Gelso (gelso): foto, benefici e danni

Le proprietà benefiche dei gelsi sono state scoperte fin dall'antichità e ancora oggi non sono passate inosservate ai medici e ai guaritori tradizionali. I frutti, le foglie e persino le radici del gelso vengono utilizzati con successo non solo nel trattamento di molte malattie, ma anche per mantenere l'immunità nei bambini e negli adulti.

Quale è corretto: gelso o gelso?

Il gelso (o gelso) è un albero dal fegato lungo, capace di crescere nello stesso posto fino a 250 anni. Considerando la classificazione scientifica delle piante, puoi vedere che l'albero appartiene alla famiglia dei gelsi e al genere dei gelsi.Sulla base di questa descrizione, possiamo affermare con sicurezza che entrambi i nomi saranno corretti: gelso e gelso.

A volte, nel linguaggio comune, puoi sentire nomi leggermente modificati dell'albero, ad esempio, sul Don il nome "tyutina" è più comune e gli abitanti dell'Asia centrale chiamano l'albero "tut".

Nonostante i diversi nomi dell'albero, il gelso non perde le sue proprietà medicinali, ma poche persone le conoscono.

Il gelso è una bacca o un frutto

Secondo la classificazione scientifica, i frutti di gelso appartengono alla categoria dei frutti di bosco complessi. Durante la stagione di crescita, fiori di dimensioni in miniatura, situati separatamente l'uno dall'altro, si accumulano in un punto e crescono insieme in una bacca.

Sulla base della descrizione possiamo affermare con sicurezza che il frutto del gelso è una bacca, non un frutto.

Che sapore ha il gelso?

È abbastanza difficile descrivere il gusto dei gelsi, soprattutto per chi non ha mai assaggiato questi frutti in vita sua. Non può essere paragonato ad altre bacche, frutta o verdura.

I più apprezzati sono i gelsi con bacche bianche o nere, il cui gusto è leggermente diverso l'uno dall'altro:

• le bacche nere hanno una dolcezza predominante con una pronunciata acidità;
• i bianchi hanno un pronunciato sapore di miele e caramello.

Composizione chimica del gelso

Nella sua composizione chimica, il gelso differisce dalle bacche più conosciute per le sue proprietà curative:

• 86% in più di vitamina C;
• 61% in più di calcio;
• 60% di fibre in più;
• 60% di ferro in più;
• 58% in più di alfa-carotene.

Poiché il gelso utilizza non solo i frutti, ma anche i ramoscelli con le foglie e la corteccia con le radici, è necessario considerare il contenuto di sostanze nutritive in ciascuna parte.

Frutti di bosco

Per capire meglio perché le bacche di gelso sono così popolari nella medicina tradizionale e popolare, così come tra i nutrizionisti, dovresti considerare la composizione di BZHU in 100 g di frutta:

1. Proteine ​​– 1,44 g.
2. Grassi saturi – 0,027 g.
3. Grassi monoinsaturi – 0,041 g.
4. Grassi polinsaturi – 0,207 g.
5. Carboidrati – 9,8 g Questa quantità comprende 8,1 g di zuccheri (sotto forma di fruttosio e glucosio) e 1,7 g di fibre alimentari.

Le proprietà benefiche del gelso nero possono essere giudicate in base ai diversi composti polifenolici in esso contenuti:

• tannini;
• acidi organici, con predominanza di citrico e malico;
• flavonoidi;
• cumarine;
• pectina;
• luteina;
• zeaxantina;
• resveratrolo.

Ma questi non sono tutti i macro e microelementi di cui sono ricchi i gelsi. I dati riportati nella tabella corrispondono al contenuto di sostanze in 100 g di bacche mature:

La raccolta dei frutti di gelso per scopi medicinali dovrebbe essere effettuata dall'inizio di luglio a metà agosto. È durante questo periodo che le bacche di gelso assorbono la maggior quantità di nutrienti. Puoi preparare tinture e decotti dai frutti di gelso.

Molte persone credono che solo i gelsi siano benefici o dannosi, ma questo è tutt’altro che vero.

Ramoscelli

I ramoscelli e le foglie del gelso sono ampiamente utilizzati anche nella medicina popolare. La loro composizione, secondo i risultati di studi di laboratorio, ha rivelato un alto contenuto di alcaloidi che possono influenzare il contenuto di glucosio nelle cellule del sangue e di flavonoidi che possono combattere il batterio che causa lo Staphylococcus aureus, la salmonellosi e la dissenteria.

