Contenuto
- 1 Cos'è il cavolo riccio
- 2 Descrizione e foto del cavolo riccio
- 3 I benefici e i danni del cavolo riccio
- 4 Usi del cavolo riccio
- 5 Varietà e tipi di cavolo riccio
- 6 Cavolo in crescita
- 7 Ulteriore cura
- 8 Controllo delle malattie e dei parassiti
- 9 Raccolta e conservazione
- 10 Conclusione
- 11 Recensioni di cavolo riccio
Il cavolo riccio è una pianta selvatica che ha dato origine a tutte le varietà coltivate di cavolo. Viene utilizzato per decorare il giardino e viene anche mangiato. Non produce forchette, ma si distingue per le foglie grandi dal gradevole sapore di ravanello. La cultura è senza pretese e può essere coltivata in diverse regioni della Russia.
Cos'è il cavolo riccio
Il cavolo riccio è una pianta selvatica che, come le colture, appartiene alla famiglia delle crocifere. A differenza delle specie e varietà comuni, non forma una testa di cavolo, ma produce solo foglie, da cui prende il nome. Il cavolo riccio è anche chiamato:
- marronecol;
- grunkol;
- riccio.
La pianta è senza pretese e resistente ai cambiamenti di temperatura. In piena terra, il cavolo cresce bene nell'intervallo da -15 a +30 gradi. Può essere coltivato in diverse regioni della Russia.
Descrizione e foto del cavolo riccio
Il cavolo riccio è una pianta perenne. Produce foglie grandi su piccioli lunghi – 8-10 cm.Biologicamente la varietà da foglia è l'antenata di tutte le varietà coltivate, ma è molto diversa da esse nell'aspetto. La superficie del piatto fogliare è liscia, uniforme, di colore verde intenso, i bordi sono uniformi.
Sebbene la forma e il colore siano diversi. Molte varietà sono state sviluppate sulla base della varietà selvatica. Il loro fogliame può essere rugoso, di pizzo e persino "strappato", allo stesso tempo il colore è vario - ci sono le seguenti sfumature:
- rossastro;
- rosa;
- viola;
- viola;
- bianco-giallo;
- bluastro.
La rosetta fogliare del cavolo raggiunge un'altezza da 30 a 90 cm, il diametro è solitamente da 50 a 100 cm, ma le varietà selvatiche sono ancora più grandi - fino a 1,5-2 m di altezza, assomigliano a piccole palme, ma si trovano solo nei paesi caldi.
Fogliame traforato, molto attraente
I benefici e i danni del cavolo riccio
Il cavolo riccio può essere utilizzato come alimento. La composizione contiene alcuni componenti utili:
- potassio;
- ferro;
- magnesio;
- fosforo;
- vitamine PP, K, A, gruppo B.
Il contenuto calorico del prodotto è basso - entro 35 kcal per 100 g Valore nutrizionale per lo stesso peso:
- proteine – 3 g;
- grassi – 0,6 g;
- carboidrati – 1,4 g.
Le foglie contengono anche molte fibre alimentari. Costituiscono il 20% del fabbisogno giornaliero. Grazie alla sua ricca composizione chimica, il cavolo riccio offre notevoli benefici per la salute:
- aiuto con la perdita di peso;
- arricchimento con vitamine e minerali;
- prevenzione del cancro;
- visione migliorata, soprattutto durante l'esercizio;
- fonte di proteine, che è particolarmente importante per i vegetariani;
- miglioramento delle condizioni della pelle e delle unghie;
- aiuto nel trattamento delle articolazioni.
Se mangi il cavolo riccio con moderazione, fino a 200-300 g al giorno, non causerà danni. Ma vale la pena ricordare le controindicazioni:
- calcoli biliari o calcoli renali;
- disturbi della tiroide;
- diarrea cronica;
- colite, gastrite, altre patologie gastrointestinali;
- età da bambini fino a 5-6 anni.
Se compaiono eruzioni cutanee, prurito, arrossamento e altri segni di allergia, l'uso del prodotto deve essere interrotto.
Usi del cavolo riccio
Le foglie di questa coltura sono molto forti, ma allo stesso tempo succose. Sono utilizzati come alimento principalmente in Europa e Nord America. In Russia, molto meno spesso. Il suo gusto ricorda in qualche modo il ravanello. È meglio utilizzare il fogliame fresco. Puoi anche cuocerlo a fuoco lento e aggiungere spezie:
- Pepe nero;
- cumino;
- curry;
- aglio.
