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I buongustai moderni stanno cercando di diversificare la loro dieta con frutti esotici. I frutti di guava, che hanno un gusto unico, stanno diventando sempre più popolari. Per molti acquirenti è particolarmente significativo che i loro benefici per il corpo umano siano confermati dalla ricerca scientifica. Ma poche persone sanno che il frutto della guava può essere coltivato in casa.
La guava è spesso chiamata “mela tropicale” per la sua somiglianza con il frutto comune.
Descrizione del frutto di guava
Lo Psidium guava (guava psidium) è un albero da frutto sempreverde della famiglia delle Myrtaceae. La pianta è stata scoperta per la prima volta in Perù. Dal Sud America, la cultura si è diffusa nei paesi situati principalmente nella zona tropicale.
In genere l'albero non supera i 4 m di altezza, ma alcune specie raggiungono i 20 m.La pianta ha tratti caratteristici: tronco sottile, rami allungati lateralmente, lunghe foglie ovali.
Che aspetto ha un frutto di guava?
L'albero da frutto fiorisce 1-2 volte l'anno. Dopo alcuni mesi sui rami si formano frutti bitorzoluti. Esistono molte varietà di cultura esotica. I frutti di guava differiscono per dimensioni e forma a seconda della varietà, come è chiaramente visibile nella foto.
In alcune varietà il colore della buccia può essere bordeaux o giallo
Molto spesso i frutti sono rotondi e a forma di pera, ma ci sono anche frutti simili a zucchine. Inoltre i frutti differiscono per gusto e colore (dal verde chiaro al verde scuro).
La polpa del frutto è sciolta e sciolta. Il colore del contenuto interno è diverso: crema, rosa, rosso, giallo, cremisi. Solitamente all'interno del frutto sono presenti molti piccoli semi, ma in alcune varietà sono completamente assenti.
Sapore e odore di guava
L'aroma dei frutti maturi del raccolto è sottile, decisamente fruttato. Il gusto degli esotici è dolce o agrodolce, a seconda della varietà. I frutti tropicali possono avere note di fragola, lampone, ananas e pino. La buccia piuttosto densa è commestibile, ma leggermente amara.
Composizione e contenuto calorico della guava
L'alto contenuto di fibre spiega perché mangiare guava ti fa sentire sazio rapidamente. Inoltre, dopo uno spuntino del genere, la sensazione di fame non si ripresenta presto. E questo nonostante il contenuto calorico del frutto sia basso: 68 kcal.
Grazie a queste qualità, il frutto della guava può essere utilizzato nell'alimentazione dietetica. Il prodotto naturale sostituisce la colazione, lo spuntino pomeridiano o la cena tardiva. Inoltre, il gusto piccante del frutto può superare la voglia di dolci e il ricco corredo di vitamine e minerali compensa completamente la carenza di nutrienti.
Gli esperti consigliano di utilizzare un prodotto naturale nei giorni di digiuno.Un altro modo per perdere peso sono le mini-diete per 2-3 giorni, a cui molte persone ricorrono prima di eventi importanti. Mangiando un prodotto, puoi facilmente perdere 1-2 kg entro il tempo specificato senza danneggiare il corpo. Il contenuto calorico delle fette essiccate è due volte più alto, quindi non sono adatte all'alimentazione dietetica.
Varietà e tipi di guava
Esistono diverse specie naturali di guava e molte varietà coltivate. È difficile distinguere le colture dagli alberi, poiché hanno un aspetto simile. Il modo più semplice per determinare la varietà del frutto è dal frutto.
Fragola
La guava alla fragola ha un distinto sapore di frutti di bosco. La polpa dei frutti rossi è bianca, più vicina alla buccia è leggermente rosata.
I frutti di guava alla fragola sono rotondi e di piccole dimensioni, fino a 2,5-4 cm di diametro
Guava tailandese
Nella fase di maturazione, la guava tailandese ha una buccia verde e l'interno del frutto è bianco. I frutti maturi diventano leggermente gialli all'esterno, mentre la polpa diventa rosa rosato.
La guava tailandese ha un gusto dolce e delicato, i suoi semi si separano facilmente dalla polpa
Rosso malese
La varietà rossa malese sembra molto impressionante: foglie e frutti scarlatti. Durante la fioritura, la corona dell'albero è completamente ricoperta di boccioli rosa brillante.
