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Le varietà di melograno hanno forme, gusti e colori diversi. I frutti sono costituiti da chicchi con all'interno un piccolo seme. Possono essere dolci o aspri. Tutto dipende dal tipo di arbusto e dal luogo di crescita.
Il melograno è un albero da frutto alto fino a 6 m, esistono varietà a forma di cespuglio. Sono caratterizzati da tralci sottili e uniformi di colore giallo-marrone, il fogliame è rotondo o oblungo. La lunghezza del piatto fogliare è di 3-8 cm e la larghezza è di 3 cm Le foglie sono tenute su piccioli corti e raccolte in mazzi. Il tronco è irregolare, la corteccia è ricoperta di piccole spine.
Fiorisce magnificamente e per lungo tempo, da maggio ad agosto. Le infiorescenze sono a forma di cono, di colore rosso brillante. La dimensione del diametro è di 3 cm Propagata per talea, stratificazione e semi. In natura, i melograni crescono in Transcaucasia, Centrale e Asia Minore.
Il melograno è apprezzato come coltura ornamentale; viene utilizzato anche per creare siepi o bonsai. Lo scopo dei frutti di melograno è diverso.Vengono coltivati per il consumo fresco, la lavorazione tecnica e la produzione di succhi.
Quante varietà di melograno esistono?
Si conoscono più di 500 varietà coltivate. Grazie agli sforzi degli allevatori, ce ne sono sempre di più. Il compito principale è creare una pianta che sia resistente alle malattie e ai cambiamenti climatici.
C'è molto da vedere nel giardino botanico Nikitsky, che si trova in Crimea, vicino alla città di Yalta. Esistono 340 varietà di melograno. Tra questi ci sono tipi di selezione domestica, nonché colture di origine straniera che non crescono nei climi temperati.
Esistono ancora più varietà di melograno in Turkmenistan, o meglio nella Riserva Naturale di Kara-Kala. Questa è la collezione più grande del mondo. In totale sono presenti nel territorio 800 tipologie e forme di melograno.
Quali tipi di melograno esistono?
Nella famiglia dei melograni esistono solo due specie: il melograno comune e il melograno di Socotran. Come risultato dell'ibridazione, sono apparse molte varietà e specie. Hanno diversi colori di frutta, composizione ed effetti sul corpo.
Varietà comune di melograno
Un albero perenne proveniente da un clima subtropicale. L’aspettativa di vita è di 50 anni. La produttività di un albero è di 60 kg. Cresce fino a 5-6 metri di altezza, i rami sono sottili e spinosi. Le foglie sono verdi e lucide. Il frutto è di dimensioni simili a un'arancia. Il colore della pelle varia dall'arancione al rosso-bruno. La stagione di crescita dura 6-8 mesi. La formazione e la maturazione dei frutti avviene entro 120-150 giorni.
La polpa e i cereali contengono acido malico, citrico, ossalico, vitamina C, zucchero e minerali. La buccia contiene tannini, vitamine, steroidi e carboidrati.
L'albero selvatico è diffuso nella Transcaucasia, nel Tagikistan e nell'Uzbekistan.
Varietà di melograno Socotran
Originario dell'isola di Socotra.Abbastanza raro in natura. L'albero sempreverde raggiunge un'altezza di 2,5-4,5 m, la forma delle foglie è oblunga e rotonda. A differenza del comune melograno ha infiorescenze rosa, diversa struttura dell'ovario, frutti più piccoli e basso contenuto di zuccheri. Predilige terreni calcarei. Si trova su altipiani rocciosi, a 250-300 m sul livello del mare. Non coltivato.
A seconda della varietà, i frutti del melograno si distinguono per il loro aspetto. Il colore della pelle può essere scarlatto, bordeaux, giallo sabbia o arancione. I grani variano di colore. Le varietà di melograno sono caratterizzate dall'intensità del colore rosso o dalla sua assenza. La polpa si trova nelle tonalità del bianco, rosa chiaro, giallo, cremisi o quasi nero. Le varietà di melograno chiare hanno un sapore più dolce di quelle scure.
