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A differenza dell'anatra domestica, che ha tra i suoi antenati un solo tipo di antenato selvatico, le oche hanno due antenati: l'oca grigia e l'oca cigno. La selezione cinese ha cambiato moltissimo Sukhonos. È impossibile confonderlo con le oche domestiche di oggi. Ma un'oca grigia in una fotografia senza scala può essere facilmente confusa con una razza domestica.
Oca selvatica grigia
Almeno chiedi documenti per dimostrare che sei selvaggio. Di persona le differenze sono chiaramente evidenti. Il peso dell'oca grigia selvatica varia da 2 a 4,5 kg. A causa del suo peso ridotto, questo uccello vola molto bene, il che provoca invidia tra le oche domestiche, quando i volantini (incroci con un'oca selvatica) non zoppicano per diverse centinaia di metri fino allo stagno, ma si alzano sull'ala e volano verso lo stagno in un pochi secondi.
Sukhonos
Sukhonos non può più essere confuso con il suo discendente domestico. Se l'oca cinese ha una protuberanza sopra la testa e il becco sembra essere attaccato artificialmente al cranio tagliato in linea retta, allora l'oca cigno ha una forma della testa aerodinamica e il becco continua naturalmente la linea della fronte. Il peso di questo uccello è quasi uguale a quello dell'oca selvatica grigia: 2,8 - 4,5 kg.
Ci sono suggerimenti che non solo l'oca cigno e l'oca grigia, ma anche altri rappresentanti delle oche abbiano preso parte alla formazione delle oche domestiche.
Fronte bianco.
L'uomo dei fagioli.
Piskulka dalla fronte bianca minore.
Montagna.
Si presume addirittura che anche il cigno reale abbia preso parte al processo. Ma questo è troppo. Tenendo conto del libero incrocio di razze di oche domestiche tra loro per produrre una prole fertile, dovremo ammettere che o tutte le oche più il cigno appartengono alla stessa specie, e le differenze sono solo differenze fenotipiche delle sottospecie; oppure gli antichi padroneggiavano le tecniche di modificazione genetica a livello del DNA.
Le oche potrebbero in realtà essere una sottospecie, poiché le stesse oche dei fagioli occupano un areale nel nord di tutta l'Eurasia, dalla Groenlandia all'Estremo Oriente, sovrapponendosi ad altre oche.
Ma il cigno è troppo. Se un'oca avesse l'opportunità di incrociarsi con un cigno, ci sarebbero ibridi di cigni e oche nelle fattorie, come mulardam – ibridi di germano reale e Anatra muta o ibridi faraona e pollo. Ma finora solo la razza Lindovsky (Gorky) è registrata come ibrido di oca-cigno. Apparentemente basato sulla lettera "l" nel nome.
È molto probabile che i veri antenati delle oche domestiche fossero al massimo due specie selvatiche, che potrebbero effettivamente essere sottospecie.
Le oche furono addomesticate più di 3mila anni fa. Se ricordiamo la rapida diffusione dei polli dal sud-est asiatico a ovest, possiamo supporre che l'oca abbia seguito un percorso simile.
Razze domestiche di oche con foto e descrizioni
La direzione principale della selezione nell'addomesticamento dell'oca era quella di aumentare il peso corporeo per ottenere una grande quantità di carne gustosa e quasi gratuita.
Tutte le razze di oche oggi sono divise in tre gruppi:
- piccolo;
- media;
- grande.
Le razze di piccola taglia hanno una funzione decorativa e sono quasi introvabili.
Anche le uova medie con una maggiore produzione di uova hanno cessato di essere richieste con l'avvento delle incubatrici domestiche portatili e dell'allevamento di incroci di uova industriali nei polli. Se prima le uova d'oca venivano apprezzate quando venivano aggiunte all'impasto, oggi puoi semplicemente aggiungere uova di gallina più economiche. Pertanto, anche le oche che depongono le uova stanno cominciando a diventare un ricordo del passato, sebbene siano le razze di oche medie quelle più adatte per l'allevamento domestico. Rimangono solo le razze di oche da carne.
Una delle razze di oche medie, che oggi spesso non viene allevata in purezza, ma viene utilizzata per l'incrocio con altre razze più pesanti, è l'oca cinese.
Colori delle oche cinesi con foto
Le oche cinesi sono uccelli di taglia media, una delle poche razze appartenenti a questo gruppo ancora diffuse in Russia. Ci sono due opzioni di colore in questa razza: bianco e marrone, che ripetono il colore del cigno selvatico.
Anche la striscia bianca che separa il cranio del naso secco dal becco è stata conservata.
Molto probabilmente l’oca bianca cinese si è separata dall’oca bruna dopo una mutazione genetica.
I "cinesi" si distinguono per una buona produzione di uova. Le singole oche possono deporre fino a 100 uova a stagione, anche se il numero di uova varia tipicamente da 45 a 70 uova a stagione. Quando le uova vengono deposte nell'incubatrice, circa il 75% dei paperi si schiudono. I paperi crescono rapidamente, già a due mesi di età raggiungono un peso di 3 kg, mentre il peso degli adulti è di 4-5 kg. La pubertà nelle oche cinesi avviene a 9 mesi. Pertanto, le papere nate a maggio inizieranno a deporre le uova a febbraio del prossimo anno.
