Contenuto
- 1 Storia dell'origine
- 2 Descrizione e caratteristiche dello scalogno
- 3 Vantaggi e svantaggi della varietà
- 4 Varietà di cipolle antiche con foto e descrizioni
- 5 Quando piantare lo scalogno
- 6 Tecnologia di semina dello scalogno
- 7 Cura dello scalogno
- 8 Come propagare lo scalogno
- 9 Quando scavare le cipolle cimelio
- 10 Come conservare lo scalogno
- 11 Recensioni
- 12 Conclusione
Le foto e le descrizioni degli scalogni presentano un raccolto sano e facile da coltivare con gustose piume verdi. Prima di piantare, è necessario studiare le caratteristiche delle specie e delle varietà popolari.
Storia dell'origine
Le prime menzioni di scalogno si trovano nelle opere di naturalisti vissuti prima della nostra era. La patria esatta della pianta non è stata stabilita: diversi ricercatori ritengono che la cultura provenga dal Mediterraneo, dall'Asia Minore o dal Medio Oriente.
Lo scalogno arrivò in Europa solo nel XIII secolo con i crociati. La cultura è apparsa sul territorio della CSI nel 1958: è stata allevata attraverso la selezione nelle regioni di Kharkov e Kuban.
Descrizione e caratteristiche dello scalogno
Le descrizioni e le foto delle varietà familiari di cipolle, o scalogni, sono molto simili tra loro. Le varietà vegetali hanno la stessa struttura e differiscono solo per dimensioni e resa.
Aspetto
Lo scalogno, o cipolla ascaloniana (Allium ascalonicum), è una pianta erbacea perenne della famiglia degli Allium con apparato radicale fibroso e poco profondo. Ha foglie tubolari, cave, a forma di cono, lunghe fino a 25 cm, piume verdi, spesso ricoperte da un rivestimento ceroso. Seminata a seme, la coltura forma nel primo anno un bulbo intero, simile ad una testa d'aglio, con i rudimenti dei germogli vegetativi. Nella seconda stagione forma 4-20 piccole rape figlie. Per questa caratteristica la specie viene chiamata anche “famiglia”.
Gli scalogni sono in grado di far crescere le teste delle figlie non solo nel terreno, ma anche durante lo stoccaggio
La forma delle teste degli scalogni può essere rotonda, oblunga o ovale, il peso è prevalentemente di circa 50 g e raramente raggiunge i 100 g. Le scaglie secche esterne sono bianche, gialle, rosse o viola, e quelle interne sono lattiginose, talvolta verdastre o tonalità rosata.
Durante il periodo decorativo, la cultura produce frecce alte fino a 1 m con infiorescenze a forma di ombrello viola chiaro o scuro. Successivamente produce semi che rimangono vitali fino a due anni.
Periodo di maturazione e resa dello scalogno
Puoi mangiare non solo le piume degli scalogni, ma anche le loro teste. Il periodo di maturazione dipende direttamente dalla varietà. È consuetudine distinguere le seguenti tipologie:
- presto - 85 giorni;
- media: 85-120 giorni;
- tardi - 120-150 giorni.
Il più popolare è lo scalogno precoce. La resa del raccolto è in media di 6 kg per metro di semina.
Resistenza alle malattie
Lo scalogno è relativamente resistente alle malattie fungine e agli insetti. Il pericolo per lui in giardino è:
- peronosporosi: compaiono macchie gialle sulle piume del raccolto, col tempo le spore fungine grigio-viola diventano evidenti, la pianta si asciuga rapidamente;
Gli scalogni affetti da peronosporosi vengono rimossi e le rimanenti piantagioni vengono spruzzate con miscela bordolese
- ruggine - sulle foglie degli scalogni compaiono strisce e segni chiari, le foglie verdi diventano gradualmente più sottili e appassiscono;
In caso di ruggine è necessario trattare i letti con una soluzione di cenere di legno
- fusarium: il fungo attacca le radici del raccolto, dopo di che le piume si ricoprono di macchie gialle e si seccano, i loro bordi diventano acquosi;
Con il fusarium, aiuta la spruzzatura con preparati di rame e la riduzione del numero di annaffiature
- la mosca della cipolla è un parassita adulto, le sue larve si nutrono delle parti sotterranee dello scalogno, le foglie ingialliscono e cominciano ad emettere un odore sgradevole;
Le mosche della cipolla sono ben respinte da una soluzione debole di ammoniaca: 50 ml per secchio d'acqua
- afidi: numerosi piccoli insetti si diffondono lungo l'intera lunghezza delle piume del raccolto dal basso verso l'alto e succhiano il succo delle piante.
