Contenuto
- 1 Descrizione botanica del gelso bianco
- 2 Descrizione delle varietà di gelso bianco
- 3 Aroma di gelso bianco
- 4 Quali sono i benefici del gelso bianco?
- 5 Quale gelso ha un sapore migliore: bianco o nero?
- 6 Come distinguere i gelsi bianchi e neri
- 7 Coltivazione e cura del gelso bianco
- 8 Come fiorisce il gelso bianco
- 9 Raccolta
- 10 Ricette con i gelsi bianchi
- 11 Controindicazioni
- 12 Recensioni sul miele di gelso bianco
- 13 Conclusione
Il gelso bianco o gelso è una pianta da frutto originaria della Cina. Sempre più spesso si possono trovare gelsi nei giardini russi, poiché i giardinieri hanno visto in essi non solo la bellezza, ma hanno anche identificato un gran numero di proprietà utili. Il gelso ha guadagnato popolarità per la sua famosa fibra da cui viene prodotta la seta cinese, per il suo gusto e le sue qualità medicinali e per il suo ampio utilizzo in cucina.
Descrizione botanica del gelso bianco
Il gelso appartiene alla famiglia dei gelsi. L'albero a foglie decidue raggiunge un'altezza fino a 15 m, formando una corona ampia e diffusa. I grandi rami grigi sono ricoperti da foglie ovoidali di forma irregolare, che sono attaccate mediante piccioli lunghi fino a 15 cm.Il gelso bianco forma due tipi di germogli: vegetativo allungato e frutti corti.
Il gelso bianco può essere monoico o dioico. Le varietà monoiche formano infiorescenze maschili e femminili, quindi i residenti estivi non hanno problemi con il raccolto. I gelsi dioici producono fiori maschili o femminili. È chiaro che per ottenere un ricco raccolto è necessario avere sul posto sia esemplari maschi che femmine.
È impossibile scoprire il sesso di un gelso bianco acquistato prima della fioritura. Se dopo la fioritura si scopre che sono state piantate due piantine maschili o femminili, la situazione può essere salvata mediante un reinnesto. Per fare questo, 4 talee vengono tagliate da un gelso da frutto e innestate a metà aprile, prima che inizi la fioritura. Per innesti di alta qualità vengono selezionati germogli vegetativi lunghi, poiché i germogli fruttiferi non sono adatti all'innesto.
Se le talee hanno avuto successo, è necessario iniziare a formare la corona di gelso bianco dai giovani germogli, eliminando gradualmente i vecchi rami. Un gelso innestato inizia a dare i suoi frutti nel 4 ° anno.
Descrizione delle varietà di gelso bianco
Per procurarti un raccolto, devi scegliere la varietà giusta. Quando si sceglie un gelso bianco, è necessario tenere conto della resistenza al freddo, del tempo di maturazione, dell'immunità alle malattie e del gusto delle bacche. Per scegliere la varietà giusta, devi leggere la descrizione e guardare le foto delle varietà di gelso bianco.
Miele Bianco Di Gelso
Il gelso bianco miele, secondo le descrizioni, le foto e le recensioni dei giardinieri, è la varietà a maturazione precoce più popolare. La fioritura avviene a fine maggio, 4 anni dopo la semina. La fruttificazione avviene a metà giugno. Il gelso è facile da curare, cresce su qualsiasi terreno e produce un raccolto costantemente abbondante. Caratteristiche della varietà:
- buona crescita annuale;
- longevo, cresce nello stesso luogo per circa 200 anni;
- resistenza alla siccità;
- sapore dolce del frutto.
Raro gelso bianco tenerezza
La varietà più resistente al freddo, può sopportare gelate fino a -40°C. Mulberry White Tenderness è ideale per le regioni russe con un clima instabile. Appartiene alle varietà a maturazione precoce; la fruttificazione avviene a metà giugno e dura 8 settimane. La qualità e la quantità del raccolto dipendono dalle condizioni meteorologiche. Se l'estate è soleggiata e calda, i frutti maturano grandi e dolci, in caso di pioggia il raccolto potrebbe non aspettare.
