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Le oche italiane sono una razza relativamente nuova di cui esistono due versioni. Secondo uno di essi, gli uccelli con la maggiore produttività venivano selezionati dalla popolazione locale. Secondo il secondo, il ceppo locale sarebbe stato incrociato con oche cinesi. Fu presentato per la prima volta in una mostra a Barcellona nel 1924.
È apparso sul territorio russo durante l'esistenza dell'URSS. È stato importato dalla Cecoslovacchia nel 1975.
Descrizione
Le oche di razza italiana appartengono alla categoria della carne e sono destinate principalmente alla produzione di un delizioso fegato. Questo è un uccello di corporatura compatta con un corpo compatto. La descrizione della razza bianca delle oche italiane precisa espressamente che non devono avere pieghe di grasso sul ventre.
Ciò è dovuto al fatto che le oche accumulano grasso non nella carne o sotto la pelle, ma sullo stomaco. In genere la carne d'oca è più secca di quella d'anatra proprio a causa della mancanza di riserve di grasso sotto la pelle. Le oche bianche italiane hanno bisogno di accumulare grasso interno. Altrimenti, è impossibile ottenere fegato di alta qualità.
Il peso vivo medio di un papero è di 7 kg e un'oca pesa in media 5,5 kg. La testa è piccola e larga. La parte posteriore della testa è piatta, i muscoli masticatori sono ben sviluppati. Il becco arancione è corto e sottile e non vi è alcuna protuberanza sul ponte del naso. Gli occhi sono grandi e blu. Le palpebre sono arancioni, in tinta con il colore del becco.
Il collo è corto, dritto, spesso. C'è una leggera curva nella parte superiore. Il lungo corpo è leggermente rialzato nella parte anteriore. Il dorso è largo, inclinato verso la coda, leggermente convesso. La coda è ben sviluppata e orizzontale.
Il petto è ampio e ben muscoloso. L'addome è ben sviluppato e profondo. Non ci sono pieghe della pelle tra le zampe. Le ali sono lunghe e aderiscono perfettamente al corpo. Le spalle sono inserite alte e ben sviluppate.
Allo stesso tempo, possono vendere veri italiani di razza pura, hanno semplicemente messo una foto non dei loro uccelli, ma li hanno presi da Internet.
Gambe di media lunghezza, forti, dritte. Il metatarso è rosso-arancio. Il piumaggio è duro. La quantità di lanugine è molto piccola. Colore bianco. Le piume grigie testimoniano la mescolanza di un'altra razza, ma in piccole quantità sono accettabili, sebbene indesiderabili.
La produzione di uova delle oche di razza italiana è molto elevata. Depongono 60-80 uova all'anno. Peso dell'uovo 150 g Guscio bianco. La schiudibilità delle papere arriva fino al 70%.
Di solito, anche in presenza di un serbatoio, a causa delle dimensioni degli uccelli, la fertilità delle uova d'oca è di circa il 60%.
Produttività
Le caratteristiche produttive delle oche italiane riguardano maggiormente il fegato per il quale vengono allevate. Il peso del fegato è di 350-400 g, anche se queste oche hanno anche un buon sapore di carne. Le papere raggiungono un peso di 3-4 kg entro 2 mesi.
Come distinguere le papere
Grazie al gene della diluizione del colore legato al sesso, i futuri paperi hanno il dorso giallo o grigio chiaro, mentre le oche hanno il dorso per lo più grigio. Quando si selezionano le papere in base al sesso, il colore del dorso viene utilizzato come segno. La precisione della determinazione del sesso basata su questa caratteristica è del 98% quando si selezionano 1140 capi all'ora.
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Grazie al cliché secondo cui l’Italia è un paese caldo, ci si aspetta solitamente che le descrizioni della razza di oche italiane riconoscano la natura amante del caldo di questo uccello. Ma l’Italia, anche in media, non è un paese molto caldo e la neve cade regolarmente. Inoltre si estende da nord a sud, motivo per cui la sua parte settentrionale è molto più fredda. Secondo le recensioni dei loro proprietari, le oche italiane tollerano bene il freddo. Inoltre, durante il periodo in cui furono allevati in Russia, la popolazione riuscì ad adattarsi e ad adattarsi alle gelate. Le oche adulte non hanno bisogno di un riparo molto caldo.
Ciò è particolarmente critico per quelli italiani, che non hanno molta lanugine. Una piuma sporca e bagnata perde le sue proprietà protettive e gli uccelli possono diventare ipotermici.
È molto indesiderabile tenere oche di razza italiana come nella foto sotto.
Le piume sporche e sporche iniziano a far entrare aria fredda e acqua. E gli uccelli acquatici non diventano ipotermici nei corpi idrici solo perché l'acqua non raggiunge il loro corpo. Se le loro piume vengono contaminate, gli uccelli acquatici muoiono a causa del freddo, proprio come gli uccelli terrestri.
