Zuppa di finferli congelata: ricette con foto

La zuppa congelata di finferli è un piatto unico per il suo aroma e gusto caratteristici. I prodotti forestali contengono molte proteine, aminoacidi e microelementi e sono ricchi di vitamine e antiossidanti. I finferli stessi si distinguono per il fatto che non perdono le loro proprietà uniche quando congelati e cotti, sono poveri di calorie, per cui sono apprezzati da chi vuole dimagrire.

Come cucinare la zuppa di finferli congelata

Perché tutto abbia successo è importante preparare adeguatamente i funghi surgelati. Sono prebolliti e devono essere scongelati solo in modo naturale, senza acqua calda o microonde.

Alcuni suggerimenti:

1. Non abusare delle spezie.
2. Patate e farina aggiungono spessore alla zuppa. È meglio diluire quest'ultimo con brodo o panna.
3. Il succo di limone aiuterà a preservare il colore dei funghi finiti.
4. Se i finferli dopo lo scongelamento hanno un sapore amaro, si lavano a lungo in acqua corrente o si lasciano riposare nel latte.

Ricette di zuppa di finferli congelata

Se sei sicuro della qualità delle materie prime, puoi tranquillamente iniziare a preparare piatti che si adatteranno non solo alla tavola di tutti i giorni, ma potranno anche decorare una cena festiva.

I funghi si sposano bene con carne, latticini e frutti di mare, quindi i primi possono essere cucinati con:

• pollo;
• crema;
• formaggio;
• gamberetto.

Una ricetta semplice per la zuppa di funghi di finferli congelati

La ricetta più semplice sono i finferli scongelati con l'aggiunta di verdure. Cucina molto velocemente, risulta non solo ricco e gustoso, ma anche dietetico.

Ingredienti per la zuppa cremosa di funghi:

• finferli surgelati – 300 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• patate – 2 pezzi;
• burro – 20 g;
• grani di pepe – 3 pezzi;
• aneto – 1 mazzetto;
• foglia di alloro – 1 pz.

Come cucinare:

1. Tritare i funghi.
2. Friggere cipolle e carote.
3. Rosolare con il composto di funghi per 10 minuti.
4. Lessare le patate per 5 minuti.
5. Aggiungere la frittura, le spezie, dopo 10 minuti spegnere il fuoco e condire con aneto.

Zuppa con finferli surgelati e formaggio

Se vuoi rendere il primo piatto più soddisfacente, aggiungi delle tagliatelle, dell'orzo perlato o del riso. Ma il gusto più delicato sarà fornito dal formaggio fuso o a pasta dura.

Ingredienti:

• finferli – 300 g;
• cipolla – 1 pz.
• patate – 3 pezzi;
• formaggio fuso – 2 cucchiai. l.;
• pepe nero – 0,25 cucchiaini;
• burro – 30 g;
• verdure - 1 mazzo.

Preparazione:

1. Lessare i funghi scongelati per 15 minuti.
2. Metti le patate per 10 minuti.
3. Stufare cipolle e carote.
4. Condire con formaggio e spezie e far bollire.
5. Lasciare agire per circa mezz'ora.

Al momento di servire, puoi decorare il piatto con una fetta di limone e eventuali erbe aromatiche: una presentazione del genere sorprenderà piacevolmente la tua famiglia.

Zuppa di purea di funghi di finferli congelati

La purea piccante di funghi, sia freschi che congelati, è stata a lungo considerata una prelibatezza speciale. Gli chef francesi furono i primi a preparare una tale prelibatezza. Grazie a loro, la purea è stata assaggiata in molte case ricche della Russia, dove lavoravano chef stranieri.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• finferli – 300 g;
• scalogno – 40 g;
• panna – 70 g;
• aglio – 3 spicchi;
• olio d'oliva – 50 g;
• timo – 0,25 cucchiaini;
• prezzemolo – 0,5 mazzi;
• pepe nero – 0,25 cucchiaini.

Per preparare correttamente la purea aromatica per il primo piatto, è necessario seguire questi passaggi:

1. Friggere i funghi, aggiungere la panna, la cipolla, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
2. Macinare il composto in umido in un frullatore, diluendolo con un po 'd'acqua fino alla consistenza della panna acida a basso contenuto di grassi.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere per 5 minuti.
4. Condire con erbe e spezie.

