Contenuto
L'allevamento di suini è l'attività più redditizia nel settore zootecnico. Incluso l'allevamento di maiali in una fattoria privata. Se la stazione veterinaria locale non ha nulla in contrario. I maiali attraversano rapidamente la pubertà. Le scrofe danno alla luce numerosi piccoli. I suinetti crescono rapidamente e raggiungono il peso commerciabile entro 6 mesi. Andrebbe tutto bene se le malattie infettive non interferissero con affari di successo e redditizi malattie dei suini, che spesso porta alla mortalità di massa del bestiame.
Una di queste malattie è l'erisipela nei maiali. Una malattia infettiva che può essere trattata solo con antibiotici ed è fatale al 100% entro 3-5 giorni se il trattamento viene trascurato.
L'agente eziologico della malattia
La causa dell'erisipela è il batterio Erysipelothrix insidiosa, che è uno dei microrganismi onnipresenti. Il batterio ha 3 tipi: A, B e N. I primi due causano la malattia.Inoltre, il tipo B ha elevate proprietà immunogeniche e viene utilizzato per la produzione di vaccini.
Il batterio è altamente resistente nell'ambiente esterno. L'agente eziologico dell'erisipela suina persiste nei cadaveri per diversi mesi. Al riparo dalla luce solare diretta, resiste 1 mese. Alla luce diretta del sole muore entro poche ore. Sensibile al trattamento termico: a +70°C muore in 2-5 minuti, a +100°C – in pochi secondi.
Il batterio è sensibile agli antibiotici e ai disinfettanti ad ampio spettro. Durante l'affumicatura e la salatura dei prodotti a base di carne di maiale, l'agente eziologico dell'erisipela nei maiali rimane completamente vitale.
Fonti della malattia
La malattia è classificata come focale naturale. I batteri sono diffusi sia nel suolo che nell’acqua, quindi non è possibile eliminarli completamente. I suinetti di età compresa tra 3 e 12 mesi sono i più suscettibili alla malattia. Come molte malattie, l'erisipela nei suini viene trasmessa attraverso i portatori della malattia:
- ratti e topi;
- uccelli;
- bestiame;
- insetti succhiatori di sangue.
I portatori stessi potrebbero non ammalarsi, poiché per loro il batterio non è l'agente eziologico della malattia, ma trasmettono l'infezione dai maiali malati a quelli sani. Sono portatori della malattia anche i portatori di batteri: animali clinicamente sani che rilasciano l'infezione nell'ambiente esterno attraverso le urine e gli escrementi.
Poiché i maiali sono onnivori, spesso vengono nutriti con gli scarti della produzione di salsicce. Gli escrementi di un maiale malato gestiti in modo inadeguato possono diventare una fonte di contaminazione per un allevamento sano.
Direttamente da altri trasportatori, i maiali possono ammalarsi solo se mangiano il trasportatore. Ma questo accade raramente.Fondamentalmente, il meccanismo di infezione da erisipela è diverso. Può essere trasmesso attraverso articoli sanitari contaminati da batteri e dall'ambiente:
- cibo e acqua che sono entrati in contatto con portatori dell'infezione (topi, piccioni, ratti);
- inventario;
- rifiuti;
- pavimento e pareti del porcile;
- terreno in cui sono sepolti i cadaveri di animali morti (fino a 1 anno);
- liquame (diversi mesi);
- parassiti succhiatori di sangue (se l'insetto aveva precedentemente bevuto il sangue di un animale malato).
Dopotutto, la strada principale è il terreno e l'erisipela è soggetta alla stagionalità. Il picco delle malattie si verifica in autunno e primavera. In inverno fa troppo freddo per i batteri, in estate fa troppo caldo. Ma se l'estate è fredda, i maiali possono ammalarsi in estate.
Forme della malattia e loro sintomi
Dei 3 tipi antigenici A, B e N, la maggior parte dei casi di infezione si verifica con il tipo A. Ci sono molti meno casi di infezione con il tipo B e N molto raramente provoca lo sviluppo della malattia. Di solito viene isolato da animali clinicamente sani.
