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I giapponesi sono grandi maestri nella coltivazione degli ortaggi. Sono abili allevatori e hanno allevato molte rarità famose in tutto il mondo non solo per il loro gusto straordinario, ma anche per il loro prezzo esorbitante. Così è il melone Yubari.
Descrizione del melone giapponese Yubari
I giapponesi credono che il vero re Yubari dovrebbe essere:
- perfettamente rotondo;
- hanno un motivo a maglie ben definito e ricordano gli antichi vasi di porcellana giapponese;
- hanno polpa delicata di colore arancione, molto succosa.
Il gusto unisce asprezza e dolcezza, la piccantezza del melone, la succosità e la zuccherinità della polpa di anguria e un leggero ma persistente retrogusto di ananas.
Melon King Yubari è un ibrido di due meloni, altrimenti chiamati meloni muschiati:
- Il preferito del conte inglese;
- Piccante americano.
La varietà ibrida creata nel 1961 ha preso il meglio da ciascuno di essi. Il peso dei meloni è piccolo: da 600 ga 1,5 kg.
Questa è una pianta potente, i cui steli e foglie non differiscono nell'aspetto dagli altri meloni.
Caratteristiche della coltivazione
L'area in cui viene coltivata questa prelibatezza è molto limitata: la piccola città di Yubari, situata vicino a Sapporo (isola di Hokkaido). I giapponesi, famosi per la loro alta tecnologia, hanno creato le condizioni ideali per la sua coltivazione:
- serre speciali;
- umidità dell'aria e del suolo regolata automaticamente, che cambia a seconda della fase di crescita delle piante;
- irrigazione ottimale, tenendo conto di tutte le caratteristiche di sviluppo del melone Yubari;
- alimentazione, correlata al fabbisogno del melone nei diversi stadi di crescita.
Ma la condizione principale che conferisce al melone Yubari un gusto indimenticabile, i giapponesi considerano i terreni speciali nel luogo in cui cresce: hanno un alto contenuto di ceneri vulcaniche.
In Russia, tali terreni si trovano solo in Kamchatka. Ma puoi ancora provare a coltivare il melone Yubari sul tuo terreno. Molto probabilmente il gusto sarà diverso dall'originale, poiché non è possibile ottenere un'attenta aderenza alla tecnologia di coltivazione in una serra convenzionale.
I semi possono essere acquistati nei negozi online stranieri e da collezionisti di varietà rare in Russia.
Consigli per la coltivazione:
- Questa varietà matura tardi, quindi viene coltivata attraverso le piantine. Nelle regioni meridionali è possibile la semina direttamente in serra. I semi di melone Yubari vengono seminati un mese prima di piantare in tazze separate piene di terreno fertile e sciolto. Condizioni per conservare le piantine: temperatura circa + 24 ° C, irrigazione con acqua tiepida, buona illuminazione e 2 alimentazioni con una soluzione debole di fertilizzante con microelementi.Consiglio! I giardinieri esperti consigliano di immergere i semi di melone per 24 ore nel vino zuccherato prima della semina: il gusto del frutto migliorerà.
- Il terreno per la coltivazione del melone Yubari deve contenere molte sostanze nutritive, essere sciolto e avere una reazione quasi neutra. Si fertilizza applicando per 1 mq. m secchio di humus e 1 cucchiaio. l. fertilizzante minerale complesso. Ma questa pianta si sentirà meglio in un letto caldo preparato in anticipo.Per il meridionale amante del caldo, la piena illuminazione durante il giorno è molto importante. Quando si sceglie un sito di atterraggio, è necessario tenerne conto.
- Le piantine vengono piantate quando il terreno si riscalda a + 18 ° C, la distanza tra le piante è di circa 60 cm, vengono prima indurite per una settimana, abituandole gradualmente all'aria fresca. Questa tecnica è necessaria anche quando si coltivano piante in serra. Al melone non piace davvero il danno al sistema radicale, quindi la semina viene effettuata utilizzando il metodo di trasbordo. Le piante piantate vengono annaffiate e ombreggiate finché non attecchiscono.