In Asia il cavolo riccio viene utilizzato come pianta ornamentale. Si trova spesso nei giardini di diverse regioni della Cina e del Giappone. Ma lì non viene praticamente utilizzato per il cibo.
Per quanto riguarda la progettazione del giardino, molto spesso la pianta viene formata in una fitta piantagione per creare uno sfondo o una cornice generale, ad esempio lungo un sentiero, accanto a una panchina, per separare le zone di un giardino fiorito. Il cavolo riccio può essere utilizzato anche in combinazione con altri fiori e arbusti. La pianta viene utilizzata per il cibo e per decorare il giardino.
Varietà e tipi di cavolo riccio
Il cavolo selvatico in sé non è una pianta coltivata. Ma sulla base di esso sono state allevate diverse varietà e ibridi. Non ce ne sono molti, i più comuni sono i seguenti:
- Cavolo.
- Redbor F1.
- Riflesso F1.
- Toscana Nera.
- Tintoretto.
- Siberiano.
Il cavolo riccio è la varietà più comune di cavolo riccio (a volte chiamato cavolo riccio). Sul sito vengono coltivate varietà con fogliame rosso e verde. È interessante notare che, dopo il gelo, le lame delle foglie rosse diventano leggermente viola. Matura in 70 giorni ed ha un sapore gradevole. Foglie con bordi sfrangiati, pizzo. Il rosone raggiunge un'altezza di 80 cm.
Redbor F1 è un ibrido di cavolo riccio, ottenuto nei Paesi Bassi, ed è anche incluso nel registro dei risultati dell'allevamento. Gli steli sono lunghi, la forma del cespuglio ricorda una mini-palma tropicale. Pertanto, viene spesso utilizzato per decorare il giardino. Altezza fino a 80 cm Se si desidera ottenere una pianta più alta, si consiglia di piantarla nel terreno il prima possibile.
Nel registro è incluso anche Reflex F1, un ibrido di cavolo riccio a maturazione tardiva. La rosetta è semiverticale, raggiunge l'altezza di 80 cm, in piena terra sverna normalmente a temperature fino a -18 gradi. I cespugli sono piuttosto grandi, quindi quando si pianta, mantenere tra loro almeno 60 cm, il fogliame è ondulato, verde-grigiastro, attraente.
Il Nero di Toscana è una varietà di cavolo riccio a rosette basse. Abbastanza diffuso. Il fogliame è grande, opaco, ricco di verde scuro con fiori lilla. Superficie con tubercoli simili a “bolle”.
Tintoretto è un'altra interessante varietà di cavolo riccio con foglie di pizzo molto belle. Dà un buon raccolto - fino a 1 kg per pianta. Ma allo stesso tempo, la germinazione dei semi è nella media. La maturazione dura 100 giorni o poco più.
Siberiano: questa varietà di cavolo non è resistente all'inverno. Tuttavia, ha una buona immunità alle malattie e a vari insetti. Matura in soli 80 giorni, quindi può essere coltivato anche in Siberia (tramite piantine).Le foglie vengono tagliate fino a dicembre, poiché il loro sapore migliora solo con il freddo.
Il cavolo riccio è una delle varietà di cavolo più comuni.
Cavolo in crescita
Puoi coltivare il cavolo riccio sia attraverso le piantine che mediante semina diretta nel terreno. Quest'ultimo metodo può essere utilizzato in regioni con una primavera relativamente calda, ad esempio nel Caucaso settentrionale, nel territorio di Krasnodar, nella regione del Basso Volga e può essere provato nella zona centrale. Ma in Siberia e nelle regioni settentrionali è meglio non rischiare e coltivare prima le piantine.
Metodo senza semi
Se coltivata tramite semina diretta nel terreno, i semi devono essere prima preparati. Nella seconda metà di aprile viene assegnato un appezzamento e alla fine del mese i semi vengono piantati in solchi profondi 1 cm con un intervallo di 10 cm.
Su ogni foro vengono posizionate bottiglie di plastica oppure viene tesa la pellicola. Ventilare e innaffiare periodicamente. Quindi i germogli deboli vengono pizzicati e la copertura viene finalmente rimossa.
Attraverso le piantine
Questo è più laborioso, ma il modo più affidabile e quindi più comune per coltivare il cavolo. I semi vengono acquistati presso il negozio e la preparazione inizia alla fine di marzo. Per aumentare la germinazione procedere come segue:
- Immergere i chicchi in una soluzione salina (cucchiaio colmo per litro) ed eliminare quelli che galleggiano.
