Nel mondo esistono 110 specie di anatre, di cui 30 si trovano in Russia. Queste anatre appartengono addirittura a generi diversi, sebbene facciano parte della stessa famiglia di anatre. Quasi tutte le specie di anatre sono selvatiche e possono essere trovate solo negli zoo o tra gli amanti di questa famiglia di uccelli come animali domestici decorativi e non come pollame produttivo.
Tra le anatre ci sono delle vere bellezze che potrebbero diventare la decorazione di un pollaio.
L'anatra maculata è molto interessante.
Anatre mandarine semplicemente lussuose
Ma solo due specie di anatre furono addomesticate: Anatra muta in Sud America e il germano reale in Eurasia.
O gli indiani non capivano il lavoro di allevamento, o non ritenevano necessario affrontare questo problema, ma l'anatra muschiata non produceva razze domestiche.
Tutte le altre razze di anatre domestiche discendono dal germano reale. A causa delle mutazioni e della selezione, le anatre di razza domestica differiscono ancora l'una dall'altra, anche se solo leggermente.
Per qualche ragione, si crede che tutte le razze di anatre odierne provengano dall'anatra alla pechinese. Da dove provenga questa opinione non è del tutto chiaro, poiché l'anatra alla pechinese è una chiara mutazione dal colore bianco che non esiste nel germano reale selvatico.Forse il fatto è che l'anatra alla pechinese, essendo una razza di carne, è stata utilizzata nello sviluppo di nuove razze di anatre da carne.
In Russia, a differenza della Cina, mangiare uova di anatra non è molto comune. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che la possibilità di contrarre la salmonellosi da un uovo di anatra è molto più elevata che dal consumo di uova di gallina.
Istruzioni per l'allevamento delle anatre domestiche
Le razze di anatre si dividono in tre gruppi: carne, uovo-carne/carne-uovo e uovo.
Il gruppo delle uova comprende il numero minimo, o meglio, l'unica razza di anatre: il corridore indiano.
Originaria del sud-est asiatico, questa razza ha l'aspetto più esotico tra tutti i germani reali. A volte vengono chiamati pinguini. Questa razza ha già 2000 anni, ma non si è diffusa. Anche nell'URSS, questa razza era in piccole quantità tra le anatre di altre razze allevate nelle fattorie statali e collettive. Oggi si trovano solo in piccole aziende agricole, dove vengono allevati non tanto per la loro produzione quanto per il loro aspetto esotico.
I colori dei corridori sono piuttosto vari. Possono essere del solito colore “selvaggio”, bianco, pezzato, nero, maculato, blu.
Queste anatre sono grandi amanti dell'acqua. Non possono farne a meno, quindi un requisito obbligatorio per il mantenimento dei corridori è la presenza di uno stabilimento balneare. È interessante notare che queste anatre senza acqua riducono addirittura la produzione di uova. Se gestite correttamente, le anatre depongono in media 200 uova. Una corretta manutenzione significa non solo la presenza di un bagno, ma anche un accesso illimitato al cibo. Questa è una razza che non dovrebbe essere messa a dieta.
Il peso dei draghi corridori è di 2 kg, delle anatre - 1,75 kg.
I corridori tollerano bene il gelo.D'estate, quando sono tenuti al pascolo libero, trovano il proprio cibo mangiando piante, insetti e lumache. È vero, se queste anatre entrano nel giardino, puoi dire addio al raccolto.
Ma, come in ogni materia, il problema di mangiare tutta la vegetazione che attira l'attenzione dei corridori ha un altro risvolto. All'estero, queste anatre lavorano ogni giorno diserbando i vigneti. Poiché queste anatre si distinguono per la carne tenera e gustosa, i proprietari delle piantagioni risolvono diversi problemi contemporaneamente: non usano erbicidi, risparmiano denaro e producono prodotti rispettosi dell'ambiente: ricevono rese di uva decenti; fornire carne di anatra al mercato.
Se non c'è nulla da scegliere tra le razze di uova da allevare in un cortile privato, quando si scelgono altre aree, sarebbe bene avere a portata di mano una descrizione delle razze di anatre. E, preferibilmente, con una foto.
