Contenuto
- 1 Caratteristiche della preparazione dei cetrioli con miele
- 2 Preparare miele e cetrioli
- 3 Come mettere sott'aceto i cetrioli con miele per l'inverno
- 3.1 Cetrioli croccanti marinati con miele per l'inverno
- 3.2 Cetrioli sottaceto per l'inverno con miele e senape
- 3.3 Preparare i cetrioli con mirtilli rossi e miele per l'inverno
- 3.4 Cetrioli con peperoni e carote marinate al miele per l'inverno
- 3.5 Cetrioli al miele per l'inverno con pomodori
- 3.6 Ricetta veloce per sottaceti con miele Cinque minuti
- 3.7 Insalata di cetrioli con miele per l'inverno
- 4 Termini e modalità di conservazione dei pezzi
- 5 Conclusione
I cetrioli sottaceto con miele stanno diventando sempre più apprezzati dagli chef, poiché il prodotto dell'apicoltura aggiunge un sapore unico alla preparazione. Aggiungendo vari ingredienti, risulta non solo dolce, ma anche piccante o salato.
Caratteristiche della preparazione dei cetrioli con miele
I cetrioli in scatola con miele per l'inverno risultano croccanti se li marinate correttamente. Per aggiungere un gusto piccante, aggiungi senape, peperoncino, pepe o coriandolo. Queste spezie si armonizzano bene con la dolcezza del prodotto dell'apicoltura. Gli esperti consigliano di utilizzare i chicchi di senape, che non rendono lo spuntino piccante, ma aiutano solo a enfatizzare il gusto speciale della verdura.
Preparare miele e cetrioli
La chiave del successo è il miele di alta qualità. Arriva nella luce e nell'oscurità. Se il prodotto liquido scorre dal cucchiaio in un flusso continuo durante la raccolta e quando è collegato alla superficie le pieghe sono ben distribuite una accanto all'altra, il prodotto è naturale.
Se, all'ispezione visiva, è visibile della schiuma sulla superficie attraverso le pareti del contenitore, non è necessario acquistare tale miele. Ciò significa che il processo di fermentazione è iniziato. Se alla preparazione marinata vengono aggiunte varie spezie, il miele di grano saraceno è l'ideale.
I cetriolini sono più adatti per la raccolta invernale, ma puoi utilizzare frutti di qualsiasi dimensione e varietà. Selezionare solo campioni densi e non danneggiati. Altrimenti le conserve in salamoia non risulteranno croccanti. Prima vengono lavati e poi messi a bagno per diverse ore. Se i frutti sono appena stati raccolti dal giardino, è possibile saltare il processo di ammollo.
Le estremità della verdura preparata vengono tagliate su ciascun lato, quindi utilizzate secondo la ricetta scelta. Se ci sono crescite eccessive, la loro buccia spessa e amara viene tagliata e i semi grossolani vengono rimossi.
I cetriolini sono più adatti per il decapaggio.
Come mettere sott'aceto i cetrioli con miele per l'inverno
È meglio usare piccoli contenitori per la marinatura. Ideali sono i formati da mezzo litro. Innanzitutto vengono sterilizzati in qualsiasi modo conveniente, quindi asciugati. Le verdure sono confezionate il più strettamente possibile. Dopo aver chiuso il coperchio, il prodotto in salamoia viene capovolto e coperto con una coperta calda. Lasciare in questa posizione fino al completo raffreddamento. Solo dopo viene rimosso in una posizione di archiviazione permanente.
Cetrioli croccanti marinati con miele per l'inverno
L'antipasto marinato risulterà croccante anche per i cuochi inesperti. La condizione principale è rispettare le proporzioni specificate. La ricetta è per un barattolo.
Avrai bisogno:
- cetriolo: quanto andrà bene;
- sale – 40 g;
- pimento – 2 piselli;
- aneto - 1 ombrello;
- miele – 40 g;
- foglie di alloro – 1 pz.;
- zucchero – 60 g;
- acqua – 1 l;
- semi di senape – 5 g;
- aceto 9% – 80 ml;
- aglio – 1 spicchio.
Come cucinare i cetriolini sottaceto:
- Versare il sale nell'acqua. Addolcire. Versare il miele e l'aceto. Bollire. Togliere dal fuoco e raffreddare. La temperatura dovrebbe diventare quella ambiente.
- Lavare e sbucciare i cetrioli. Puoi dividerli in quarti.
- Sciacquare e poi sterilizzare i vasetti. Aggiungi tutte le spezie elencate nella ricetta.
- Riempi bene il contenitore con le verdure. Versare la marinata. Asciugare il bordo del collo con un asciugamano pulito o un panno e sigillare saldamente.