L'Uzvar, preparato con rami di gelso, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e ad alleviare i dolori reumatoidi.

Nella medicina popolare cinese, l’uso diffuso della corteccia, delle foglie e delle radici del gelso per trattare:

• insufficienza renale;
• impotenza;
• bronchite;
• asma;
• diabete;
• malattie cardiache;
• discrenesia;
• menopausa;
• gonfiore del cuore e dei reni.

Per utilizzare rametti e foglie di gelso a scopi medicinali, la raccolta delle materie prime deve essere effettuata all'inizio della primavera, non appena le foglie iniziano ad aprirsi.

Vengono utilizzati per preparare decotti, tinture, polveri e unguenti.

Radici

Le proprietà medicinali delle radici di gelso sono testimoniate da numerose recensioni di persone che le hanno verificate in base alla propria esperienza. L'utilizzo di infusi e decotti di radici aiuta nel trattamento di:

• varie anomalie patologiche negli organi;
• ipertensione;
• malattie della pelle - psoriasi, ulcere, vitiligine.

Le proprietà benefiche delle radici del gelso sono state individuate nell'utilizzo di un decotto contro la tosse grassa, per una migliore espettorazione.Ci sono spesso casi in cui un decotto di radici ha contribuito a fluidificare il flusso sanguigno.

Le radici del gelso devono essere raccolte solo in autunno, poiché solo in questo momento accumulano la quantità massima di macro e microelementi necessari per un trattamento efficace.

Quali sono i benefici dei gelsi per il corpo?

Mangiare i frutti di gelso non è solo possibile, ma anche necessario. Studi di test condotti in laboratori scientifici confrontando bacche di gelso e mirtilli rossi, famosi per le loro proprietà benefiche, dimostrano che i frutti del gelso possono essere ancora più utili dei frutti di questi ultimi.

La fibra, che fa parte del frutto, oltre a regolare i livelli di colesterolo nel sangue, è in grado di:

• migliorare la digestione;
• normalizzare le feci;
• eliminare flatulenza e gonfiore.

L'alto contenuto di vitamine A ed E nella bacca aiuterà a migliorare le condizioni di unghie, organi interni, pelle e capelli.

Il consumo di frutti di gelso ha un effetto benefico non solo sulla salute degli adulti, ma ha anche un effetto positivo sul corpo dei bambini.

Vale la pena parlare delle proprietà benefiche e delle controindicazioni del gelso, a seconda delle caratteristiche del sesso e dell'età, in modo più dettagliato.

Proprietà utili dei gelsi per le donne

Molti rappresentanti della bella metà dell'umanità monitorano le condizioni non solo dei loro capelli e del loro corpo, ma anche della loro figura.

L'effetto benefico dei frutti sul corpo femminile si verifica a causa del contenuto in essi contenuto:

1. Magnesio. Permette di stabilizzare il sistema nervoso, il che rende più facile per le donne affrontare lo stress e l'irritabilità durante la menopausa.
2. Carboidrati. Aiuta a stimolare la funzione cerebrale e l'attività mentale.
3. Beta carotene. Aiuta a mantenere il bell'aspetto e la giovinezza.
4. Vitamina C. Aiuta il corpo ad aumentare la resistenza a virus e batteri.

I frutti maturi del gelso sono in grado di rimuovere l'acqua dal corpo, con conseguente riduzione del gonfiore, che a sua volta aiuta le donne a perdere peso in eccesso. E il succo evaporato della frutta fresca aiuta a fermare il sanguinamento mestruale in eccesso.

Le bacche di gelso sono ampiamente utilizzate in cosmetologia:

• I frutti bianchi vengono utilizzati per sbiancare la pelle;
• Per migliorare la struttura del follicolo pilifero e dei capelli in generale, nonché per eliminare la forfora, si utilizzano frutti di colore scuro: da essi si prepara una maschera nutriente.

Quali sono i benefici dei gelsi per gli uomini?

I frutti del gelso sono insostituibili anche per i rappresentanti della metà più forte dell'umanità:

1. Migliorano la produzione di testosterone, che ha un effetto benefico sul numero di spermatozoi attivi. Questo fatto dovrebbe essere preso in considerazione dalle coppie che intendono concepire.
2. Aiutano contro le malattie maschili più comuni: prostatite e impotenza.
3. Grazie al contenuto di vitamina B1 nei frutti di bosco, è più facile addormentarsi dopo una dura giornata di lavoro.
4. Le proteine ​​contenute nei gelsi sono un ottimo materiale da costruzione per la massa muscolare.
5. Grazie alla grande quantità di carboidrati, sarà molto più facile per gli uomini affrontare l'attività fisica non solo durante il lavoro, ma anche quando praticano sport.