L'agente eziologico dell'erisipela può essere presente in un animale clinicamente sano in forma latente, annidato nei follicoli intestinali e nelle tonsille. Sotto stress, quando l'immunità diminuisce, l'agente patogeno può entrare nella fase attiva. Pertanto, la malattia spesso si manifesta nelle aziende agricole senza essere introdotta dall'esterno.
Non esiste un'immagine esatta dell'aspetto dell'erisipela nei maiali, poiché tutto dipende dalla forma in cui si manifesta la malattia. L'unica caratteristica comune è il periodo di incubazione, che dura 2-8 giorni.
Il corso dell'erisipela può essere:
- velocissimo;
- affilato;
- subacuto;
- cronico.
Possono esserci anche 3 forme: settica, cutanea e latente. Con un corso latente, cioè nascosto, l'animale sembra sano, ma infetta il bestiame.
Veloce come un fulmine
Questo tipo di decorso si riscontra raramente nelle scrofette di 7-10 mesi. La morte avviene entro poche ore, quindi i proprietari non sempre hanno il tempo di notare i sintomi dell'erisipela fulminante nei maiali:
- aumento della temperatura corporea fino a 41-42°C;
- rifiuto del cibo;
- oppressione;
- A volte compaiono segni di danno al sistema nervoso.
In alcuni casi possono comparire macchie rosso-viola caratteristiche dell'erisipela sul collo, nello spazio intermascellare o all'interno delle cosce. Ma di solito questi segni non hanno il tempo di svilupparsi.
Esternamente i suini non mostrano alcun segno di malattia. Sembra che l'animale sia morto senza motivo. Se non viene eseguita l'autopsia e non vengono esaminati i tessuti, i vicini possono essere accusati di avvelenamento doloso dei suinetti.
Nella foto, i maiali hanno un'erisipela fulminea.
Forma acuta o settica
I primi segni di erisipela settica nei suini:
- aumento della temperatura corporea fino a 42°C;
- febbre;
- brividi;
- debolezza;
- rifiuto del cibo.
Con l'ulteriore sviluppo della malattia, tutti questi segni persistono. A distanza di pochi giorni si aggiungono:
- riluttanza ad alzarsi;
- debolezza nelle zampe posteriori;
- instabilità dell'andatura;
- possibile sviluppo di congiuntivite;
- a volte si verificano conati di vomito o vomito;
- si sviluppano stitichezza e atonia gastrointestinale.
24-48 ore dopo la comparsa dei primi segni della malattia, sulla pelle dell'animale compaiono macchie rosa pallido che sporgono sopra la superficie del corpo.
La foto mostra come appare la forma settica dell'erisipela nei maiali nella fase iniziale.
Poco prima della morte, queste aree diventano viola scuro a causa della formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. Le macchie si fondono e acquisiscono confini chiari. Quando vengono premuti, i segni diventano pallidi. Nel sito delle macchie possono apparire delle bolle che, dopo l'apertura, formano croste di liquido sieroso essiccato.
A causa dell'edema polmonare e dell'indebolimento dell'attività cardiaca, le condizioni del maiale peggiorano rapidamente. Il polso diventa frequente e debole: 90-100 battiti/min. La pelle sui lati, sul petto, sulle cosce e sullo spazio sottomandibolare diventa di colore bluastro. La morte avviene 2-5 giorni dopo la comparsa dei segni clinici dell'erisipela. Il tasso di mortalità dei suini raggiunge il 55-80%.
Forma subacuta
Nella fase iniziale dell'erisipela nei suini, i segni delle forme acute e subacute sono identici. Dopo 1-2 giorni si possono già osservare differenze nelle due forme della malattia: in caso subacuto si formano gonfiori densi sulla pelle.
All'inizio i gonfiori sono incolori, poi acquisiscono un colore rosa chiaro e continuano a scurirsi fino a diventare rosso-blu.
