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Una delle malattie batteriche comuni a molti animali, uccelli e esseri umani è la listeriosi. Gli agenti patogeni sono ovunque. Si ritiene addirittura che alcuni di loro vivano costantemente nel tratto gastrointestinale dell'uomo e di altri mammiferi. Ma lo sviluppo della malattia si verifica quando il numero di batteri supera la massa critica. La listeriosi nei bovini è particolarmente pericolosa per l'uomo perché i batteri si trasmettono attraverso il latte non bollito. E la moda di “tutte le cose naturali”, compreso il “latte fresco direttamente dalla mucca”, contribuisce alla diffusione della malattia.
L'agente eziologico della listeriosi in Sud Africa
Cos'è la listeriosi
Una malattia infettiva che colpisce non solo gli animali, ma anche gli esseri umani. Per questo motivo la malattia è tra le più pericolose, sebbene sia relativamente facile da affrontare.
La listeriosi è causata dal batterio Gram-positivo Listeria monocytogenes. Al microscopio sembra molto simile all'Escherichia coli, ma c'è anche una differenza: una coppia di flagelli su entrambe le estremità del bastoncino.Inoltre, Listeria è in grado di muoversi e vivere sia in ambienti ossigenati che privi di ossigeno.
Molto stabile nell'ambiente naturale. A temperature superiori allo zero può sopravvivere per diversi anni nei mangimi, nell'acqua e nel suolo. La Listeria è stata trovata nell'ambiente naturale anche oltre il circolo polare artico. In questo caso, la listeriosi è considerata una malattia focale e stazionaria.
A questo proposito, i formaggi a pasta molle conservati in frigorifero sono particolarmente pericolosi. In generale, la Listeria si riproduce quasi ovunque:
- silo;
- suolo;
- grano;
- acqua;
- latte;
- carne;
- cadaveri di animali.
Il serbatoio naturale della listeriosi sono i roditori: sinantropici e selvatici. I batteri sono in grado di rimanere vitali nell'avena e nella crusca per 105 giorni, nella farina di carne e ossa e nel fieno - 134 giorni. Rimangono vitali per molto tempo nella carne refrigerata e salata.
Abbastanza resistente ai disinfettanti e alle alte temperature. Se riscaldato a 100 °C, sono necessari dai 5 ai 10 minuti per uccidere la listeria e 20 minuti se riscaldato a 90 °C. L'applicazione di una soluzione di candeggina con una concentrazione di 100 mg di cloro per 1 litro di listeria viene mantenuta per un'ora.
Gli animali domestici affetti da listeriosi sono:
- bestiame;
- SIG.RA;
- maiali;
- tutti i tipi di uccelli domestici e ornamentali;
- gatti;
- cani.
I batteri parassitano anche gli esseri umani. La Listeria è stata trovata anche nei frutti di mare e nel pesce.
La Listeria è molto variabile e può adattarsi a quasi tutte le condizioni, creando nuove forme.
L'agente eziologico della listeriosi nella sua forma "originale".
Fonti e vie di infezione
La fonte della listeriosi nei bovini sono gli animali malati e guariti. Spesso la listeriosi è asintomatica, poiché la manifestazione dei segni clinici dipende direttamente dal numero di batteri entrati nel corpo e dall'immunità di un particolare animale. Ma l'assenza di sintomi non impedisce a un portatore così latente di rilasciare agenti patogeni nell'ambiente esterno con feci e latte.
Le vie di infezione da listeriosi sono diverse:
- orale;
- in volo;
- contatto;
- sessuale.
La via principale è quella orale. Un vitello può contrarre l'infezione attraverso il latte materno o mangiando le feci di un animale malato. Anche gli ectoparassiti, come zecche e pidocchi, possono trasportare batteri.
I bovini adulti vengono spesso infettati attraverso l'acqua o l'insilato di scarsa qualità. Gli strati superficiali di quest'ultimo a pH superiore a 5,5 sono ideali per la propagazione degli agenti patogeni della listeriosi.
