Contenuto
I giardinieri sono costantemente richiesti per varietà e ibridi di fragole caratterizzati da facilità di cura, resa elevata, grandi dimensioni, presentazione visiva delle bacche e gusto eccezionale. La salsa di fragole, che è nota da tempo ai giardinieri e agli agricoltori non solo in Russia, ma in tutto il mondo, soddisfa tutti questi criteri.
Storia della selezione
La salsa alla fragola è una varietà allevata nei Paesi Bassi nel 1988 dagli allevatori dell'azienda agricola Fresh Forward. Gli autori lo intendevano universale, ma al momento è richiesto solo dai giardinieri dilettanti e dagli agricoltori privati. La salsa di fragole attualmente non viene coltivata su scala industriale: è una varietà piuttosto vecchia, non resiste più alla "competizione" dei nuovi prodotti di selezione, originariamente creati come prodotti commerciali.
Descrizione e caratteristiche delle fragole Salsa
La salsa è una varietà di fragola universale e non riparatrice.I cespugli sono potenti, la rosetta di foglie è eretta, alta (circa 30 cm), ma le piante sono relativamente compatte (20-25 cm di diametro). Le foglie sono di dimensione e forma tipiche della coltura, di colore verde brillante.
I fiori sono grandi, con molto polline. I peduncoli fiorali si sollevano leggermente sopra la rosetta nella fase di formazione dei boccioli; dopo la formazione delle ovaie, si abbassano gradualmente sotto il peso delle bacche. Di conseguenza, sembrano “nascondersi” sotto le foglie.
Nonostante la compattezza dei cespugli di fragole Salsa, le sue piantagioni nei letti non possono essere compattate
Caratteristiche dei frutti, gusto
Dalle foto e dai video è evidente che la dimensione delle bacche di fragola Salsa varia da grandi a molto grandi. Nella prima ondata di fruttificazione il loro peso medio è di 50-60 g, poi si “rimpiccioliscono” fino a 30-40 g.La forma è generalmente regolare, ottuso-conica, quelle più grandi possono essere appiattite, a pettine.
La buccia degli acini è sottile, lucida e ha la classica tonalità “rosso fragola”. Un “bordo” bianco è chiaramente visibile sotto i sepali molto rialzati. I semi sono piuttosto grandi, fortemente pressati nella polpa.
La polpa è rosa pallido, di media densità, ma piuttosto carnosa e molto succosa. Il gusto è equilibrato, dolce, con una notevole acidità rinfrescante. Lo scopo del frutto è universale. La Salsa di Fragole può essere consumata fresca, utilizzata come ripieno di prodotti da forno, ingrediente per macedonie e cocktail. È adatto per l'inscatolamento e l'essiccazione domestica.
Le fragole mature della Salsa si distinguono da quelle acerbe per il loro aroma gradevole e pronunciato
Tempi di maturazione, resa e conservazione della qualità
La salsa è una varietà di fragola a maturazione tardiva. Il processo di maturazione delle bacche dura in media 110 giorni. Anche la fioritura è successiva: 25-30 giorni dopo la comparsa delle foglie. La prima “massiccia” ondata di fruttificazione avviene nell'ultima decade di giugno. Dal momento in cui si formano gli ovari fino al raccolto trascorrono circa 30 giorni.
La salsa di fragole è una varietà altamente produttiva. La resa media di un cespuglio adulto per stagione è di 1 kg. Allo stesso tempo, per raggiungere tali indicatori, non è necessaria un'attenta cura, sono possibili anche singoli "difetti" nella tecnologia agricola.
Se crei le condizioni ottimali per la salsa alle fragole, la sua resa aumenta di circa 1,5 volte
Regioni in crescita, resistenza al gelo
Grazie alla sua resistenza al freddo, le fragole Salsa possono essere coltivate in quasi tutta Europa, compreso il nord e il centro. In Russia, viene coltivato con successo non solo nella zona centrale, ma anche in condizioni più severe: negli Urali e in Siberia.
L'esperienza dei giardinieri dimostra che con uno spessore del manto nevoso di 10 cm o più, la fragola Salsa sverna “senza dolore” o con danni minimi ad una temperatura di -25-30 °C. Se nevica poco, molto probabilmente le piante verranno gravemente danneggiate già a -10-12 °C, e moriranno a -15-20 °C.
Resistenza a malattie e parassiti
La varietà non ha un'immunità "innata" ai funghi e ad altre malattie, ma è caratterizzata da una buona resistenza alla microflora patogena.L'esperienza di coltivazione mostra che le piante sono estremamente raramente colpite da peronospora, verticillium, peronospora e oidio.
I più pericolosi per le fragole Salsa sono vari tipi di macchie e marciume radicale. Ma compaiono anche solo se ti rifiuti completamente di prenderti cura dei cespugli o commetti errori molto gravi nella tecnologia agricola. Un altro fattore di rischio sono le condizioni meteorologiche a lungo termine, che favoriscono l’attivazione degli agenti patogeni.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Foto e recensioni dei giardinieri confermano la descrizione dell'autore, il quale osserva che la varietà di fragole Salsa presenta i seguenti vantaggi:
- poco impegnativo per la cura e le condizioni di coltivazione;
- produttività costantemente elevata;
- resistenza con successo ad alcune malattie tipiche della cultura, rari casi di attacchi di insetti;
- la resistenza al freddo è buona anche per la Russia;
- periodi di fruttificazione tardiva;
- “reattività” alle cure di qualità;
- bacche a frutto grosso, presentabili esternamente;
- gusto eccezionale, “equilibrio” di zuccheri e acidità;
- versatilità dei frutti di bosco.
