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L'amaranto è una pianta erbacea apprezzata per le sue eccellenti proprietà decorative. Tuttavia, oltre al suo aspetto, è molto utile e può essere utilizzato in cucina. L'amaranto vegetale è una coltura senza pretese che si adatta bene alle diverse condizioni climatiche.
Descrizione dell'amaranto vegetale
L'amaranto vegetale appartiene alla specie erbacea annuale o perenne appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Viene dall'America. L'amaranto non è solo una coltura vegetale, ha eccellenti qualità decorative. Pertanto, viene utilizzato attivamente per decorare il giardino.
L'amaranto è una pianta alta con una radice a fittone che penetra in profondità nel terreno. A seconda della varietà, la lunghezza del fusto può arrivare fino a 3 me il diametro fino a 10 cm L'amaranto vegetale ha foglie grandi che hanno una forma leggermente allungata. Il colore dipende dalla varietà. Le foglie possono essere gialle, rosse, arancioni o verdi.
L'amaranto vegetale ha un lungo periodo di fioritura. Fiorisce da luglio fino al primo gelo. I fiori possono avere una tinta rossa, cremisi o marrone. Dipende dalla varietà specifica. Le infiorescenze contengono un gran numero di piccoli fiori raccolti in pannocchie. Ogni varietà ha una lunghezza e una forma diversa di queste code.
Le infiorescenze possono essere erette o pendule
Quando è maturo, si forma un frutto: una capsula con semi. Sono molto piccoli e hanno una superficie liscia. A seconda della varietà, sono colorati in diverse tonalità: dal giallo al nero. La loro germinazione dura fino a quattro anni. I semi sono così piccoli che in 1 g ce ne sono circa 2500.
Proprietà utili dell'amaranto vegetale
L'amaranto vegetale non è solo una pianta bella, ma anche incredibilmente utile. Foglie, radici e frutti sono ricchi di vitamine B, C, E, PP, macroelementi e acidi grassi polinsaturi. L'amaranto contiene una grande quantità di proteine.
Mangiarlo può rafforzare il sistema immunitario e migliorare la salute generale. La pianta ha una stagione di crescita breve e sviluppa la massa verde molto rapidamente. 70-120 giorni dopo la semina, le foglie possono essere raccolte per il consumo.
Applicazioni dell'amaranto vegetale
L'amaranto vegetale ha una vasta gamma di applicazioni. Le foglie fresche possono essere aggiunte alle insalate estive. Sono adatti per friggere e stufare. Le foglie fresche o essiccate possono essere trasformate nel tè.
L'amaranto vegetale è popolare nella medicina popolare. Da esso vengono preparati vari decotti, tinture di acqua e alcol. A seconda dello scopo, vengono utilizzati internamente o esternamente. Faccio impacchi a base della pianta.
L'amaranto vegetale ha controindicazioni.Si sconsiglia di consumarlo in caso di intolleranze o allergie individuali. Le persone con colelitiasi, tendenza all'ipotensione, pancreatite e colecistite dovrebbero evitare l'uso di amaranto.
Le migliori varietà di amaranto vegetale
L'amaranto ha un gran numero di varietà. Tra le varietà vegetali, alcuni nomi sono i più popolari.
Valentina
Una varietà alta di amaranto vegetale, che cresce fino a 1,7 m, è abbondantemente ricoperta di fogliame, di colore rosso-viola. Non ha germogli molto densi ed eretti di tonalità cremisi. Sia le foglie che i semi sono adatti al consumo. Possono essere utilizzati crudi o cotti in moltissimi piatti.
Parti della pianta non perdono le loro proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico
Robusto
L'amaranto è di medie dimensioni, raggiunge un'altezza di 1,4 M. Il gambo è densamente ricoperto da un grande fogliame, dipinto in un ricco colore verde. Nella parte superiore della testa ci sono infiorescenze erette con una tinta marrone. Fiori, foglie e germogli vengono utilizzati per il consumo alimentare.
Questa varietà si distingue per la maturazione precoce, le parti tagliate ricrescono rapidamente
In memoria di Kvasov
Una pianta massiccia che raggiunge un'altezza di 1,1 M. Sui germogli ci sono un gran numero di grandi foglie, dipinte in una ricca tonalità verde. Piccole infiorescenze sono raccolte in grandi pannocchie. Sono dipinti in un ricco colore rosso, trasformandosi in una tinta marrone.
Le parti verdi della pianta possono essere utilizzate come mangime per il bestiame
Opopeo
Questa varietà è una pianta di media altezza con un potente stelo rosso. Per tutta la sua lunghezza sono presenti foglie grandi e leggermente allungate. Sono dipinti in una tonalità verde scuro.Le infiorescenze rosse erette sono a forma di spiga.
Le foglie della pianta aggiungeranno un gusto delizioso alle insalate di verdure.
Oscar Bianco
Una pianta massiccia che raggiunge un'altezza di 4 M. Piccoli fiori sono raccolti in brevi infiorescenze erette. Hanno una tinta rosso scuro. Le foglie e i semi della pianta sono adatti al consumo. Allo stesso tempo, in quest'ultimo ci sono componenti più utili.