I ratti sono uno dei principali portatori di listeria
Sintomi della listeriosi nei bovini
A causa delle diverse vie di ingresso e di ulteriore diffusione nel corpo, i segni della listeriosi nei bovini possono essere molto diversi. Oltre alla “porta” attraverso la quale i batteri entrano nel corpo dell’animale, ci sono anche modi per diffonderli all’interno. Se la listeria può entrare nel corpo del bestiame attraverso la mucosa dell'esofago, la pelle danneggiata o durante l'accoppiamento, si diffonde ulteriormente:
- con flusso sanguigno;
- attraverso il sistema linfatico;
- con un flusso di liquido cerebrospinale.
La forma di listeriosi nei bovini dipenderà da dove finiscono i batteri. La gravità della malattia è determinata dal numero e dai ceppi di batteri che sono entrati nel corpo:
- speziato;
- subacuto;
- cronico.
A seconda del tipo di corso, il periodo di incubazione della listeriosi è di 7-30 giorni.
Ciò spiega il trasporto a lungo termine della listeria e le difficoltà nel trattare la malattia.
Forme della malattia
I bovini possono avere 5 forme cliniche di listeriosi:
- nervoso;
- settico;
- genitale;
- atipico;
- asintomatico.
La forma principale è solitamente nervosa, poiché la Listeria è in grado di penetrare insieme al flusso del liquido cerebrospinale nel cervello.
Sintomi della forma nervosa
La forma nervosa può spesso mostrare segni di encefalite, meningite o meningoencefalite. I primi segni clinici: depressione, rifiuto di nutrirsi, lacrimazione. Quindi, dopo 3-7 giorni, compaiono segni di danno al sistema nervoso centrale:
- congiuntivite;
- perdita di equilibrio;
- andatura "troncata";
- movimenti scoordinati, a volte circolari;
- convulsioni;
- curvatura del collo;
- cecità;
- paresi dei muscoli della testa: labbra, mascella inferiore, orecchie;
- stato pazzesco;
- stomatite;
- sono possibili attacchi violenti.
Durante la malattia, la temperatura corporea è normale o elevata. La fase nervosa dura fino a 4 giorni. Fino al 100% del bestiame che mostrava segni della forma nervosa muore.
Nel video, la forma nervosa della listeriosi nei bovini con ridotta coordinazione dei movimenti e coscienza crepuscolare:
Forma settica
Il nome comune della sepsi è avvelenamento del sangue. I segni della forma settica della listeriosi nei bovini sono simili:
- temperatura corporea elevata;
- diarrea;
- oppressione;
- rifiuto del cibo;
- respiro affannoso;
- a volte sintomi di enterite catarrale.
Si osservano spesso convulsioni e coma. La forma settica della listeriosi si registra principalmente nei bovini giovani.Ciò è dovuto al fatto che i vitelli di solito ricevono una "porzione" significativa di listeria nel latte e nel letame delle mucche adulte malate. La Listeria penetra nei vasi sanguigni attraverso la mucosa intestinale. Sono trasportati dal flusso sanguigno in tutto il corpo del vitello. La stessa cosa accade quando altri microrganismi patogeni entrano nel sangue. Da qui la somiglianza dei sintomi con la sepsi.
Forma genitale
Il più delle volte si verifica dopo l'accoppiamento. In questo caso, queste sono le "porte" attraverso le quali gli agenti patogeni della listeriosi sono entrati nel corpo.
Nei bovini, segni della forma genitale della listeriosi:
- aborto nella seconda metà della gravidanza;
- ritenzione della placenta;
- endometrite;
- mastite.
Quest'ultimo non si verifica sempre, ma se appare, la listeria viene escreta nel latte per lungo tempo.
Forma atipica
Raramente visto. I suoi sintomi sono gastroenterite, febbre, polmonite. Può verificarsi quando gli agenti patogeni della listeriosi entrano nel corpo attraverso più vie contemporaneamente o semplicemente in casi avanzati.
Forma asintomatica
Con un piccolo numero di agenti patogeni della listeriosi o una forte immunità, i bovini potrebbero non mostrare segni della malattia, essendo portatori. Tali animali rilasciano listeria nell'ambiente, ma sembrano sani. La listeriosi può essere diagnosticata solo dopo test di laboratorio.
