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Il cachi per la pancreatite è un prodotto ambiguo. Questo frutto ha una ricca composizione chimica che fornisce tutta una serie di proprietà benefiche. Allo stesso tempo, può causare danni, ci sono controindicazioni per l'uso. L'ammissibilità di includere tale frutto nella dieta per la pancreatite dipende dalla sua forma, stadio e dalle malattie concomitanti.
È possibile mangiare cachi per la pancreatite del pancreas?
Il cachi può essere incluso nella dieta per la pancreatite, ma non per nessuna delle sue forme. Ogni stadio della malattia corrisponde a determinate regole nutrizionali. Ciò vale per i prodotti consentiti e le caratteristiche del loro utilizzo:
- aspetto fresco o trattamento termico;
- la necessità di tagliare e sbucciare;
- norma quotidiana;
- combinazione con altri prodotti.
Commento! Il cachi per la pancreatite del pancreas può essere incluso nella dieta quando il processo infiammatorio non è pronunciato e l'organo non è sottoposto a stress maggiore.
I benefici del cachi per la pancreatite
I cachi contengono molte vitamine, minerali e altri elementi preziosi.La composizione del frutto determina le sue proprietà benefiche contro la pancreatite:
- stimolazione dei processi digestivi;
- effetto analgesico;
- effetto antinfiammatorio;
- rimozione naturale delle tossine dal sistema digestivo;
- accelerare il processo di ripristino dei tessuti;
- attivazione e potenziamento delle difese dell'organismo;
- effetto diuretico – garantisce la rimozione dei liquidi in eccesso, l’eliminazione dell’edema.
Grazie alla vitamina A contenuta nella sua composizione, il consumo regolare del frutto riduce il rischio di neoplasie, compresi i tumori maligni. Questo è importante per la pancreatite, poiché una delle sue complicanze è il carcinoma pancreatico.
Danno del cachi per la pancreatite
Anche includere i cachi nella dieta per la pancreatite può essere dannoso. Le ragioni risiedono ancora nella composizione del frutto. Contiene fino al 15-25% di zuccheri. Il consumo in grandi quantità provoca un aumento della glicemia, sovraccaricando il pancreas. Ciò può aggravare le manifestazioni della pancreatite e provocarne l'esacerbazione.
Una controindicazione assoluta al consumo del frutto è l'intolleranza individuale.
La buccia del frutto e la polpa della maggior parte delle varietà contengono tannini, che conferiscono un gusto astringente. In caso di disturbi nel funzionamento del tratto gastrointestinale, tali sostanze possono rallentare il processo digestivo e produrre un effetto fissante. Ciò può portare a stitichezza e ostruzione intestinale.
La polpa e la buccia contengono fibre. Può provocare fermentazione nell'intestino, che può aggravare la condizione. Questo effetto è particolarmente pronunciato quando si mangia il frutto a stomaco vuoto.
I cachi non dovrebbero essere inclusi negli alimenti per alcune malattie e disturbi, non solo dell'apparato digerente:
- ulcera gastrica o duodenale;
- colite in forma cronica;
- diabete insulino-dipendente (tipo I);
- obesità.
Regole per mangiare il cachi a seconda del tipo di malattia
Le peculiarità dell'utilizzo del cachi per la pancreatite del pancreas sono orientate al tipo di malattia. Esistono anche raccomandazioni generali per includere questo frutto nella dieta.
In forma acuta
Nella pancreatite acuta, si consiglia ai pazienti di digiunare per i primi giorni. Quando la condizione migliora, il cibo liquido viene prima introdotto nella dieta. Gli aggiustamenti della dieta vengono apportati dal medico curante, quindi il cachi può essere consumato solo con il suo permesso.
Nella pancreatite acuta, tutto il cibo deve essere tritato e caldo. Questo vale anche per i cachi. È meglio usarlo non separatamente, ma come parte di un piatto. È consentito preparare gelatina e composta senza zucchero.
Nella fase cronica
In caso di pancreatite cronica del pancreas, i cachi possono essere inclusi nella dieta, ma non consumarne più di 100-150 g al giorno, questa limitazione è dovuta principalmente al contenuto di zucchero nei frutti.
Con la pancreatite cronica, è importante monitorare la dieta per non sovraccaricare il tratto digestivo. Tagliare e macinare gli alimenti non è più necessario, ma incoraggiato. In questo modo vengono assorbiti meglio e non sovraccaricano il tratto digestivo.
