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L’allevamento del bestiame è un’attività redditizia. Gli animali della classe dei mammiferi forniscono latte, carne e pelli. In alcune regioni, i tori vengono utilizzati come forza trainante. Per trarre profitto dal bestiame è necessario conoscere le caratteristiche economiche e biologiche del bestiame.
Caratteristiche della costituzione e dell'esterno dei bovini
La costituzione e l'aspetto dei bovini dipendono dalla razza e dalle condizioni in cui vengono tenuti gli animali. Esistono diverse classificazioni che aiutano a comprendere le caratteristiche biologiche dei bovini.
Classificazione secondo P. M. Kuleshov
Le specie bovine pure sono rare. Molto spesso i gruppi sono misti o intermedi:
- Maleducato. Questo gruppo è rappresentato da lavoratori e bestiame primitivo. Gli animali si distinguono per le loro grandi teste e le potenti corna. Lo scheletro è massiccio. La pelle densa ha peli spessi e ruvidi. Poiché i bovini di questo gruppo sono progettati per svolgere lavori associati allo sforzo fisico, gli animali hanno muscoli ben sviluppati e pochi depositi di grasso.
- Gentile. Gli animali di questo gruppo hanno le loro caratteristiche biologiche. I bovini si distinguono per la pelle sottile e la lana delicata. I muscoli sono moderatamente sviluppati, lo scheletro è leggero. Questa struttura può essere trovata nei bovini da latte e da carne.
- Denso o secco. I bovini di questo gruppo sono altamente produttivi e vitali. Gli animali hanno la pelle sottile ed elastica. Una caratteristica biologica di questo gruppo di bovini è un piccolo strato di grasso e fibre sotto la pelle. Gli animali di questo gruppo sono particolarmente apprezzati dagli agricoltori che producono latte e carne.
- Sciolto o fradicio. I bovini di questo gruppo hanno le loro caratteristiche biologiche: pelle spessa, grasso sottocutaneo ben sviluppato. Nonostante lo scheletro sia debole, i muscoli sono piuttosto voluminosi, ma il loro tono è ridotto. I bovini crescono rapidamente e ingrassano in breve tempo. Gli allevatori direttamente coinvolti nella produzione di carne prestano spesso attenzione alle caratteristiche biologiche del bestiame. Ma non puoi contare sul latte.
Tassonomia del bestiame secondo Yu. K. Svechin
Questo scienziato, nel classificare il bestiame, ha tenuto conto di una caratteristica biologica: il tasso di crescita del vitello. Egli divise il bestiame proprio su questa base ed individuò i seguenti tipi di costituzione:
- individui con crescita rapida;
- animali che si formano a velocità media;
- crescita lenta.
Altre caratteristiche della costituzione e dell'esterno
I bovini adulti appartenenti a sessi diversi differiscono nell'aspetto. Ad esempio, i tori sono il 30-40% più pesanti delle mucche (tenendo conto della stessa età degli animali).I tori sono molto più alti dei loro amici e si distinguono anche per una parte anteriore del corpo ben sviluppata.
Subito dopo la nascita, i vitelli hanno arti posteriori lunghi e un corpo corto e appiattito. La parte posteriore del corpo è leggermente rialzata. Osservando un vitello appena nato, in base alle sue caratteristiche biologiche, puoi stimare come sarà un bovino adulto (soggetto a cure adeguate):
- peso corporeo – 6-8% del peso di un toro o di una mucca adulti;
- lunghezza della gamba – circa il 70%;
- altezza al garrese – 55%;
- larghezza del torace – 30%;
- lunghezza del polpaccio – 40%.
Man mano che i bovini invecchiano, il loro aspetto cambia man mano che si formano lo scheletro, gli organi e i tessuti.
Le caratteristiche biologiche più importanti del bestiame
La scelta degli animali dipenderà direttamente dalla direzione dell'allevamento del bestiame: latticini, produzione di carne e latticini o produzione di carne. Ecco perché è necessario comprendere le caratteristiche biologiche del bestiame.
Per prima cosa devi capire i vantaggi:
- Grazie alle caratteristiche biologiche dell'apparato digerente, gli animali sono in grado di digerire grandi quantità di erba e vari mangimi combinati.
- La capacità dei bovini di produrre prole si verifica a 6-9 mesi.
- I tori da riproduzione possono essere conservati fino a 9 anni, poiché mantengono con successo la loro funzione.