- Se hai intenzione di coltivare il melone Yubari su un traliccio, devi aver cura di legarlo a corde o pioli tesi. Se viene coltivato in uno spazio aperto, un pezzo di plastica o compensato viene posto sotto ciascun frutto risultante per proteggerlo da danni e possibile marciume.Importante! Le piantine piantate vengono pizzicate sopra la 4a foglia e vengono lasciati crescere solo i 2 germogli più forti.
- Innaffia le piante con acqua tiepida mentre lo strato superiore del terreno si asciuga. Dopo che i frutti si sono formati, si interrompe l'irrigazione, altrimenti saranno acquosi. Non dovrebbe essere consentita l'irrigazione eccessiva: il sistema radicale del melone tende a marcire. Quando si coltiva in piena terra durante questo periodo, è necessario proteggere le piante dalle precipitazioni costruendo rifugi temporanei con pellicola.
- All'inizio della crescita il melone necessita di una concimazione con concimi azotati; durante la fioritura avrà bisogno di fosforo e potassio.
- Nelle regioni fredde è necessaria la formazione di piante. Dopo la formazione di 2-3 ovaie, le ciglia del melone Yubari vengono pizzicate, ritirando 1-2 foglie. Si formano anche in piena terra.
I meloni vengono raccolti quando sono completamente maturi. Il segnale è un cambiamento di colore, la comparsa di una rete sulla buccia e un aumento dell'aroma.
Prezzo del melone Yubari
Tra tutte le prelibatezze, il re Yubari è al primo posto in termini di costi, davanti all'anguria nera e all'uva rubino. Anche il tartufo bianco follemente costoso non può essere paragonato ad esso in termini di questi indicatori. La ragione di un prezzo così alto sono le peculiarità della mentalità e dello stile di vita dei giapponesi. Sono abituati ad apprezzare tutto ciò che è perfetto e bello, e il melone Yubari in questo senso è lo standard. Il gusto insolito e la piccola regione in crescita svolgono un ruolo importante. È semplicemente impossibile coltivarlo in altri luoghi: non raggiunge l'originale in termini di gusto. La consegna di meloni maturi in altre parti del Giappone è apparsa solo di recente. Prima di allora, il frutto esotico poteva essere acquistato solo dove veniva coltivato, sull'isola di Hokkaido.
In Giappone è consuetudine regalare prelibatezze per varie festività. Un tale dono reale indica il benessere materiale del donatore, che è importante per i giapponesi. In genere, i meloni vengono venduti in 2 pezzi, con la parte del gambo non completamente tagliata.
I meloni Yubari iniziano a maturare all'inizio di maggio. Il prezzo delle primizie è il più alto. Vengono venduti alle aste, il che consente di aumentare il loro valore letteralmente alle stelle. Così, nel 2017, una coppia di meloni è stata acquistata per quasi 28.000 dollari. Di anno in anno, il loro prezzo non fa che aumentare: la produzione limitata, che impiega solo 150 persone, crea una carenza insormontabile. Grazie alla coltivazione di questa bacca esotica, l'economia di Hokkaido è stabile. Fornisce il 97% dei profitti ricevuti dal settore agricolo.
Tutti i meloni maturi vengono rapidamente acquistati dai grossisti e da lì passano alla vendita al dettaglio. Ma anche in un normale negozio, non tutti i giapponesi possono permettersi questa prelibatezza: il prezzo per 1 pezzo può variare dai 50 ai 200 dollari.
Coloro che vogliono assolutamente provare il re Yubari, ma non hanno i soldi per comprare una bacca intera, possono andare al mercato. Un pezzo di prelibatezza tagliato costa molto meno.
È semplicemente un peccato riciclare un prodotto così costoso. Tuttavia, i giapponesi producono gelati e caramelle al caramello dal melone Yubari e lo usano per preparare il sushi.
Conclusione
Il melone Yubari è il primo di una serie di prelibatezze esotiche che hanno un prezzo elevato. Non tutti avranno la fortuna di arrivare a Hokkaido durante la stagione del raccolto e provare questo frutto esotico. Ma chi ha la propria trama può provare a coltivarci sopra la femminuccia giapponese e confrontare il suo gusto con altri meloni.
