Chayote (cetriolo messicano): come piantare, cosa è utile, come cucinare, foto, conservazione

Il chayote è una coltura vegetale perenne, popolarmente chiamata cetriolo messicano. La pianta esotica è molto esigente in termini di calore. Al di fuori delle regioni meridionali può essere coltivata solo in serra utilizzando piantine.

Descrizione della pianta chayote con foto

Chayote arrivò in Europa dall'America Centrale. Per la prima volta in Russia iniziò a essere coltivato sulla costa del Mar Nero negli anni '50 del XX secolo.

Il cetriolo messicano appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Può crescere in un posto fino a 25 anni. Durante questo periodo le sue viti si allungano fino a 25-30 m, col tempo il fusto del chayote diventa legnoso.

Le foglie del cetriolo messicano sono grandi e attaccate alla vite tramite talea. La fioritura inizia a giugno, le infiorescenze sono piccole. Sia i fiori femminili che quelli maschili si formano contemporaneamente su un cespuglio. I frutti del chayote hanno la forma di una pera e sono di colore giallo o verde chiaro. La buccia è liscia, come quella di una zucca, e può presentare dei solchi.

Il peso del frutto varia da 300 a 900 g.La lunghezza della bacca arriva da 8 a 20 cm, di diametro 7-12 cm Il frutto è pronto al consumo circa un mese dopo l'impollinazione del fiore.

Ogni frutto contiene un seme grande.

Il chayote ha un vago sapore di zucchina. Puoi mangiare non solo bacche. Sulla radice del cetriolo messicano si formano tuberi di peso compreso tra 200 ga 1 kg. Hanno un sapore quasi identico alle patate e hanno un colore simile ai frutti di una vite. Da ciascun cespuglio vengono raccolti fino a 50 kg di tuberi.

Varietà di chayote

In natura esistono 12 varietà di chayote, solo tre delle quali sono popolari tra i giardinieri russi. Francese: la superficie del frutto è ricoperta di solchi e spine, la bacca è di colore verde. Bianco: il Chayote ha una pelle liscia. Superficie color crema. La varietà verde è caratterizzata da buccia liscia.

I frutti del cetriolo messicano possono essere sferici, conici, a forma di pera o di forma ovale-allungata.

Composizione chimica e contenuto calorico del chayote

Il chayote è considerato un prodotto dietetico. Contenuto calorico 119 kcal per 100 g La composizione comprende sostanze utili.

I carboidrati predominano nel cetriolo messicano - 73%. Contenuto proteico – 21%, grassi – 6%.

Vantaggi del chayote

I frutti del chayote fanno bene alla salute.

Pro del cetriolo messicano:

• aiuta nel trattamento delle malattie delle ghiandole mammarie e tiroidee, aiuta a purificare il sangue;
• un decotto di foglie di cetriolo messicano combatte efficacemente il gonfiore;
• Il basso contenuto calorico del prodotto favorisce la perdita di peso. Chayote è indicato per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale, emorroidi, fibromi;
• vitamine e microelementi inclusi nella cultura aumentano le proprietà protettive del corpo.

Il chayote è ricco di aminoacidi che stimolano il cervello e il sistema nervoso.

Come mangiare il chayote

Nel cetriolo messicano solo il gambo della pianta è immangiabile. Tutte le altre parti della cultura possono essere mangiate:

1. I frutti di cetriolo bollito sono combinati con qualsiasi verdura. Il chayote può essere utilizzato per preparare puree, stufati o aggiunto alla zuppa. Il cetriolo messicano viene cotto al forno, farcito e conservato per l'inverno. Inoltre, i frutti della pianta possono essere consumati freschi, dopo averli salati (in questo modo l'organismo assorbirà più vitamine).
2. I tuberi della pianta sono ricchi di amido. Dopo l'essiccazione, vengono macinati in farina, che viene utilizzata per preparare piatti dietetici. I tuberi fritti hanno il sapore delle patate.
3. Le foglie verdi di chayote vengono aggiunte alle insalate estive.

Uso medicinale

Nella medicina popolare vengono utilizzati tuberi, foglie e frutti di chayote. La polpa del cetriolo messicano ha un effetto lassativo e aiuta ad alleviare la stitichezza. I decotti dei tuberi della pianta riducono la pressione sanguigna e sono usati per trattare l'aterosclerosi.

Controindicazioni per l'uso

Prima di preparare il cetriolo chayote messicano, devi conoscere i benefici e i danni dell'esotico. Si sconsiglia di mangiarlo a stomaco vuoto. La verdura irrita la mucosa e provoca coliche.

In quali casi è controindicato l'uso del cetriolo messicano:

• disfunzione renale associata ad edema;
• aumento dell'acidità del succo gastrico. Chayote non farà altro che aggravare il processo, causando debolezza e nausea.

Con la gastrite, puoi mangiare verdure che hanno subito un trattamento termico.È accettabile includere prodotti freschi nella dieta in quantità limitate. Il chayote conservato per l'inverno provoca crampi.

Un'altra controindicazione è l'intolleranza individuale.

Come coltivare il Chayote

In piena terra, non è consigliabile coltivare il chayote nei letti dove crescevano le zucche. Cipolle, patate e cavoli sono considerati i migliori predecessori.

