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Meli e peri sono tradizionalmente le colture frutticole più comuni in Russia. Sebbene i peri siano solo al quarto posto in termini di resistenza invernale. Oltre ai meli, sono in vantaggio anche su prugne e ciliegie. È vero, anche cento anni fa in Russia, le pere venivano chiamate giganti di 10-20 metri con una corona enorme, ma con frutti duri e poco gustosi. Attualmente, con l'emergere di un gran numero di varietà gustose e produttive con frutti abbastanza grandi, sembra che una nuova cultura meridionale sia arrivata nei giardini russi. E anche se in termini di resistenza invernale non sono ancora riusciti a superare prugne e ciliegie, la maggior parte delle varietà moderne di pere possono ancora resistere alle gelate fino a -26°-28°C.
Inoltre, molte varietà moderne si distinguono per date precedenti in cui gli alberi iniziano a produrre frutti. In precedenza, le pere iniziavano a dare i loro frutti non prima di 5-6 anni dopo la semina. Ora molte varietà di pere iniziano a dare i loro frutti nel terzo o quarto anno.
Tra le pere moderne spiccano varietà di origine straniera. La pera Santa Maria è un tipico esempio di questa varietà. Naturalmente, non sono adatti alle condizioni climatiche e meteorologiche della maggior parte delle regioni della Russia. Ma per i residenti delle regioni a sud di Voronezh possiamo tranquillamente consigliare questa pera da piantare.
Descrizione della varietà
Questa varietà è piena di molti misteri che non sempre possono essere risolti a causa della sua origine straniera. In primo luogo, la varietà Santa Maria è stata allevata in Italia dall'allevatore A. Moretinni incrociando due varietà: la famosa vecchia varietà Williams (o altrimenti Duchessa estiva) e Coscia. Naturalmente, questa varietà non è ancora riuscita a entrare nel registro statale dei risultati dell'allevamento.
Ma nel database dell'Istituto panrusso di ricerca per l'allevamento di colture frutticole, esiste una varietà di pera chiamata Bere early Moretinni, la cui descrizione conferma anche che è stata ottenuta da A. Moretinni incrociando le varietà Williams e Coschia. Questa varietà di pera è di inizio estate, cioè matura a fine luglio - inizio agosto. E secondo la descrizione della pera Santa Maria, si tratta di una tipica varietà autunnale con date di maturazione a settembre. È vero, alcune fonti straniere indicano che nei paesi dell'Europa meridionale e in Turchia i frutti di questa varietà maturano alla fine di luglio. A quanto pare, il tempo di maturazione della pera italiana Santa Maria ha subito gravi cambiamenti, trovandosi nelle condizioni climatiche piuttosto rigide della Russia.
A quanto pare queste due varietà sono sorelle con caratteristiche molto simili. Tuttavia, questo accade nella selezione delle pere; ad esempio, le varietà Chudesnitsa, Feeria e Nika sono state ottenute dagli stessi genitori.
Il pero Santa Maria può essere classificato come di medie dimensioni, ma data la buona compatibilità con il cotogno, questa varietà viene spesso innestata su portainnesto del cotogno. Di conseguenza, l'altezza degli alberi da frutto diminuisce e, al contrario, si avvicina il momento della prima fruttificazione. Pertanto, i primi frutti degli alberi di questa varietà possono essere ottenuti già nel terzo anno dopo la semina.
Gli alberi di questa varietà sono caratterizzati da una corona compatta e sferica.
La varietà è parzialmente autofertile. È in grado di dare frutti normalmente senza l'aiuto aggiuntivo degli alberi impollinatori. Tuttavia, per ottenere rese stabili ed elevate, possiamo consigliare di utilizzare come impollinatori le seguenti varietà di pere:
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
La varietà Santa Maria è caratterizzata da un'elevata produttività; da un albero maturo si possono facilmente estrarre dai 50 ai 120 kg di gustose pere.
Inoltre, la descrizione della varietà afferma che la pera Santa Maria è resistente a molte condizioni di crescita sfavorevoli, alla crosta e ha un'elevata resistenza invernale. Ma poiché non ci sono praticamente recensioni su questa varietà, poiché è apparsa in vendita in Russia solo di recente, non è possibile confermare o smentire queste informazioni. Solo secondo l'Associazione dei produttori di frutta, bacche e materiale vegetale (APPPYAPM) in Russia è noto che la varietà Santa Maria è considerata instabile in relazione alla peronospora batterica dei fruttiferi o comunque alla batteriosi. A quanto pare, anche in termini di resistenza invernale, può essere consigliato per la coltivazione solo nelle regioni più o meno meridionali della Russia.
