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Il melo Pepin Saffron è una varietà invernale con frutti profumati e appetitosi. Per molto tempo è stata la pianta più coltivata sia dai giardinieri dilettanti nei loro cottage estivi, sia su scala industriale nelle fattorie statali di giardinaggio. Le mele succose e croccanti venivano usate fresche come dessert e per preparare succhi, marmellate e conserve. Negli ultimi anni l'interesse per la varietà è diminuito immeritatamente e gli amanti di queste particolari mele coltivano sempre più spesso lo zafferano Pepin.
Storia della selezione
La varietà di mela Pepin Saffron è stata sviluppata dal famoso scienziato, allevatore e genetista russo I.V. Michurin nel 1907 nella provincia di Tambov, Michurinsk. La nuova varietà ha ereditato le migliori qualità della coppia madre: Reneta d'Orleans e una varietà ibrida. Ottenuto dalla mela Pipino lituana e cinese. L'allevatore ricevette i primi frutti nel 1915.
Successivamente, sulla base di esso, gli allevatori hanno sviluppato circa 20 varietà di mele aromatiche, diffuse in tutto il Paese.
Descrizione della varietà e caratteristiche
I meli di questa varietà raggiungono dimensioni medie con una corona rotonda, piuttosto densa e rami pendenti. I giovani germogli di Pepin Saffron sono di colore oliva chiaro con una fioritura grigiastra. Le foglie sono piccole, oblunghe, con la punta acuminata, opache. I germogli e le foglie del melo zafferano Pipino sono fortemente pubescenti.
Altezza dell'albero maturo
Durante 5-7 anni di crescita, il melo Pipino Zafferano raggiunge un'altezza media. Gli alberi maturi possono anche essere caratterizzati come di medie dimensioni. I giovani germogli sono lunghi e pendono a terra. I frutti sono posti su ramoscelli e lance.
Larghezza della corona
La chioma dei meli giovani è sferica, mentre quella degli adulti assume una forma ampia e arrotondata con numerosi germogli che raggiungono il suolo.
Autofertilità, impollinatori
I meli della varietà Pepin Saffron sono autoimpollinanti e hanno un'elevata autofertilità, ma i buoni impollinatori aiutano ad aumentare la produttività. Le varietà Calvil snowy, Slavyanka, Antonovka e Uelsi si sono dimostrate le migliori come impollinatrici. I portinnesti del melo iniziano a dare i loro frutti 4-5 anni dopo l'innesto.
Frutta
I frutti dei meli Pepin Saffron sono di taglia media, più spesso piccoli che grandi. Il peso delle mele raggiunge i 130-140 g, ma il peso medio solitamente non supera gli 80 g I frutti hanno forma ovale-conica, leggermente costolata. La superficie delle mele è liscia, la buccia è piuttosto densa e lucida.
Il colore caratteristico del Pepin Saffron è verde-giallo, con un pronunciato rossore rosso scuro, attraverso il quale appaiono chiaramente linee, tratti e punti più scuri. Durante la conservazione, la maturazione, assumono un colore giallo-arancio con sfumature. Il gambo della mela è lungo, spesso 1-2 mm, ed emerge da un profondo foro a forma di imbuto con bordi arrugginiti. I frutti sono tenuti molto saldamente sull'albero.
La polpa della mela è succosa, densa, a grana fine, soda e croccante, di colore cremoso. La composizione chimica della polpa è piuttosto ricca:
- zucchero – 12%;
- acido ascorbico;
- acidi organici – fino allo 0,6%;
- vitamina C – 14,5 mg/100 g;
- vitamine del gruppo PP – 167 mg/100 g;
- sostanza secca – circa il 14%.
Valutazione degustativa
Le mele Pepin Saffron hanno un meraviglioso gusto dolce e vinoso e un sottile aroma speziato. Gli amanti della varietà ne apprezzano il gusto equilibrato e gradevole. Frutti di uso universale - adatti sia al consumo fresco che alla lavorazione. Mele succose e aromatiche decoreranno qualsiasi tavola e puree e marmellate dense hanno un aroma unico e unico.