Una soluzione di aceto di mele o pepe aiuta ad eliminare gli afidi dallo scalogno.
È necessario combattere funghi e parassiti principalmente in modo preventivo. Gli scalogni possono essere protetti dalle malattie allentando e diserbo regolarmente. Si consiglia inoltre di disinfettare il materiale di piantagione delle colture prima della semina nel terreno e di controllare il livello di umidità del suolo.
Regioni in crescita
Lo scalogno appartiene alla categoria delle piante amanti del calore. Si consiglia di piantarlo, prima di tutto, nelle regioni meridionali - in Transcaucasia e nel Caucaso settentrionale, vicino al Mar Nero.La coltivazione nella zona centrale e nel nord in piena terra è spesso associata a notevoli difficoltà. Allo stesso tempo, esistono varietà di scalogno resistenti al gelo, appositamente progettate per la coltivazione in climi temperati.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Gli scalogni sono popolari tra i giardinieri grazie a numerosi vantaggi. I vantaggi della cultura includono:
- elevate quantità di vitamine e minerali nelle piume verdi;
- crescita rapida;
- buona resa;
- breve stagione di crescita;
- elevata resistenza alla siccità;
- versatilità: sia le piume che le parti sotterranee della pianta sono commestibili.
Tuttavia, lo scalogno ha i suoi svantaggi. Tra gli svantaggi ci sono:
- elevati requisiti del suolo;
- bassa resistenza al gelo;
- rape di piccole dimensioni.
Lo scalogno non è adatto alla semina invernale. Anche nelle regioni meridionali, durante la stagione fredda, una parte significativa del materiale vegetale muore.
Varietà di cipolle antiche con foto e descrizioni
Le varietà di cipolla della famiglia sono rappresentate da un gran numero di varietà con periodi di maturazione precoce e tardiva. Ce ne sono molti tra i più popolari.
Smeraldo
Una varietà precoce di scalogno produce fino a 1,4 kg di rape rotonde con bucce rosa-marroni e polpa bianca. Ogni frutto pesa circa 20-30 g Il sapore della varietà è semi-aspro e gradevole.
Lo scalogno smeraldo si conserva per circa dieci mesi
Palla di neve
Una varietà di scalogno succosa e sana offre fino a 1,9 kg di resa per metro quadrato. Ogni rapa a forma di uovo pesa circa 35 g La durata di conservazione dei bulbi non è massima, ma piuttosto lunga, fino a sette mesi.
Lo scalogno della varietà Snezhok ha un gusto pungente pronunciato
Albik
La varietà di scalogno semi-piccante si distingue per le rape tonde piatte da 20-30 g ciascuna.La coltura produce 4-8 capi per nido e matura in media in 60 giorni. Il raccolto può essere conservato fino a dieci mesi.
Lo scalogno Albik viene spesso utilizzato fresco nelle insalate.
Belozerets 94
La varietà meridionale di scalogno con polpa e bucce di colore lilla chiaro ha un sapore gradevole e pungente ed è molto succosa. I frutti sono piccoli, solo fino a 30 g, rotondi o ovali.
La resa dello scalogno Belozerets 94 è di 1,4 kg per metro di giardino
Bonilla F1
Gli scalogni ibridi con teste oblunghe e arrotondate sono ricoperti da una buccia bruno-giallastra. Il peso del frutto è di circa 30 g La resa del raccolto è nella media - entro 1,6 kg di rape per metro di semina. La piuma può essere tagliata ogni tre settimane.
