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Il diabete mellito costringe una persona a riconsiderare completamente la propria dieta. E le persone che soffrono di questa malattia devono rinunciare a molti cibi familiari per ridurre le manifestazioni negative e condurre uno stile di vita normale. Tuttavia, secondo gli endocrinologi, le fragole nel diabete mellito non causano un forte aumento della glicemia. Ma devi sapere quanto prodotto naturale è consentito mangiare al giorno e se può essere utilizzato per preparare i preparativi per l'inverno.
Questa bacca ha poche calorie e allo stesso tempo ha un gusto eccellente.
È possibile mangiare le fragole se si ha il diabete mellito di tipo 1, 2?
Le fragole sono caratterizzate da un alto contenuto di acido ascorbico. La bacca è anche ricca di vitamine B, PP, E, A, polifenoli, un complesso di minerali e bioflavonoidi. Contiene anche acidi organici. Tutto questo insieme ha un effetto benefico sul funzionamento degli organi e dei sistemi interni.
La bacca è preziosa anche per il suo apporto di fibra alimentare, se ne contano circa 3 g per 100 g di prodotto.Ma queste sostanze possono letteralmente distruggere il glucosio nel corpo umano. Pertanto, le fragole possono essere consumate con il diabete senza danni alla salute, ma con moderazione.
Quali sono i benefici delle fragole per il diabete?
Secondo i medici, questa bacca è benefica non solo nella fase iniziale di sviluppo della malattia endocrina, ma anche quando si sono già sviluppate complicazioni come l'aterosclerosi, l'aritmia e l'ipertensione. Dopotutto, gli antiossidanti, le vitamine e i polifenoli in esso contenuti aiutano a rimuovere i radicali liberi dal corpo e riducono la permeabilità delle membrane cellulari sotto l'influenza delle tossine.
Le fragole aiutano a fermare i processi distruttivi della retina e del nervo ottico che si verificano sullo sfondo del diabete. Questa malattia provoca anche l'interruzione dei processi metabolici nel corpo. Ciò provoca lo sviluppo di malattie articolari, inclusa l'artrite gottosa. Il consumo regolare di frutti di bosco aiuta a prevenire l'accumulo di sale nel corpo.
I benefici delle fragole di bosco e di giardino per il diabete sono dovuti all'alto contenuto di iodio nella bacca. Inoltre, il componente naturale viene assorbito meglio dal corpo umano rispetto al suo analogo sintetico in compresse. Migliora l'attività cerebrale, previene lo sviluppo di complicazioni nel sistema nervoso centrale e rallenta il processo di invecchiamento. E i polifenoli delle bacche impediscono l'assorbimento del glucosio nel sangue attraverso gli organi digestivi.
Regole per mangiare fragole per il diabete
Devi mangiare le bacche tenendo conto delle caratteristiche della malattia.Si consiglia pertanto di utilizzare il prodotto a piccole dosi. Per il diabete mellito le fragole fresche di campo e di giardino possono essere consumate come spuntino tra i pasti principali o dopo i pasti. Si consiglia inoltre di aggiungere i frutti di bosco a dolci, macedonie, cocktail e abbinarli a yogurt e latte.
La dose giornaliera del prodotto va assunta in 6-7 pasti al giorno.
Quante fragole puoi avere per il diabete?
Se hai una malattia endocrina, è importante sapere quante fragole può mangiare un diabetico al giorno in modo che apporti il massimo beneficio al corpo. Per fare ciò, è necessario determinare il contenuto di carboidrati in esso contenuto. Dopotutto, sono loro che possono causare un aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Un bicchiere di fragole fresche contiene circa 10,8-11 g di carboidrati e circa 3 g di proteine. Questi ultimi neutralizzano l'effetto dei primi. Come risultato di semplici calcoli, si può determinare che un bicchiere di frutti di bosco contiene circa 8 g di carboidrati e per i frutti di bosco la quantità massima consentita al giorno è di 15 g. Il superamento di questo livello aumenta la probabilità di un attacco.