La forma del gonfiore è spesso rettangolare o a forma di diamante. Con l'ulteriore sviluppo della malattia, le macchie si fondono e formano ampie aree di danno.
Il “vantaggio” di questa forma di erisipela è che i batteri colpiscono solo la pelle senza penetrare all’interno. La comparsa di alveari significa che il maiale ha iniziato a riprendersi. La malattia scompare 10-12 giorni dopo la comparsa dei sintomi.
Ma con la forma subacuta sono possibili anche complicazioni. Se l'orticaria inizia con un'infiammazione diffusa della pelle, l'animale solitamente muore. Nel sito delle macchie, a volte il liquido sieroso si accumula sotto l'epidermide o la pelle nel sito delle macchie diventa necrotica. La crosta viene rigettata e tutto dipende dalla zona della lesione. A volte è più facile uccidere un maiale.
Forma cronica
La forma cronica si verifica durante la transizione alla fase subacuta della malattia o come risultato di un'esacerbazione della forma latente dell'erisipela. Sintomi dell'erisipela cronica nei suini:
- necrosi cutanea;
- artrite;
- endocardite.
Nel decorso cronico, gli animali muoiono non direttamente per l'erisipela, ma per le conseguenze della malattia. Il batterio colpisce non solo la pelle, ma anche gli organi interni. 1-1,5 mesi dopo la guarigione dalla forma settica, i suini muoiono per insufficienza cardiaca.
Cambiamenti patologici nell'erisipela suina
Con una progressione fulminea, i segni della malattia non hanno il tempo di apparire sulla pelle. All'apertura trovano:
- edema polmonare;
- iperemia d'organo;
- nella forma “bianca” dell'erisipela è presente una piccola quantità di emorragia sul tegumento sieroso.
A causa dell'assenza di segni esterni della malattia, in caso di morte improvvisa delle scrofette, è necessario condurre test per l'erisipela in laboratorio.
Nella forma acuta compaiono “lividi” causati da emorragie sottocutanee sulla pelle del collo, dell'addome, del torace e delle orecchie. La milza è leggermente ingrossata. I linfonodi sono succosi, con una tinta rosso-blu, ingranditi. La mucosa gastrica è di colore rosso vivo, gonfia, con emorragie puntiformi. Può essere coperto di muco appiccicoso difficile da lavare. I cambiamenti nell’intestino tenue sono simili.
I boccioli sono rosso ciliegia, con fuochi chiaramente definiti di colore più scuro. Il confine tra il midollo e lo strato corticale viene cancellato.
La forma acuta dell'erisipela si differenzia dal carbonchio, dalla peste, dalla pasteurellosi, dalla listeriosi, dalla salmonellosi, dal caldo e dall'insolazione.
Nella forma cronica si formano croste nere sulla pelle che, una volta respinte, lasciano cicatrici.All'autopsia si riscontrano lesioni delle valvole bicuspidi nel cuore. Meno comunemente colpite sono le valvole tricuspide, polmonare e aortica. Sulle valvole è presente della fibrina ricoperta da una massa connettivale, che ricorda una testa di cavolfiore.
Quando si diagnostica la forma cronica, è necessario escludere:
- appestare;
- poliartrite;
- polisesorite da micoplasmosi;
- infezione corinebatterica;
- rachitismo;
- infezione adenococcica;
- osteomalacia.
La peste suina può sembrare molto simile all'erisipela.
Come trattare l'erisipela nei suini
Il trattamento per l'erisipela suina è prescritto da un veterinario. I batteri dell'erisipela sono sensibili alla tetraciclina, alla gentamicina, all'eritromicina e alla penicillina. Tutti gli antibiotici veterinari indicano il dosaggio per chilogrammo di peso. Il trattamento di malattie come l'erisipela suina è migliore se un ciclo di antibiotici viene combinato con il siero anti-erisipela. Il siero viene somministrato per via sottocutanea o intramuscolare.
Gli antibiotici riducono l’attività sierica perché hanno un effetto immunosoppressivo. Il siero è prodotto da diversi produttori. Pertanto, il dosaggio del siero contro l'erisipela suina dovrebbe essere trovato nelle istruzioni del farmaco.