Questa varietà è considerata una delle più alte
Foglia Bianca
Una pianta nana, la cui altezza varia entro 20 cm, ha piccole lame fogliari, dipinte in una tonalità verde chiaro. Nella parte superiore sono presenti piccole infiorescenze. Hanno una morbida tinta cremosa. Le foglie sono morbide e dal sapore molto delicato.
Questa varietà viene coltivata esclusivamente per i verdi
Charkovskij-1
Una pianta massiccia con uno stelo potente, che raggiunge un'altezza di 2-3 m, le foglie sono piuttosto grandi. Insieme al gambo sono colorati di verde chiaro. Le infiorescenze erette sono di colore crema chiaro. Semi e foglie vengono utilizzati per il cibo.
La varietà ha una resa elevata fino a 280 q/ha
Amaranto vegetale Profumo rubino
La varietà è di taglia media, l'altezza dello stelo raggiunge 1,4 M. Le foglie grandi hanno una ricca tinta rossa. La pianta ha infiorescenze erette. La varietà è adatta al consumo sia crudo che trattato termicamente. Per cucinare vengono utilizzate foglie giovani, infiorescenze e germogli.
Dal momento dell'emergenza delle piantine alla maturità tecnica passano circa 70-80 giorni
Piantare l'amaranto vegetale
Esistono due modi per piantare l'amaranto vegetale: attraverso la coltivazione di piantine o direttamente in piena terra. La scelta di un metodo specifico dipende dalle condizioni meteorologiche in una particolare regione.
Coltivazione di piantine di amaranto vegetale dai semi
Dovresti iniziare a seminare i semi per le piantine alla fine di marzo o all'inizio di aprile. Questo processo consiste nei seguenti passaggi:
- Riempi i contenitori con terreno umido. Disporre i semi sulla superficie. Cospargere con un sottile strato di terra.
- Coprire il contenitore con pellicola e riporlo in un luogo buio e caldo.
- Dopo la germinazione (circa una settimana), sposta le piantine alla luce.
- Dopo che si è formata la seconda foglia, pianta le piantine in contenitori separati.
Le piantine devono essere trapiantate in piena terra nel mese di giugno. È importante che la terra abbia il tempo di riscaldarsi sufficientemente e che la probabilità di nuove gelate venga lasciata indietro.
Piantare semi in piena terra
L’amaranto vegetale è una pianta facile da coltivare. Si sente benissimo su diversi tipi di terreno, compresi sabbiosi e rocciosi. È meglio piantarlo in aree ben illuminate. Devono essere protetti dalle raffiche di vento.
Vale la pena piantare i semi immediatamente in piena terra dopo che il terreno si è riscaldato almeno fino a +8 OC. Non dovrebbe esserci rischio di gelo. Il processo di semina consiste nei seguenti passaggi:
- Scavare il terreno.
- Approfondire i semi nel terreno 2 cm.
La distanza tra le piantagioni dipende dallo scopo della coltivazione. Per la vegetazione è necessario lasciare circa 20 cm, mentre quando si coltivano fiori e semi le piantagioni dovrebbero essere distanti 60 cm l'una dall'altra.
La densità dei semi di amaranto vegetale durante la semina è di 15 g per 100 m2.
Caratteristiche di cura
L'amaranto vegetale è una pianta poco impegnativa da curare. Tuttavia, nel primo mese dopo l'emergenza, necessita di maggiore attenzione. Durante questo periodo sono necessari regolari inumidimenti, allentamenti e diserbo del terreno. Dopo la germinazione, puoi applicare concimazione organica.
Nel secondo mese dopo la semina, l'amaranto inizierà a guadagnare attivamente massa verde. Durante il giorno crescerà fino a 5 cm, durante questo periodo necessita di essere annaffiato in tempo e in quantità sufficiente. Per mantenere l'umidità nel terreno più a lungo, si consiglia di pacciamare le piantagioni.
Durante la stagione puoi nutrire la pianta più volte. Gli integratori minerali complessi sono più adatti a questi scopi. Si consiglia di applicare il fertilizzante al mattino. Il cespuglio dovrebbe essere prima leggermente annaffiato.
Quando si coltiva l'amaranto per ottenere i semi, non si può aspettare che siano completamente maturi sulla pianta. Le infiorescenze devono essere recise quando iniziano a diventare rosse e a seccare. Dovrebbero essere stesi su una superficie piana per asciugarsi e maturare. Dopo due settimane i semi sono pronti per la raccolta. Per questa infiorescenza devi strofinare tra i palmi delle mani. Di conseguenza, i semi fuoriusciranno da soli.
Malattie e parassiti
L'amaranto vegetale è caratterizzato dalla resistenza a varie malattie e parassiti. Può però essere attaccato da punteruoli e afidi. Per combattere questi parassiti, vale la pena usare fungicidi.
Se c'è eccessiva umidità nel terreno, l'amaranto può sviluppare infezioni fungine. In questo caso vale la pena trattare la pianta con soluzioni fungicide.
Come misura preventiva, è necessario seguire le raccomandazioni per la cura e non inumidire eccessivamente il terreno.
Conclusione
L'amaranto vegetale è una pianta universale che ha una vasta gamma di applicazioni sia nella progettazione del paesaggio che in cucina. Grazie alle sue ridotte esigenze di manutenzione, anche un giardiniere alle prime armi può far fronte alla sua coltivazione.
