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I ravanelli di anguria sono un ibrido insolito, in qualche modo simile ai ravanelli, allevato in Cina. La varietà ha buone rese, è poco sensibile a malattie e parassiti, matura rapidamente e contiene molte vitamine. Il motivo principale della popolarità della varietà è stato l'aspetto intrigante e luminoso del raccolto di radici una volta tagliato. Inizialmente veniva utilizzato per addobbare la tavola, decorare piatti e bevande, in seguito il suo gusto venne apprezzato.
Quali sono i vantaggi del ravanello di anguria?
Il ravanello di anguria è ricco di vitamine B, C, PP e A. Contiene una grande quantità di acido folico, ferro, calcio, fluoro, magnesio, nonché fibre alimentari necessarie per normalizzare il funzionamento del tratto gastrointestinale, proteine e zucchero. Il magnesio e il calcio sono importanti per i vasi sanguigni e il cuore. La presenza di enzimi attivi e aminoacidi normalizza i processi metabolici nel corpo, migliora l'appetito e ripristina il sistema immunitario dopo l'inverno.
Il consumo di ravanello di anguria in grandi quantità è controindicato per le persone che soffrono di malattie dei reni, del fegato e dell'apparato digerente. La mucosa irritata risponderà sicuramente con dolore acuto.
Descrizione del ravanello di anguria
Il ravanello di anguria è un ibrido di ravanello e ravanello.Gli ortaggi a radice sono di forma oblunga o rotonda con buccia verde chiaro e polpa di lampone di colore non uniforme con piccoli semi neri.
Nel ravanello le radici sono grandi, circa 8 cm di diametro e pesano 100-200 g, la rosetta è eretta con foglie di media grandezza verde scuro, frastagliate lungo i bordi. La polpa scarlatta è succosa e leggermente piccante. Il gusto è insolito: l'esterno è amaro, ma il nucleo della radice è dolce. L'amarezza deriva dall'olio di senape sotto la pelle. E quanto più alto è il contenuto di una verdura, tanto più amaro è. Rispetto alle tradizionali varietà di ravanello sono più sodi e meno croccanti.
Caratteristiche principali
La varietà è resistente al freddo, può sopportare gelate fino a -6 ºС. La stagione di crescita è breve e produce diversi raccolti per stagione. La temperatura migliore per la coltivazione dei ravanelli di anguria è +23 ºС. La verdura ama l'umidità: in un terreno non sufficientemente inumidito, la crescita è inibita, si serra e le radici diventano flaccide.
Man mano che matura, l'intensità del suo sapore diminuisce. La durata di conservazione è breve, il valore energetico del prodotto è di 20 kcal.
Produttività
La resa del ravanello di anguria è alta. Se segui le regole di coltivazione, puoi ottenere circa 10 kg da 1 mq. Ci vogliono 30 giorni dalla germinazione alla completa maturazione del raccolto di radici. La raccolta è necessaria nel momento di piena maturazione tecnica, la sera o la mattina presto, preferibilmente con tempo asciutto. Dopo la raccolta i ravanelli vengono lasciati essiccare nei letti fino alla fine della giornata.
La produttività dipende in gran parte dall'irrigazione tempestiva e di alta qualità. La violazione del regime idrico compromette la germinazione, la crescita e la qualità del raccolto.Il raccolto più grande di ravanelli di anguria viene raccolto quando i semi vengono seminati all'inizio di luglio.
Vantaggi e svantaggi
Il ravanello dell'anguria, come qualsiasi altra coltura, ha i suoi vantaggi e svantaggi.
Le qualità positive includono:
- resistenza al freddo;
- elevata produttività;
- resistenza a parassiti e malattie;
- germinazione amichevole;
- rapida maturazione delle radici;
- basso contenuto calorico.
Gli svantaggi includono quanto segue:
- perdita graduale del gusto;
- breve durata di conservazione.
Regole per la semina e la cura
Nelle serre, i semi di ravanello di anguria possono essere piantati da metà marzo. È molto comodo usare i contenitori per le uova per la semina.
La semina in piena terra si effettua a maggio, quando il terreno si riscalda fino a +8+15°C. E poi a luglio e all'inizio di agosto. Per accelerare la germinazione dei semi, è necessario immergerli in acqua fredda per un giorno. È preferibile seminare semi grandi.
Il ravanello di anguria ama i terreni argillosi o sabbiosi in zone ben illuminate ma leggermente ombreggiate da alberi o arbusti, poiché è un raccolto di breve durata. Dall'essere a lungo al sole, va alla freccia. Se le aiuole si trovano sul lato soleggiato, è necessario scurire artificialmente la pianta.