Plodovaya-1
Varietà a maturazione precoce, il primo raccolto matura a metà giugno. La fruttificazione è di lunga durata, dura 6-8 settimane. Le drupe bianche compaiono solo con clima secco e caldo; se la primavera e l'inizio dell'estate sono piovose, i frutti diventano rosa pallido. La varietà ha un'elevata produttività. All'età di 8 anni i gelsi possono sopportare fino a 150 kg di frutti. Le drupe hanno una polpa densa, dolce e succosa. Tra tutte le varietà di gelso bianco, Plodovaya -1 viene conservata più a lungo e può essere trasportata su brevi distanze.
Rosa Smolenskaya
Una varietà a maturazione precoce che produce frutti rosa agrodolci. Nonostante gli esemplari maschi non diano frutti, diventeranno una meravigliosa decorazione per il giardino. A causa della sua senza pretese e resistenza al gelo, la varietà è considerata la migliore per i giardinieri alle prime armi. La prima fruttificazione avviene un anno dopo la semina. Il gelso produce lamponi di medie dimensioni o frutti rossi profumati e dolci.
Caratteristiche della varietà:
- i primi frutti maturano all'inizio di giugno;
- frutti di bosco dolci con un'indimenticabile nota acida;
- fruttificazione lunga;
- resistenza al gelo.
Merezhevo
Un giovane ibrido allevato da allevatori russi.L'albero è una varietà a frutto grosso con frutti zuccherini e aromatici. La fruttificazione del gelso avviene nel secondo anno dopo la semina e dura circa 30 giorni. La maturazione inizia a metà giugno e prosegue fino alla fine di agosto. Le bacche sono lunghe 5 cm e di colore crema o rosa. La varietà ha uno svantaggio: quando è troppo maturo, i frutti cadono rapidamente.
Aroma di gelso bianco
Il gusto della bacca dipende dalla varietà e dal luogo di crescita. Nei climi secchi e caldi, le bacche grandi acquisiscono polpa succosa e un sapore dolciastro. Nelle regioni con estati piovose e brevi, il gelso bianco produce bacche piccole, agrodolci.
Quali sono i benefici del gelso bianco?
Le bacche di gelso bianco hanno proprietà benefiche, quindi sono ampiamente utilizzate nella medicina popolare. Ogni bacca contiene un'elevata quantità di vitamine B, PP, C, nonché un alto contenuto di carotenoidi, acido malico e citrico, oli essenziali e ferro.
Perché il gelso bianco sia benefico è necessario sapere come usarlo:
- il succo di drupe diluito con acqua tiepida viene utilizzato per fare gargarismi contro il mal di gola;
- un decotto di radice salva dall'ipertensione;
- un infuso di foglie allevia la febbre;
- l'infuso di bacche allevia il raffreddore;
- un decotto di bacche essiccate eliminerà l'insonnia e migliorerà il funzionamento del sistema nervoso;
- le bacche fresche ripristinano la forza nel periodo postoperatorio;
- il raccolto non maturo salva dall'indigestione e dal bruciore di stomaco;
- il succo appena spremuto cura le malattie della pelle;
- la corteccia frantumata mescolata con olio vegetale può guarire rapidamente tagli, abrasioni e ferite.
Quale gelso ha un sapore migliore: bianco o nero?
Il gelso bianco è meno dolce e ha un sapore agrodolce. Grazie al suo basso contenuto di zuccheri, è ideale per l'alimentazione dietetica. La bacca può avere non solo il bianco come la neve, ma anche il colore rosa, crema e persino scuro. Grazie alla sua buona resistenza al gelo, il gelso bianco può essere coltivato in qualsiasi angolo della Russia.
I gelsi neri hanno drupe più succose e dolci. Esternamente sono simili alle more. Il gelso nero si trova solo nel sud della Russia o nei paesi post-sovietici.
Inoltre, i gelsi bianchi e neri differiscono nella loro composizione chimica. Quello bianco ha una grande quantità di carboidrati, quello nero ha un alto contenuto di acidi organici.
