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L'aglio della varietà Elephant è un tipo di cipolla Rocambole, che ha un gusto elegante e viene utilizzato con successo dagli chef nella preparazione di vari piatti. L'elefante bianco è una pianta senza pretese con rendimenti elevati, per la quale i coltivatori di ortaggi lo apprezzano.
Storia della selezione varietale
Rocambole fu allevato nel XIX secolo nei Balcani, da dove la cultura fu portata in America negli anni '40 dello stesso secolo. Da Rocambole sono state allevate tre varietà di aglio, una delle quali è la varietà White Elephant (Elefante), che è merito del lavoro degli allevatori bielorussi. Oggi l'elefante bianco può crescere in Asia, nel Caucaso settentrionale, nell'Europa meridionale e in Crimea.
Descrizione della varietà
L'elefante bianco è un aglio invernale non sparante che è un tipo di porro.
Le principali caratteristiche distintive della varietà:
- peso della testa del bulbo – circa 150 g;
- il colore è bianco, i denti al taglio sono bianco latte;
- la pianta non forma frecce;
- ha un'alta immunità al fusarium;
- non ha paura delle basse temperature;
- forma fino a 8 spicchi;
- ha un sapore di aglio semi-piccante;
- lo stelo cresce fino a 1 m.
Caratteristiche
Nonostante il fatto che la pianta non sia inclusa nel Registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa, l'aglio dell'Elefante Bianco è molto popolare tra la gente e ha anche diversi nomi:
- cipolla serpente;
- Aglio libanese, tedesco, egiziano, spagnolo;
- aglio di cavallo o di elefante;
- aglio cipolla
Le foglie e i bulbi dell'Elefante Bianco contengono molte vitamine, la maggior parte delle quali sono vitamine A e C, oltre a sostanze utili:
- ferro;
- proteine;
- fungicidi;
- carotene;
- allicina antiossidante;
- Olio essenziale;
- carboidrati.
L’aglio dell’elefante bianco aiuta il corpo a far fronte ad alcune malattie, avendo un effetto positivo sul sistema immunitario. In particolare l’aglio è capace di:
- eliminare le patologie causate da funghi e virus;
- normalizzare il flusso sanguigno nei vasi sanguigni;
- rafforzare il cuore;
- migliorare la digestione;
- eliminare le malattie della pelle;
- rafforzare i capelli e migliorarne la crescita;
- alleviare l'infiammazione della mucosa orale.
Produttività
L'aglio invernale White Elephant ha tassi di resa elevati. Con cura e coltivazione adeguate, 1 mq. m di terreno può contenere fino a 3 kg di aglio, dato che il peso di una testa può raggiungere i 200 g.
Un rappresentante di questa coltura appartiene a varietà di media maturità, la stagione di crescita totale è di 110-120 giorni.
La resa della varietà White Elephant dipende da diversi fattori:
- Temperatura dell'aria: più la stagione è calda, più grandi diventeranno le teste;
- Umidità: l'aglio ama l'umidità, quindi il normale sviluppo della pianta è possibile solo con annaffiature sufficienti;
- Condizioni climatiche: in Asia è possibile coltivare l'aglio su scala industriale, poiché il clima e la composizione del terreno sono considerati ideali per l'Elefante Bianco. Se la varietà viene coltivata in Siberia, la resa del raccolto è leggermente ridotta e la stagione di crescita viene prolungata di 10-15 giorni;
- Qualità del terreno: il terreno sabbioso o limoso è adatto alla varietà White Elephant.
Sostenibilità
L'elefante bianco, a differenza di Rocambole, non ha paura del gelo. Pertanto, può essere piantato da metà settembre a metà ottobre (a seconda della regione di impianto), e in inverno le piante dovrebbero essere coperte con uno strato di pacciame. Nelle regioni settentrionali, dove le gelate sono più intense, si consiglia di isolare le piantagioni con rami di abete rosso o con un ampio strato di segatura.
La varietà White Elephant ha una buona immunità a varie malattie, inclusa la più pericolosa: il fusarium, che colpisce i bulbi. Su di essi si formano macchie scure che sembrano marciume. La peronospora del Fusarium colpisce molti tipi di aglio, quindi è importante ricordare che piantare White Elephant nel terreno in cui cresce l'aglio infetto è inaccettabile.
Vantaggi e svantaggi
Ogni pianta ha i suoi vantaggi e svantaggi. I vantaggi dell'Elefante Bianco includono:
- senza pretese (condizioni climatiche, suolo);
- elevata produttività;
- gusto interessante: una miscela di aglio e cipolla;
- la presenza di molti microelementi e vitamine utili;
- Possibilità di consumo fresco;
- effetto benefico sulle condizioni del corpo.