I frutti hanno un'eccellente trasportabilità, una lunga durata di conservazione - fino a 220-230 giorni. Durante il processo di conservazione migliorano il gusto e mantengono la loro presentazione. La raccolta viene solitamente effettuata tra la metà e la fine di settembre e entro la fine di ottobre le mele Pepin Saffron acquisiscono un gusto ancora più ricco.
Produttività
I primi frutti dei giovani meli Pepin Saffron possono essere ottenuti 4-5 anni dopo la semina o il portinnesto. Comincia a dare i suoi frutti pienamente dall'età di 7 anni. Con la cura adeguata e un'umidità sufficiente, ogni anno vengono raccolti da 220 kg a 280 kg di mele profumate e succose da ciascun albero.
Frequenza di fruttificazione
La varietà Pepin Saffron non produce frutti periodicamente: puoi ottenere rendimenti elevati e stabili ogni anno. Ma, secondo alcuni dati, nei climi aridi, senza sufficiente umidità del suolo, gli alberi danno frutti con una periodicità pronunciata.
Resistenza invernale
I meli della varietà Pepin Saffron hanno una resistenza invernale media, quindi non sono adatti per le regioni settentrionali, ma nelle regioni della Russia centrale vengono coltivati con successo. Nelle regioni meridionali, in Ucraina, Bielorussia, Kazakistan e paesi transcaucasici, sono resistenti all'inverno, tollerano facilmente l'inverno e si rigenerano (si riprendono) rapidamente dopo che i rami sono stati danneggiati dal gelo e dalla potatura primaverile.
Resistenza alle malattie
I meli della varietà Pepin Saffron sono più suscettibili alla ticchiolatura e alle malattie fungine (in particolare l'oidio) rispetto ad altre varietà. La resistenza alla carpocapsa è media: il parassita danneggia soprattutto il baccello. È necessario effettuare il trattamento con fungicidi e altri mezzi per evitare danni agli alberi e ai raccolti.
Approdo
Poiché la varietà di mele ha una resistenza media alle basse temperature, le piantine di uno e due anni vengono piantate solo all'inizio della primavera. Le piantine piantate in piena terra in autunno possono morire in inverno. La preparazione del terreno e la semina vengono effettuate in due fasi.
Selezione di una posizione, preparazione della fossa
Tenendo conto della resistenza invernale media, si dovrebbe scegliere un luogo per le piantine soleggiato, ben protetto sul lato nord (da un muro di casa, da una recinzione). Anche le zone basse dovrebbero essere evitate perché lì si accumula aria fredda.
Le acque sotterranee nel sito di impianto non devono trovarsi a meno di 2 m dalla superficie della terra. L'acqua di fusione o piovana non deve accumularsi nel cerchio del tronco dell'albero per evitare danni al sistema radicale.
in autunno
Il terreno per piantare piantine viene preparato in anticipo, nel tardo autunno. I fertilizzanti organici (letame marcito) vengono distribuiti sulla superficie del terreno in ragione di 4-5 kg per 1 metro quadrato. m, cenere per alcalinizzare il terreno - 200-300 g per 1 mq. me 1 tavolo. un cucchiaio di fertilizzanti al fosfato di potassio. Durante lo scavo, i fertilizzanti vengono incorporati nel terreno e lasciati fino alla primavera.
in primavera
All'inizio della primavera si scava nuovamente il terreno per favorire l'aerazione e si preparano buche di impianto con un diametro di 1 m e una profondità di 0,75-0,80 m, sul fondo di ciascuna buca viene posto un drenaggio - 2-3 cm di argilla espansa o pezzi di mattoni. Mescolare quantità uguali di sabbia, humus, torba e 20 g di nitroammophoska, adagiare la composizione sopra il drenaggio. La fossa viene coperta e lasciata per 10-15 giorni.