Come distinguere i gelsi bianchi e neri
Il gelso nero si differenzia dal gelso bianco per il colore della corteccia. Se nella specie bianca è grigio, in quella nera è rosso-marrone. I germogli del gelso nero sono corti e numerosi, la lamina fogliare è lunga, da 7 a 20 cm.
Le infiorescenze maschili del limone sono cilindriche, le infiorescenze femminili verde tenero sono ovali. I frutti del gelso nero hanno una struttura sciolta e sono di colore nero o viola. A differenza dei gelsi bianchi, i frutti neri contengono molto zucchero e hanno un gusto e un aroma rinfrescanti.
I gelsi bianchi e neri hanno preso il nome non dal colore delle drupe, ma dal colore della corteccia.
Coltivazione e cura del gelso bianco
Il gelso bianco è una pianta senza pretese e resistente al gelo. Anche un giardiniere alle prime armi può coltivarlo facilmente, poiché è resistente alla siccità e può crescere e svilupparsi su qualsiasi terreno. La coltivazione del gelso bianco implica il rispetto delle regole di cura.
Regole di atterraggio
I gelsi bianchi vengono piantati a metà primavera prima del flusso della linfa o a settembre prima dell'inizio della stagione delle piogge. La maggior parte dei giardinieri preferisce la semina autunnale, poiché se il gelso sopravvive bene all'inverno, avrà una lunga vita.
Il sito di atterraggio dovrebbe essere luminoso, protetto dai venti rafficati.
È possibile determinare il sesso di un gelso solo dopo la fioritura, quindi è meglio acquistare una piantina di 3 anni che ha già dato i suoi frutti.
La fossa di semina del gelso viene preparata 10-15 giorni prima di piantare la piantina. Per fare questo, scavare una buca profonda 70 cm e larga 50 cm, sul fondo vengono posti uno strato di drenaggio e 7 kg di humus marcito mescolato con 100 g di perfosfato. Per evitare che le radici del gelso bianco si brucino, l'humus viene cosparso con uno strato di terreno nutriente. Il buco preparato viene versato generosamente per consentire al terreno di depositarsi.
Regole di atterraggio:
- Al momento stabilito, il sistema radicale del gelso bianco viene raddrizzato, le radici essiccate e danneggiate vengono rimosse nei tessuti sani.
- Il gelso viene posto al centro e coperto con cura, scuotendo periodicamente il tronco in modo che non si formi un cuscino d'aria.
- Dopo la semina, lo strato superiore viene compattato, il terreno viene versato generosamente e pacciamato.
- Se il giovane gelso è fragile e ha un tronco sottile, prima di piantare, viene inserito un supporto nel fondo della fossa, al quale è legata la piantina.
La semina primaverile dei gelsi bianchi non è diversa dalla semina autunnale, l'unica differenza è che il terreno viene preparato in autunno.
Irrigazione e concimazione
Il gelso bianco è una pianta resistente alla siccità. L'irrigazione moderata viene effettuata da aprile a giugno, solo con tempo asciutto. Se la primavera è stata piovosa si escludono le annaffiature estive. L'irrigazione viene effettuata in un volume di 10 litri per 1 pianta adulta. Dopo l'irrigazione, il terreno attorno al tronco viene accuratamente allentato e pacciamato. Il pacciame tratterrà l'umidità, fermerà la crescita delle erbacce, fungerà da fertilizzante aggiuntivo e proteggerà il sistema radicale dal congelamento.
I giovani gelsi bianchi non hanno bisogno di essere nutriti prima che inizi la fruttificazione. Poiché le sostanze nutritive aggiunte durante la preparazione della buca di semina saranno sufficienti affinché il gelso cresca e si sviluppi. Ma nella fase di fruttificazione, la concimazione dovrebbe essere effettuata regolarmente e in modo tempestivo:
- All'inizio della primavera, Prima che i boccioli si aprano, sciogliere 50 g di nitroammophoska in un secchio di acqua tiepida. Questa composizione è sufficiente per nutrire 1 pianta.
- All'inizio della fioritura – lo sterco di pollo viene mescolato con acqua in un rapporto di 1:12.
