I bovini hanno uno stomaco piuttosto complesso, di norma comprende 4 camere. Inizialmente il cibo entra nella cavità orale dell’animale, dopodiché, spostandosi lungo l’esofago, entra nel rumine. Il cibo allo stato liquido passa nella rete, dopo di che penetra nel libro, dove il cibo frantumato viene disidratato allo stato di polpa e i nutrienti vengono assorbiti nel corpo dell'animale. Il rumine della mucca si trova nella cavità addominale a sinistra, cosa importante da sapere quando si studia la sua struttura e funzioni.
Dov'è il rumine di una mucca?
Come sapete, le mucche masticano costantemente; la mascella inferiore compie fino a 50mila movimenti circolari ogni giorno. Tale comportamento è solitamente dovuto alle caratteristiche strutturali del sistema digestivo degli animali. Lo stomaco impedisce alle frazioni grossolane di entrare nell'intestino, rimandandole nella cavità orale. La mucca macina una seconda volta le frazioni restituite, motivo per cui mastica costantemente, senza interruzioni. Lo stomaco comprende 4 camere, ciascuna delle quali è responsabile di svolgere una funzione specifica.
Tutte le particelle grossolane di mangime dalla bocca della mucca entrano nel rumine. Il rumine è la parte più grande dello stomaco, capace di contenere fino a 150 litri. La cicatrice si trova nella cavità addominale, sul lato sinistro.
Struttura della cicatrice
Se consideriamo la struttura del rumine di una mucca, vale la pena notare che è composto da diverse sezioni:
- dorsale;
- ventrale;
- cranico.
Si chiamano borse e sono collegate tra loro da scanalature longitudinali. Le scanalature sono ricoperte da mucosa dall'interno e sono responsabili della formazione della trazione muscolare. La sacca più grande del rumine è quella dorsale; ha posizione orizzontale nella cavità addominale.
Il sacco ventrale si trova in prossimità della parte pelvica, è in posizione verticale.
Il sacco cranico si trova nella parte inferiore e occupa una posizione orizzontale rispetto a quella dorsale. Di norma, se si osservano patologie nel tratto gastrointestinale, il cibo ristagna nel sacco cranico. Le sacche ventrale e cranica, a differenza della sacca dorsale, sono di dimensioni molto più piccole.
Come è noto, nel rumine sono completamente assenti le ghiandole e la parte superiore della mucosa è densamente ricoperta di papille, che contribuiscono ad aumentare la superficie di assorbimento del proventricolo. La digestione del cibo viene effettuata a causa del fatto che il cibo è influenzato da batteri benefici e altri microrganismi:
- il prestomaco contiene circa 7 kg di batteri benefici, che occupano il 10% del volume totale. Partecipano alla scomposizione dell'amido, delle proteine e dei grassi. Per la crescita dei batteri è necessario fornire alla mucca una quantità sufficiente di trifoglio e fleolo;
- In totale, nel rumine sono presenti circa 23 tipi di funghi, solitamente muffe e lieviti, che colpiscono la cellulosa. Grazie ai funghi viene prodotta la vitamina B;
- Se consideriamo i microrganismi, ce ne sono fino a 2 milioni per ml. Sono direttamente coinvolti nella digestione del cibo ruvido e secco. Grazie ai ciliati vengono sintetizzate le proteine che entrano nel corpo della mucca dal cibo.
Funzioni
Il fieno è il mangime principale di cui le mucche hanno bisogno per nutrirsi. Se il cibo è ruvido, nella cavità addominale inizierà a formarsi un “cuscino”, che viene costantemente scosso quando le pareti muscolari agiscono su di esso. Il cibo viene gradualmente inumidito, dopodiché si gonfia e viene frantumato. Dopo il fieno, agli animali viene somministrato cibo succulento o miscela secca.
Se alla mucca viene inizialmente somministrato cibo secco e poi immediatamente cibo succulento, il cibo inizia rapidamente ad affondare nel contenuto liquido del rumine. Lì si depositerà sui muri e il processo di miscelazione sarà piuttosto complicato. Di norma, la microflora ruminale ha solo un effetto parziale sul mangime rigonfio che passa attraverso le maglie e il proventricolo. Il bolo di cibo si muove il più rapidamente possibile.
Pertanto, il corpo dell'animale non riceve sufficienti sostanze nutritive, poiché vengono escrete insieme alle feci. Dare prima alla mucca cibo secco può alterare significativamente l'equilibrio acido-base, causando acidosi.
Nell'area del proventricolo si verificano i seguenti processi:
- la fibra viene scomposta in glucosio;
- l'amido viene convertito in glicogeno e amilopectina, si verifica la formazione di acidi grassi volatili e non volatili;
- le proteine vengono scomposte in amminoacidi e polipeptidi semplici e inizia il processo di rilascio dell'ammoniaca;
- Grazie all'influenza della microflora del rumine e dello stomaco, viene sintetizzata la vitamina B. Inoltre, iniziano a formarsi le vitamine del gruppo K.Se il funzionamento del rumine è compromesso, le vitamine vengono introdotte nel corpo della mucca attraverso iniezioni.
La maggior parte dei nutrienti entrano nel corpo della mucca attraverso i capezzoli, che si trovano sulla mucosa del rumine. Le restanti sostanze entrano nell'intestino attraverso i proventricoli, da dove vengono ulteriormente distribuite attraverso il sangue a tutti gli organi. È importante tenere conto del fatto che il lavoro del rumine della mucca è accompagnato da un abbondante rilascio di gas.
Se si osserva lo sviluppo di malattie, i gas inizieranno ad accumularsi nell'area del sacco cranico, che si trova nella parte inferiore del lato sinistro. Ecco perché l'animale viene massaggiato in questa parte dell'addome. Gli esperti raccomandano di affrontare la questione dell'alimentazione animale nel modo più responsabile possibile. Ciò è dovuto principalmente al fatto che quando la microflora dello stomaco e del rumine viene disturbata, iniziano a svilupparsi attivamente varie patologie.
Conclusione
Il rumine di una mucca si trova sul lato sinistro della cavità addominale. Questa sezione dello stomaco è considerata la più grande. A causa del fatto che batteri e microrganismi agiscono sul cibo grezzo, si verifica un processo di fermentazione, dopo il quale il cibo inizia a decomporsi.