Una foto dell'allevamento di oche bianche italiane in una fattoria occidentale dimostra chiaramente come sia possibile mantenere la lettiera asciutta anche con una popolazione numerosa.
Alimentazione
Inizialmente, le oche sono uccelli erbivori dei prati.In genere, le descrizioni delle oche italiane non indicano la loro dieta. Molto spesso ciò è dovuto al fatto che i produttori di fegato gourmet non vogliono rivelare i loro segreti.
Pertanto, se è necessario ingrassare le oche italiane per il loro fegato, nella loro dieta viene introdotto il mangime per cereali. Le oche vengono spesso nutrite con ghiande, nocciole o noci.
Se la mandria viene tenuta per la tribù, non si dovrebbe permetterle di ingrassare. Pertanto, tali oche vengono nutrite principalmente con erba in estate. Se è possibile il pascolo libero, vengono rilasciati a pascolare. Per addestrare le oche a tornare a casa, vengono nutrite una volta al giorno, la sera. Ma in questo caso dovrai dare loro il grano, poiché le oche troveranno tutto il resto da sole al pascolo libero.
La dieta invernale deve includere il fieno come sostituto dell'erba. Allo stesso tempo si possono dare i cereali in modo che gli uccelli abbiano energia per il riscaldamento. Puoi dare del pane secco imbevuto di acqua.
Anche in inverno si possono somministrare alle oche aghi di pino tritati finemente come integratore vitaminico. Ma in primavera gli aghi diventano velenosi.
In ogni stagione, le oche, in particolare le oche, dovrebbero essere fornite di gesso e conchiglie. Questi uccelli non hanno nessun altro posto dove procurarsi il calcio per i loro gusci d'uovo. A differenza delle anatre e delle galline onnivore, le oche non consumano proteine animali, il che significa che non mangeranno le lumache.
Allevamento
Le oche italiane hanno un debole istinto di cova. Pertanto, quando si allevano gli italiani, vengono utilizzati 3 metodi, a seconda di ciò che è più conveniente per il proprietario:
- incubazione su scala industriale;
- scelta della gallina tra oche italiane;
- deporre le uova sotto oche di altre razze.
Per l'allevamento dei paperi vengono selezionate 3-4 oche. Quando si riproducono in incubatrici, vengono selezionate uova di medie dimensioni, senza difetti nel guscio. Dopo 6 giorni le uova vengono esaminate con un ovoscopio e quelle non fecondate vengono rimosse. Si consiglia di girare le uova ogni 4 ore. Dal terzo giorno, prima di ogni rivoltamento, le uova vengono spruzzate con acqua fredda. Dal 6° giorno le uova vengono raffreddate aprendo l'incubatrice per 5 minuti. I paperi nascono solitamente 28-31 giorni dopo l'inizio dell'incubazione.
Con l'allevamento naturale, secondo le recensioni dei proprietari di oche di razza italiana, è necessario selezionare oche esperte per l'incubazione. I giovani studenti del primo anno spesso trascurano le proprie responsabilità.
L'allevamento ponendo le oche sotto altre oche non è diverso dall'allevamento naturale. Ma i paperi saranno guidati da una femmina di razza diversa.
I nidi per le oche vengono realizzati tenendo conto delle loro inclinazioni naturali.In teoria. Infatti la descrizione del nido delle oche di razza italiana contraddice le foto reali di questi siti di nidificazione.
Con un design "naturale", il nido può essere fatto di paglia a forma di cerchio con un diametro di 40 cm e un'altezza di 10 cm, ma le oche con un istinto di cova ben sviluppato costruiscono da sole un tale nido se "costruendo materiali” sono disponibili. Lo svantaggio di tali nidi è che possono essere costruiti ovunque piaccia alla femmina.
In genere, i proprietari di oche preferiscono nidi ordinati, fatti di assi e fondo rivestito di paglia.
Una tale disposizione di nidificazione consente di collocare un numero maggiore di uccelli nella stessa area, poiché l'oca “pensa” di trovarsi in un luogo appartato, lontano dai suoi parenti. Si sconsiglia di utilizzare la segatura come lettiera a causa della sua scorrevolezza troppo elevata.
Recensioni
Conclusione
Data la grande popolazione dichiarata di oche italiane in Russia, le descrizioni e le foto di questi uccelli spesso differiscono l'una dall'altra. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che oggi la percentuale di oche italiane in Russia è piccola o sono mescolate con altre razze. Solitamente si effettuano incroci con la razza Gorky per migliorare l'istinto alla cova. Di conseguenza, a causa degli incroci in Russia oggi è molto difficile trovare oche italiane di razza pura. La razza italiana è buona per la produzione del foie gras, ma per la produzione dell'oca è meglio utilizzare altre razze di oche.