Eliminare le sostanze nocive e migliorare il benessere generale degli uomini è possibile grazie alle proprietà disintossicanti dei gelsi.

I benefici dei gelsi per la salute dei bambini

Per le generazioni più giovani, i benefici dei frutti di gelso sono innegabili:

1. Gli zuccheri naturali contenuti nella bacca possono fornire la necessaria carica di energia necessaria per un migliore sviluppo dei corpi fragili dei bambini.
2. Grazie all’elevato contenuto di vitamine, macro e microelementi, i gelsi hanno un effetto benefico sull’immunità dei bambini, per cui hanno meno probabilità di essere esposti a malattie respiratorie infettive.
3. Le comuni malattie infantili, come la disbiosi e i disturbi intestinali, scompariranno più velocemente e in modo meno doloroso mangiando bacche, grazie all'effetto di vitamine e minerali sul tratto digestivo.
4. Se un ragazzo ha avuto la parotite, il consumo quotidiano di frutti di gelso sarà semplicemente necessario per ripristinare le funzioni sessuali in futuro.
5. Il rafforzamento e l'arricchimento del tessuto osseo sono resi possibili grazie all'alto contenuto di calcio e potassio nel gelso.

I benefici e i danni dei gelsi durante la gravidanza

L'assunzione di gelsi durante la gravidanza aiuterà ad evitare alcuni disagi:

1. Mangiare bacche fresche aiuta a prevenire virus e raffreddori.
2. Aggiungere un bicchiere di frutti di bosco freschi alla tua dieta quotidiana aiuterà ad alleviare il gonfiore.
3. Grazie al contenuto di fosforo nei gelsi, puoi aumentare l'emoglobina ed evitare l'anemia.

Un fattore importante nei benefici dei gelsi per le future mamme è l'alto contenuto di acido folico nel frutto, che aiuta a ridurre il rischio di malformazioni fetali.

Per le future mamme, nonostante tutte le proprietà benefiche del gelso, ci sono alcune controindicazioni all'assunzione della bacca:

1. Non dovresti superare la dose giornaliera di bacche: ciò può influire sul funzionamento dei reni.
2. Si può mangiare solo la frutta appena raccolta, perché solo quella conterrà il più alto contenuto di sostanze nutritive.
3. Prima di mangiare, i frutti di gelso devono essere cosparsi di acqua bollente. Ciò ridurrà il rischio di infezione.
4. Non dovresti mangiare bacche acerbe, che causano indigestione, avvelenamento o gonfiore.

Proprietà medicinali del gelso nella medicina popolare

La ricca composizione vitaminica e minerale dei gelsi è stata apprezzata nella medicina popolare. Le proprietà curative della pianta, non solo dei frutti, ma anche della corteccia, delle foglie e delle radici, vengono utilizzate con successo per realizzare varie preparazioni:

• tinture;
• sciroppi;
• sfregamento;
• Uzvarov;
• unguenti.

Qualsiasi preparato a base di gelso non è strettamente mirato e può aiutare nel trattamento di molte malattie.

Gelso per il diabete

I frutti di gelso svolgono un ottimo lavoro nel normalizzare i livelli di insulina nel sangue, di conseguenza rallenta la scomposizione degli zuccheri nell'intestino, che molto lentamente iniziano a penetrare nel sangue. Ma mangiare i gelsi può aiutare solo con il diabete di tipo 2 e la quantità di bacche è strettamente regolata: non più di 750 g al giorno.Ma se stai assumendo farmaci antidiabetici, il numero di bacche deve essere ridotto in modo da non provocare un'esacerbazione dell'ipoglicemia.

Per “salti” nei livelli di zucchero nel sangue, puoi usare un infuso di foglie – 2 cucchiai. l. per 1 cucchiaio. acqua bollente Le foglie vengono infuse per 12 ore, questa sarà la norma quotidiana e il corso di utilizzo non supera i 10 giorni.

Proprietà benefiche del gelso per le malattie degli occhi

Dai frutti e dalle foglie dei gelsi si possono ottenere benefici inestimabili per le malattie degli occhi. L'alto contenuto di vitamina A nelle bacche stesse può aiutare:

1. Rafforza la tua visione.
2. Allevia lo stress derivante dal lavorare per lunghe ore su un laptop.
3. Proteggi i tuoi occhi dagli effetti dannosi dei radicali rilasciati, che spesso portano alla perdita della vista e ad alterazioni della retina.

