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La Melotria Rough sta guadagnando popolarità tra gli amanti dell'esotico. La relativa senza pretese e l'aspetto molto originale del frutto incoraggiano i giardinieri a coltivare questa pianta nella loro proprietà. La Melotria grezza è un “cetriolo” con una secrezione. E dalla pianta puoi ottenere non solo "cocomeri di topo".
Che tipo di pianta è la melotria?
La fama del vitigno messicano non può essere paragonata a quella dei suoi “compatrioti”: patate, mais e pomodori. Questo vitigno è originario dell'America Centrale, dove ha ricevuto molti altri nomi locali:
- melone di topo;
- Cetriolino acido messicano;
- cucamelon (una raccolta di cetriolo e melone inglesi);
- Anguria messicana in miniatura;
- Cetriolo acido messicano;
- Pepkin.
L'origine di questi nomi diventa assolutamente chiara se guardi la foto della melotria grezza e la assaggi una volta. Sembrano angurie molto piccole e odorano di cetrioli. Anche il gusto è di cetriolo, ma con una leggera acidità.
Nello spazio di lingua russa, la liana ha ricevuto altri 2 nomi: anguria di topo e cetriolo africano. Tuttavia, il secondo nome non ha alcuna base. La melothria non è un cetriolo africano e non ha nulla a che fare con l'Africa. Anche all'Equatoriale.
Con un alto grado di probabilità la confusione è avvenuta a causa dell'aspetto dei frutti. Qualcuno ha sentito che la vera anguria viene dal Sud Africa e ha deciso che la melotria grezza è un'anguria africana così selvatica. Al giorno d'oggi le informazioni false si diffondono rapidamente.
In effetti, la Melotriaroughacea fu addomesticata in America Centrale. I ricercatori ritengono che ciò sia accaduto anche prima della colonizzazione europea dei continenti.
Descrizione
La Melotria ruvida è una vite perenne della famiglia delle zucche. Appartiene al genere Melotria, che conta circa 166 specie. La maggior parte dei rappresentanti di questo genere possono essere utilizzati solo come piante ornamentali. Si mangiano anche i frutti della Melotria rougha.
Le foglie della vite sono trisegmentate e di forma triangolare. Peloso. Tutti e 3 i segmenti hanno estremità affilate. La pianta è monoica. Sia i fiori maschili che quelli femminili crescono sulla stessa vite. Quelli maschili sono raccolti in nodi di più pezzi, quelli femminili crescono uno alla volta. I fiori sono gialli, a forma di imbuto. La frusta cresce fino a 3 m durante l'estate.
Nella patria della vite, vengono considerate le angurie di topo o la melotria erba. Ben meritato. Questa è un'erba senza pretese. Come ogni erbaccia che si rispetti, la melotria grezza non mette tutte le uova nello stesso paniere, riproducendosi solo per seme.Entro la fine della stagione di crescita, sulle radici della Melotria ruvida si formano tuberi che consentono alla pianta di non impiegare 3 settimane a germinare i semi l'anno prossimo.
Nei climi caldi, i tuberi sulle radici non ti permetteranno di distruggere completamente la melotria ruvida una volta piantata. Anche se a volte si presenta una tale necessità. La vite messicana è una pianta aggressiva. Se cresce a terra, sopprime ogni altro germoglio. Ma in Messico e nell'America tropicale non si registrano temperature sotto lo zero, mentre in Russia, anche al sud, in inverno il termometro scende sotto lo zero. Pertanto, in Russia, la liana diventa una pianta annuale e può riprodursi solo per seme.
Varietà di melotria ruvida
Data la durata teorica del periodo di addomesticamento della melotria, oggi dovrebbero esistere centinaia di varietà, diverse per colore, gusto e dimensione. In realtà esistono solo piante con bacche lunghe circa 3 centimetri e variazioni di colore entro limiti normali.
Tra i colonialisti europei, né in America né in Europa, si parla di varietà di questa pianta. Sui siti web occidentali vendono attivamente semi e danno istruzioni per coltivare la melotria grezza, ma non menzionano una parola sulle varietà. Tutti i riferimenti a qualsiasi varietà si riferiscono ad aziende russe che vendono materiale di semi. Pertanto, la questione della propagazione varietale della Melotria rougha deve essere affrontata con cautela. Ciò non nega le elevate qualità di questa pianta. Ma i “cocomeri topi” sono ancora “un campo non arato” per le aziende coinvolte nella selezione. E quando si vende, spesso viene indicato che la varietà è nuova.