Le bacche a frutto grosso ed esteticamente gradevoli aiutano la salsa di fragole a rimanere molto richiesta tra i giardinieri dilettanti
La salsa di fragole presenta anche alcuni svantaggi significativi:
- sensibilità ai livelli di umidità;
- lo sviluppo quasi inevitabile della clorosi quando si pianta in un substrato alcalino;
- un crescente rischio di infezione da marciume e vari tipi di spotting se la cura viene trascurata;
- bassa conservabilità e trasportabilità;
- morbidezza e succosità della polpa.
La tendenza della salsa di fragole a formare attivamente i baffi può essere considerata sia un vantaggio che uno svantaggio. Sicuramente non ci saranno problemi con la sua riproduzione, ma dovrai dedicare regolarmente tempo e fatica per prevenire l'ispessimento delle piantagioni.
Metodi di riproduzione
La salsa di fragole si distingue per la presenza di un gran numero di potenti baffi. È garantito che il materiale da piantare per questa varietà non scarseggi. In linea di principio, può essere propagato dividendo il cespuglio e crescendo dai semi, ma ciò non è pratico a causa del grande investimento di tempo e fatica.
Le rosette “figlie” della fragola Salsa si sviluppano rapidamente, nella stragrande maggioranza dei casi attecchiscono con successo in un nuovo posto
Per ottenere un nuovo esemplare, è sufficiente “sostituire” sotto i baffi selezionati un vasetto o un bicchiere di plastica riempito con un substrato sciolto ma sufficientemente nutriente e “attaccarlo” al terreno. Entro la metà di agosto le nuove rosette possono essere separate dalla pianta madre e trapiantate in un letto precedentemente preparato.
Le nuove piantine di fragole Salsa da vasi o tazze vengono trasferite nel letto del giardino mediante trasbordo
Piantare e curare
Per piantare, scegli un letto ben illuminato dal sole, protetto dai venti freddi e dalle correnti d'aria. Le aree con acque sotterranee vicine alla superficie del suolo e le pianure non sono adatte: il costante ristagno del terreno garantisce la putrefazione delle radici.
La salsa di fragole può crescere e persino dare frutti in quasi tutti i substrati, ma si possono raccogliere grandi raccolti di bacche grandi solo se sono fertili, sciolte, con un pH vicino alla neutralità.Quando si prepara il letto, si consiglia di migliorare la qualità del terreno aggiungendo humus (4-5 l/m²) e fertilizzante specializzato complesso (8-10 g/m²) durante il processo di scavo. Puoi anche utilizzare fonti "naturali" di potassio e fosforo: farina di dolomite, cenere di legno setacciata.
In una fragola ben piantata, il “cuore” rimane a livello del suolo.
La cura delle fragole Salsa è limitata alle misure agrotecniche standard:
- Irrigazione. Per questa varietà sono dannose sia la siccità prolungata che una “palude” nell'aiuola, quindi gli intervalli vengono determinati in base alle condizioni del terreno, permettendo al suo strato superficiale di asciugarsi. In media, quando fa caldo, i cespugli vengono annaffiati ogni 3-4 giorni, quando fa freddo - settimanalmente. La norma approssimativa è di 2-3 litri per pianta.
- Poiché le fragole Salsa sono soggette a marciume radicale, devono essere allentate ogni 7-10 giorni, anche nei letti pacciamati.
- Alimentazione. La salsa di fragole risponde positivamente a qualsiasi fertilizzante applicato in tempo e nel giusto dosaggio. Non appena le foglie iniziano a fiorire, le viene fornito azoto, stimolando la formazione della massa verde. A metà maggio, nella fase di formazione delle gemme, allegagione delle bacche e dopo la prima ondata di fruttificazione, vengono applicati fertilizzanti complessi per fragole o eventuali rimedi popolari contenenti potassio e fosforo. L'ultima alimentazione con gli stessi macroelementi viene applicata in preparazione all'inverno.
- Rifinitura. Implica la rimozione regolare dei baffi. Altrimenti, il letto diventa rapidamente ricoperto di vegetazione, il che influisce negativamente sulla resa e sulla qualità del frutto.
- Prevenzione delle malattie.All'inizio della stagione di crescita e a metà autunno, si consiglia di spruzzare le piantagioni con una soluzione di qualsiasi fungicida. Nel corso della stagione i trattamenti si ripetono se persistono per lungo tempo condizioni climatiche favorevoli all'attivazione di funghi patogeni.
La pacciamatura nelle aiuole con fragole Salsa viene cambiata 2-3 volte a stagione, evitando che si “sbavi”
Prepararsi per l'inverno
Quando si preparano le fragole Salsa per l'inverno, non è consigliabile tagliare le foglie: diventano un ulteriore isolamento termico. Il letto, ripulito dai detriti vegetali, viene ricoperto di foglie cadute, paglia, rami di pino e ricoperto da 2-3 strati di materiale di copertura.
La neve accumulata sopra “riscalderà” ulteriormente il terreno, ma più volte durante l'inverno il cumulo di neve dovrà essere allentato, rompendo la crosta che si forma.
Conclusione
La salsa di fragole, come la maggior parte delle varietà tardive, si distingue per la sua resistenza generale, "resistenza allo stress" e resa costantemente elevata. È popolare sia tra i giardinieri dilettanti che tra i proprietari di fattorie private. La varietà è poco impegnativa in termini di cura, ma affinché possa funzionare al meglio, dovranno ancora essere studiate importanti sfumature della tecnologia agricola.
Recensioni dei giardinieri sulle fragole Salsa