Razze di carne
Le razze di anatre da carne sono le più comuni al mondo. E l'anatra alla pechinese occupa saldamente il primo posto in questo gruppo. Nell'URSS, le anatre alla pechinese e i loro incroci rappresentavano il 90% della popolazione totale di anatre da carne.
anatra pechinese
Il nome "Pechino" deriva naturalmente dalla città cinese. Fu in Cina che questa varietà di anatra domestica fu allevata 300 anni fa. Giunta in Europa alla fine del XIX secolo, l'anatra alla pechinese ottenne rapidamente il riconoscimento come la migliore razza da carne. Ciò non sorprende, dato il peso medio dei maschi di 4 kg e delle anatre di 3,7 kg. Ma negli uccelli: o carne o uova. La produzione di uova di anatra alla pechinese è bassa: 100 – 140 uova all'anno.
Un altro svantaggio di questa razza è il piumaggio bianco. Quando si tratta di animali giovani macellati per la carne, il sesso delle anatre non ha importanza.Se devi lasciare parte del gregge per la tribù, devi aspettare fino a quando le anatre mutano nel piumaggio "adulto" con i draghi che fanno crescere un paio di piume ricurve verso l'alto sulla coda. È vero, c'è un segreto.
Quindi, non si dovrebbe credere alle storie di caccia su come un uomo ha seguito il forte ciarlatano dei draghi in primavera. O sta mentendo, o è un bracconiere, oppure lui stesso è confuso.
Anche le femmine emettono un rumore, chiedendo cibo.
Anatra ucraina grigia
Il colore differisce dal germano reale selvatico solo nei toni più chiari, il che potrebbe essere dovuto alla variabilità dei colori nella popolazione locale di germani reali, poiché questa razza è stata allevata incrociando anatre ucraine locali con germani reali selvatici e successiva selezione a lungo termine di individui desiderabili.
In termini di peso, l'anatra grigia ucraina non è molto inferiore all'anatra alla pechinese. Le femmine pesano 3 kg, i maschi - 4. Quando si alimenta questa razza, non viene utilizzato mangime speciale. Allo stesso tempo, all'età di 2 mesi, gli anatroccoli stanno già guadagnando un peso da macello di 2 kg. La produzione di uova di questa razza è di 120 uova all'anno.
L'anatra grigia ucraina è stata rigorosamente selezionata per la sua sobrietà nell'alimentazione e per le condizioni di vita. Tollera con calma le gelate nei pollai non riscaldati. L'unica condizione che deve essere osservata è la lettiera profonda.
Le anatre di questa razza vengono spesso nutrite al pascolo libero negli stagni, portate nel pollaio solo per dare concentrati a pranzo. Anche se, ovviamente, l'anatra riceve cibo anche la mattina prima di essere mandata nello stagno e la sera prima di passare la notte.
Ci sono discendenti emersi a seguito di mutazioni dell'anatra ucraina grigia: anatre ucraine argillose e bianche. Differenze nel colore del piumaggio.
Anatra baschirica
L'apparizione della razza di anatre Bashkir è stata un incidente. Nel processo di miglioramento dell'anatra bianca alla pechinese presso l'impianto di allevamento Blagovarsky, nello stormo di uccelli bianchi iniziarono ad apparire individui colorati. Molto probabilmente, questa non è una mutazione, ma una manifestazione ricorrente dei geni del colore del germano reale. Questa funzionalità è stata evidenziata e corretta. Il risultato fu una "anatra alla pechinese di razza pura" di colore colorato, chiamata Bashkir.
Il colore dell'anatra baschirica ricorda un germano reale selvatico, ma più pallido. I draghi sono più luminosi e più simili a quelli selvaggi. La presenza del colore pezzato è un'eredità degli antenati bianchi.
Altrimenti, l'anatra baschirica ripete l'anatra alla pechinese. Lo stesso peso del Pechinese, lo stesso ritmo di crescita, la stessa produzione di uova.