Granato giallo
Questo frutto ha l'aspetto di un frutto acerbo. Il colore insolito attira molta attenzione. Il sapore è dolce, si potrebbe dire, non c'è affatto acido. I chicchi sono rosa pallido. La pelle è sottile.
Il melograno giallo viene utilizzato come condimento per piatti di carne e pesce. Il succo giallo è adatto per sciroppi, salse e bevande dolci.
Il frutto può essere congelato. Per fare questo, il melograno viene posto in un sacchetto di plastica e messo in frigorifero per una conservazione a lungo termine.
Varietà popolari di melograno
Tutti i tipi e le varietà conosciuti di melograno sono divisi in due gruppi. I frutti appartenenti al primo gruppo hanno un nocciolo duro e denso. Crescono in una regione con un clima caldo. Gli alberi da frutto non sono impegnativi per il suolo e le condizioni esterne. Il secondo gruppo sono piante con pietre morbide. Queste culture sono stravaganti e ricettive.Crescono in una certa area. Si seccano se il terreno, l'umidità e la temperatura dell'aria non sono adatti.
I giardinieri preferiscono le varietà a maturazione media e precoce. I primi melograni praticamente non hanno bisogno di riparo per l'inverno, mettono radici e crescono rapidamente. La fruttificazione di tali alberi avviene nel 3o anno dopo la semina e nel 7o anno la resa raggiunge i 10 kg.
Mangulati dolce
Il frutto viene da Israele. Frutti di media grandezza. Peso 180-210 g In condizioni favorevoli la pianta si allungherà fino a 5 m di altezza, la polpa ha un gradevole sapore dolce con retrogusto aspro, che è più un vantaggio che uno svantaggio. In Israele, l'albero di melograno simboleggia l'amore. Dai suoi semi si ricava l'olio. La sostanza viene utilizzata attivamente nel campo della cosmetologia.
Akdona
Una coltura coltivata in Uzbekistan e in Asia centrale. Cespuglio alto ma compatto. La forma è tonda-appiattita. Il peso del melograno è di 250-600 g La buccia è liscia, lucida, di colore beige con un rossore cremisi. I chicchi sono allungati, di colore rosa. Il calice è a forma di cono con denti ricurvi. Il succo di melograno è di colore rosa chiaro e ha un sapore dolce. Il suo contenuto di zucchero è del 15%, il contenuto di acido è dello 0,6%. Il periodo di maturazione dei frutti è nel mese di ottobre. Durata di conservazione 60 giorni. La resa media per cespuglio è di 20-25 kg.
Achik-anor
Una varietà di granati rossi. È stato ottenuto da scienziati dell'Uzbekistan attraverso la selezione. Il peso medio del frutto è di 450 g, l'altezza della pianta è di 4,5 m, il cespuglio è rigoglioso e ramificato. La polpa è eccessivamente dolce, ma a causa dell'acidità intrinseca il gusto non è stucchevole. Una caratteristica distintiva è la buccia di una tonalità carminio verde scuro. La pelle è densa. Nei frutti maturi è color carminio all'interno.
Bambino
Il secondo nome è “mela cartaginese”.L'aspetto della varietà è stato notato nei paesi del Mediterraneo e in Asia. Grazie alle sue dimensioni in miniatura, la varietà è adatta alla coltivazione in casa. Le foglie sono di forma oblunga, raccolte in gruppi. Il piatto fogliare è lucido. I rami sono ricoperti di piccole spine. I frutti sono arancioni o rossi. Più rilevante per le varietà decorative. Non cresce sopra i 50 cm Un cespuglio piantato in vaso fiorisce magnificamente e per lungo tempo. Tuttavia, per evitare che perda il suo fascino, la pianta deve essere potata regolarmente. Con l'arrivo dell'autunno, alcune foglie cadono: questo è un fenomeno naturale. Il melograno ha bisogno di riposo per 1-2 mesi. In primavera appariranno nuove foglie.