La guava rossa della Malesia non è solo gustosa, la pianta è un elemento paesaggistico spettacolare
Crema messicana
I frutti della varietà Mexican Cream contengono polpa giallo-biancastra dal gusto cremoso. Sono maturi, dolci ed emanano un aroma gradevole.
La varietà Mexican Cream si riconosce dalla buccia giallastra del frutto e dalla polpa di colore chiaro.
Redland
La varietà Redland ha un gusto delicato e cremoso.La dimensione dei frutti grandi raggiunge i 10 cm, sono consigliati per il consumo da parte di chi soffre di allergie.
Il Redland è un albero semi-nano, le cui dimensioni vengono controllate dai giardinieri tagliando i punti di crescita
Indiano bianco
White Indian è un ibrido californiano adatto alla coltivazione in climi secchi. L'albero non necessita di ulteriore irrorazione.
La varietà White Indian è abbastanza resistente alla siccità e al gelo, caratteristici del clima continentale.
Dove cresce la guava?
Varietà selezionate del frutto della guava vengono coltivate principalmente in paesi con climi miti. Allo stesso tempo, alcuni ibridi si sentono bene nella zona naturale temperata (nel Regno Unito, nei paesi scandinavi). La Russia ha un'esperienza di successo nella coltivazione di colture esotiche in terreni aperti sulla costa del Mar Nero, nelle regioni della Terra non nera e nel Caucaso settentrionale.
Come mangiare correttamente la guava
La guava può essere consumata con o senza buccia. Il frutto tropicale viene tagliato a fette o pezzetti, le fette vengono prelevate dal piatto con le mani o infilzate su spiedini. Sale e pepe vengono aggiunti alla polpa di alcune varietà e spalmati su fette di pane. I panini sono ottimi con piatti di carne, pesce e verdure.
La salsa di guava completa perfettamente il kebab, aggiungendo una nota speziata e dolciastra al gusto della carne.
Puoi mangiare i semi di guava?
I semi contenuti nel frutto sono commestibili e vengono mangiati. I grani contengono microelementi concentrati e sono considerati un ottimo scrub per il sistema digestivo.I medici avvertono di non mordere le ossa dure, poiché potresti danneggiare lo smalto dei denti. Se lo si desidera, i semi vengono rimossi durante il consumo.
Quali sono i benefici della guava per il corpo?
I benefici della guava per il corpo umano sono grandi. I frutti contengono molte vitamine. I frutti sono inoltre ricchi di un complesso di microelementi. Pertanto, la vitamina C è disponibile in quantità molto maggiori rispetto alle arance e ai limoni. La polpa contiene preziosi minerali:
- manganese;
- magnesio;
- potassio;
- zinco;
- ferro;
- fosforo.
Inoltre, i frutti di guava sono ricchi di fibre alimentari, grazie alle quali il loro consumo ha il miglior effetto sulla motilità intestinale. Il frutto contiene molte proteine e saccarosio, il che lo rende due volte più nutriente delle mele. I frutti contengono inoltre:
- oli essenziali;
- acido grasso;
- carotenoidi;
- flavonoidi;
- alcaloidi;
- tannini.
L'aroma speciale del frutto è dovuto alla presenza di composti carbonilici. Un insieme di sostanze naturali rende la guava molto benefica per il corpo. L'inclusione regolare di frutta nella dieta aiuta:
- rinnovamento cellulare;
- aumentare l'immunità;
- ripristino della microflora nel sistema digestivo;
- attivazione dell'ematopoiesi, rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni;
- aumento dell'attività mentale;
- ripristino della funzione tiroidea, normalizzazione dei livelli ormonali;
- liberare le vie respiratorie da accumuli dannosi.
Il consumo frequente di guava rende la pelle elastica e compatta, poiché le sostanze contenute nel frutto partecipano alla produzione di collagene. L'effetto cosmetico positivo è rafforzato dal fatto che le fibre aiutano a rimuovere le tossine dannose dall'intestino.
La guava è particolarmente utile per le donne durante la gravidanza.L'acido folico contenuto nella frutta ha un effetto benefico sul corpo del bambino. I medici consigliano di mangiare la frutta il più spesso possibile se non ci sono segni di intolleranza.
Applicazione
La guava è ampiamente utilizzata in cucina, cosmetologia domestica e medicina popolare. Negli ultimi anni il frutto ha iniziato ad essere utilizzato nella produzione industriale per produrre maschere, creme e lozioni.