Anatre nere dal petto bianco
La razza è anche una razza da carne. In peso è leggermente inferiore a quello di Pechino. Il peso dei draghi va da 3,5 a 4 kg, le anatre da 3 a 3,5 kg. La produzione di uova è bassa: fino a 130 uova all'anno. Il colore, come suggerisce il nome, è nero con il petto bianco.
La razza è stata sviluppata presso l'Istituto ucraino di allevamento di pollame incrociando anatre locali dal petto bianco nero con anatre Khaki Campbell. Questa razza è una riserva genetica. I petti bianchi neri hanno buone qualità riproduttive.
Il peso degli anatroccoli all'età della macellazione raggiunge un chilogrammo e mezzo.
Mosca bianca
Razza per la produzione di carne. È stato allevato negli anni '40 del secolo scorso nella fattoria statale di Ptichnoe vicino a Mosca incrociando il kaki Campbell e l'anatra alla pechinese. Le sue caratteristiche sono molto simili all'anatra alla pechinese. Anche il peso dei draghi e delle anatre è lo stesso della razza pechinese.
Ma gli anatroccoli a due mesi pesano poco più degli anatroccoli di Pechino. È vero, non di molto. Il peso degli anatroccoli bianchi di Mosca di due mesi è di 2,3 kg. La produzione di uova di anatre della razza Bianca Mosca è di 130 uova all'anno.
Razze di anatre da carne e da uova
Le razze di uova di carne o di uova di carne appartengono al tipo universale. Presentano alcune differenze nel numero di uova e nel peso della carcassa. Alcuni sono più vicini al tipo di carne, altri al tipo di uova. Ma se vuoi ottenere sia uova che carne dalle anatre, allora devi ottenere razze universali.
Cachi Campbell
Una razza di anatre da carne e uova allevata da una donna inglese per i bisogni della sua famiglia. Adele Campbell si è posta un obiettivo semplice: fornire alla sua famiglia carne di anatra. E lungo la strada, uova di anatra. Ecco perché ha incrociato pinguini indiani pezzati fulvi con anatre di Rouen e ha aggiunto il sangue di germani reali color germano reale. Di conseguenza, nel 1898, alla mostra fu presentata un'anatra con il colore "candeggina su candeggina".
È improbabile che questo colore sia piaciuto ai visitatori della mostra, soprattutto sulla scia della moda dei colori fulvi. E la signora Adele Campbell ha deciso di incrociare di nuovo con corridori indiani pezzati fulvi per ottenere un colore fulvo.
"Se solo tutto fosse così semplice", diceva la genetica allora poco studiata. Le anatre si sono rivelate abbinate al colore delle uniformi dei soldati dell'esercito inglese di quei tempi. Dopo aver esaminato il risultato, la signora Campbell ha deciso che il nome "cachi" sarebbe adatto alle anatre. E non ha potuto resistere al vano desiderio di perpetuare il suo nome nel nome della razza.
Oggi ci sono tre colori delle anatre Khaki Campbell: fulvo, scuro e bianco.
Hanno ereditato il colore scuro dall'anatra di Rouen e questo colore è molto simile al colore del germano reale selvatico. Il bianco in una certa percentuale della prole si verifica quando si incrociano individui pezzati. Successivamente, può essere protetto.
I Khaki Campbell pesano leggermente rispetto alle razze da carne. I draghi pesano in media 3 kg, le anatre circa 2,5 kg. Ma hanno una buona produzione di uova: 250 uova all'anno. Questa razza cresce rapidamente.I piccoli acquistano circa 2 kg di peso in due mesi. A causa delle ossa sottili, la resa della carne alla macellazione è abbastanza decente.
Ma il kaki ha uno svantaggio. Non assumono i doveri di una gallina in modo molto responsabile. Pertanto, se hai intenzione di allevare Khaki Campbell, contemporaneamente agli anatroccoli dovrai acquistare un'incubatrice e padroneggiare l'incubazione delle uova di anatra.