- Le mucche da latte hanno una loro caratteristica biologica: non ingrassano mai.
- I bovini hanno caratteristiche ereditarie, quindi raramente soffrono di brucellosi e tubercolosi.
Anche i bovini hanno i loro svantaggi biologici, che i futuri produttori agricoli devono conoscere:
- Non sarà possibile ottenere una cucciolata numerosa, e quindi aumentare rapidamente la mandria, poiché ogni anno una mucca dà alla luce un solo vitello. Gemelli e terzine sono molto rari: questa è una delle caratteristiche della fisiologia delle mucche.
- Nonostante la maturità sessuale precoce, è consigliabile consentire alle giovenche di riprodursi all'età di 1,5-2 anni. In questo caso, puoi contare su una prole sana e vitale.
Organi riproduttivi
Parlando delle caratteristiche biologiche delle mucche, è necessario capire come sono strutturati gli organi riproduttivi.
Il sistema riproduttivo dei ghiozzi è rappresentato dai testicoli. Producono cellule germinali e testosterone. Questo ormone è responsabile dei riflessi e regola la produzione di sperma.
Il sistema riproduttivo delle mucche è costituito da ovaie. Le uova maturano in esse e si formano gli ormoni sessuali. La crescita delle cellule femminili responsabili della riproduzione avviene a causa della produzione di estrogeni e progesterone. Lo sviluppo di questi ormoni determina il ciclo riproduttivo e i processi metabolici nel corpo della mucca.
Il progesterone ha un effetto benefico sullo sviluppo di un ovulo fecondato. Il testosterone viene prodotto nelle ovaie, grazie al quale si formano i follicoli che regolano il calore sessuale nei bovini.
Apparato digerente
Le caratteristiche fisiologiche delle mucche includono la nutrizione. Il sistema digestivo dei ruminanti ha le sue caratteristiche. Le mucche sono in grado di mangiare e digerire molti alimenti vegetali perché hanno uno stomaco multicamera. In esso viene macinato mangime grezzo ricco di fibre.
La cavità orale dei bovini è limitata dalle labbra. All'interno c'è una lingua con papille gustative, grazie alla quale le mucche determinano il gusto del cibo.
La mascella inferiore dei bovini ha gli incisivi solo davanti.Durante l'alimentazione, gli animali premono l'erba sugli incisivi e la strappano. La macinazione primaria avviene nel cavo orale, dove il cibo si combina con la saliva, dopodiché passa nel rumine.
L'apparato digerente del bestiame è costituito da diverse sezioni:
- cicatrice;
- griglie;
- libri;
- caglio;
- 3 camere chiamate proventriculi.
Caratteristiche biologiche della digestione del bestiame:
- Nella cavità orale l'erba non viene tritata finemente, le particelle più grandi finiscono nel rumine. Poi, dal rumine, il cibo passa in una rete con un guscio a nido d'ape. Su di essi rimangono grandi elementi di mangime.
- Queste particelle non frantumate premono sulla parete della rete, provocando il rutto dell'animale. Dopodiché inizia la masticazione ripetuta. La fermentazione inizia nel rumine e nelle maglie, quindi l'eruttazione ha un odore specifico.
- Ma piccole particelle di cibo, simili alla pappa, vengono inviate al libro, quindi al prestomaco, dove avviene la lavorazione meccanica del cibo.
Tutti gli altri processi di assorbimento dei nutrienti non sono diversi dagli animali che hanno uno stomaco a camera singola:
- Dal prestomaco la massa si sposta nell'abomaso, dove sono presenti acido cloridrico e pepsina. Grazie a queste sostanze si verifica un'ulteriore decomposizione.
- La poltiglia risultante finisce nell'intestino tenue. I suoi villi assorbono i nutrienti.
Se un agricoltore sogna di ricevere prodotti di alta qualità dal bestiame, deve sapere che non può fare a meno di una potente fornitura di mangime. Oltre all'erba naturale, le mucche hanno bisogno di cereali e integratori succosi. Quanto segue dovrebbe essere utilizzato come feed aggiuntivo:
- foraggio;
- barbabietole;
- makukha;
- Patata;
- colture di zucca:
- insilato;
- cereali vari.