Diagnosi della listeriosi nei bovini
La diagnosi primaria viene effettuata in base alla situazione epizootica della zona. Poiché i sintomi della listeriosi nei bovini sono molto simili a quelli di altre malattie batteriche, si distingue in:
- rabbia;
- brucellosi;
- La malattia di Aujeszky;
- encefalomielite;
- vibriosi;
- febbre catarrale maligna;
- avvelenamento da clorammide;
- intossicazione alimentare;
- ipovitaminosi A.
Per stabilire una diagnosi intravitale, vengono inviati al laboratorio sangue, latte e secrezioni dagli organi genitali degli uteri di bovini abortiti.
La stomatite può essere un segno di listeriosi nei bovini
Ma questo non sempre dà l'effetto desiderato, poiché a causa dell'elevato grado di variabilità, la Listeria può assomigliare a E. coli e cocchi. Per questo motivo, le colture di listeria coltivate vengono spesso valutate come microflora ordinaria. Puoi evitare errori se trapianti la coltura più volte su un mezzo nutritivo fresco e fai crescere una colonia di batteri a temperatura ambiente. In questo caso la listeria assumerà la loro forma caratteristica.
Ma tale ricerca non è disponibile per un agricoltore o un individuo. Pertanto, è necessario fare affidamento interamente sull'integrità del personale di laboratorio.
Cambiamenti patologici nella listeriosi nei bovini
Per l'esame patologico della listeriosi nei bovini si invia al laboratorio:
- cervello, proprio nella testa;
- fegato;
- milza;
- pancreas;
- linfonodi;
- feto abortito.
Quando si apre il feto, si riscontrano emorragie sulle mucose delle vie respiratorie, nella pleura, sotto l'epi- e l'endocardio. La milza è ingrandita. Sulla sua superficie si notano focolai di necrosi miliare (tessuto decomposto fino a raggiungere una consistenza formaggiosa). Il fegato ha una distrofia granulare e i linfonodi hanno un'infiammazione sierosa.
L'aborto nella seconda metà della gravidanza è un evento comune nei bovini affetti da listeriosi.
Trattamento della listeriosi nei bovini
Il batterio è in grado di penetrare all'interno delle cellule ospiti, motivo per cui il trattamento della listeriosi è efficace solo nelle fasi iniziali. Viene effettuato con antibiotici dei gruppi delle penicilline e delle tetracicline: ampicillina, clortetraciclina, ossitetraciclina, biomicina, terramicina, streptomicina.
Gli antibiotici vengono somministrati per via intramuscolare anche prima che compaiano i segni clinici. Cioè quegli animali che sono ancora nel periodo di incubazione. Il trattamento dopo la comparsa dei sintomi è considerato inappropriato.
Parallelamente alla terapia antibiotica, il trattamento sintomatico viene effettuato utilizzando farmaci che stimolano il tratto gastrointestinale, agenti cardiaci, disinfettanti e altri.
Se la terapia non è più utile, le carcasse vengono avviate alla lavorazione. I bovini macellati, le cui carcasse non presentano ancora cambiamenti patologici, vengono sottoposti a una profonda lavorazione industriale. Da loro si prepara la salsiccia bollita. Le carcasse emaciate con alterazioni degenerative dei muscoli sono la materia prima per la farina di carne e ossa.
Prognosi e prevenzione
Poiché nella forma nervosa la prognosi è senza speranza in quasi il 100% dei casi, la prevenzione mira a prevenire l'ulteriore diffusione della listeriosi. Nella forma settica il sistema nervoso centrale non è ancora stato colpito, la prognosi è cauta. Ma in ogni caso, il trattamento avrà successo solo nella fase iniziale della listeriosi.
Per questo motivo, tutte le misure sono solitamente mirate alla prevenzione. Viene effettuato tenendo conto dei dati epidemiologici:
- focalizzazione naturale della listeriosi;
- periodicità;
- stazionarietà.
Effettuare il controllo della qualità del mangime. Per evitare la contaminazione dei foraggi con gli escrementi di roditori portatori di listeriosi si effettua una derattizzazione sistematica.La trasmissione della listeriosi da parte dei parassiti ematofagi viene impedita mediante una regolare disinfestazione delle stalle e dei pascoli.