Il letto per la semina viene preparato in autunno. I migliori predecessori per i ravanelli all'anguria sono patate, pomodori o cetrioli. Non è consigliabile seminarlo dopo carote, barbabietole o cavoli. Al terreno scavato con una pala viene aggiunto il compost (10 litri per 1 mq.m) e concime fosfo-potassico, oppure 4 kg di letame, quindi il letto viene pacciamato con segatura o torba e lasciato fino alla primavera.
In un terreno leggermente umido si piantano due semi in una buca, mantenendo una distanza di circa 8 cm tra le buche adiacenti. I ravanelli di anguria non tollerano piantagioni fitte, quindi potrebbero appassire e gli ortaggi a radice saranno insapori. Quando si formano i solchi è necessario mantenere una distanza di 10-15 cm, i semi devono essere approfonditi di 2 cm, se si approfondiscono di più germineranno più tardi. Riempiendo i buchi con la terra e annaffiandoli con acqua a temperatura ambiente, puoi aspettarti che le piantine emergano in 3-4 giorni.
Caratteristiche della coltivazione
I ravanelli di anguria sono molto esigenti in termini di irrigazione. L'abbondanza e la regolarità dell'umidità del suolo sono la chiave per un raccolto buono e di alta qualità. Ha bisogno di essere annaffiato mentre si asciuga. Per evitare che i ravanelli si secchino, nelle giornate calde è consigliabile annaffiare le aiuole due volte: al mattino e alla sera. In caso di piogge frequenti idratare 2 volte a settimana. L'ultima irrigazione viene effettuata 5 ore prima della raccolta, poi verrà conservata più a lungo.
L'irrigazione irregolare renderà i ravanelli vuoti, la mancanza di umidità porterà alla formazione di bulloni, al deterioramento del gusto e della legnosità del raccolto di radici e le malattie fungine deriveranno dal ristagno del terreno.
Inizialmente, le piantine di ravanello di anguria devono essere allentate ogni 3-4 giorni, rimuovendo le erbacce per fornire alle radici l'accesso all'ossigeno. Successivamente, la procedura viene eseguita dopo ogni irrigazione. Per trattenere l'umidità nel terreno, è consigliabile pacciamare regolarmente il terreno coltivato. Inoltre, il pacciame proteggerà i raccolti dal surriscaldamento nelle giornate calde.
Quando compaiono i germogli con tre foglie vere, è necessario diluirli, lasciando quelli più forti.
Un punto importante nella coltivazione dei ravanelli di anguria è l'ombreggiatura obbligatoria del raccolto, altrimenti le radici saranno molto amare.
Parassiti e malattie
I ravanelli di anguria sono considerati resistenti a malattie e parassiti, ma una cura impropria e un terreno inadatto possono causare mazza, peronospora e gamba nera. Il primo è causato da un'acidità del suolo inappropriata. È determinato dalla grossolanità e dalla bruttezza del raccolto di radici, dalla mancanza di gusto in esso. Il secondo si verifica a causa di un eccesso di umidità nel terreno. Il rispetto del regime di irrigazione e il frequente allentamento dei letti contribuiranno a prevenirne il verificarsi.
Tra i parassiti che possono colpire i ravanelli di anguria ci sono:
- Wireworm – danneggia le radici. Se si diserbano le piantine in modo tempestivo, il suo aspetto può essere evitato, poiché le larve del parassita vivono sulle radici delle erbacce.
- Mosca del cavolo e scarabeo delle pulci delle crocifere si nutrono di foglie e possono causare danni significativi ai ravanelli alla fine della stagione di crescita. È possibile prevenirne la comparsa coprendo le colture prima della formazione della prima foglia con un materiale di copertura. Un infuso di aglio, cime di pomodoro e cenere aiuterà a sbarazzarsi dei parassiti che si sono già depositati sul fogliame.
Utilizzare in cucina
I ravanelli di anguria possono essere utilizzati per preparare vari piatti: stufati di verdure, piatti di carne e pesce, insalate.
Puoi aggiungere sia la radice che le sue cime all'insalata. La verdura viene cotta al forno, in umido, fritta, bollita, trasformata in purea, zuppe fredde e okroshka. La crema sottolinea perfettamente il suo gusto insolito. Il basso contenuto calorico del ravanello di anguria ne consente l'utilizzo in ricette dietetiche.
La luminosità e la bellezza della polpa sono il principale vantaggio del vegetale. Viene utilizzato per tagliare, decorare cocktail, dessert e panini.I panini con ravanelli di anguria cosparsi di sale nero e semi di sesamo sembrano impressionanti.
Conclusione
Il ravanello di anguria non può essere definito un raccolto senza pretese, ma se si rispettano le condizioni di coltivazione e cura, produce un grande raccolto. La sua polpa attraente e brillante e il gusto specifico attirano i giardinieri a sperimentare. È versatile nella preparazione e può essere utilizzato come decorazione della tavola.