Cartagine
Patria - Cartagine. Il cespuglio non è più alto di 1 m di altezza. Per la sua fioritura lunga e abbondante, la pianta viene utilizzata come decorazione. Adatto per la coltivazione indoor. Il fogliame è verde oblungo. I fiori sono gialli o bianchi. I frutti sono piccoli e non destinati al consumo. Un melograno normale ha un gusto molte volte superiore alla varietà Cartaginese.
Nonna
Il melograno è stato portato nel continente europeo dall'Asia Minore e dall'Iran. Il fogliame è piccolo, di forma oblunga. L'altezza del cespuglio è di 1 m ed è una copia più piccola di un cespuglio da giardino. I fiori sono oblunghi, con petali allungati che formano frutti. Il secondo tipo di infiorescenze ha petali corti e senza ovaio. I frutti hanno una forma allungata. La varietà Nana ha un sapore agrodolce. Il cespuglio è in grado di perdere completamente le foglie. Tutto dipende dalle condizioni di crescita. La pianta ama il caldo e necessita di annaffiature quotidiane.
Bedana
Una delle migliori varietà di melograno indiano.L'area di coltivazione si estende dall'Iran all'India settentrionale, coprendo l'Himalaya. Il cespuglio sempreverde è grande e i frutti sono piccoli. Il melograno preferisce crescere in regioni con estati secche e calde e inverni freddi.
Il cosacco è migliorato
Albero di melograno di medie dimensioni. I frutti sono di forma rotonda. La superficie è color crema con striature verdi lungo tutta la circonferenza. Si trova spesso una tinta carminio sulla pelle. La pelle è sottile, gialla all'interno. I chicchi sono rossi e rosa, grandi. Il gusto è dolce.
Guleisha rosa
Una varietà ibrida ottenuta dagli allevatori in Azerbaigian. Il cespuglio espanso cresce fino a 3 m di altezza. I rami sono ricoperti di spine. Questa varietà di melograno produce frutti di varie dimensioni. I frutti sono allungati e di forma rotonda. Il peso medio è di 250 g Il peso massimo registrato della bacca è di 600 g La durata di conservazione dei frutti maturi non supera i 4 mesi. Il raccolto non viene importato. Il melograno viene venduto nei mercati della frutta dell'Azerbaigian.
Varietà di melograno resistenti al gelo
Il melograno è una pianta amante del calore che si sente a suo agio ai tropici. Allo stesso tempo, è resistente al freddo e può sopportare gelate di breve durata fino a -15 °C. Tuttavia, anche le varietà resistenti al gelo non possono sopravvivere a un inverno lungo e freddo. La temperatura - 17 °C è fondamentale per il raccolto. A causa della diminuzione della temperatura, vengono colpiti principalmente i germogli su cui si formano i frutti. L'intera parte fuori terra si congela fino al colletto della radice. Se la temperatura scende ancora più in basso, le radici della pianta muoiono.
Il melograno si comporta bene quando la temperatura in inverno è più alta - 15 °C. Gli alberi possono certamente vivere nelle regioni fredde, ma non sempre fioriscono. La resistenza media al gelo significa coprire le piante per l'inverno. Il processo di isolamento è semplice, ma necessario.Altrimenti gli alberi moriranno.
Ak Don Crimea
La varietà si riconosce facilmente dalla forma del frutto e dalla tonalità della buccia. Il colore della buccia è giallo-rosso, con visibili chiazze rossastre. Il frutto è fortemente appiattito ai poli, cosa che lo differenzia nettamente dalle altre varietà. La dimensione è grande. L'interno di questa varietà di melograno è di colore giallo brillante. Il colore dei chicchi è rosa scuro. C'è acidità nel gusto. Il fogliame è verde scuro, lungo 5-7 cm, il collo è corto e spesso. L'albero non è alto, ma largo. Ak Don Crimean non causa molti problemi al giardiniere durante il processo di cura. Sono coltivati nella parte steppa della Crimea e dell'Asia centrale. La varietà è considerata medio-precoce. La raccolta avviene a fine ottobre.