Il trattamento antibatterico specializzato è combinato con il trattamento sintomatico: le ferite purulente vengono lavate se la pelle inizia a strapparsi. Fornire ai suinetti cibo e bevande caldi. I suini malati vengono isolati e restituiti all'allevamento generale solo 2 settimane dopo la scomparsa degli ultimi segni della malattia.
Il trattamento dell'erisipela nei maiali a casa viene effettuato sotto la supervisione di un veterinario e secondo il consueto regime di trattamento per questa malattia. Nessuno, infatti, porta i maiali in cliniche speciali.Ma se per “condizioni domestiche” intendiamo l'uso di “rimedi popolari”, è meglio dimenticare subito questa idea. Nessun rimedio popolare funziona contro il batterio che causa l’erisipela.
Vaccino contro l'erisipela suina
In Romania, negli anni '30 del secolo scorso, è stato isolato un ceppo di erisipela suina, WR-2, che presenta un'elevata immunogenicità. Oggi è sulla base di questo ceppo che vengono prodotti tutti i vaccini contro l'erisipela suina.
La frase “nome generico” significa che questa è la designazione internazionale del farmaco. Nelle catene di vendita al dettaglio, il vaccino può avere nomi diversi, che sono marchi di proprietà, a seconda del produttore. In Russia, il vaccino è prodotto dalla biofabbrica Stavropol con il nome brevettato “Ruvak” e dalla biofabbrica Armavir, che utilizza un nome non proprietario.
Istruzioni per l'uso del vaccino Ruvak contro l'erisipela suina
Il vaccino è prodotto in flaconi da 20 ml. Ogni fiala contiene da 10 a 100 dosi di vaccino secco. Prima dell'uso aggiungere nel flacone 10 ml di acqua distillata o soluzione salina. La soluzione salina sterile è più facile da acquistare dell’acqua, quindi è meglio usare la prima. Può essere acquistato presso la stessa farmacia veterinaria del vaccino.
Dopo aver aggiunto la soluzione salina, agitare energicamente il flaconcino fino ad ottenere una sospensione. La dose di vaccino per animale è di 1 ml. Il vaccino viene somministrato vicino all'orecchio o per via intramuscolare nella parte interna della coscia. La vaccinazione dei suini contro l'erisipela viene effettuata secondo diversi schemi, a seconda dell'età dell'individuo vaccinato.I suinetti iniziano a essere vaccinati a 2 mesi, in modo che quando termina la loro immunità passiva, gli animali siano protetti.
Gli animali giovani vengono vaccinati tre volte:
- All'età di 2 mesi.
- 25-30 giorni dopo la prima vaccinazione.
- 5 mesi dopo la seconda rivaccinazione.
Se non è stata rispettata l'età della prima vaccinazione e i suinetti sono cresciuti fino a 4 mesi, vengono vaccinati 2 volte: la prima volta all'età di 4 mesi, la seconda volta a 9 mesi. Le scrofe vengono vaccinate una volta all'anno 10-15 giorni prima dell'inseminazione.
Dopo la vaccinazione contro l'erisipela suina, gli animali possono manifestare una reazione al virus:
- aumento della temperatura fino a 40,5°C nei primi 2 giorni;
- perdita di appetito;
- stato depresso.
Questi effetti collaterali di solito scompaiono da soli e non richiedono alcun intervento.
Complicazioni dopo la vaccinazione
Invece di proteggere dalla malattia, il vaccino contro l’erisipela suina può provocare l’attivazione dei batteri. Ciò accade se l'animale vaccinato presentava già un'erisipela latente o il suo periodo di incubazione era ancora lungo. Nel secondo caso il maiale contrarrebbe comunque l'erisipela, ma il vaccino in questo caso peggiora il decorso della malattia.
Nella forma latente, i suini appaiono sani, ma l'ulteriore iniezione di agenti patogeni vivi funge da catalizzatore per il processo. Solitamente in questo caso il maiale si ammala di una forma cronica di erisipela.