Viene effettuato un controllo rigoroso sulla qualità degli insilati e dei mangimi, in quanto le vie più probabili di infezione del bestiame. Periodicamente vengono prelevati campioni di mangime per i test in laboratorio.
Per prevenire l'introduzione della listeriosi nelle aziende agricole, la mandria di bovini viene reclutata da allevamenti prosperi. Quando si acquistano nuovi individui, è necessaria una quarantena di un mese.
Durante la quarantena viene effettuato un esame completo di nuovi animali e vengono prelevati campioni di test batteriologici e sierologici per la listeriosi. Soprattutto se vengono rilevati segni clinici sospetti tra nuovi animali:
- temperatura elevata;
- aborti;
- sintomi di danno al sistema nervoso centrale.
Nell'allevamento del bestiame vengono tenuti registri rigorosi di morti, aborti e nati morti. Quando appare la mastite, il latte viene prelevato per l'esame batteriologico. Se viene rilevata un'infezione da listeriosi, l'allevamento viene riabilitato.
Le nuove mucche possono entrare nella mandria solo dopo la quarantena
Miglioramento della salute
Se vengono rilevati casi di malattia tra i bovini, il controllo della situazione diventa responsabilità dell'Ispettorato veterinario statale e della vigilanza sanitaria ed epidemiologica statale. Il veterinario a servizio dell'allevamento deve segnalare immediatamente la listeriosi rilevata al gestore e agli organismi sopra indicati. In questa situazione, “fattoria” significa non solo fattorie, ma anche cortili privati.
Dopo aver dichiarato un'azienda agricola sfavorevole è vietato:
- movimento di animali al di fuori della zona di quarantena, ad eccezione dell'esportazione per la macellazione;
- rimozione della carne dai bovini costretti alla macellazione a causa della listeriosi, oltre al suo spostamento in un impianto di lavorazione della carne per la lavorazione;
- allontanamento dei mangimi dal territorio;
- vendita di latte crudo.
Il latte deve essere bollito per 15 minuti o trasformato in burro chiarificato.
Per identificare i bovini asintomatici malati e i portatori di listeria, vengono effettuati un esame generale e una raccolta di campioni di sangue per studi sierologici. Gli individui con una reazione positiva vengono isolati e trattati con antibiotici o uccisi. Le regine dei bovini vengono inseminate artificialmente con lo sperma di tori sani.
Vengono prelevati campioni di tutti i mangimi per la ricerca. Viene effettuata la deratizzazione delle aree in cui viene immagazzinato il mangime. Se nell'insilato vengono rilevati agenti patogeni della listeriosi, quest'ultimo viene disinfettato con un metodo biotermico. Il mangime per fieno e cereali in cui si trovano roditori viene disinfettato riscaldando a 100 ° C per mezz'ora.
L'allevamento viene riconosciuto sicuro 2 mesi dopo l'ultimo caso di segni clinici di listeriosi e la disinfestazione, derattizzazione e disinfezione definitiva dei locali, delle aree adiacenti e dei mangimi. Ma l’esportazione di animali al di fuori dell’allevamento è consentita solo 1 anno dopo la scomparsa dell’epidemia di listeriosi.
In un'azienda agricola che ha subito un'epidemia di listeriosi, viene effettuato un esame sierologico una volta all'anno, prima di mettere il bestiame nelle stalle durante l'inverno. I bovini che mostrano una reazione positiva vengono isolati e trattati o macellati. Quando si esporta bestiame da una di queste aziende, il certificato veterinario deve indicare i risultati dei test per la listeriosi.
Conclusione
La listeriosi nei bovini è una malattia da quarantena che può infettare anche il personale di servizio. Poiché è quasi impossibile curarlo, nell'azienda agricola è necessario osservare tutte le norme sanitarie. Non sarà possibile eradicare completamente la Listeria dall’ambiente, ma il rischio che il bestiame venga infettato dal batterio può essere significativamente ridotto.
L'articolo è stato molto utile, ma non c'è risposta su come trattare i locali dopo gli animali affetti da listeriosi