Caratteristiche del frutto
Non per niente i frutti della pera Santa Maria vengono venduti nei supermercati e nei punti vendita più esclusivi della Russia. Hanno caratteristiche esterne e di gusto davvero ineguagliabili:
- La forma del frutto è classica a pera, molto regolare. Inoltre, tutti i frutti dell'albero sono uniformi per forma e dimensione.
- La dimensione delle pere è abbastanza discreta, il peso medio di un frutto è di circa 180 grammi, ma si trovano anche fino a 230 grammi.
- La buccia è sottile, liscia, tenera, di colore giallo-verde con lenticchie piccole.
- La polpa è bianco-giallastra, molto tenera e succosa, oleosa, non presenta granulosità, si “scioglie in bocca” davvero.
- Il sapore delle pere è eccellente. Si distinguono per un vero gusto da dessert con una leggera acidità armoniosa.
- Anche l'aspetto dei frutti è molto attraente: quando sono completamente maturi acquisiscono una bellissima tonalità di limone brillante. E nei luoghi in cui i raggi del sole colpiscono direttamente, lasciano sulle pere un bel rossore rosa sfocato.
- La conservazione della frutta è nella media. Secondo alcune fonti, le pere Santa Maria possono essere conservate fino a due settimane e secondo altre fonti fino a due mesi.
- La trasportabilità delle pere di questa varietà è abbastanza accettabile.
- L'utilizzo dei frutti di Santa Maria è davvero universale.
Le pere contengono fitoncidi e preziose sostanze pectiniche. I frutti sono molto gustosi e salutari se consumati freschi; potete utilizzarli per realizzare diverse preparazioni per l'inverno: conserve, marmellate, marshmallow, frutta candita, marmellate. In cucina il gusto unico di queste pere si sposa armoniosamente con il formaggio, i broccoli e tante erbe aromatiche. Dai frutti puoi preparare il bekmes, un miele di pera curativo unico, e usarli anche per preparare vari tipi di sidro, kvas, composte ed essenze.
Caratteristiche della coltivazione
Quando acquisti piantine di pere, soprattutto quelle con un apparato radicale aperto, dai la preferenza a quelle che hanno un gran numero di piccole radici aspiranti.È meglio se la superficie delle radici è protetta con una speciale poltiglia di argilla, che non consente l'essiccazione delle radici per un periodo massimo di 7 giorni. Nelle regioni meridionali è ottimale piantare le pere Santa Maria in autunno. Se vivi più a nord, allora è meglio pianificare di piantare una piantina in primavera, in modo che abbia il tempo di acclimatarsi bene in un nuovo posto durante la stagione calda.
Quando piantate una piantina di pero, assicuratevi che il colletto della radice sia a livello del suolo e non seppellitela in nessun caso. Le pere non tollerano una forte umidità nella zona del colletto della radice. D'altra parte, affinché una piantina possa attecchire bene, ha bisogno di un costante mantenimento dell'umidità non solo dalla superficie, ma anche in profondità su tutte le punte delle sue radici. Per fare questo, scavare un piccolo fossato in cerchio attorno al tronco, ad una distanza di circa 70-80 cm dal tronco, e durante il primo mese dopo la semina, su ciascuna piantina viene versato circa un secchio d'acqua più volte alla settimana .
Inoltre, assicurati che nel primo anno non cresca nulla nel cerchio del tronco dell'albero. erba, per cui la superficie della terra in essa contenuta deve essere regolarmente allentata o pacciamata con uno strato di sostanza organica spesso 7-10 cm.
La fertilizzazione, in particolare i fertilizzanti minerali, non deve essere applicata prima che la piantina di pera abbia due anni. Gli alberi vengono nutriti o spruzzando i rami, oppure annaffiando nello stesso solco lungo il perimetro della chioma della piantina.
Recensioni dei giardinieri
Poiché la varietà di pere Santa Maria è apparsa solo di recente nel nostro paese, i giardinieri russi non hanno ancora avuto il tempo di conoscerla da vicino.Inoltre, viene spesso confusa con la varietà di pera bielorussa “Simply Maria”, che in molte caratteristiche è in qualche modo simile a Santa Maria, ma si distingue per una maggiore resistenza al gelo e una maturazione successiva.
Conclusione
Naturalmente, i frutti della pera Santa Maria sono così attraenti nell'aspetto e nel gusto che è difficile resistere alla tentazione di piantare e coltivare questa varietà sul proprio terreno. Ma dovresti ricordare l'origine meridionale di questa varietà e confrontare le condizioni climatiche e meteorologiche della tua zona e la capacità di Santa Maria di resistere a un inverno rigido.