Sulla base di ciò, la conclusione suggerisce che senza danni alla salute nel diabete, puoi mangiare fino a due bicchieri di bacche fresche al giorno, che equivalgono a circa 300-400 g.
Ricette per preparazioni alla fragola per diabetici per l'inverno
Le fragole per il diabete mellito di tipo 1 e di tipo 2 possono essere incluse nella dieta non solo fresche, ma anche trasformate. Dopotutto, il periodo di fruttificazione del raccolto non dura più di tre settimane. Per garantire che questo utile prodotto sia sempre a portata di mano, puoi fare vari preparativi per l'inverno in base ad esso.
Composta di fragole per il diabete
Per preparare la composta è necessario prima eliminare il picciolo dalle bacche, sciacquarle con acqua e scolarle in uno scolapasta. A parte preparare un infuso di stevia in ragione di 30 g di pianta per 1 litro d'acqua, far bollire per dieci minuti e raffreddare.
Successivamente, metti le bacche in barattoli da un litro in modo che il loro volume sia ½ capacità. Quindi riempire fino all'orlo con l'infuso di stevia diluito con acqua in proporzione da 1 a 4, coprire con i coperchi. Sterilizzare la composta per 15 minuti e poi arrotolarla. Puoi spostare i barattoli nel seminterrato dopo che si sono raffreddati completamente.
La composta acquisisce un gusto equilibrato dopo un mese
Confettura di fragole
Avrai bisogno:
- 1 kg di fragole;
- 200 g di fruttosio;
- 25 g di gelatina.
Processo di cottura:
- Lavare le bacche, tagliarle a fette, metterle in una ciotola smaltata.
- Mescolare la gelatina con 1 cucchiaio. l. fruttosio.
- Versare il composto nelle fragole tagliate a pezzetti e mescolare.
- Mettete il contenitore sul fuoco basso e portate ad ebollizione, mescolando continuamente.
- Aggiungere il fruttosio rimanente, mescolare e cuocere per tre minuti.
- Togliere la schiuma, versare il dolce ai frutti di bosco in barattoli sterilizzati e arrotolare.
La confettura può essere utilizzata separatamente o aggiunta ad altri piatti
Marmellata di fragole per il diabete
Avrai bisogno:
- 1 kg di fragole;
- 0,3 kg di miele.
Processo di cottura:
- Metti le bacche lavate in una ciotola smaltata.
- A parte sciogliere il miele e versarlo sulle fragole.
- Portare a ebollizione, mettere da parte, lasciare raffreddare.
- Ripetere il procedimento, arrotolare i vasetti.
La quantità di miele nella marmellata può essere modificata secondo i propri gusti.
Fragole nel loro stesso succo
Per realizzare una preparazione invernale secondo questa ricetta, dovete prima lavare i vasetti e versarvi dentro le fragole intere pulite. A parte, mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e mettete un canovaccio sul fondo.Metti i barattoli in un contenitore in modo che il livello dell'acqua raggiunga le grucce.
Cuocere a fuoco basso. Man mano che le fragole si afflosciano, aggiungetele gradualmente fino a quando il livello del succo raggiunge la parte superiore dei barattoli. Far bollire per altri dieci minuti e arrotolare.
Le bacche nel loro succo conservano il gusto e l'aroma del prodotto naturale
Controindicazioni e possibili danni
Le fragole per i diabetici con malattie di tipo 1 e 2 possono portare non solo benefici, ma anche danni. Nella maggior parte dei casi, ciò si verifica a causa del superamento del tasso di consumo specificato di un prodotto naturale. Esistono però alcune controindicazioni che non possono essere ignorate.
Tra loro:
- intolleranza individuale;
- periodo di esacerbazione di gastrite, ulcera peptica.
Conclusione
Le fragole per il diabete, come notato dagli endocrinologi, sono utili nelle forme fresche e trasformate. Dopotutto, questa bacca ha la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e prevenire lo sviluppo di complicazioni. Tuttavia, è necessario osservare la moderazione in tutto affinché il prodotto apporti i massimi benefici per la salute.