Zuppa di funghi di finferli surgelati con panna

Le zuppe di funghi vengono solitamente preparate con panna o condite con panna acida, quindi acquisiscono un gusto delicato. La panna secca dovrebbe contenere solo latte vaccino. Se si utilizza la panna liquida, è meglio se pastorizzata, una volta riscaldata tale prodotto conserva le sue proprietà benefiche.

Per prepararti avrai bisogno di:

• finferli – 200 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• patate – 3 pezzi;
• panna – 1 cucchiaio;
• farina – 1 cucchiaio. l.;
• verdure – 0,5 mazzi;
• pepe nero – 0,25 cucchiaini.

Preparazione:

1. Far bollire le materie prime dei funghi per 10 minuti.
2. Aggiungi le patate fino al termine.
3. Friggere cipolle e carote.
4. Condire con farina.
5. Aggiungi arrosto, spezie, panna.
6. Far bollire, cospargere con le erbe.

Zuppa congelata di funghi finferli e pollo

Il pollo aggiunge un leggero sapore piccante alla zuppa: risulta più soddisfacente e ricco. È possibile utilizzare sia il filetto che la polpa con osso. Si consiglia di prendere gambe o cosce, ma prima dovrebbero essere bollite.

Per ottenere un delizioso capolavoro di funghi e pollo, devi prendere:

• finferli – 500 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• patate – 3 pezzi;
• burro – 50 g;
• filetto – 350 g;
• pepe nero - a piacere;
• verdure – 0,5 mazzi.

Per prepararti hai bisogno di:

1. Friggere i funghi.
2. Soffriggere cipolle e carote.
3. Rosolare il pollo in una padella e far bollire per 10 minuti.
4. Aggiungere le patate, la frittura, le spezie e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Zuppa di funghi con finferli e gamberetti surgelati

Per sorprendere i tuoi ospiti con un capolavoro di funghi congelati, puoi preparare una prelibatezza più originale: finferli con gamberetti.

Ingredienti:

• funghi – 200 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• gamberetti – 200 g;
• patate – 3 pezzi;
• formaggio fuso – 2 pezzi;
• olio d'oliva – 30 g;
• crema – 80 ml;
• pepe nero – 0,25 cucchiaini;
• verdure – 0,5 mazzi.

Processo di cottura:

1. Getta le carote nell'acqua bollente e poi le patate.
2. Allo stesso tempo, friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
3. Dopo 10 minuti dalla cottura delle verdure, aggiungere il soffritto di funghi e cuocere per altri 10 minuti.
4. Condire con formaggio e spezie, far bollire per 5 minuti.
5. A parte cuocere e sbucciare i gamberi, tritarli nel frullatore con la panna e versarli nella padella.
6. Cospargere con le erbe e lasciare.

Ricetta per zuppa con finferli congelati in una pentola a cottura lenta

La pentola a cottura lenta può preparare la zuppa in soli 40 minuti. Il primo per un pranzo delizioso può essere preparato molto velocemente e senza troppi sforzi.

Avrai bisogno:

• finferli – 400 g;
• cipolla – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• patate – 3 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• burro – 20 g;
• pepe nero - a piacere.

Per cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta, è necessario:

1. Tritare verdure e funghi.
2. Metti i funghi in una ciotola, aggiungi acqua e imposta la modalità “Spezzatino” per 10 minuti.
3. Aggiungere le verdure e le spezie e cuocere per un'altra mezz'ora.
4. Condire il piatto finito con olio e aglio schiacciato, lasciarlo riposare.

Contenuto calorico della zuppa di funghi con finferli

I finferli contengono poche calorie, quindi sono adatti ai menù dietetici, e sono superiori ad alcune verdure in termini di vitamina C. I nutrizionisti definiscono il contenuto calorico dei piatti surgelati di finferli come medio, per 100 g - da 20 a 30 kcal. Il valore nutrizionale dipende dagli ingredienti. Ad esempio, la zuppa di verdure con funghi contiene:

• grasso – 7,7 g;
• proteine ​​– 5,3 g;
• carboidrati – 7,4 g.

Conclusione

Se prendi la zuppa di finferli congelata, devi essere sicuro della qualità dei funghi: mantengono le loro proprietà benefiche solo per 3-4 mesi, quindi il gusto cambia. È importante seguire le ricette, potete variare solo le spezie e gli ingredienti aggiuntivi.Se segui i consigli di chef esperti, tutti i piatti ti delizieranno sicuramente con un gusto indimenticabile.

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