Le piantine di melo Pepin Saffron devono essere piantate in buche preparate prima che i boccioli si aprano. Per fare questo, il materiale vegetale viene abbassato in un buco e un secchio d'acqua viene versato sulle radici in modo che le radici, insieme all'umidità, penetrino naturalmente più in profondità nel terreno. Le radici sono cosparse di terra sopra e lo strato superiore è ben compattato.Successivamente il melo va annaffiato con almeno 30 litri di acqua e pacciamato.
Durante la semina, dovresti provare a posizionare il colletto della radice a livello del suolo. Le giovani piantine si annaffiano ogni settimana con 10 litri di acqua fino al completo radicamento.
Cura
I meli della varietà Pepin Saffron sono esigenti in termini di alimentazione. Per ottenere raccolti stabili e abbondanti è necessario aggiungere nutrimento aggiuntivo in modo tempestivo.
Irrigazione e concimazione
Gli alberi giovani e maturi si annaffiano al bisogno, una volta ogni 10 giorni, mantenendo il terreno normalmente umido (la terra compressa in manciate non deve disintegrarsi). I meli allo zafferano pipino vengono fecondati come segue:
- ogni 2-3 anni in autunno dopo la raccolta, vengono applicati fertilizzanti a base di potassio e fosforo sul cerchio del tronco dell'albero;
- ogni anno dopo la fioritura, innaffiare con escrementi di uccelli infusi in un rapporto di 1:15;
- in autunno si aggiungono fertilizzanti organici (humus o compost) al cerchio del tronco dell'albero, aggiungendo 1 tazza di cenere;
- Per evitare la caduta delle ovaie, l'albero viene annaffiato con un infuso di liquame diluito con acqua 1:3.
Rifinitura
Gli alberi sono molto esigenti in termini di potatura. Nei primi anni dopo la semina si forma la chioma, per poi potarla annualmente in primavera prima che i germogli si aprano, accorciando i germogli e liberando il tronco e i rami scheletrici dai rami in eccesso. Si consiglia di tagliare ogni anno fino al 25% della corona del melo.
Prevenzione e protezione da malattie e parassiti
La crosta e altre malattie fungine, a cui la varietà di melo Pipino Zafferano è più suscettibile, si verificano più spesso in corone ispessite e scarsamente ventilate, quindi la potatura funge da buona prevenzione delle infezioni.I fertilizzanti potassio-fosforo migliorano la salute della chioma dei meli e prevengono la diffusione di malattie.
In autunno, dopo la caduta delle foglie, tutte le foglie secche vengono rimosse, il terreno attorno all'albero viene allentato, fertilizzato e ben irrigato: questo aiuterà le radici a sopravvivere all'inverno. Il tronco ed i rami scheletrici devono essere imbiancati in autunno con grassello di calce con aggiunta di solfato di rame.
La spruzzatura di eradicazione con una soluzione al 3 o 5% di solfato di rame e all'inizio della primavera con una soluzione al 3% di miscela bordolese aiuterà a pulire completamente la corona del melo da parassiti e malattie.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Quando si scelgono piantine di questa varietà per la semina, i giardinieri sono guidati dalle qualità positive e negative dei meli Pepin Saffron. I principali vantaggi della varietà:
- buona autofertilità;
- rendimenti elevati e stabili;
- presentazione eccellente;
- buona trasportabilità e conservabilità;
- rigenerazione veloce.
Gli svantaggi della varietà includono:
- bassa resistenza al gelo;
- la necessità di potature annuali per evitare lo schiacciamento dei frutti;
- resistenza relativamente bassa alla crosta e ad altre malattie;
- Più l'albero invecchia, più debole è l'aroma e il gusto delle mele.
Questa varietà di mele ha buon gusto e caratteristiche qualitative. Con una cura costante, piace con raccolti generosi che si conservano perfettamente fino alla primavera. Sono queste qualità che Pepin Saffron attrae i giardinieri da più di cento anni.