Ma sul territorio della Russia sono più comuni le grandi razze domestiche di oche destinate all'allevamento di carne. Molte di queste razze furono allevate in Russia; alcune, ad esempio Tolosa, furono importate dall'estero.
Razze di carne di oche russe con foto e descrizioni
Per la produzione di carne in Russia, le razze migliori sono Kuban, Gorkij (Lindovskaya), grande grigio, Reno, Kuban e alcune altre razze.
Razza Kuban
Questa non è la razza più grande di oche da carne. Pertanto, oggi stanno lavorando con lei per aumentare il suo peso corporeo. I “Kuban” hanno due popolazioni. Il primo è stato creato incrociando nuovamente la razza Lindov con una varietà di oca marrone cinese. Gli uccelli di questa popolazione sembrano molto simili a quelli cinesi.
Hanno anche peso e produzione di uova simili.
La seconda popolazione è di colore bianco ed è stata allevata incrociando il Lindovskiy bianco con l'Emdenskiy, grande grigio e ora scarso Vishtinese. Esternamente, è semplicemente una variante bianca dell'oca marrone Kuban con becco e zampe leggeri.
Il peso di un papero della razza Kuban è di 5 - 5,5 kg, un'oca - 4,5 - 5 kg. Le oche depongono 75–90 uova del peso di 150 g a stagione.
Con la diffusione delle incubatrici, questo per loro è addirittura un vantaggio, poiché consente loro di ottenere il massimo numero di uova per stagione. La schiudibilità delle papere negli incubatori è di circa l'80%. Entro 2 mesi, le papere guadagnano 3,5 kg di peso vivo.
La maturità sessuale in questa razza avviene al 9° mese di vita.
Razza grigia di grandi dimensioni
Esistono due tipi nella razza, il che è dovuto all'età piuttosto elevata della razza, che iniziò ad essere allevata anche prima della seconda guerra mondiale.L'allevamento della razza iniziò in Ucraina, da dove la popolazione di oche dovette essere evacuata a Tambov durante l'avanzata delle truppe tedesche.
Durante la creazione del tipo ucraino (Borkiv), le oche Romny furono incrociate con i paperi di Tolosa. Inoltre, gli incroci venivano allevati “all'interno”, tenuti al pascolo sui pascoli. Le oche Borkovsky maturano relativamente tardi, ma la loro produzione di uova aumenta fino al quinto anno di vita, dopodiché inizia a diminuire.
Per allevare la grande oca grigia della steppa Tambov, è stato effettuato un incrocio simile delle razze Romny e Tolosa, seguito dall'allevamento “in sé”. La differenza è che a Tambov le oche venivano allevate mentre erano tenute su pascoli aridi. L'obiettivo era quello di sviluppare un gruppo di razza adattato alle regioni steppiche con acque basse.
I grandi paperi grigi pesano 6-7 kg. Quando vengono ingrassati per la macellazione possono raggiungere i 9,5 kg. Oche 6 – 6,5 kg. Oppure 9 kg.
Pertanto, non dovresti essere felice se il peso delle grandi oche grigie nella fattoria supera i 7 kg. È difficile per un uccello di grandi dimensioni accoppiarsi. Le papere più grandi della covata dovrebbero andare a mangiare la carne.
La produzione di uova delle grigie di grandi dimensioni è relativamente bassa, un massimo di 60 uova se ci fossero due cicli di deposizione. Con un ciclo, da 35 a 45 uova del peso di 175 g Anche la schiudibilità delle papere non è delle migliori: 60%.
Ma il vantaggio di questa razza è la sua resistenza e mancanza di impegno rispetto alle condizioni di vita e alla presenza di bacini idrici. Gli uccelli possono ingrassare pascolando nei prati e raccogliendo il grano caduto nei campi di grano mietuto.
Le grandi oche grigie sono buone galline.Tuttavia, i paperi si dimostrano anche buoni padri di famiglia, dando all'intera famiglia delle oche la reputazione di creature malvagie che spennano.
E senza reputazione e prole, non ci vorrà molto per perdere.
Gli animali giovani ingrassano bene e a 9 settimane pesano già 4 kg. Spesso, i paperi di questa razza vengono alimentati forzatamente per produrre fegati grandi e grassi.
Ma se la domanda è "quale razza di oche è meglio scegliere per l'allevamento di carne", allora l'opzione migliore sarebbe quella di avere due razze: la grande grigia e la Gorky (Lindovskaya), che ingrassano la loro prole per la carne.
È meglio non allevare incroci tra Lindovskaya e Large Grey, anche se risultano essere più grandi delle forme genitoriali. A causa di qualche tipo di incompatibilità genetica, gli incroci maschili sono spesso sottosviluppati e non sono in grado di avere prole. Inoltre, anche il tasso di fecondazione delle uova in questi incroci è basso, anche a causa del loro peso elevato.
