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Il clima in Siberia è tale che i giardinieri dovrebbero scegliere varietà e ibridi suddivisi in zone da piantare nei loro orti. Questi includono il melo Altai Souvenir, che si distingue non solo per la resistenza al freddo, ma anche per i buoni indicatori di resa. Questa varietà è adatta ai giardinieri dilettanti, sia esperti che principianti, e agli agricoltori professionisti che coltivano frutta per la vendita.
Storia della selezione
Il melo Altai Souvenir (a volte trovato in vendita come souvenir Altai) è stato creato da un team di allevatori che hanno lavorato presso l'Istituto siberiano di ricerca sull'orticoltura intitolato a M.A. Lisavenko (ora Centro scientifico federale Altai per l'agrobiotecnologia). È il risultato di un “incrocio” delle varietà di zafferano Gornoaltaiskoe, Bellefleur-cinese e Pepin.
I lavori iniziarono negli anni '50 del secolo scorso. La stabilità delle caratteristiche è stata raggiunta solo a metà degli anni '70.Tuttavia, il melo Souvenir Altai è stato incluso nel registro statale dei risultati dell'allevamento anche più tardi, nel 1999.
Descrizione del melo Ricordo di Altai
Esternamente, è improbabile che il melo souvenir di Altai venga "identificato" da un non specialista. L'albero sembra completamente "standard". Questo vale anche per i frutti: sono abbastanza presentabili (soprattutto per la Siberia), ma non unici.
Corona
Secondo la descrizione dell'originatore, il melo Altai Souvenir è un albero di media altezza, che, in linea di principio, è tipico delle varietà allevate per la Siberia e altre regioni con climi rigidi. Cresce fino a un massimo di 4-5 m, la chioma è compatta, rotonda e piuttosto densa.
I germogli sono forti, sopportano il peso dei raccolti e della neve. Sono caratterizzati da uno spesso “bordo” morbido. Il tasso di crescita è elevato: 35-40 cm per stagione. Le lame delle foglie hanno una superficie "rugosa", al sole appare una lucentezza lucida.
Il melo Altai Souvenir fiorisce tardi, il che riduce al minimo il rischio di morte di germogli e ovaie a causa del gelo
Descrizione dei frutti
Il peso medio del frutto è di 77 g, anche se, se il giardiniere è fortunato con il tempo primaverile ed estivo e fornisce al melo Altai Souvenir cure di qualità, questa cifra “sale” a 85-130 g.
La forma delle mele è simmetrica, rotonda, a forma di cono o leggermente appiattita. La buccia verde chiaro vira al giallo pallido man mano che il frutto matura. Sul lato “soleggiato” si ricopre di macchie sfocate e strisce di “fard”. La sua tonalità varia dal rosato al cremisi e al cremisi. Spesso è presente un sottile strato di rivestimento “ceroso” bluastro.
In Siberia, le mele Souvenir Altai sono considerate grandi, ma per altre regioni si tratta di una dimensione media o addirittura inferiore alla media
Caratteristiche della varietà
La caratteristica principale su cui si concentrano i giardinieri quando scelgono varietà e ibridi di colture di frutta e bacche da piantare in Siberia è la resistenza al freddo. Nel melo Altai Souvenir, è completato con successo da altre qualità che gli consentono di rimanere “competitivo” per diversi decenni.
Qualità del gusto
La polpa delle mele è bianca come la neve, a volte con una sfumatura verdastra appena percettibile. Al taglio si presenta a grana fine, non particolarmente densa, ma succosa e molto tenera. La polpa ha un pronunciato aroma rinfrescante.
Il gusto è equilibrato, agrodolce. Secondo questo indicatore, gli assaggiatori professionisti hanno valutato i frutti molto bene per la varietà siberiana: 4,4 punti con un massimo di cinque.
Tempo di maturazione
Secondo i tempi di maturazione dei frutti, la varietà appartiene al tardo autunno. A volte è addirittura classificato come invernale. La vendemmia viene raccolta nella prima decade di settembre. I frutti maturano in massa, anche nella fase di piena maturazione rimangono saldamente sui rami e non cadono.
Produttività
La produttività dimostrata dal melo Altai Souvenir durante i test ufficiali sulla varietà è stata di 70 centesimi per ettaro. In termini di questo indicatore, ha leggermente superato la varietà scelta come riferimento.