Lo Scalogno Bonilla F1 è caratterizzato da un gusto semi-piccante
Quando piantare lo scalogno
I tempi di semina dello scalogno dipendono dallo scopo della coltivazione e dalla regione. Nella maggior parte delle zone, la semina viene seminata in primavera all'inizio o alla metà di aprile, dopo che il terreno si è riscaldato a 8-10 °C.
È consentito piantare cipolle familiari prima dell'inverno nel sud. Se la temperatura non scende sotto i -20 °C, la pianta sopravviverà tranquillamente al freddo. Il raccolto viene piantato a metà o fine ottobre. Gli scalogni possono essere tagliati a piume in aprile e le teste matureranno a giugno.
Tecnologia di semina dello scalogno
Per coltivare cipolle di grandi dimensioni, devi scegliere la trama giusta nel giardino. Il luogo deve essere aperto e ben illuminato, con terreno sciolto, moderatamente umido, di composizione neutra o leggermente acida.
Si consiglia di piantare cipolle familiari nelle aree in cui precedentemente crescevano legumi, patate, cavoli, cetrioli o pomodori. In questo caso, dovresti evitare i luoghi in cui nella stagione precedente sono stati coltivati barbabietole, aglio, carote, mais e girasoli.Lo scalogno condivide malattie con queste ultime piante e può quindi soffrire se il terreno è contaminato.
Piantare lo scalogno in piena terra con le scrofe
Il modo più semplice per coltivare cipolle familiari in piena terra è con i set. Circa una settimana prima della semina prevista, il materiale deve essere preparato, smistato e disinfettato in una soluzione debole di permanganato di potassio. Potete anche scaldare semplicemente lo scalogno per dieci ore ad una temperatura di circa 42 °C.
L'algoritmo per piantare un raccolto è simile al seguente:
- Nel letto preparato, scavare dei solchi profondi fino a 3 cm, lasciando 10-20 cm tra le file, a seconda della dimensione degli scalogni.
- Il terreno viene pre-inumidito, quindi le piantine vengono piantate con intervalli di 10 cm tra i singoli esemplari.
- Riempi le scanalature con terra e pacciama i letti con torba o humus.
Per accelerare la germinazione del seme si può tagliare “alle spalle” ovvero per circa 1/3. Ma la resa di verdure e rape in questo caso diminuirà leggermente.
Per la semina primaverile è più adatto un set di medie dimensioni, mentre per la semina autunnale è meglio uno più piccolo.
Scalogno in crescita dai semi
Quando si utilizzano i semi, lo scalogno viene solitamente coltivato attraverso le piantine. Lo schema di semina delle colture è il seguente:
- Il materiale vegetale viene pre-imbevuto di un fungicida o di una soluzione debole di permanganato di potassio per la disinfezione.
- I semi vengono essiccati e seminati a una distanza di 3 cm l'uno dall'altro in cassette poco profonde con terreno sciolto e nutriente con l'aggiunta di torba e humus.
- Coprire i chicchi del raccolto con la terra e spruzzarli generosamente con un flacone spray per non erodere il terreno con l'irrigazione.
- Coprire il contenitore con pellicola per creare un effetto serra e riporlo in un luogo caldo con illuminazione moderata ad una temperatura di circa 22°C.
- Quando compaiono le piantine, togli il coperchio, inumidisci nuovamente il terreno e sposta la scatola in un angolo più soleggiato.
La semina delle cipolle familiari in primavera nel terreno viene solitamente effettuata in aprile, dopo la formazione della terza foglia delle piantine.
Quando si utilizza il metodo della piantina, il raccolto di rapa matura entro la fine dell'estate o l'inizio di settembre
Cura dello scalogno
La tecnologia agricola per lo scalogno da seme si riduce a pochi semplici passaggi. Durante la coltivazione è necessario monitorare l'umidità del raccolto e la qualità del terreno:
- Irrigazione. Gli scalogni necessitano di molta umidità subito dopo la semina e durante i periodi di siccità. Il resto del tempo, l'irrigazione viene eseguita secondo necessità. Se il raccolto viene coltivato per le rape, circa un mese prima della raccolta, le cipolle smettono completamente di inumidirsi, altrimenti le teste risulteranno piccole.