Prima di piantare un cetriolo esotico nel terreno, è necessario concimare il terreno con letame marcito

Come piantare il chayote

È possibile coltivare il cetriolo chayote messicano a casa dalle piantine. Piantato a fine febbraio o inizio marzo. Per fare questo, utilizzare un contenitore capiente, poiché i 2/3 del frutto dovrebbero essere posti nel terreno. L'ortaggio, con un angolo di 45ᵒ, viene interrato nel terreno con la sua parte larga.

Cura del Chayote

Il trapianto in una posizione permanente viene effettuato a metà maggio in terreno caldo. Quando si coltiva in piena terra, l'area deve essere illuminata dalla luce solare e protetta dalle raffiche di vento. Una corrente d'aria può distruggere completamente il raccolto, poiché i cetrioli sono attaccati alla vite con un picciolo relativamente sottile. La radice non tollera l'acqua stagnante, quindi è necessario prestare attenzione per garantire il drenaggio. Se c'è il pericolo di gelate notturne, le piantine vengono prima coperte con pellicola durante la notte.

Poiché la pianta cresce a un'altezza di 10-20 m, dovresti preparare in anticipo un traliccio o dirigere il cetriolo a intrecciarsi lungo un albero o lungo un arco.

Regole di cura:

1. L'irrigazione viene effettuata almeno una volta ogni 10 giorni.Nella serra, la procedura dovrebbe essere eseguita due volte durante questo periodo. Sotto il cespuglio vengono versati almeno 10 litri di acqua calda e stabilizzata (la temperatura del liquido non deve essere inferiore a +25ᵒC). L'eccessiva umidità influenzerà negativamente la crescita del raccolto.
2. Quando il terreno viene scosso dopo l'irrigazione in modo che non si formi una crosta, il terreno attorno alla radice del cetriolo viene allentato e le erbacce vengono rimosse. Quando il cespuglio raggiunge un'altezza di 70-80 cm, viene collinato.
3. Il tronco viene condotto in 2-3 germogli, i rami rimanenti vengono ramificati, ripetendo la procedura ogni poche settimane.
4. Durante la stagione di crescita, il cetriolo va nutrito 3-4 volte, alternando fertilizzanti organici e minerali.

In piena terra, la pianta raramente riesce a svernare in sicurezza. Molto spesso, le radici si bagnano, dopodiché la pianta muore. Ma nelle regioni meridionali, dove gli inverni non sono così rigidi, puoi provare a preservare il cespuglio isolando il cerchio delle radici con segatura o paglia. Nelle serre, anche se non riscaldate, i cetrioli svernano bene.

Malattie e parassiti del chayote

La cultura esotica è affetta dagli stessi disturbi della varietà abituale. La qualità e la resa dei frutti sono influenzate da virus, batteri, spore fungine e parassiti. Se non vengono prese misure per combatterli, la pianta potrebbe morire completamente.

Durante la coltivazione in piena terra la piantina è interessata da:

• oidio e peronospora;
• marciume grigio e bianco;
• macrosporiosi;
• antracnosi

Se una pianta è priva di componenti nutrizionali, può soffrire di malattie infettive.

Parassiti che attaccano il cetriolo esotico: wireworm, afide del melone, mosca bianca, tripidi, nematodi galligeni, ragno rosso, cutworm.

Si consiglia di combattere parassiti e malattie nelle fasi iniziali.

I parassiti vengono controllati con prodotti biologici e insetticidi

Prodotti chimici e rimedi popolari sono usati per curare le malattie. Il chayote è un ortaggio delicato, è obbligatorio rispettare le istruzioni e le modalità di consumo.

Propagazione del chayote (cetriolo messicano)

Il modo più conveniente ed efficace per propagare la popolazione è coltivare il chayote dal frutto piantando l'intero ortaggio nel terreno. Viene praticata anche una variante della propagazione vegetativa, quando da giovani germogli si tagliano talee lunghe 15-20 cm e si piantano sotto coperture di pellicola.

Un modo meno comune per piantare il chayote è direttamente con i semi estratti dal frutto.

Raccolta e conservazione

Il cetriolo messicano viene raccolto a settembre. I frutti vengono accuratamente rimossi, facendo attenzione a non danneggiarli. Se l'integrità della pelle è compromessa, non dureranno a lungo. Il raccolto deve essere immediatamente lavorato. Si sconsiglia inoltre di conservare frutti di forma non standard, inizieranno prima a deteriorarsi, contaminando altre verdure. Quindi non sarà possibile salvare il chayote per la semina.

I cetrioli interi vengono posti in scatole di legno. Conservare in un luogo asciutto e buio. Prima di abbassare il raccolto nel seminterrato, i gambi vengono rimossi e i frutti vengono essiccati. In condizioni favorevoli, il chayote può essere conservato fino alla primavera (il periodo medio è di sei mesi).

Da ciascun cespuglio vengono raccolti fino a 80 kg di cetrioli per stagione

Conclusione

Il chayote è un ortaggio esotico ipocalorico ricco di microelementi e vitamine. Il cetriolo messicano fornisce all’organismo il fabbisogno giornaliero di acidi grassi polinsaturi. La tecnologia agricola per la coltivazione del raccolto non può essere definita facile, ma la resa per cespuglio è di 80 kg, che copre completamente i costi.

Post consigliati

Come concimare i cetrioli con la cenere

Varietà di cetrioli olandesi per serre

Varietà autunnali di cetrioli per la serra

Le varietà più resistenti di cetrioli in piena terra

Quando piantare piantine di cetriolo nel 2024

Piantine di cetriolo in compresse di torba

Piantare semi di cetriolo in una serra

Coltivatore di cetrioli f1

Bambino di cetriolo