In media, i giardinieri dilettanti possono contare su 35-40 kg di frutti di un albero adulto, un agricoltore professionista – 45-50 kg. Il melo Souvenir Altai raggiunge tali indicatori all'età di 7-8 anni. I raccolti sono annuali e poco dipendenti dai capricci del tempo.
Le "interruzioni" nella fruttificazione sono insolite per questa varietà
Le prime mele possono essere gustate 4-5 anni dopo aver piantato la piantina in un luogo permanente.Di conseguenza, la varietà "Souvenir Altai" è considerata nella media in termini di fruttificazione precoce.
Resistenza al gelo del melo Ricordo di Altai
La resistenza invernale è ufficialmente riconosciuta come "alta". Nella Siberia occidentale può sopportare temperature prolungate fino a -30-35 °C senza danni o con danni minimi, soprattutto se l'inverno è nevoso.
Un albero danneggiato dal freddo si “rigenera” rapidamente durante la stagione successiva. In futuro, porterà rese negli stessi volumi, il fatto del congelamento non influisce su questo.
Impollinatori di meli Ricordo di Altai
Nella descrizione dell'originatore, la varietà è posizionata come autofertile. Tuttavia, la pratica della sua coltivazione mostra che in assenza di “vicini” entro un raggio di 20 m, l’impollinazione avviene con molta “riluttanza”; non ci si può aspettare la massima resa.
Le varietà impollinatrici per il melo Altai Souvenir sono selezionate tenendo conto di due criteri: la capacità di adattarsi al clima siberiano e la fioritura allo stesso tempo. Adatto, ad esempio:
- Gornoaltaiskoe;
- Alyonushka;
- Ranetka;
- Welsey;
- Bellefleur-cinese;
- Zafferano Pipino.
Dove viene coltivato?
Il melo Altai Souvenir è stato creato appositamente per la coltivazione nella Siberia occidentale. È proprio questa regione ad essere indicata nel Registro di Stato come la più vocata alla sua coltivazione. Nel resto della Russia la varietà non è molto conosciuta e, di conseguenza, poco apprezzata.
Resistenza alle malattie
Il melo Altai Souvenir ha un'immunità "innata" alla crosta. Anche durante le stagioni delle epidemie “di massa”, questa malattia fungina colpisce solo le foglie; i frutti non ne soffrono. Anche nella descrizione degli originatori si menziona che ha una resistenza media alla moniliosi.
In generale, i giardinieri notano che la resistenza generale del melo Altai Souvenir gli consente di resistere con successo a qualsiasi microflora patogena. Soprattutto se fornisci all'albero cure minime e competenti e non dimentichi i trattamenti preventivi.
La ticchiolatura è una malattia pericolosa degli alberi da frutto; i frutti colpiti non dovrebbero essere mangiati.
Vantaggi e svantaggi
I frutti del melo Souvenir Altai si distinguono per un contenuto piuttosto elevato di vitamina C - quasi 12 mg per 100 g L'equilibrio tra acidità e dolcezza è raggiunto dalla presenza di zuccheri naturali (circa 11,5%).
In termini di utilizzo in cucina, i frutti con i meli souvenir di Altai sono universali
Professionisti:
- resistenza al freddo sufficiente per la Siberia, recupero rapido e “indolore” in caso di gelo;
- elevata resistenza alle influenze esterne negative, compresi i capricci del tempo;
- la presenza di immunità alla crosta, casi relativamente rari di infezione da moniliosi e altre malattie fungine;
- altezza media, compattezza della chioma dell'albero;
- fruttificazione annuale, livello di resa stabile;
- mantenimento della qualità e della trasportabilità delle mele;
- frutti presentabili esternamente, abbastanza grandi per la Siberia;
- gusto molto buono ed equilibrato;
- versatilità delle mele.
Aspetti negativi:
- Autosterilità effettiva con autofertilità dichiarata.
Piantare un melo Ricordo di Altai
Considerando la rigidità del clima siberiano, il luogo per piantare il melo Souvenir Altai viene scelto il più “confortevole” possibile. Ha bisogno di quanto segue:
- buona illuminazione;
- libera circolazione dell'aria;
- mancanza di acque sotterranee che si avvicinano alla superficie a meno di 2 m;
- substrato abbastanza fertile, ma allo stesso tempo sciolto;
- L'equilibrio acido-base del terreno è vicino alla neutralità.