Colibrì Melotria
Non ci sono dati riguardanti le qualità distintive della varietà Colibrì dalla solita Melothria scabra. Pertanto, non è noto se l'azienda Gavrish sia davvero l'ideatrice della varietà o se abbia semplicemente chiamato in questo modo i semi di una normale liana selvatica. La descrizione della varietà si riduce alla Melothria scabra e il metodo di coltivazione della melotria della varietà Colibrì non è diverso dalla varietà del cetriolo.
Questo è corretto, poiché i tempi principali della semina e dell'ulteriore cura dell'anguria del topo coincidono in realtà quasi completamente con la vite del cetriolo. Anche con annaffiature abbondanti, necessitano della stessa quantità.
Melotria Mini cetriolo
A rigor di termini, anche il nome indica che non si tratta di una varietà, ma semplicemente che qualcuno non aveva abbastanza fantasia per descrivere la bacca o che è stata utilizzata una carta da lucido dall'inglese “gerkin” - cetriolino. Questo non è un cetriolo, poiché ci sono alcune differenze. Il minimo è un altro tipo di pianta. Anche le bacche non sembrano cetriolini in apparenza.
Ma i principi di coltivazione e raccolta sono gli stessi delle colture di cetrioli. Solo qui non hai nemmeno bisogno di pizzicare.
Melotria Chapiteau
Ma qui, al contrario, qualcuno ha una ricca immaginazione. Le manipolazioni con “varietà” di piante selvatiche non possono essere chiamate altro che un circo. Puoi acquistarlo tranquillamente in base alla descrizione botanica della Melotriarougha. Liana è davvero adatta per l'abbellimento decorativo di balconi, gazebo e recinzioni. La cosa principale è non acquistare specie non commestibili di questo genere di piante.
Melotria Baby
Anche un bel nome. Le bacche di dimensioni fino a 3 cm non possono essere chiamate altro che minuscole. Ma questa parola non è adatta come nome di varietà. Le bacche sono già piccole. Come possiamo renderli ancora più piccoli?
Melotria Rougha Melone di topo
Non esiste una varietà di Mouse Melon. Questo è il nome comune “comune” per la melotria grezza.Insieme al "cocomero del topo". Infatti il “mouse melon” è l’antenato selvatico della melotria grezza coltivata. Ma in vendita ci sono confezioni di semi chiamate "melone di topo". Devi solo ricordare che questa non è una varietà allevata appositamente.
I benefici e i danni della melotria rougha
Anche nel mercato occidentale, questi frutti sono apparsi e sono diventati di moda abbastanza recentemente. In America sono chiamati il “patrimonio dimenticato”. A causa della mancanza di dati sulle proprietà benefiche della melotria e sulle controindicazioni al suo utilizzo, nessuno può ancora dirlo in modo affidabile, quindi si concentrano sul cetriolo e sulle sue evidenti proprietà.
C'è molta fibra in qualsiasi frutto o verdura con la buccia dura. Pertanto, le bacche contengono molte fibre, che aiutano a normalizzare la funzione intestinale. La Melotria contiene anche micro e macroelementi:
- calcio;
- sodio;
- magnesio;
- fosforo;
- potassio;
- ferro.
Si trovano in qualsiasi pianta, poiché senza di essi lo sviluppo della flora è impossibile. Nei frutti sono presenti le vitamine C e B₉. Il melone di topo contiene anche una sorta di acido. Molto probabilmente è ossalico o limone. Ma potrebbero esserci altri tipi di acidi, a causa dei quali la bacca ruvida della Melotria ha un sapore aspro.
La Melotria è utile nelle diete. Nella stessa misura di un cetriolo. È altrettanto acquoso e povero di calorie.
Anche le controindicazioni per ora sono le stesse del cetriolo:
- aumento dell'acidità nello stomaco;
- gastrite;
- ulcera allo stomaco.
La melothria è un po' più pericolosa del cetriolo a causa del suo alto contenuto di acido.
