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Nell'allevamento di pollame, l'anatra da carne è un'anatra che può costruire rapidamente massa muscolare. A rigor di termini, tutte le anatre domestiche sono anatre da carne, poiché la crescita della loro massa muscolare si ferma a 2 mesi, e poi l'anatra inizia a ingrassare. Le anatre selvatiche hanno bisogno di grasso per sopravvivere alla loro fuga verso sud. Ma di solito tra gli allevatori di pollame il concetto di "anatre da carne" significa una grande anatra, che a 2 mesi peserà non 1-1,5 kg, ma circa 3. In Russia, la razza di carne più popolare è l'anatra alla pechinese.
Principali razze di anatre da carne
Nella versione russa, tutte le razze di anatre da carne, o, più precisamente, incroci, vengono prodotte nello stabilimento di Blagovarsk sulla base dell'anatra alla pechinese:
- Baschiro colorato;
- favorito blu;
- Agidel;
- Medeo.
Tutte queste anatre da carne sono croci. Il peso delle anatre di fabbrica Blagovarskaya all'età di 42 giorni è di circa 3 kg con lievi fluttuazioni, più o meno. Non ha senso allevare questi incroci di anatre, poiché non produrranno la prole desiderata. Naturalmente, questi incroci di anatre da carne sono convenienti da allevare per la carne. Vale la pena prestare attenzione al loro antenato.
anatra pechinese
Anatre di taglia media di corporatura compatta rispetto agli incroci di anatre da carne.Il peso medio di un'anatra alla pechinese adulta è di 3,5 kg e quello di un maschio è di 4 kg. Gli anatroccoli all'età di 42 giorni raggiungono un peso di 2,5 kg.
Le anatre alla pechinese hanno teste grandi e becchi arancione brillante. Schiena e petto molto larghi. Il collo è di media lunghezza, potente. Le ali si adattano perfettamente al corpo. Gambe con un set ampio. Il metatarso e le zampe sono di colore arancione brillante. Colore bianco.
I vantaggi della razza dell'anatra alla pechinese sono l'elevata produttività (in media 110 uova a stagione), la buona salute, la senza pretese e un istinto di cova sviluppato.
Peculiarità
Le anatre alla pechinese hanno un metabolismo molto veloce a causa della loro elevata temperatura corporea, che deve essere mantenuta. Inoltre, le anatre alla pechinese hanno un intestino molto corto. A causa della lunghezza dell'intestino, assorbe il mangime molto rapidamente. Le anatre alla pechinese richiedono un accesso costante al cibo per una crescita e un funzionamento normali.
Anatra di Aylesbury
Le anatre da carne di Ailbury sono una delle razze più antiche allevate in Inghilterra. Se viste di lato, le anatre di Aylesbury assomigliano alle oche. Queste anatre pesano molto più delle anatre alla pechinese. Il peso dell'anatra parte da 3,3 kg e può raggiungere fino a 5 kg. I draghi pesano tra 4 e 5,5 kg. Gli anatroccoli crescono più lentamente degli anatroccoli di Pechino e raggiungono il peso di 2,5 kg solo a 60 giorni. Anche la produzione di uova di queste anatre da carne è bassa: 85-95 uova a stagione. L'oviposizione dura circa sei mesi.
Le anatre di Aylesbury hanno una testa grande con piccoli occhi azzurri. Il becco è arancione chiaro e grande. Il corpo è orizzontale e denso. Lo scheletro è ben sviluppato, la chiglia è profonda. Le gambe sono spesse e corte. Il colore delle anatre è bianco.
Le anatre di Aylesbury sono rinomate per la loro carne tenera, ma sono più delicate delle anatre di Pechino. È proprio questa prelibatezza che impedisce all'anatra di Aylesbury di diffondersi.
Caratteristiche del contenuto
Per una vita normale, le anatre di questa razza devono scegliere un luogo dove l'acqua non ristagni. Può trattarsi di una collina su un terreno personale o di una piattaforma appositamente attrezzata.
Per l'inverno hanno bisogno di una casa calda con un pavimento di cemento facile da pulire. Poiché gli uccelli sono pesanti, potrebbero avere problemi con la fecondazione senza laghetto. Pertanto, nell'area pedonale è installato un piccolo stagno.
Durante l'allevamento, gli animali giovani vengono tenuti su una lettiera profonda, che viene girata e rimossa quando è sporca.
La calce viene versata in ragione di 0,5 kg per metro quadrato. Sopra viene stesa una lettiera spessa 10-15 cm e solo allora gli anatroccoli vengono trasferiti nel pollaio.