La buca viene scavata in autunno, le dimensioni approssimative sono una profondità di 60-70 cm e un diametro di 80-90 cm, tra gli alberi vicini rimangono circa 4 m, la distanza ottimale tra le file è di 4,5-5 m. lo stesso per qualsiasi algoritmo di colture di frutta e bacche.
A causa del clima, l’unica opzione accettabile per la Siberia è la semina primaverile
Istruzioni per la cura
Prendersi cura di un melo Altai Souvenir richiede al giardiniere un minimo di tempo e fatica. È limitato alla tecnologia agricola standard per la coltura:
- Irrigazione. Il melo Souvenir Altai ha una buona resistenza alla siccità, spesso ha sufficienti precipitazioni naturali. Se non piove, l'albero viene annaffiato ogni 2-2,5 settimane, dato che ha bisogno di acqua soprattutto nella fase di crescita attiva della massa verde, durante la fioritura, la formazione delle ovaie e in preparazione all'inverno.
- Alimentazione. All'inizio della stagione, l'albero ha bisogno di fertilizzanti azotati e humus per mantenere la fertilità del suolo. Successivamente: tre poppate complesse: durante la fioritura, un mese dopo e alla fine di settembre.
- Allentamento, diserbo, pacciamatura. Si consiglia di allentare ed eliminare le erbacce dal cerchio del tronco dell'albero 2-3 volte al mese. Oppure subito dopo la semina, coprilo con pacciame, risparmiando tempo su queste attività.
- Rifinitura. Il melo Altai Souvenir è più adatto a una configurazione della corona scarsamente a più livelli. Si forma in 3-4 anni, quindi devi solo mantenere il risultato. Poiché la corona tende ad ispessirsi, la potatura sanitaria viene eseguita due volte l'anno.
- Trattamenti preventivi.All'inizio e alla fine della stagione si consiglia di irrorare il melo Altai Souvenir con fungicidi e insetticidi ad ampio spettro. I trattamenti vengono ripetuti in caso di epidemie “di massa” e attacchi di parassiti. Per la prevenzione, di regola, sono sufficienti i rimedi popolari.
- Prepararsi per l'inverno. Nonostante la sua elevata resistenza al gelo, non può essere trascurato. Il cerchio del tronco viene ripulito dai detriti, il pacciame viene sostituito con pacciame fresco (strato fino a 15 cm), il tronco e i rami scheletrici vengono imbiancati. Se si prevede un inverno particolarmente rigido e con poca neve, è consigliabile “isolare” ulteriormente il bagagliaio.
Il pacciame impedisce la rapida evaporazione dell'umidità dal terreno, il che consente di innaffiare il melo meno spesso
Raccolta e conservazione
Il tempo di maturazione approssimativo del melo Souvenir Altai è la prima metà di settembre. Tuttavia, se in primavera fiorisce più tardi del solito a causa del tempo sfavorevole, la raccolta dei frutti viene posticipata di circa la stessa quantità.
I frutti vengono rimossi insieme ai gambi. Prima di riporli, vengono accuratamente selezionati. Tutti gli esemplari, anche con minimi danni di qualsiasi provenienza, vengono lasciati per essere consumati freschi o trasformati in preparazioni casalinghe.
Per prolungare la durata di conservazione dei frutti del melo Altai Souvenir il più a lungo possibile (fino a sei mesi), è necessario creare condizioni ottimali per loro. Il modo più semplice per farlo è in un seminterrato o in una cantina:
- temperatura 4-5°C;
- umidità dell'aria 80-85%;
- mancanza di luce e correnti d'aria fredde;
- buona ventilazione.
In media, le mele Altai Souvenir durano 3-4 mesi
Conclusione
Il melo souvenir di Altai è una varietà i cui vantaggi e svantaggi sono stati ben studiati dai giardinieri. Per la Siberia e altre regioni con climi rigidi, è adatto secondo il criterio principale: resistenza al gelo. Questa qualità è completata con successo dall '"indifferenza" nella cura, nella fruttificazione annuale, nella produttività, che dipende poco dalle influenze meteorologiche negative e dalla presenza di immunità alla crosta.