I frutti in salamoia non sono raccomandati per il consumo da parte di persone con alcune malattie degli organi interni:
- tratto gastrointestinale;
- del sistema cardiovascolare;
- fegato;
- rene
Le persone con ipertensione e aterosclerosi non dovrebbero abusare della melotria salata o in salamoia.
Melotria crescente dai semi
La coltivazione della Melotria grezza dai semi metodologicamente coincide nuovamente con i cetrioli. Coltivare la melotria è un po' più semplice, poiché non richiede nemmeno le cure di cui hanno bisogno i cespugli di cetriolo.
I semi di melone di topo vengono piantati per le piantine contemporaneamente ai semi di cetriolo: in febbraio-marzo. La vite non è esigente riguardo al suolo e cresce bene su terreni argillosi. Ma per le piantine è meglio scegliere un terreno nutriente. Andrà bene quello che accompagna i cetrioli.
Il seme viene semplicemente premuto nel terreno con la sua estremità affilata e annaffiato abbondantemente con acqua tiepida. Per la germinazione della melotria grezza è necessaria una temperatura dell'aria di + 24 ° C. Sui siti in lingua russa, per analogia con altre piante di zucca, ci sono informazioni sulla germinazione dei semi di melotria entro 3-5 giorni.
Siti stranieri affermano "all'unanimità" che la principale differenza tra la melotria grezza e i suoi "parenti" è un tempo di germinazione molto lungo. Ci vogliono 3-4 settimane perché i germogli della vite emergano dal terreno. E maggiore è la temperatura dell'aria, più velocemente i semi germineranno. Pertanto, se i semi “varietali” acquistati non sono germogliati dopo una settimana, è necessario attendere altre 3 settimane prima di rimanere delusi e buttare via la melotria. È meglio fare la germinazione su un davanzale soleggiato. Anche la terra dovrebbe riscaldarsi. Dopo lo sviluppo delle prime 2-3 foglie vere, la temperatura dell'aria può essere ridotta a + 18-21°C.
Le piantine vengono piantate in una serra riscaldata a marzo, in una serra non riscaldata a maggio o anche successivamente in piena terra. Lo schema di impianto è lo stesso del cetriolo.All'inizio la vite cresce molto lentamente, ma poi il suo sviluppo accelera. La melothria non può essere lasciata arricciarsi a terra, comincia a marcire. Per questo impianto vengono installati muri di sostegno o tralicci. Puoi fare una siepe dalle viti.
Scegli un sito per la semina protetto dal vento e ben riscaldato dal sole. Non puoi piantare il melone di topo dove l’anno scorso sono cresciute altre cucurbitacee. Essendo una "parente", è suscettibile alle stesse malattie e parassiti. La melothria ama l'umidità. Il terreno sotto la vite dovrebbe essere sempre umido.
Raccolta
I frutti iniziano ad essere raccolti a luglio. La raccolta principale termina a settembre, ma nei climi caldi la vite può fruttificare fino a dicembre. I frutti ancora acerbi vengono raccolti per il cibo. Le bacche commestibili raggiungono una lunghezza di 2,5 cm, ma rimangono comunque sode e forti. In questa forma vengono utilizzati per insalate, conserve e preparazione di altri piatti. La Melotria grezza matura allo stesso modo delle altre zucche: i frutti acquisiscono una buccia molto dura.
Dopo che la vendemmia è stata raccolta e la vite si è asciugata, è necessario dissotterrare i tuberi commestibili che si sono formati sulle radici. Queste formazioni hanno il sapore delle patate dolci.
Come raccogliere i semi di melotria
I frutti troppo maturi vengono utilizzati per raccogliere i semi. È meglio raccogliere le bacche cadute a terra e lasciarle su un vassoio in casa per altre 1-2 settimane. Successivamente i frutti vengono tagliati e privati dei semi. La massa risultante viene posta in un barattolo d'acqua e lasciata per 5 giorni.
Durante questo periodo, gli organismi patogeni hanno il tempo di morire e i semi vengono ordinati in base alla qualità.I semi migliori affondano sul fondo del barattolo. Dopo 5 giorni di infusione, il contenuto del barattolo si versa in un colino e si lava bene. I semi rimasti nel setaccio vengono stesi su una superficie pulita in una stanza fresca e ben ventilata ed essiccati per 2 settimane.