La foto mostra la comparsa di erisipela in un maiale dopo la vaccinazione.
Istruzioni per l'uso del siero contro l'erisipela dei suini
Il siero contro l'erisipela suina è ottenuto dal sangue di bovini e suini che hanno avuto l'erisipela. In Russia è prodotto dalla biofabbrica Armavir.Il farmaco è destinato al trattamento e alla prevenzione dell'erisipela nei suini. Fornisce immunità passiva per 2 settimane.
Le istruzioni per l'uso del siero contro l'erisipela suina forniscono 2 opzioni per l'uso del farmaco: terapeutica e profilattica.
La frequenza d'uso e il dosaggio del siero di erisipela suina variano da caso a caso. Per la prevenzione, il siero viene utilizzato una volta e nella quantità indicata sul flacone. Solitamente indica il numero di millilitri per chilogrammo di peso vivo. La dose indicata viene moltiplicata per il peso dell'animale.
Per scopi medicinali, la dose di siero viene raddoppiata. Durante il trattamento, il farmaco viene utilizzato insieme agli antibiotici. Se necessario, il siero viene reintrodotto dopo 8-12 giorni.
Il farmaco viene iniettato negli stessi punti del vaccino: dietro l'orecchio o nell'interno della coscia. Non ci sono controindicazioni all'uso del siero. Non ci sono restrizioni sull'uso della carne dopo l'introduzione del siero di latte.
Prevenzione dell'erisipela nei suini
L'erisipela nei suini può verificarsi anche senza l'introduzione di un agente patogeno dall'esterno. Poiché il batterio è presente ovunque, perché si manifesti la malattia è sufficiente che i suini abbiano un sistema immunitario indebolito. Pertanto, le cattive condizioni di detenzione fungono da fattori provocatori per l'insorgenza della malattia:
- mancanza di ventilazione;
- umidità;
- biancheria da letto sporca;
- affollamento di suini;
- pareti sporche.
Le principali misure preventive sono il rispetto delle norme sanitarie per l'allevamento dei suini.
Quando si verifica un'epidemia, i suini chiaramente malati vengono isolati e trattati. Al bestiame sano viene iniettato il vaccino e il siero anti-erisipela. Il bestiame sano viene monitorato per 10 giorni.La quarantena viene rimossa dall'allevamento 2 settimane dopo l'ultimo caso di morte o recupero di un maiale.
Le condizioni obbligatorie per la revoca della quarantena sono:
- vaccinazione del bestiame;
- Pulizia e disinfezione accurata dell'intero allevamento di suini e delle attrezzature.
I maiali in Russia vengono spesso vaccinati con il vaccino Ruvak. Ma una pulizia approfondita di un porcile in una fattoria privata è quasi impossibile.
È possibile mangiare carne di maiale con erisipela?
La soluzione al dilemma se sia possibile mangiare carne se un maiale ha l'erisipela dipende esclusivamente dal disgusto e dalla consapevolezza della presenza della malattia. I libri di consultazione veterinaria indicano che l'erisipela suina non è una malattia che proibisce il consumo di carne.
Ma pochi di coloro che hanno visto come si manifesta l'erisipela nei maiali vorranno mangiare questa carne. Venderlo senza preavviso all'acquirente non è etico. È vero, a poche persone interessa questo. Negli impianti di lavorazione della carne, per la salsiccia viene utilizzata carne di maiali con segni di malattia. In questo caso, il trattamento termico uccide l'agente patogeno e la salsiccia diventa sicura per il consumo. Ma nella salsiccia i focolai necrotici non sono visibili.
Conclusione
È meglio osservare le condizioni in cui vengono tenuti i maiali per prevenire un'epidemia di erisipela. Ma se la malattia non può essere evitata, il trattamento e la quarantena del bestiame vengono effettuati sotto la supervisione di un veterinario. È meglio non mangiare la carne di maiali malati senza prima averla bollita bene.