- Mettere in una grande casseruola, il cui fondo è rivestito con un asciugamano. È importante che le pareti dei barattoli non si tocchino.
- Riempire con acqua tiepida fino alle spalle. Portare la modalità del bruciatore al minimo. Sterilizzare per un quarto d'ora.
- Dopo che la preparazione in salamoia si è raffreddata, rimuoverla in un luogo di conservazione permanente.
La buccia viene tagliata in modo che la preparazione in salamoia non diventi amara
Cetrioli sottaceto per l'inverno con miele e senape
I cetrioli sottaceto con miele per l'inverno sono deliziosi con l'aggiunta di senape. Il volume dei prodotti proposti è previsto per un barattolo da 1 litro. Viene utilizzato solo miele naturale e di alta qualità, da questo dipende il risultato finale.
Set di prodotti:
- cetriolo: quanto andrà bene;
- aceto 9% – 70 ml;
- aglio – 4 spicchi;
- acqua: quanto andrà bene;
- aneto – 2 infiorescenze;
- sale grosso – 25 g;
- ribes – 4 foglie;
- miele – 40 ml;
- foglia di rafano – 1 pz.;
- alloro – 2 pezzi .;
- ciliegio – 2 foglie;
- coriandolo – 5 g;
- fagioli di senape – 5 g.
Come preparare le verdure in salamoia:
- Per questa ricetta sono più adatti i cetriolini. Sciacquateli e riempiteli d'acqua. Lasciare per tre ore.Questa procedura li aiuterà a diventare elastici e sodi.
- Sciacquare e sterilizzare il contenitore.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli in un barattolo con le erbe lavate. Aggiungi le spezie.
- Tagliare le estremità di ciascun frutto e inviarlo ai prodotti preparati. Disporre il più stretto possibile.
- Versare il miele, quindi aggiungere il sale.
- Da riempire con acqua. È necessario lasciare dello spazio libero in alto. Coprire con un coperchio.
- Mettere in una casseruola. Versare acqua calda fino alle grucce. Dopo che il liquido inizia a bollire, sterilizzare per 17 minuti.
- Versare l'aceto. Sughero.
I frutti adeguatamente marinati risultano croccanti
Preparare i cetrioli con mirtilli rossi e miele per l'inverno
Una preparazione in salamoia brillante e bella ti solleverà il morale nelle serate fredde e rafforzerà il tuo sistema immunitario.
Set di prodotti:
- cetriolo – 1,5 kg;
- acqua – 1 l;
- mirtilli rossi – 200 g;
- aceto di vino – 50 ml;
- sale – 50 g;
- zucchero – 60 g;
- miele – 40 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Versare acqua bollente sui contenitori lavati. Appoggiare il collo su un asciugamano pulito.
- Lavare i cetrioli. Tagliare a pezzi grandi.
- Ordina le bacche. Le copie danneggiate non devono essere utilizzate. Risciacquo.
- Metti la frutta tritata in un contenitore, cospargila con i mirtilli rossi.
- Versare il miele nell'acqua bollente. Aggiungi zucchero e sale. Cuocere fino a completo scioglimento. Aggiungi aceto.
- Versare sopra la verdura. Sughero.
I mirtilli devono essere maturi
Cetrioli con peperoni e carote marinate al miele per l'inverno
Un'antica ricetta per i cetrioli nel miele aiuta a preparare uno spuntino leggermente dolce con l'aroma appropriato.
Set della spesa richiesto:
- zucchero – 160 g;
- olio raffinato – 240 ml;
- aglio – 26 spicchi;
- aceto (9%) – 240 ml;
- cetriolo – 3,4 kg;
- peperone rosso secco – 20 g;
- peperoncino – 3 baccelli;
- carote – 1,2 kg;
- sale marino – 120 g;
- miele liquido – 80 ml.
Procedura passo dopo passo:
- Coprite i cetriolini con acqua e lasciateli riposare per due ore. Tagliare il bordo su ciascun lato. Tagliare in quattro pezzi.
- Usando una grattugia, tritare le carote.
- Tagliare il peperone ad anelli. Se ti piace il gusto bruciante, usa i frutti rossi. Se hai bisogno di ottenere un leggero gusto piccante, aggiungi il verde.
- Unisci tutti gli ingredienti preparati. Versare l'olio. Aggiungi un po' di sale. Versare il miele e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare.
- Coprire con un panno in modo che non tocchi il pezzo e lasciare agire per quattro ore.
- Riempi i contenitori preparati. Versare il succo rilasciato.
- Mettere in una bacinella ampia e alta piena di acqua tiepida. Sterilizzare per 20 minuti. Sughero.