Il fogliame del gelso, bollito a bagnomaria, dopo 30 giorni di utilizzo può eliminare la "nebbia" negli occhi, fermare la lacrimazione e alleviare i segni del glaucoma primario. Per fare questo, l'infuso deve essere utilizzato sotto forma di collirio: 5 gocce per ciascun occhio prima di coricarsi.

Gelso per la pressione intracranica

Il gelso aiuterà ad eliminare i segni di ipertensione (pressione intracranica). Per alleviare i sintomi, puoi utilizzare non solo bacche, ma anche decotti di radici e foglie.

Per preparare il decotto vi serviranno:

• 2 cucchiai. l. radici tritate;
• 250 ml di acqua bollita.

Preparazione della dose giornaliera:

1. Le radici devono essere lavate, asciugate e tritate.
2. Versare i trucioli risultanti con acqua e far bollire per mezz'ora a fuoco basso.
3. Il brodo deve essere raffreddato e filtrato.

La soluzione risultante deve essere consumata 3 volte al giorno prima dei pasti.

Per preparare una tintura dalle foglie si possono utilizzare sia erbe fresche che essiccate, ma sempre tritate.

Ingredienti richiesti:

• 1 cucchiaino. foglie;
• 250 ml di acqua bollita.

Tutti gli ingredienti vengono miscelati e infusi per mezz'ora in un luogo buio e fresco, dopodiché l'infuso può essere consumato alla dose di 250 ml 60 minuti prima di coricarsi.

Utilizzare in cucina

I frutti del gelso sono ampiamente utilizzati anche in cucina. Da loro puoi preparare:

• marmellata;
• marmellata;
• marmellata;
• sciroppo;
• marshmallow;
• Vino fatto in casa;
• composte e gelatine.

Oltre al trattamento termico, le bacche possono essere essiccate e congelate. E anche in questo stato il gelso non perde le sue proprietà medicinali.

È possibile mangiare i gelsi durante l'allattamento?

Non esistono restrizioni rigide sul consumo di gelsi durante l'allattamento, ma un consumo eccessivo del frutto può causare una reazione allergica sia alla madre che al bambino.

L'introduzione delle bacche mature nella dieta dovrebbe essere effettuata gradualmente, monitorando attentamente come il bambino reagisce al nuovo prodotto. Se i bambini mostrano segni di gonfiore, coliche o allergie, dovrebbero immediatamente smettere di mangiare i gelsi.

Controindicazioni per l'uso

La bacca non ha praticamente controindicazioni, ma ciò non significa che si possa mangiare un intero secchio di gelsi in una sola volta.

I motivi principali del rifiuto della frutta sono:

1. Intolleranza individuale.
2. Tendenza alle reazioni allergiche.
3. Diabete mellito di tipo 1.
4. Insufficienza epatica.
5. Ipertensione persistente.

“Tutto è veleno e tutto è medicina. Entrambi sono determinati dalla dose” - questo famoso detto dell'antico medico e alchimista Paracelso descrive in modo abbastanza accurato i benefici e i danni dei frutti di gelso. In ogni caso, è necessario rispettare alcune misure per evitare effetti collaterali come minzione eccessiva o diarrea.

Contenuto calorico del gelso

Le bacche di gelso contengono una bassa quantità di calorie: solo 45 kcal per 100 g di frutta. Ma, nonostante un contenuto calorico così basso, la bacca contiene molta acqua (85%) e zuccheri. Pertanto, i benefici del gelso in materia di eliminazione dei chili in più possono essere duplici.

In ogni caso, prima di introdurre il prodotto nella vostra dieta, vi consigliamo di consultare un nutrizionista.

Indice glicemico del gelso

I frutti del gelso non sono in ritardo rispetto ad altre bacche note per le loro proprietà curative.

L'indice glicemico del gelso è di sole 25 unità, il che ha un effetto benefico sulla salute delle persone affette da diabete.

Conclusione

Le proprietà benefiche dei gelsi risiedono nell'alto contenuto di componenti importanti che influiscono sulla salute dell'intero organismo. Ma vale la pena ricordare che tutto va bene con moderazione. È meglio consultare uno specialista prima di iniziare a utilizzare i gelsi per scopi medicinali.

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