Anatre di Rouen
Anatre potenti molto grandi di colore "selvaggio". Le anatre hanno una testa grande e un collo corto e spesso. Il corpo è parallelo al suolo. Le zampe sono corte e i depositi di grasso sull'addome possono toccare anche il suolo. Il petto e la schiena sono larghi. Le anatre tendono ad accumulare grasso. La produttività delle uova è bassa: fino a 100 uova a stagione. A causa del suo peso elevato, l'anatra di Rouen ha un tasso di fertilità delle uova molto basso. Tutti questi fattori combinati hanno impedito all'anatra di Rouen di guadagnare una vera popolarità.
Mulardo
Questa non è un'anatra da carne, anche se per dimensioni e tasso di crescita Mulard superiore alle razze di carne di anatre. Mulard è il risultato sterile dell'ibridazione di una normale anatra domestica con Anatra muta Sud America. Questa è solo la croce che puoi allevare a casa. Per ottenere i mulard avrai bisogno di anatre domestiche e di anatre muschiate. I mulard crescono rapidamente ed è redditizio allevarli per la carne. Ma non di più.
Anatra muta
Queste anatre sudamericane non sono strettamente anatre da carne, ma aumentano di peso in modo significativo, rendendole adatte all'allevamento per la carne. Un maschio adulto può pesare fino a 7 kg. L'anatra è solitamente due volte più piccola e pesa 3-3,5 kg.
Le anatre mute hanno un istinto di cova ben sviluppato e un'elevata fertilità anche senza stagni. Le anatre mute, in linea di principio, non hanno realmente bisogno di acqua, essendo per natura anatre di legno.
Ma i principi generali per allevare e allevare le anatre da carne sono gli stessi
Mantenimento delle anatre da carne
Quando allevi le anatre, devi essere preparato al fatto che questi uccelli alleveranno una palude nel loro habitat. Sono in grado di spruzzare acqua anche da un abbeveratoio sottovuoto. L'unico modo per evitarlo è organizzare un piccolo stagno per le anatre con una lunga uscita su un lato. In modo che mentre camminavano tutta l'acqua scorreva giù.
Il progetto del pollaio per lo svernamento dovrà essere pensato in modo tale che le anatre non possano fisicamente schizzare acqua ovunque. Quando fa freddo, la palude si trasformerà in una massa di ghiaccio, nella quale si congeleranno anche le anatre.
In inverno, le anatre vengono tenute su lettiere profonde, cercando di limitare il loro accesso all'acqua. Ma è anche impossibile privare completamente le anatre dell'acqua, soprattutto quando vengono alimentate con mangimi misti. Tutti gli animali hanno bisogno di molta acqua dopo aver mangiato il mangime.
Allevamento di anatre da carne
Vengono allevate solo anatre da carne di razza pura. Gli incroci di anatre da carne nella seconda generazione produrranno scissioni e non produrranno prole di alta qualità.
Il numero totale di anatre da carne viene calcolato in base all'area del pollaio: 5 teste di anatre per 1 mq.
Per l'allevamento, si forma un riproduttore al ritmo di 4 anatre per 1 maschio. Ma dovrai navigare seguendo i draghi. Se il maschio è attivo, 3 anatre non gli basteranno, e con 5 aumenterà il numero di uova non fecondate.
Successivamente è necessario decidere il metodo di allevamento. In assenza di un'incubatrice, se la razza di anatre ha un istinto alla cova, questo processo può essere lasciato alla natura dotando le future galline di rifugi. Un'anatra normalmente percepisce una normale cassetta di frutta in legno. È convinta che lì nessuno la veda, ma vede tutto e può scappare in caso di pericolo.
Se le femmine non hanno scelta, due anatre possono scegliere lo stesso nido. In questo caso, le anatre spargeranno le uova, muovendosi costantemente nella scatola. Di conseguenza, il proprietario sarà molto fortunato se questa coppia farà nascere almeno degli anatroccoli.
Dopo aver scelto una scatola, l'anatra depone un uovo direttamente sulla nuda terra. Va bene. Durante il processo di deposizione, trascina contemporaneamente erba, paglia e altri detriti nel nido. Quando inizia l'incubazione, l'uccello ha già un nido a tutti gli effetti. Devi solo fornire alle galline ovaiole materiali da costruzione.
Dopo che l'anatra si è seduta saldamente sul nido, diventa invisibile e impercettibile. L'anatra esce una volta al giorno per mangiare. L'anatra seleziona le proprie uova e butta fuori quelle cattive dal nido. La gallina resta sul nido finché l'ultimo anatroccolo non si schiude e può perdere i primi piccoli. Il processo di schiusa dura circa un giorno. Durante questo periodo, i primi anatroccoli si seccano e vanno in cerca di avventure.Se hai un gatto o un cane in cortile, l'avventura sarà sicuramente trovata.
Per non perdere gli anatroccoli, dovrai monitorare la gallina verso la fine del periodo di incubazione. Le uova già rotte possono essere prese e poste in una scatola dotata di lampada, calcolando in modo che le uova non siano troppo calde o fredde. In generale, questo è determinato dal tatto. Le uova non dovrebbero essere molto più calde della tua mano.