Le verdure in salamoia hanno un gradevole sapore dolciastro
Cetrioli al miele per l'inverno con pomodori
È molto utile mettere in salamoia due tipi di verdure contemporaneamente. Pomodori e cetrioli vanno bene. Grazie al miele risultano molto succosi. È meglio usare i pomodorini. La ricetta è per un contenitore da 1 litro.
Avrai bisogno:
- ciliegia;
- aneto - 3 ombrelli;
- piccolo cetriolo;
- aceto – 10 ml;
- miele – 10 ml;
- aglio – 3 spicchi;
- zucchero – 15 g;
- acqua – 1 l;
- sale – 10 g;
- pepe nero – 5 piselli.
Procedura passo dopo passo:
- Metti gli spicchi d'aglio sbucciati e gli ombrelli di aneto in un contenitore sterilizzato.
- Sciacquare le verdure. Fai diverse forature al posto del gambo della ciliegia. Questa preparazione aiuterà i frutti a rimanere intatti dopo il trattamento termico. Posizionarlo saldamente sull'aneto.
- Far bollire l'acqua. Versare sulle verdure. Lasciare agire per un quarto d'ora. Scolare il liquido e ripetere il procedimento con acqua fresca bollente.
- Versare l'acqua in una pentola. Bollire. Dolcificare e salare. Quando compaiono delle bollicine in superficie, versate il miele e aggiungete il pepe in grani. Mescolata. La condizione dovrebbe diventare omogenea.
- Versare sulle verdure.Aggiungi aceto. Sughero.
I cetrioli per il decapaggio possono essere utilizzati interi o affettati
Ricetta veloce per sottaceti con miele Cinque minuti
In pochi minuti puoi preparare uno spuntino sorprendentemente gustoso.
Avrai bisogno:
- aceto – 20 ml;
- aglio – 5 spicchi;
- cetriolo – 1 kg;
- aneto – 10 g;
- acqua;
- olio vegetale – 20 ml;
- sale grosso – 20 g;
- miele – 20 ml;
- zucchero – 10 gr.
Come marinare:
- Sciacquare bene i frutti. È meglio usare formati piccoli, poiché assorbono le spezie più velocemente. Se ci sono solo esemplari maturi, è meglio tagliarli a pezzi.
- Tagliare le estremità dei piccoli frutti.
- Mettere in un barattolo sterile.
- Aggiungere il sale, poi lo zucchero. Versare miele, aceto e olio. Aggiungere l'aneto e l'aglio tritati. In questo passaggio puoi anche usare prezzemolo, origano, rucola o coriandolo.
- Far bollire l'acqua. Versare acqua bollente nel barattolo.
- Lasciare agire per un quarto d'ora. Scolare il liquido e far bollire di nuovo.
- Riempi il pezzo. Sughero.
I frutti in salamoia più piccoli hanno un sapore migliore
Insalata di cetrioli con miele per l'inverno
La ricetta per marinare i cetrioli con miele non richiederà molto tempo, ma porterà a tutti un vero piacere del gusto. L'insalata preparata è un'ottima opzione per una cena in famiglia o un banchetto festivo.
Avrai bisogno:
- cetriolo – 600 g;
- aglio – 8 spicchi;
- sale – 20 g;
- aneto – 20 g;
- miele – 90 g;
- aceto di mele – 90 ml;
- acqua – 300 ml.
Come marinare:
- Risciacquare il cetriolo. Tagliare a fettine sottili.
- Sterilizzare e quindi asciugare completamente i contenitori. Riempire bene con la frutta tritata.
- Risciacquare l'aneto. Puoi usarne più di quanto indicato nella ricetta.In questo caso il gusto risulterà più intenso. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Fetta.
- Aggiungi sale all'acqua bollente. Quando si scioglie, versare il miele e l'aceto. Mescolare e versare sui cetrioli.
- Coprire con i coperchi.
- Posiziona il tessuto sul fondo di una bacinella alta. Distribuire i pezzi in modo che le loro pareti non si tocchino.
- Versare l'acqua, che non dovrebbe essere più alta della gruccia.
- Sterilizzare per 20 minuti. Rimuovere e sigillare.
Termini e modalità di conservazione dei pezzi
Lo snack marinato può essere conservato a temperatura ambiente. Tenerlo lontano da dispositivi di riscaldamento e dalla luce solare diretta. La durata di conservazione è di un anno.
Se nascondete subito i cetrioli in cantina, dove la temperatura è mantenuta a +2°...+8°C, il prodotto aromatico manterrà le sue qualità benefiche per due anni.
Conclusione
I cetrioli sottaceto con miele si sposano bene con piatti di pesce e carne, patate bollite e fritte, riso e porridge di grano saraceno. Le verdure costituiscono anche un buon antipasto freddo da sole.