Specchio
A colori è un normale germano reale, ma vive in un pollaio e non ha paura delle persone. Il nome è dato dallo “specchio” blu sulle ali, molto caratteristico dei germani reali. La variabilità del colore delle anatre è molto più elevata di quella dei draghi. Le femmine possono essere quasi bianche.
La razza è stata allevata negli anni '50 del 20 ° secolo nella fattoria statale Kuchinsky. Durante l'allevamento, sono stati imposti severi requisiti alla futura razza. L'obiettivo era ottenere un uccello resistente con carne di alta qualità e un'elevata produzione di uova. Le anatre venivano allevate in condizioni spartane, ottenendo un'elevata resistenza al gelo e selezionando animali giovani con elevata produttività per la riparazione.
Di conseguenza, abbiamo ottenuto una razza di peso medio. Il drago pesa da 3 a 3,5 kg, l'anatra - 2,8 - 3 kg. Gli anatroccoli guadagnano 2 kg entro due mesi. Questa razza inizia a deporre le uova a 5 mesi e ne depone fino a 130 all'anno.
È senza pretese da mantenere e spesso aumenta di peso con il pascolo libero. Forse a causa del suo aspetto "comune" come germano reale selvatico, la razza non ha guadagnato popolarità tra gli allevatori ed è allevata in piccoli numeri in piccole fattorie. O forse gli allevatori di pollame hanno semplicemente paura che gli aspiranti cacciatori, che non riescono a distinguere un alce da una mucca, sparino a tutte le anatre domestiche, rallegrandosi che non provino nemmeno a volare via.
Cayuga
È difficile confondere questa razza da carne e uova di origine americana con il germano reale selvatico. Sebbene possano esserci artigiani. Il secondo nome di questa razza è "anatra verde", poiché la maggior parte della popolazione ha il piumaggio nero con una sfumatura verde.
Le Cayuga tollerano facilmente i climi freddi e sono molto più silenziose dell'anatra alla pechinese. Capace di deporre fino a 150 uova all'anno. Il peso medio dei maschi adulti è di 3,5 kg e quello delle anatre è di 3 kg.
Accade. Non sono solo i Cayuga a rimanere senza cartucce.
Le Cayuga hanno un istinto di cova ben sviluppato, quindi possono essere usate come galline da cova per quelle razze di anatre (ad esempio, Khaki Campbell) che non ritengono necessario sedersi sulle uova.
I cayuga hanno una carne gustosa, ma vengono spesso coltivati per scopi decorativi, poiché i monconi scuri nella pelle rendono la carcassa del cayuga poco appetitosa.
indiano
Si distingue la specie di anatra sudamericana: l'anatra muta o l'anatra indiana. Questa specie non ha razze.
Il peso decente di un maschio adulto (fino a 7 kg), le grandi dimensioni della specie, la "mancanza di voce": le anatre indiane non starnazzano, ma solo sibilano - hanno reso questo tipo di anatra molto popolare tra gli allevatori di pollame.
Le anatre hanno un istinto materno ben sviluppato. Possono persino sedersi sulle uova d'oca.
La carne di queste anatre è magra, dal sapore elevato, ma proprio a causa della mancanza di grasso risulta piuttosto secca. Anche un vantaggio per questo tipo è la mancanza di rumore.
Lo svantaggio è il potenziale cannibalismo.
Riassumiamo
Sfortunatamente, molte razze di anatre nelle foto senza scala sono ancora impossibili da distinguere l'una dall'altra. È necessario conoscere una serie di caratteristiche per determinare la razza dell'anatra.È più facile acquistare anatroccoli da allevamenti con la garanzia che ti venderanno la razza che desideri.
Se le anatre sono necessarie per l'allevamento industriale da carne, è necessario prendere le razze bianche di anatre da carne: Pechino o Mosca.
Per l'uso universale, una razza a specchio sarebbe una buona scelta per un proprietario privato, ma è molto simile a un'anatra selvatica. Pertanto, è meglio prendere il kaki Campbell.
E per quanto riguarda l'esotico, puoi prendere un corridore, un cayuga o trovare un'altra razza dall'aspetto originale.