L'acqua dolce dovrebbe essere sempre disponibile in quantità sufficienti. Dopo che le sostanze semplici entrano nel sangue, è l'acqua che le spinge al fegato. E da lì, i nutrienti entrano nel cuore, nei polmoni e in tutti gli organi insieme al sangue. L'assorbimento principale dei nutrienti avviene nell'intestino crasso.
Apparato escretore
Poiché i bovini sono di grandi dimensioni, a causa delle loro caratteristiche biologiche, gli animali hanno bisogno di molto mangime, questo è legato alla fisiologia del bestiame. Il sistema digestivo elabora una porzione di cibo in 2-3 giorni. Il fatto è che l'intestino è 20 volte più lungo del busto. La lunghezza media dell'apparato digerente è di circa 63 m.
Trascorso il tempo richiesto, le mucche espellono le feci. A seconda dell'età e del peso, gli animali sani espellono 15-45 kg di feci. I reni producono fino a 20 litri di urina al giorno.
È inoltre necessario comprendere le caratteristiche dell'intestino bovino, situato nell'ipocondrio destro. È costituito dai seguenti intestini:
- magro;
- duodeno;
- magro.
Nell'intestino crasso dei bovini, la fibra viene scomposta e assorbita. Il resto delle feci entra nel retto ed esce attraverso l'ano.
Il sistema urinario è costituito da:
- 2 reni;
- ureteri;
- Vescia;
- uretra.
I reni sono una spugna e sono un ottimo filtro. Puliscono il sangue da varie sostanze nocive e, di conseguenza, si forma l'urina. L'urina si muove attraverso l'uretere fino alla vescica.
Organi di percezione
Le informazioni sul mondo arrivano alle mucche attraverso gli organi della vista e dell'udito.
Gli occhi hanno questa struttura:
- Bulbo oculare. Ha 3 membrane: vascolare, reticolare, fibrosa.
- Organi protettivi. Sono l'apparato lacrimale, i muscoli, le palpebre.
- Organi ausiliari. Grazie alle lunghe ciglia, gli oggetti estranei non entrano negli occhi della mucca. Sono anche analizzatori. Le ciglia aiutano a determinare la lunghezza dell'erba, dei rami sugli alberi e degli arbusti.
Anche gli organi di percezione svolgono una funzione importante. L'udito eccellente delle mucche è un'importante caratteristica biologica del bestiame. Gli animali possono distinguere non solo voci e suoni, ma anche musiche diverse.
L'apparecchio acustico è costituito dall'orecchio esterno, medio ed interno. L'orecchio esterno ha la forma di una conchiglia ed è in grado di muoversi grazie al tessuto muscolare e alla cartilagine. L'orecchio medio contiene gli ossicini uditivi e il timpano.
Caratteristiche economiche del bestiame
Le mucche vengono allevate nel settore privato e nelle fattorie. Nelle fattorie private, di norma, gli animali vengono allevati per latte e carne. Pertanto, viene data preferenza alle mucche di origine mista, da latte e da produzione di carne.
Gli agricoltori, a seconda dello scopo della produzione, allevano razze diverse: carne, latticini o carne e latticini. Alcune aziende agricole preferiscono solo l'allevamento degli animali.
L'allevamento del bestiame ha le sue caratteristiche economiche:
- Gli animali si distinguono per la loro resistenza e senza pretese. Sono in grado di mangiare vari alimenti che possono essere coltivati in aree appositamente designate.
- Possibilità di ottenere importanti latticini e prodotti a base di carne contenenti proteine animali complete.
- Non esiste alcuna tassa sul bestiame.
Peculiarità del comportamento della mucca
I proprietari di bestiame devono comprendere le caratteristiche economiche e biologiche del bestiame e le reazioni comportamentali dei loro allevatori. Quando allevi animali, dovresti capire che un improvviso cambiamento nelle condizioni di vita può causare stress e depressione. E questo influisce negativamente sulla produttività e può causare malattie gravi.
Anche gli animali giovani reagiscono negativamente a condizioni sfavorevoli. Mantenere gli animali al freddo riduce la crescita di quasi un quarto e le mucche da latte producono meno latte.
Conclusione
Come potete vedere, è importante che i proprietari di famiglie personali e agricole conoscano le caratteristiche biologiche del bestiame se desiderano ricevere una quantità sufficiente di latticini e prodotti a base di carne. Le mucche sono animali sensibili e affettuosi che ricompenseranno i loro proprietari.