Incubatrice
Durante una stagione, un'anatra può covare 3-4 covate con una media di 10-12 anatroccoli ciascuna. Se l'anatra viene tenuta solo per se stessa, vale la pena considerare se è necessaria un'incubatrice in casa o se si può farne a meno.
Se le anatre vengono allevate per un'ulteriore vendita per la carne, è consigliabile utilizzare un'incubatrice. Senza perdere tempo nell'incubazione, la femmina deporrà più uova per stagione.
Le uova di medie dimensioni vengono selezionate per l'incubazione. Se hai un ovoscopio, devi prima esaminare le uova per vedere se ci sono crepe nel guscio. Le uova vengono disinfettate prima dell'incubazione.
La Leptospira rimasta sul guscio dell'uovo infetterà successivamente l'anatroccolo appena schiuso.
Dopo la disinfezione, le uova vengono poste in un'incubatrice e la temperatura viene impostata a 37,8°C. Il problema principale nell'incubazione delle uova è l'umidità. In genere, le incubatrici sono progettate per uova di gallina, che necessitano di un'umidità di circa il 50%. Per le anatre, l'umidità varia dal 60 al 70%. L'umidità viene solitamente aumentata fino all'ultima cifra negli ultimi 2 giorni prima della schiusa per facilitare l'uscita dei pulcini dall'uovo.
L'opzione migliore per un'incubatrice è quella con rotazione automatica delle uova. Se le uova non vengono girate, l'embrione si attacca alla parete dell'uovo e muore.
A seconda del modello di incubatrice, negli ultimi 2 giorni è possibile rimuovere il vassoio con il motore e lasciare le uova sul vassoio, oppure trasferire le uova quasi pronte a schiudersi nell'incubatrice schiusa con rotazione manuale delle uova.
Dopo che gli anatroccoli hanno lasciato le uova e si sono asciugati, vengono trasferiti nell'incubatrice.
Crescente
All'inizio la temperatura nell'incubatrice viene mantenuta a circa 30°C. Man mano che gli anatroccoli crescono, la temperatura si riduce. Il bisogno di calore degli anatroccoli si nota dal loro comportamento. Se gli anatroccoli sono affollati vicino a una fonte di calore, hanno freddo. Altrimenti vanno nell'angolo più lontano.
Gli anatroccoli vengono nutriti in base alle preferenze personali del proprietario. Alcune persone preferiscono il mangime industriale per le anatre da carne, mentre altri preparano il proprio cibo per le anatre per renderlo naturale. Con l'alimentazione "naturale", alcuni proprietari danno la lenticchia d'acqua agli anatroccoli, credendo che, poiché si tratta di cibo naturale, non causerà danni. La stessa lenticchia d'acqua non causerà danni. Ma insieme ad esso, gli anatroccoli possono essere nutriti con larve di parassiti intestinali.
Lo svantaggio del cibo naturale non è solo che è difficile fornire un'alimentazione equilibrata agli organismi in rapida crescita, ma anche che tale cibo diventa rapidamente acido. Il cibo di scarsa qualità provoca malattie intestinali. E all'inizio, gli anatroccoli devono avere accesso costante al cibo, poiché non hanno riserve di grasso.
Con una popolazione numerosa, al fine di prevenire la coccidiosi, agli anatroccoli vengono somministrati coccidiostatici.
Quelle malattie che sono asintomatiche in un'anatra adulta e non causano danni possono uccidere l'intera covata di anatroccoli.
Per gli anatroccoli, al mangime viene aggiunto mangime proteico di origine animale: pesce, sangue o farina di carne e ossa.
Quando segnare
Nel caso delle anatre da carne, ciò dipende interamente dai gusti del proprietario. Le anatre crescono fino a 2 mesi, dopo di che iniziano a ingrassare. Se hai bisogno di una carcassa senza grasso con pelle sottile, l'anatra viene macellata a 2 mesi.
Se hai bisogno di un'anatra con una pelle più forte e un piccolo strato di grasso, dovresti nutrire l'anatroccolo fino a 3-4 mesi. Ma qui sorge un altro problema: la muta giovanile. Quando macelli un'anatra di età superiore a 2 mesi, devi essere preparato al fatto che ha iniziato la muta giovanile e dopo la spiumatura rimarranno molti monconi di piume nella pelle.
I mulard e le anatre mute possono essere conservati fino a 5 mesi. Non ingrassano, ma hanno tempo per perdere peso.
Conclusione
I principi di base per allevare le anatre da carne sono gli stessi dell'allevamento di qualsiasi altra anatre domestiche. È solo necessario garantire che le anatre da carne ricevano una quantità sufficiente di mangime in generale e proteine in particolare. Perché a causa della loro rapida crescita, le anatre da carne hanno bisogno di molte proteine.
