piume della radice, che vengono attivamente mangiate dalle larve.
Nel tempo, la mosca penetra nel collo e inizia a marcire
- Nematode dello stelo. Effettuano dei passaggi nella parte inferiore della pianta, spostandosi verso la polpa.
Numerosi fori fanno sì che la cipolla diventi morbida
- Acaro della cipolla. Il parassita viene assorbito nelle pareti del fondo e si nutre della polpa e del succo della cipolla.
Gli acari della cipolla possono rovinare rapidamente un intero impianto di stoccaggio.
- Notizia in anticipo. Le larve preferiscono le verdure, mentre gli adulti consumano la verdura stessa.
La verdura perde la sua forma e si allenta
Cosa fare se le cipolle marciscono durante la conservazione in inverno
Prima che il problema diventi su larga scala, è necessario agire in modo rapido e deciso. Per prima cosa, ispeziona ogni verdura. La perdita di più bulbi non sarà una grande perdita, perché anche un raccolto di radici di bassa qualità può infettare più di 1,5 kg di raccolto.
I campioni con odore repellente vengono immediatamente scartati.Le cipolle con base morbida o con presenza di inclusioni rosse e grigie non possono essere conservate. Se viene rilevata muffa, le teste vengono bruciate.
Le verdure entrate in contatto con esemplari infetti vengono messe in quarantena. Ci sono buone probabilità che al loro interno siano presenti agenti patogeni e parassiti. Le cipolle esternamente sane vengono inoltre essiccate. Se il clima è caldo e secco, potrebbe essere opportuno posizionare gli alimenti all'esterno.
Durante il rimessaggio invernale, le cipolle vengono disposte vicino a termosifoni e altre fonti di calore. Dopo la raccolta, la pianta viene ripulita dal terreno. Non solo diffonde lo sporco, ma funge anche da dimora per spore e virus. I giardinieri esperti consigliano di spolverare il raccolto di radici con gesso tritato.
Le cipolle non si conservano bene nel polietilene e marciscono rapidamente. Il materiale impedisce la circolazione dell'aria, quindi non viene utilizzato. Nella stanza non dovrebbe essere rimasta la vegetazione dell'anno scorso. Se conservato a stretto contatto con altre colture, in particolare patate, viene rilasciata una grande quantità di umidità. Ciò favorisce la comparsa di marciume.
Le temperature dentro +12-15 °C sono indesiderabili. In tali condizioni, gli agenti patogeni fungini e le larve di insetti “si svegliano”. Il termometro non dovrebbe indicare più di +10 °C, altrimenti la conservazione a lungo termine delle cipolle è fuori discussione.
Si evitano anche le temperature negative, poiché provocano la comparsa di marciume.
Per ridurre il livello di umidità durante la conservazione delle cipolle, utilizzare contenitori con sabbia. Il materiale assorbe bene i vapori. Puoi invece utilizzare segatura di qualsiasi tipo.
Come conservare le cipolle per non marcire
Le cipolle vengono conservate in una stanza con una temperatura compresa tra 0 e +20 °C. Più bassi sono gli indicatori, più a lungo durerà la verdura. L'umidità dell'aria deve essere mantenuta nell'intervallo 65-80%. In tali condizioni, la radice non perde le sue qualità originali per 5-8 mesi.
Per la conservazione a lungo termine vengono utilizzate scatole, contenitori e cestini. Non vengono utilizzate scatole di metallo. Le verdure vengono adagiate in uno strato, il cui spessore ottimale è di 25 cm, l'importante è che le cipolle possano “respirare”. Indipendentemente dal tipo, nel contenitore vengono praticati numerosi fori.
Ispezionare periodicamente i locali e le lampadine. I campioni danneggiati vengono rimossi per evitare la perdita di parte del raccolto e viene mantenuto il controllo dell'umidità e della temperatura.
Quando il marciume colpisce un raccolto di radici, il resto marcisce dopo di esso. Non sarà possibile evitare la perdita del gruppo, quindi l'attenzione dovrebbe essere spostata sulla riduzione della portata della minaccia. I campioni danneggiati vengono scartati e vengono create le condizioni necessarie per la conservazione.
Conclusione
Conservare le cipolle se hanno cominciato a marcire non è un compito facile. Per una conservazione di successo, è necessario preparare la stanza. Disinfezione, raccolta dei rifiuti, mantenimento dell'asciutto sono i compiti principali. Per aumentare la durata di conservazione, utilizzare varietà dal gusto leggermente pungente.