- Alimentazione. La prima volta che la pianta viene fecondata dopo la formazione di tre piume, è necessario utilizzare escrementi di uccelli o una soluzione di verbasco. La seconda volta è necessario concimare il raccolto dopo la comparsa della quinta foglia o nella fase di formazione del bulbo. Solitamente vengono utilizzati cloruro di potassio e perfosfato, che vengono sciolti nell'acqua per l'irrigazione. Un mese prima della raccolta, smetti di concimare lo scalogno. Altrimenti, il raccolto crescerà di verde a scapito delle rape.
- Diradamento. Per coltivare con successo lo scalogno dai semi o dai germogli, è necessario rimuovere i germogli non appena compaiono.A luglio i nidi vengono diradati: le teste più piccole vengono rimosse insieme al verde, lasciando per ogni pianta solo 5-6 gemme ben sviluppate.
Lo scalogno reagisce sensibilmente alla mancanza di ossigeno. Il raccolto dovrebbe essere allentato due volte a settimana, rimuovendo contemporaneamente le erbacce a crescita rapida.
Se propagati per piume, gli scalogni possono essere annaffiati durante l'intera stagione di crescita.
Come propagare lo scalogno
Per propagare lo scalogno vengono utilizzati due metodi: seme e vegetativo:
- Sevcom. Il metodo consente di accelerare lo sviluppo e la maturazione del raccolto e fornisce anche rese più elevate. Va tenuto presente che dopo 3-5 anni di vita, lo scalogno inizia a perdere le qualità varietali e a produrre varietà di qualità inferiore.
- Semi. Per propagare una pianta adulta in un sito, il metodo viene utilizzato meno frequentemente rispetto al metodo vegetativo. Il raccolto produce pochi chicchi e germinano male. Per migliorare le caratteristiche del materiale vegetale, potete selezionare appositamente diversi bulbi grandi e sani e conservarli per circa quattro mesi ad una temperatura di 4-12 °C. Quindi si semina il materiale, aspettando l'abbondante fioritura e raccogliendo i semi.
Dagli scalogni germogliati utilizzando i chicchi, nel secondo anno si possono ricavare numerosi piccoli capolini e utilizzarli per la propagazione vegetativa.
Quando scavare le cipolle cimelio
È necessario raccogliere diversi tipi di scalogno nel momento in cui le piume del raccolto ingialliscono e si sdraiano a terra. Questo di solito si verifica a metà o fine agosto.
Se le piume sono verdi, non è possibile raccoglierle: spesso nelle rape acerbe si sviluppa marciume, anche dopo un'essiccazione prolungata.Non dovresti prolungare il raccolto in giardino, poiché i bulbi inizieranno a mettere radici e a prepararsi per l'inverno, e la loro durata di conservazione si deteriorerà notevolmente.
Come conservare lo scalogno
Dopo la raccolta, si tagliano le foglie appassite degli scalogni e le rape vengono fatte essiccare per diversi giorni in un luogo ombreggiato ma caldo. Successivamente il raccolto viene smistato, le teste vengono separate se necessario, vengono poste in cassette di legno o cartone e poste in un locale fresco. Potete conservare lo scalogno in cantina o in soffitta; quest'ultima opzione è migliore perché presenta una minore umidità.
La durata di conservazione dello scalogno, in condizioni adeguate, è di 5-12 mesi, a seconda della varietà
Il congelamento viene utilizzato anche per conservare le cipolle cimelio. Le teste vengono sbucciate e, se necessario, tagliate a pezzi, quindi inumidite leggermente e messe in congelatore. Le rape conservano le loro preziose proprietà fino a un anno e non perdono il loro gusto.
Recensioni
Conclusione
È interessante studiare la foto e la descrizione dello scalogno prima di piantare il raccolto in un cottage estivo. La pianta è rappresentata da molte varietà. Durante la cura, è necessario controllare l'umidità del terreno nell'aiuola ed evitare che venga ricoperta di erbacce.