Screpolatura
Se hai bisogno di rappresentanti di razza e di alta qualità di una grande razza grigia, dovresti prestare attenzione agli svantaggi che sono inaccettabili dallo standard:
- troppo poco peso;
- portafoglio;
- bernoccolo sul naso;
- petto stretto;
- l'angolo di deviazione del corpo dalla linea orizzontale è troppo grande;
- colore sbiadito del becco e delle zampe (può anche essere un segno di malattia).
Il secondo e il terzo punto indicano l'origine non di razza dell'uccello.
Oche grigie e italiane:
Kolmogorskaja
I Kholmogory sono i maggiori rappresentanti delle razze di carne in Russia. Il loro peso può arrivare fino a 12 kg, ma solo per quelli ingrassati per la macellazione. Il peso medio di un papero di Kholmogory è di 8 kg, un'oca è di 6-7.
Ci sono due linee di Kholmogorsk: le oche combattenti di Tula “hanno preso parte” alla creazione di una; il secondo è stato allevato incrociando oche grigie e cinesi.
Non è consigliabile lasciare uccelli troppo grandi per ulteriori riproduzioni, a causa delle caratteristiche di deposizione delle uova Oche di Kholmogory sono già piccole: non più di 30 uova all'anno. Di solito 10 – 15, e per i giovani anche meno. Esiste una chiara correlazione tra le dimensioni di un'oca e il numero di uova che depone: più piccola è l'oca, più uova può deporre per stagione.
Tuttavia, questa è una situazione standard per tutti gli uccelli: vuoi uova o carne?
Se consideriamo la resa assoluta di carne dopo la macellazione di animali giovani, potrebbe risultare che le oche più piccole siano più redditizie per l'allevamento e l'ottenimento di carne rispetto a quelle grandi.
Razza Tolosa
I rappresentanti della razza Tolosa nella foto sembrano uccelli molto massicci, che in realtà sono i Tolosa. Se la Kholmogory è la più grande delle razze russe, la Tolosa è riconosciuta come l'oca più grande del mondo. Il peso normale di un papero di questa razza è di 7,5 – 10 kg. Allo stesso tempo, l'American Association indica 11,6 kg come peso standard di un papero adulto. I giovani, cioè i maschi fino a un anno, dovrebbero pesare, secondo gli americani, 9 kg. Tolose più grandi e americane. Versione europea 6 – 8 kg, americana 9, pollastre 7,3 kg.
I tolosani venivano allevati direttamente dall'oca selvatica. La razza è conosciuta almeno dal XIX secolo. Almeno è in questo periodo che compaiono riferimenti documentari alla razza.
Tolosa è divisa in due tipologie principali, a loro volta suddivise in sottotipi.
Tolosa del tipo pesante è principalmente un gruppo di allevamento industriale. La tipologia leggera viene allevata in masi privati.
Il tipo pesante si distingue per la presenza di pieghe sull'addome e di una giogaia a borsa sotto il becco. La produzione di uova di questa tipologia è di 20-35 uova a stagione.Viene spesso allevato per produrre foie gras, poiché questo tipo ingrassa bene.
La tipologia leggera, allevata per la carne in allevamenti privati, non presenta pieghe e la produzione di uova delle oche è leggermente superiore: 25-40 uova a stagione.
Tuttavia, la schiudibilità delle papere per entrambi i tipi lascia molto a desiderare. Durante l'allevamento in incubatoio, il 50-60% delle papere si schiude e durante l'incubazione il 60%. Ma nelle oche di Tolosa l'istinto meditabondo è poco sviluppato, ed è difficile indovinare in quale di loro i sentimenti materni si risveglieranno improvvisamente. Tuttavia, a volte un'oca di Tolosa con la covata viene ripresa dalla telecamera.
Negli Stati Uniti relativamente caldi, la Toulouse è la razza leader nella “produzione” di oche natalizie. Sono gli uccelli giovani che non hanno ancora acquisito tutto il peso che finiscono sul tavolo.
La razza Tolosa è molto esigente in termini di condizioni di vita, non tollera bene il freddo e non è molto adatta all'allevamento in Russia con il suo clima freddo. Ma alcuni allevatori di oche ritengono che i vantaggi della Tolosa superino i loro svantaggi e che questa razza possa essere allevata in Russia se viene costruito un pollaio caldo in caso di tempo freddo.
È possibile costruire pollai caldi con un microclima controllato se esiste l'opportunità di impegnarsi nell'allevamento industriale di oche. In un’economia privata, tali costi non saranno recuperati. Qui devi essere un appassionato di oche e non solo un proprietario di fattoria che vuole allevare questo uccello.
Riassumiamo
In una fattoria privata, è meglio allevare razze domestiche che si adattano meglio al clima russo e possono resistere anche a gelate piuttosto forti. Inoltre, in termini di dimensioni e peso, le razze russe sono buone quasi quanto quelle straniere.
Grazie per le informazioni utili! Lo userò