- Autunno profondo dopo la caduta delle foglie si applicano fertilizzanti al fosforo-potassio. L'alimentazione autunnale è necessaria per dare forza dopo la fruttificazione e per proteggere l'apparato radicale dalle forti gelate.
Rifinitura
I gelsi bianchi vengono potati in primavera e in autunno.
Potatura primaverile: eseguita prima della fioritura delle foglie. Il tronco di un giovane gelso viene esposto ad un'altezza di 1,5 m, rimuovendo tutti i rami in modo che non tocchino il suolo con l'età. Quando si forma la corona, è possibile lasciare 1 conduttore oppure lasciare che la pianta cresca liberamente.
Se il compito è far crescere un piccolo gelso bianco, la parte superiore viene pizzicata ad un'altezza di 170 cm Lo scheletro inizia a formarsi da 8 germogli laterali. Negli anni successivi la potatura dei gelsi bianchi viene effettuata solo per conferire un aspetto estetico.Tutti i germogli in eccesso, danneggiati e secchi vengono rimossi. I rami cadenti non vengono tagliati, per loro sono installati dei supporti.
Potatura autunnale: dopo la caduta delle foglie, i gelsi bianchi vengono preparati per l'inverno. Per fare questo, esegui la potatura sanitaria, tagliando i rami secchi, danneggiati e troppo sottili che crescono in profondità nella corona.
La corona del gelso bianco può avere la forma di una palla o di una pannocchia. Per dare la forma di una palla si accorciano i rami laterali inferiori di ⅓ della lunghezza, quelli centrali di ¼. Dalla metà della futura palla, il taglio viene eseguito nell'ordine inverso.
La forma della pannocchia è formata semplicemente. A questo scopo non si isola il germoglio centrale del gelso, ma si potano i germogli alla stessa altezza.
Per conferire un aspetto piangente si effettua la potatura sulle gemme inferiori e laterali. Con questa potatura i rami del gelso si piegheranno. Quando si crea questa forma, viene effettuata una potatura severa a scapito del raccolto.
Protezione da malattie e parassiti
Per proteggere il gelso da malattie e parassiti, è necessario attuare regolarmente misure preventive. Non solo la chioma dell'albero, ma anche l'area del tronco viene trattata con insetticidi e fungicidi.
I gelsi bianchi vengono lavorati prima dell'apertura dei germogli e nel tardo autunno, dopo la fine della stagione di crescita. Una soluzione al 3% di miscela bordolese aiuterà a proteggere il gelso da malattie e parassiti. In primavera i gelsi possono essere trattati con una soluzione di urea al 7%. Non solo distruggerà parassiti e microrganismi patogeni, ma arricchirà anche il sistema radicale con azoto.
Prepararsi per l'inverno
Il gelso bianco può resistere a forti gelate, quindi un esemplare adulto non viene fornito con riparo per l'inverno. Si consiglia di coprire solo i gelsi bianchi giovani.Per fare ciò, dopo la potatura e la concimazione autunnale, il cerchio del tronco dell'albero viene pacciamato e i rami flessibili vengono piegati a terra e ricoperti con materiale non tessuto. Lo stesso materiale viene utilizzato per avvolgere il tronco del gelso per proteggerlo dai roditori.
Come fiorisce il gelso bianco
Se il gelso viene piantato all'inizio della primavera, durante la fioritura puoi determinare il sesso della pianta. Le infiorescenze femminili a forma di spiga formano amenti corti e densi. Ogni fiore è formato da un pistillo, stami e un perianzio a 4 foglie di colore verde chiaro. Il fiore maschile forma infiorescenze amenti più sciolte. Il fiore è costituito da un perianzio di 4 foglie e 2 paia di stami.
Raccolta
La resa dei gelsi è elevata; da un esemplare adulto si possono raccogliere fino a 100 kg di frutti. Non è possibile ritardare la raccolta, poiché le bacche troppo mature si sbriciolano rapidamente. Le drupe vengono raccolte da metà giugno a fine agosto. La pulizia viene effettuata al mattino presto, in una giornata soleggiata e non piovosa. Per non perdere il raccolto, stendi una coperta o un grosso pezzo di polietilene sotto la chioma dell'albero. Successivamente si picchiettano i rami con un bastoncino, facendo così cadere le bacche.