L'unico svantaggio che si può evidenziare è che all'aglio White Elephant, in condizioni di crescita sfavorevoli, può far crescere una testa con gli spicchi solo dopo 3 - 4 anni.
Vale anche la pena notare che l'Elefante Bianco, sebbene non sia un tipico rappresentante dell'aglio, ha alcune caratteristiche associate al suo utilizzo:
- la capacità di provocare una reazione allergica;
- se usato in modo incontrollato, influenza negativamente lo stato del tratto gastrointestinale;
- controindicazioni per l'uso da parte di persone che soffrono di ulcera peptica e gastrite;
- con uso frequente fresco, la capacità di ridurre l'acuità visiva;
- provocare la manifestazione di mal di testa e lo sviluppo di emicrania;
- può presentare rischi se consumato da donne in attesa di un bambino o che allattano, nonché da persone con patologie della colecisti e dei reni.
Piantare e curare
La varietà di aglio Elephant, la cui foto è impressionante per le sue dimensioni, può essere piantata anche da un giardiniere alle prime armi.
Regole di atterraggio:
- Per prima cosa devi preparare un letto, che si trova da sud a nord. 3 settimane prima di piantare, allentare il terreno, aggiungere compost o humus (1 secchio per 1 mq) e 500 g di cenere.
- L'aglio viene sbucciato, gli spicchi più grandi vengono selezionati e messi a bagno per una notte in una soluzione debole di permanganato di potassio. Questa procedura viene eseguita il giorno prima della semina.
- Se la semina è prevista per l'autunno, deve essere effettuata entro e non oltre la metà di ottobre. In primavera, l'aglio viene piantato tra metà aprile e inizio maggio.
- I letti si formano ad un certo intervallo - almeno 30 cm.
- Gli spicchi d'aglio vengono piantati ogni 20 cm, piantando piantine ad una profondità non superiore a 10 cm.
- In autunno è necessario pacciamare immediatamente, coprendo le piantine con un piccolo strato di segatura o torba.
Affinché l'aglio raggiunga le sue dimensioni ottimali, deve essere adeguatamente curato.
- L'allentamento del terreno dovrebbe essere effettuato regolarmente, soprattutto dopo piogge prolungate. In questo modo si eviterà la formazione di crosta sul terreno.
- Il diserbo viene effettuato man mano che cresce erba, che sottraggono alla pianta microelementi benefici.
- L'irrigazione è una parte importante della cura delle colture. La varietà White Elephant ama l'umidità, quindi la pianta necessita di annaffiature regolari. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a questo punto durante la formazione delle teste e la formazione dei giovani germogli. È meglio prendere acqua tiepida e stabilizzata per ridurre il rischio di sviluppare malattie fungine.
- La concimazione deve essere effettuata 3 volte - 15 giorni dopo la comparsa dei primi germogli, quindi una volta al mese. Per la prima concimazione sono più adatti i fertilizzanti contenenti azoto (soluzione di urea o nitrato di ammonio). L'alimentazione successiva viene effettuata con una soluzione di escrementi di uccelli o verbasco, nonché nitroammofosfato.
Malattie e parassiti
La varietà di aglio White Elephant è resistente alle malattie. Ma alcune patologie possono manifestarsi se la coltura non viene adeguatamente curata:
- Peronospora - oidio che ricopre le parti fuori terra della pianta. Dopo essere stato colpito dalla malattia, l'aglio non muore, ma le sue teste si infettano, impedendogli di svilupparsi normalmente. A questo proposito, è impossibile utilizzare l'aglio infetto come materiale di semina.
- Nanismo giallo – si sviluppa quando la pianta viene propagata a lungo mediante chiodi di garofano. Allo stesso tempo, i bulbi crescono male e ingialliscono.
- Mosca della cipolla, tripidi del tabacco e nematodi - sono anche parassiti pericolosi che possono distruggere una pianta nella sua fase di sviluppo.Per evitare che gli insetti attacchino l'aglio, è importante seguire le regole dell'irrigazione, allentare tempestivamente il terreno ed evitare il ristagno di umidità nei letti.
Conclusione
L'aglio elefante è un tipo esotico di cipolla, amato dagli abitanti del paese per il suo gusto, la facilità di cura e l'alto rendimento. Inoltre, la cultura si distingue per un gran numero di sostanze utili che hanno un effetto benefico sul corpo umano.