Dopo l'essiccazione, i semi vengono trasferiti in un barattolo ermetico e riposti in un luogo fresco e asciutto. Se conservati correttamente, la germinazione dei semi di melotria dura fino a 10 anni.
Propagazione per tuberi
Se non vuoi aspettare 3 settimane prima che il primo seme germini e ci sono le condizioni per la conservazione, la melotria può essere propagata anche dai tuberi. Nel tardo autunno devono essere dissotterrati e posti nel seminterrato. Conservare i tuberi in torba leggermente umida. Sono piantati in un luogo permanente dopo che la terra si è riscaldata.
Ricette della Melotria
Le bacche di questo vitigno sostituiscono quasi completamente i cetrioli nel gusto e nell'olfatto, quindi non esistono ricette speciali per la Melotria grezza. È usato nello stesso posto in cui vengono usati i cetrioli. Anche i preparativi grezzi per l'inverno della Melotria vengono realizzati secondo la ricetta del “cetriolo”. Lo stesso vale per insalate, sottaceti o marmellate.
Il vantaggio di questa bacca è che ai bambini piacciono molto le piccole "angurie". I bambini non dovrebbero essere costretti a mangiare questi frutti. I bambini spesso li mangiano sul posto, strappandoli dalla vite.
Ricetta del decapaggio della Melotria
Ogni famiglia ha ricette di marinata per qualsiasi prodotto. Puoi provare diversi ingredienti e proporzioni. Nel caso della melotria grezza, è sufficiente scegliere una di quelle marinate adatte ai cetrioli:
- 1 kg di frutta;
- 2 foglie di alloro;
- 2 ombrelli all'aneto con semi;
- 5 spicchi d'aglio;
- ½ baccello di peperoncino;
- un cucchiaino di essenza di aceto;
- 70 g di sale;
- 100 g di zucchero.
Sciacquare accuratamente la frutta, l'aglio, l'alloro e l'aneto e versarvi sopra l'acqua bollente. Mettere in barattoli sterilizzati, aggiungere sale e zucchero. Versare acqua bollente e attendere che il sale e lo zucchero si sciolgano. Scolare la salamoia e far bollire di nuovo. Riempi nuovamente i barattoli e aggiungi l'aceto. Chiudere bene i coperchi.
Melotria salata
Il decapaggio aperto viene nuovamente preso in prestito dai cetrioli. I frutti vengono versati con salamoia, a cui vengono aggiunti sale, aceto e zucchero a piacere. Aglio, pepe nero, radice di aneto e altre spezie vengono aggiunti per insaporire. Questo prodotto è destinato al consumo rapido, poiché non presenta sterilità.
Marmellata di Melotria
La ricetta per fare la marmellata è nuovamente presa in prestito dal raccolto del cetriolo e la tecnica dall'uva spina. I frutti giovani vengono utilizzati per la marmellata. La melotria grossolana non ha bisogno di essere sbucciata; sotto c'è troppo poca polpa e molta acqua. La marmellata è fatta con frutti interi. Puoi pungerli con un ago, come l'uva spina.
Ingredienti:
- angurie di topo 500 g;
- 1 limone;
- 1 arancia;
- bastoncino di cannella;
- anice stellato;
- 2 scatole di cardamomo;
- 300 g di zucchero;
- vaniglia a piacere.
Tagliate l'arancia a cubetti ed eliminate i semi. Il succo viene spremuto dal limone. Tutti gli ingredienti vengono messi in una casseruola, si aggiunge un po 'd'acqua e si dà fuoco. Dopo che il liquido bolle, ridurre la fiamma e cuocere finché non si sarà addensato per 40-50 minuti.
Recensioni sulla coltivazione del colibrì Melotria
Conclusione
Melotria Rough è uno stabilimento completamente nuovo per la Russia. Si è scoperto che non era nemmeno così vecchio per l'America "nativa". Grazie alla sua senza pretese, può sostituire i cetrioli, poiché queste piante sono le stesse in termini di comportamento amante del calore e con l'anguria di topo ci sono molti meno problemi.
