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Molto spesso, anche tra gli appassionati di giardinaggio pienamente qualificati, sorgono controversie sul fatto che i sottaceti siano una varietà di cetrioli appositamente allevati o solo un tipo di frutto di una certa età e dimensione. Ciò sembra tanto più sorprendente in quanto non ci sono difficoltà nella descrizione e definizione del concetto di “sottaceti”.
Definizione di sottaceto
Per capire chiaramente cosa significa una determinata parola, è necessario scoprire diversi livelli semantici.
Potrebbero essere ovaie di melanzane o minuscole teste d'aglio, spighe di grano in miniatura o piccole cipolle. Va detto che la parola ha radici inglesi e viene tradotta letteralmente come "in salamoia".
Poco dopo, il concetto di "sottaceti" acquisì un secondo significato, che divenne molto più comune. Vale a dire, piccoli, si potrebbe dire minuscoli, cetrioli raccolti a uno o due giorni di età. A rigor di termini si tratta più di un'ovaia che di un frutto più o meno formato. La loro dimensione è di circa 3-5 centimetri. Il valore speciale e la piccantezza stanno nel fatto che a questa età i sottaceti uniscono il sapore del cetriolo con un sentore unico.
Quali sono i vantaggi delle varietà di cetriolo per la coltivazione dei sottaceti che hanno permesso loro di diffondersi negli ultimi anni? Certo, il gusto originale è importante, ma il motivo non è solo quello.
Il fatto è che le varietà di cetrioli in salamoia (così come i cetriolini) iniziano a dare i loro frutti 35-40 giorni dopo la comparsa dei germogli. Il processo di fruttificazione dura raramente più di un mese. Durante questo periodo, i cetrioli rimangono il più sani possibile, semplicemente non avendo il tempo di acquisire e accumulare malattie, e rimangono quasi completamente liberi dall'influenza delle sostanze chimiche. Inoltre, un ulteriore vantaggio è che dopo il periodo di fruttificazione, l'area che occupano viene liberata e può essere utilizzata per altri scopi.
Caratteristiche delle varietà in crescita di sottaceti
È abbastanza difficile trovare informazioni su quali requisiti speciali devono essere soddisfatti per la corretta coltivazione delle varietà di cetrioli sottaceto. Nella maggior parte dei casi, prendersi cura di loro differisce poco dalle pratiche agricole delle varietà di cetriolini o cetrioli verdi. Puoi scoprirlo parzialmente dal video:
Tuttavia, alcune funzionalità esistono ancora.
Alcune sfumature nella cura dei sottaceti:
- il terreno dovrebbe essere leggermente più fertilizzato e sciolto rispetto alle normali varietà di cetrioli;
- il livello di acidità del suolo dovrebbe essere pH 6-7;
- durante tutti i mesi 1-1,5 della formazione del raccolto è necessaria un'alimentazione regolare, equilibrata e uniformemente distribuita;
- Prima di piantare piantine di cetriolo sottaceto, è necessario aggiungere sostanza organica al terreno (letame - fino a 10 kg per 1 mq) e fertilizzanti con minerali (per 1 mq - 5 g di magnesio, 20 g di potassio, 25 g di fosforo, 18 g di azoto, tutti i dosaggi a seconda del principio attivo);
- La fertilizzazione delle varietà di cetrioli in salamoia inizia solitamente 10-15 dopo la semina. Viene effettuata secondo metodi tradizionali e in quantità che non si discostano dalla somministrazione delle varietà convenzionali;
- Una sfumatura importante è che le varietà di cetrioli in salamoia necessitano di annaffiature più frequenti, anche se non è del tutto chiaro il motivo per cui ciò sia dovuto. Le ragioni possibili sono due: maturazione rapida del frutto o apparato radicale più debole rispetto ai comuni cetrioli;
- requisito obbligatorio è che la frutta in salamoia venga raccolta quotidianamente. Ciò è dovuto al fatto che, altrimenti, i grappoli vicini potrebbero seccarsi.
Oltre a tutto quanto sopra, va notato un'altra caratteristica importante delle varietà di cetrioli sottaceto. Sono molto sensibili alle temperature fredde. Pertanto, nella maggior parte delle regioni, si consiglia di coltivare piantine per 3-4 settimane e piantarle dopo che il terreno si è riscaldato a +14 - +16 gradi.
Varietà più popolari
Figlio del reggimento di F1
Uno degli ibridi impollinati dalle api a maturazione precoce più comuni, ha rese elevate e può essere utilizzato sia per terreni aperti che chiusi. Predomina il tipo femminile di fioritura, il grado di ramificazione è medio.
I sottaceti di questa varietà, di regola, hanno un colore verde chiaro e una forma cilindrica. I frutti hanno strisce chiare, grandi tubercoli e spine bianche. Di solito ci sono 2-3 cetrioli in un mazzo.
La varietà di cetriolo ha una maggiore resistenza alla maggior parte delle malattie e dei parassiti, in particolare al virus del mosaico del cetriolo, alla peronospora e alla comune crosta delle colture di zucca.
Philippok F1
Non meno comune è un ibrido di mezza stagione, che viene utilizzato per rifugi cinematografici e terreni aperti.
I frutti praticamente non crescono, rimanendo densi e croccanti e senza ingiallire.
Di solito sono di colore verde scuro, di forma cilindrica, con strisce chiare e sono grossolanamente tuberosi. La resa di questa varietà di cetriolo raggiunge i 10 kg/mq. La pianta è vigorosa e molto ramificata, con predominanza di infiorescenze femminili. Questa varietà è caratterizzata da una fruttificazione intensa. È considerata una delle più alte qualità in termini di caratteristiche gustative. È immune ad alcune malattie come la peronospora, la macchia fogliare e il virus del mosaico del cetriolo.
Angelo Bianco F1
Ibrido medio-precoce di cetrioli sottaceto. Molto spesso ha frutti corti di colore verde chiaro che, come una parte significativa dei suoi analoghi, hanno spine bianche e caratteristiche strisce chiare. I tubercoli si trovano molto meno frequentemente di quelli della maggior parte degli altri sottaceti. Inoltre, la varietà è geneticamente predisposta alla mancanza di amarezza.
Questa specie è praticamente immune da una malattia che si trova spesso in varie varietà di cetrioli, vale a dire la peronospora. Il nodo contiene solitamente 2-3 cetrioli.
Falena F1
La varietà è un ibrido medio-precoce con un periodo di maturazione fino a 55 giorni. Può essere utilizzato sia per rifugi cinematografici che per terreni aperti. La disposizione degli ovari è tradizionale per queste varietà, 2-3 frutti ciascuno.La produttività raggiunge i 10 kg/mq. La forma dei cetrioli è cilindrica, corta, i frutti hanno una tinta leggermente lucida, non contengono amarezza e vuoti durante la lavorazione.
Dolce croccantezza
Una varietà originale di cetrioli sottaceto dal gusto brillante e unico. Inoltre la superficie del frutto ha un caratteristico colore verde chiaro, in alcuni punti quasi bianco, con caratteristiche spine nere. Il peso di un cetriolo raggiunge i 50-65 grammi.
Marinata F1
Una delle varietà ibride di sottaceti a maturazione precoce più produttive. Ha una bella forma con piccoli tubercoli dal classico colore verde scuro. Viene utilizzato sia nella coltivazione in serra che in piena terra. È altamente resistente alla stragrande maggioranza delle malattie che si verificano e sono caratteristiche delle varietà di cetriolo: mosaico di cetriolo, macchia marrone, oidio.