I frutti per la pancreatite cronica possono essere utilizzati per preparare bevande e dessert, piatti complessi
Durante l'esacerbazione della malattia
In questa fase della pancreatite, i cachi sono completamente esclusi dalla dieta, poiché contengono molto zucchero. Ciò sovraccarica un corpo già indebolito e può peggiorare le condizioni di una persona.Una cattiva alimentazione durante l'esacerbazione della pancreatite è irta di gravi complicazioni.
Durante la remissione
Durante la remissione della pancreatite, i cachi possono essere reintegrati nella dieta. È meglio farlo almeno due mesi dopo la fine della fase di riacutizzazione. Questo intervallo è necessario per ripristinare le funzioni dell'organo.
È necessario ritornare gradualmente alla dieta abituale per la pancreatite cronica. Questo vale anche per l'introduzione del cachi nella dieta. Inizia con 1 cucchiaino. al giorno, monitorando attentamente la risposta ai cambiamenti della dieta. A poco a poco, in assenza di conseguenze spiacevoli, è consentito consumare fino a 100 g di frutta al giorno.
Con la pancreatite, una persona deve affrontare il compito di massimizzare il lavoro del pancreas. Una soluzione è abbassare l’indice glicemico complessivo, ovvero assicurarsi di introdurre alimenti con un indice basso. Puoi bilanciare i cachi con cibi proteici a basso contenuto di grassi. Il corpo li assorbe lentamente. Ciò accade anche con altri prodotti consumati contemporaneamente. Una buona fonte di proteine è il pollo. Per la pancreatite, puoi abbinarlo ai cachi in un'insalata, cuocerli insieme.
Misure precauzionali
L'introduzione di qualsiasi alimento nella dieta per la pancreatite deve essere effettuata con attenzione. Quando si consumano i cachi, i seguenti fattori sono importanti:
- Scegli frutti morbidi e maturi che non si uniscono.
- Mangia solo la polpa, non toccare la buccia.
- Non mangiare la frutta a stomaco vuoto.
- Se possibile, scegli le varietà con il contenuto di zucchero più basso.
- Non mangiare frutta fredda: tutto il cibo deve essere caldo o almeno a temperatura ambiente.
Con la pancreatite, è meglio iniziare a introdurre il cachi nella dieta non fresco, ma dopo il trattamento termico. Potrebbe trattarsi di una bevanda preparata o di frutta cotta. È meglio scegliere la seconda opzione per controllare chiaramente la quantità di cibo consumato. Per iniziare, mangia solo 1 cucchiaino. frutta cotta. Se non si verifica alcuna reazione negativa, il giorno successivo puoi includere metà del frutto nella tua dieta e poi tutto. Poi potete passare alla frutta fresca, ma iniziate con una fetta piccola.
Man mano che i frutti maturano, l'indice glicemico aumenta: non dovresti mangiare frutta troppo matura, contengono un massimo di zucchero
Come scegliere il cachi
Per la pancreatite, dovresti scegliere cachi che non siano astringenti, poiché ciò indica un contenuto di tannini inferiore. Questo vale per le seguenti varietà:
- Kinglet è un cachi orientale (giapponese, cinese), molto spesso è la varietà Hiakume;
- Il Re del Cioccolato (La Ragazza del Cioccolato, Zenji-Maru);
- Camomilla;
- Fico;
- Kaki;
- Sharon è un ibrido di cachi e mela.
I frutti delle varietà non viscose sono generalmente rotondi o leggermente appiattiti. I frutti a forma di cono sono lavorati a maglia, ma solo quelli acerbi. Per scegliere il cachi maturo, concentrati sulle seguenti caratteristiche:
- ricco rosso-arancio o marrone (concentrarsi sulle caratteristiche della varietà);
- sottili strisce secche sulla pelle;
- leggera spremitura quando spremuti: i frutti sono troppo morbidi e contengono molto zucchero;
- foglie amniotiche essiccate.
Se hai acquistato cachi acerbi, devi lasciarli maturare. Per fare questo, il frutto può essere lasciato in un sacchetto e conservato a temperatura ambiente per diversi giorni. La vicinanza di mele o banane accelererà il processo.
Invece di congelarli, i frutti possono essere conservati in acqua tiepida o bagnati con acqua bollente. Successivamente il frutto viene lasciato riposare per diverse ore: la viscosità scompare.
Conclusione
Il cachi per la pancreatite può essere incluso nella dieta, ma in quantità limitate. Non dovrebbe essere usato durante un periodo di esacerbazione. Scegli frutti maturi che non si uniscono. Possono essere consumati freschi, ma una volta introdotti nella dieta è preferibile lavorarli termicamente.