- Quindi mettilo in acqua calda (non più di +45) per 20 minuti, dopodiché in acqua fredda per 2 minuti.
- Successivamente, trasferirlo in una soluzione di "Fitosporina" o altro fungicida biologico per l'attacco (lasciare agire per 20-30 minuti).
- Il passo successivo è metterlo in una soluzione di Epin o un altro stimolante della crescita durante la notte.
Subito dopo potete iniziare a piantare i semi di cavolo riccio.Per la coltivazione utilizzare terriccio universale per piantine oppure realizzare una miscela a base di terriccio erboso, torba, humus e sabbia (2:1:1:1). È meglio usare vasi di torba o bicchieri di plastica come contenitori. Non vale la pena piantare semi nelle comuni cassette per piantine, poiché il cavolo riccio non tollera bene la raccolta.
Mettere 2-3 chicchi in ciascun contenitore e cospargere di terra (profondità non superiore a 1 cm). Innanzitutto, vengono create le condizioni della serra: il film viene allungato con fori e posizionato in un luogo caldo (24 gradi) e illuminato. Periodicamente, il rifugio viene rimosso per l'irrigazione e la ventilazione. Installare fitolampade o diodi ad un'altezza di 50 cm.
I semi vengono acquistati a marzo
Non appena compaiono i germogli di cavolo, la pellicola viene rimossa. Successivamente, la temperatura viene drasticamente ridotta e aumentata a 10-12 gradi. Se questo non può essere fatto a casa, portalo in una serra. Quindi la temperatura deve essere gradualmente aumentata a +16. All'inizio, metà maggio, le piantine vengono trasferite in piena terra e piantate secondo lo schema 60*50 cm.
Ulteriore cura
Il cavolo riccio non richiede cure particolari. La cultura è senza pretese e tollera il gelo e persino il caldo. Per ottenere un buon raccolto, l'irrigazione viene effettuata una volta alla settimana (dopo il trapianto delle piantine) e poi una volta ogni 10-15 giorni (due volte più spesso in caso di siccità).
Successivamente, il terreno viene completamente allentato per evitare la compattazione. Erbaccia se necessario. Per mantenere il terreno umido il più a lungo possibile, si consiglia di stendere il pacciame.
La medicazione superiore viene applicata 3-4 volte a stagione con un intervallo di 3-4 settimane (la prima - pochi giorni dopo il trapianto delle piantine). In questo caso, è meglio utilizzare materia organica, ad esempio humate di potassio, infuso di verbasco 1:10 o sterco 1:20.Puoi somministrare un fertilizzante minerale complesso una volta, ad esempio "Agikol", "Kemiru Lux".
Controllo delle malattie e dei parassiti
L'immunità del cavolo a foglia è molto buona, la pianta raramente soffre di mosche del cavolo e di clubroot. Se l'estate è troppo piovosa si può sviluppare marciume bianco. Il fattore provocatorio è la violazione delle norme di irrigazione. I fungicidi vengono utilizzati per la prevenzione e il trattamento, ad esempio:
- "Ordine";
- "Skor";
- "Picco Abiga";
- "Ridomil Oro".
Tra i parassiti pericolosi sono gli scarabei delle pulci crocifere, occasionalmente si insediano gli afidi. Insetticidi utilizzati per il trattamento:
- "Inta-Vir";
- "Karatè";
- "Fufanon";
- "Biotlin."
Raccolta e conservazione
Ogni varietà ha il suo tempo di raccolta; in generale, puoi iniziare a raccogliere quando le foglie diventano abbastanza grandi. Se li tagli in questo momento, appariranno dei germogli laterali, grazie ai quali potrai ottenere una seconda ondata.
La vendemmia viene raccolta fino a dicembre
Quando si conservano le foglie fresche, è necessario riporle in frigorifero per un periodo non superiore a 7 giorni. La parte rimanente viene tritata e congelata. Oppure vengono riposti interi in sacchetti sigillati e riposti anche nel congelatore. In questa forma, il cavolo riccio può essere conservato fino a 12 mesi. Ma non può essere ricongelato: deve essere consumato subito dopo lo scongelamento.
Conclusione
Il cavolo riccio cresce normalmente in quasi tutte le regioni della Russia. Questa è una delle poche piante altamente decorative e allo stesso tempo può essere utilizzata come cibo. Per ottenere un buon raccolto, si consiglia di coltivare attraverso le piantine.
Recensioni di cavolo riccio