Gulyusha rossa
La dimensione del cespuglio è di 3 m di altezza. Il peso di un frutto è di 300-400 g, i chicchi sono ricoperti da una sottile pellicola rosa. Il sapore è agrodolce. La varietà viene coltivata in Turkmenistan e Georgia. Matura, di regola, in ottobre. Il frutto può essere conservato per 3-4 mesi. Utilizzato per ottenere il succo di melograno. La Galyusha rossa cresce e fruttifica nei climi temperati, purché coperta per l'inverno.
Galyusha rosa
La varietà rosa del melograno è apparsa in Azerbaigian. Il peso medio del frutto è di 200-250 g, ha una forma più rotonda. Questa varietà di melograno viene utilizzata per ottenere il succo. La resa in prodotto liquido è del 54%. Adatto per preparare salse. I chicchi sono di colore rosa e di grandezza media. Il rosa Galyusha è famoso per il suo gusto interessante.
Nikitsky presto
La varietà di melograno è stata allevata nel giardino botanico Nikitsky, da cui il nome. Una specie ad alto rendimento che richiede riparo per l'inverno. Nikitsky presto viene coltivato con successo nelle regioni centrali dell'Ucraina. Il cespuglio è di medie dimensioni. Altezza 2 M. Fiorisce abbondantemente per tutta l'estate. Le infiorescenze sono maschili e femminili.I frutti sono grandi. La varietà precoce Nikitsky ha una somiglianza esterna con il melograno ordinario.
Le varietà di melograno più dolci
Le caratteristiche del gusto sono determinate dalla percentuale di zucchero e acido. Le varietà di melograno possono essere divise in tre gruppi: dolce, agrodolce e aspro. Il contenuto minimo di zucchero nei frutti dolci è del 13%, in quelli acidi - 8%.
Le caratteristiche gustative del melograno sono influenzate dalle caratteristiche climatiche della zona di coltivazione, della varietà e dello stadio di maturità del frutto. Il melograno ama molta luce e calore. Le varietà di melograno dolce vengono esportate dal Tagikistan, dall'Azerbaigian e dai paesi dell'Asia centrale. La regione ideale per la coltivazione della frutta è l'area vicino ai Monti Talysh.
Perché il frutto sia dolce, deve essere completamente maturo. Criteri di base per la scelta di un frutto maturo:
- buccia dal rosso al bordeaux scuro;
- assenza di macchie, ammaccature, difetti esterni sulla superficie;
- un frutto grosso non può pesare meno di 130 g;
- pelle secca e leggermente legnosa;
- nessun odore.
Di seguito vengono descritte le tre varietà più dolci di melograno con foto.
Dholka
L'habitat naturale è il territorio dell'India. I frutti sono di colore rosa chiaro. I grani sono della stessa tonalità o bianchi. Il peso del frutto è di 180-200 g La cultura appartiene alla specie di media grandezza. Altezza del cespuglio 2 m Frutto molto dolce.
Ahmar
Varietà di melograno di origine iraniana. È difficile trovarne uno uguale in termini di quantità di zucchero. L'arbusto cresce fino a 4 m di altezza, le infiorescenze sono di colore rosso-arancio e di medie dimensioni. I boccioli compaiono a maggio e il periodo di fioritura dura tutta l'estate.La superficie del frutto è rosa con una chiara sfumatura verde. I chicchi sono rosa. Possono essere mangiati.
Nar-Shirin
Un altro frutto viene dall'Iran. Assomiglia alla varietà precedente per forma, colore e gusto. La buccia è beige con macchie verde chiaro. La superficie interna è rosa. I chicchi sono quasi tutti lisci e dalla forma ideale. La tonalità varia dal rosa chiaro al cremisi o al rosso. Il Nar-Shirin è coltivato nella parte centrale del paese. I giardinieri allevano le varietà Akhmar e Nar-Shirin principalmente per il mercato interno.
Conclusione
Le varietà di melograno, indipendentemente dal loro scopo, richiedono attenzione e cura. Soprattutto nei climi freddi. I frutti sono dolci nei paesi caldi del sud. Il risultato desiderato è influenzato dal terreno e dal rispetto delle regole di coltivazione. Se lo desideri, nelle regioni della Russia centrale puoi coltivare un albero di melograno, ma in una serra.