In cucina
I frutti di guava vengono spesso consumati freschi. Puoi anche ricavarne succhi, gelatine, pastiglie e marmellate. La polpa del frutto viene aggiunta alle insalate, ai prodotti da forno e ai dessert. Recentemente, i frullati ipocalorici a base di verdure, frutta ed erbe aromatiche assortite sono diventati particolarmente popolari. Quando è pronto, il frutto tropicale può essere messo in salamoia e aggiunto a piatti di carne e pesce.
Il nettare di guava appena spremuto, a cui viene aggiunto il latte, è una bevanda sana e gustosa
In cosmetologia
Il frutto tropicale viene utilizzato in cosmetologia per realizzare maschere. Le sostanze incluse nella composizione hanno un effetto ringiovanente, levigano le rughe e aumentano il turgore. L'estratto di frutta e l'olio di semi vengono aggiunti a creme, lozioni toniche e composizioni peeling. Gli elementi contenuti nella polpa influenzano le condizioni della pelle, uniformando il tono ed eliminando l'iperpigmentazione.
Le sostanze antibatteriche nel tessuto vegetale aiutano ad eliminare i processi infiammatori nell'epidermide durante allergie, malattie dermatologiche e acne adolescenziale. Gli estratti di foglie sono usati per trattare ferite di varie eziologie.
Il tè a base di foglie essiccate di guava è un ottimo rimedio per la prevenzione del raffreddore.
In medicina
La guava è ampiamente utilizzata nella medicina popolare. Si consiglia di bere il tè dalle foglie in caso di disturbi intestinali, irregolarità mestruali e vertigini. Il decotto viene utilizzato per le malattie del cavo orale e per i processi infiammatori delle vie respiratorie. L'estratto di foglie è raccomandato per le malattie del sistema nervoso, compresa l'epilessia.
Importante! Si consiglia di somministrare un decotto di foglie e corteccia di guava alle donne in travaglio nei casi in cui la placenta è scarsamente separata.
Come scegliere la guava matura
Come già notato, i frutti di diverse varietà di guava differiscono in molti modi. Pertanto, non è possibile determinare la maturità del frutto in base al colore. Quando scegli un frutto, devi seguire le regole.
- I frutti dovrebbero essere ispezionati per macchie e danni. Questi segni indicano danni al prodotto.
- È necessario premere sulla superficie. Il frutto maturo è duro ed elastico, ma la buccia è leggermente pressata.
- Se la buccia è rugosa, significa che il prodotto ha perso la sua freschezza a causa della conservazione a lungo termine.
I frutti maturi tagliati a pezzi emanano un brillante aroma fruttato. La polpa della guava matura è sciolta, ricorda nella struttura l'anguria. I frutti acerbi hanno un sapore aspro. Se il frutto acerbo viene lasciato sul tavolo, in pochi giorni raggiungerà lo stato desiderato. Nel frigorifero, l'intero prodotto viene conservato senza perdita delle qualità di consumo fino a tre settimane.
Coltivare la guava dai semi a casa
Se lo desideri, puoi coltivare la guava a casa. Il processo prevede una serie di azioni sequenziali.
- I semi del frutto vengono posti in un telo di cotone bagnato e lasciati avvolti per quattro ore.
- Distribuire diversi chicchi sul terreno in un contenitore e coprire con uno strato di terra di 0,5 cm.
- Le piantine vengono annaffiate con acqua stabilizzata.
- Il vaso viene lasciato in un luogo caldo con una buona illuminazione, coperto con pellicola o vetro.
10-15 giorni dopo la semina compaiono i primi germogli del frutto tropicale. Coltivare la guava dai semi non è difficile, ma devi sapere che anche quando si creano condizioni confortevoli, la pianta non sempre fiorisce e dà frutti.
Se vuoi coltivare un raccolto esotico sul tuo terreno personale, è meglio acquistare piantine innestate già pronte da un vivaio. Con buona cura della pianta, la guava in casa inizia a dare i suoi frutti l'anno successivo; la foto mostra come appare un giovane albero piantato in giardino.
In condizioni favorevoli, un albero coltivato in un appezzamento personale può produrre fino a 100 kg di frutti
Conclusione
I nutrizionisti sono sicuri che il frutto della guava sia molto benefico per il corpo, quindi è consigliabile includere i frutti tropicali più spesso nella dieta. È particolarmente importante che i bambini e le donne incinte mangino prelibatezze. I proprietari appassionati di piante da interno allevano con successo esotici amanti del calore a casa, mentre i giardinieri dilettanti possono provare a coltivare piantine del raccolto nel loro orto.
Recensioni di guava