Dopo aver terminato il lavoro, le drupe della pellicola vengono raccolte con cura in un contenitore separato. In questo caso, è necessario rimuovere foglie, rami e altri detriti. La durata di conservazione del gelso bianco è breve, in un luogo fresco non può durare più di 2-3 giorni. Pertanto, deve essere mangiato e lavorato. Dal gelso bianco si ottengono marmellate deliziose e aromatiche, composte e marmellate salutari. Le drupe appena raccolte possono essere congelate o essiccate.
Ricette con i gelsi bianchi
Le proprietà medicinali e le controindicazioni del gelso bianco sono note fin dall'antichità.Pertanto, quando si coltivano i gelsi sul proprio terreno, è necessario conoscere le controindicazioni e consultare un terapista quando si consumano le bacche per la prima volta.
Confettura di gelsi bianchi
Per preparare una prelibatezza gustosa e aromatica vi serviranno:
- gelso bianco – 1 kg;
- zucchero – 1,3 kg;
- limone – 3 pz.
Esecuzione passo dopo passo:
- I gelsi appena raccolti vengono accuratamente selezionati.
- I limoni vengono lavati e lavorati insieme alla buccia attraverso un tritacarne per ottenere la poltiglia di limone.
- Le drupe vengono unite al limone, ricoperte di zucchero e lasciate riposare per 3 ore per ottenere il succo.
- La marmellata preparata viene posta a fuoco basso finché non bolle.
- Rimuovere la padella per farla raffreddare completamente.
- Quindi, torna al fornello e fai bollire per 30 minuti.
- La procedura viene eseguita 2 volte.
- La marmellata finita viene raffreddata e trasferita in barattoli puliti.
Composta di gelsi
Per la preparazione avrai bisogno di:
- gelso bianco – 450 g;
- zucchero – 350 g;
- acido citrico – 1 cucchiaino.
Ricetta:
- Le drupe insieme ai gambi vengono poste in un barattolo sterile, ricoperte di zucchero, si aggiunge acido citrico e si versa acqua bollente fino alle spalle.
- Dopo il riempimento i barattoli vengono chiusi con coperchi ermetici e capovolti.
- Per far raffreddare lentamente la composta, copritela con una coperta calda e lasciatela tutta la notte.
- La bevanda raffreddata viene conservata in un luogo fresco.
Versare
Per preparare il liquore preparate i seguenti ingredienti:
- gelsi bianchi e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno;
- acqua – 100 ml;
- Vodka – 200 ml.
Preparazione:
- Aggiungere lo zucchero all'acqua e portare a ebollizione.
- I gelsi vengono selezionati e impastati con un pestello di legno fino a ridurli in purea.
- La massa di bacche viene trasferita in un contenitore di vetro e versata con sciroppo dolce e caldo.
- La bottiglia viene lasciata a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.
- Aggiungere la vodka alla bevanda raffreddata, coprire con un coperchio e lasciare in infusione in un luogo buio per 2 settimane.
- Dopo 14 giorni il liquore viene filtrato e conservato in un locale buio e fresco.
Controindicazioni
Nonostante il gelso bianco abbia un gran numero di proprietà benefiche, non se ne dovrebbe abusare. Perché se consumati in modo eccessivo, soprattutto quando fa caldo, i gelsi possono causare un forte aumento della pressione sanguigna e indigestione. Si sconsiglia di consumare le drupe in combinazione con altri frutti e bacche, poiché il succo provoca fermentazione intestinale. Pertanto, deve essere consumato 3 ore prima o dopo i pasti.
Recensioni sul miele di gelso bianco
Conclusione
Il gelso bianco è una pianta utile e a crescita rapida che può essere coltivata in regioni con un clima instabile. Grazie alle loro proprietà benefiche, le bacche possono essere utilizzate per far fronte rapidamente a molti disturbi. Ma non dimenticare che il gelso, come le altre bacche, ha controindicazioni. Prima di utilizzare il frutto per la prima volta, dovresti consultare uno specialista.
