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Varietà e tipi di cachi sono presentati oggi in enormi quantità. Si conoscono circa 200 varietà commestibili, anche se solo poche sono offerte nei negozi. La cultura ha un gusto dolce-aspro unico, quindi non tutti la adorano. Anche se non sono molte le persone che lo coltivano, anche se con la giusta selezione delle specie la coltivazione delle piante è possibile in quasi tutte le regioni della Russia.
Il cachi è una bacca molto sana, ricca di vari microelementi.
Che tipo di cachi ci sono?
Il raccolto è classificato in base a varie caratteristiche e caratteristiche del frutto. Tutte le varietà sono divise in gruppi in base al metodo di impollinazione:
- autoimpollinante;
- autosterile;
- parzialmente impollinato.
I tipi differiscono anche nelle caratteristiche del gusto:
- crostata;
- dolce.
Il raccolto viene classificato anche in base al tempo di maturazione:
- Presto;
- mezza stagione;
- tardi.
Inoltre, gli alberi coltivati sono suddivisi in base alla zona di origine. Queste varietà di cachi con foto e descrizioni sono presentate di seguito.
caucasico
Il cachi del Caucaso (Diospyros Lotus) è una pianta dalle elevate qualità decorative. Presenta piccoli frutti (bacche), di circa 3 cm di diametro, dall'ottimo sapore aspro ma dolciastro e dalla ricca composizione. Il loro colore è giallo, la polpa è succosa. La varietà matura in ottobre-novembre.
Il cachi caucasico proviene dall'Asia centrale e dal Caucaso
Virginskaya
Il cachi della Virginia (Diospyros virginiana) è stato registrato per la prima volta negli Stati Uniti orientali. I suoi frutti sono molto nutrienti e hanno una polpa succosa. La loro forma è sferica, il diametro è di circa 7 cm; a maturazione la varietà acquisisce un rivestimento ceroso e un colore rosso scuro o giallo-arancio.
Il cachi della Virginia fruttifica da settembre a novembre
Orientale
Il cachi orientale (Diospyros kaki) è apparso per la prima volta in Asia. È un piccolo albero alto circa 8 m con frutti grandi fino a 0,5 kg, che maturano più vicino a novembre. La specie è caratterizzata da colore arancio, polpa carnosa, con pochi semi. Il frutto ha un sapore dolce, ma leggermente amaro, leggermente astringente.
Il cachi orientale viene utilizzato fresco ed essiccato, da esso si preparano marmellate, gelatine e bevande.
Le migliori varietà di cachi
Poiché tutte le persone hanno gusti e preferenze diversi, il concetto della migliore varietà di bacche è individuale per ogni persona. Ma, come sai, le più popolari sono quelle varietà di cultura che hanno una bassa astringenza. Tuttavia, secondo i giardinieri esperti, molto spesso lavorano a maglia non frutti di singole varietà, ma quelli che semplicemente non hanno avuto il tempo di maturare.
Varietà di cachi elastici e dolci
Sul territorio della Federazione Russa, le varietà più preferite sono le varietà di cachi piccole ed elastiche. Quelli più richiesti sono:
- Kinglet. Esternamente, questa varietà è simile al cachi al cioccolato, ma differisce da esso per le sue dimensioni maggiori. Il peso delle singole bacche può essere di 200 go più. Il loro colore varia dall'arancione al rosso. Il sapore dei frutti è dolce e tenero anche prima della completa maturazione. La pelle dello scarabeo è liscia, elastica e rimane intatta anche durante i lunghi trasporti. La polpa è marrone, diventa più scura man mano che matura.
Lo scricciolo cresce nelle regioni meridionali della Russia
- Miele (a volte chiamato mandarino). I frutti crescono di media grandezza, la loro polpa è di colore arancione e dopo la completa maturazione acquisisce una consistenza gelatinosa. Il sapore è molto dolce, un po' stucchevole. Solo le bacche acerbe sono adatte al trasporto, poiché quando sono mature perdono la loro elasticità.
Esternamente, il cachi Honey sembra un mandarino
- Zenji Maru. Una varietà di medie dimensioni dal gusto dolce e succoso e con un gran numero di semi. La forma del frutto è rotonda, il colore è ricco. La varietà ha una buona resistenza al gelo, ma necessita di riparo per l'inverno.
Zenji Maru non necessita di impollinazione
- Sharon. Un ibrido popolare dal gusto dolce insolito, che contiene note di mela cotogna, mela e albicocca. L'astringenza del frutto è completamente assente, non sono presenti semi. Le bacche rimangono sode anche a maturazione e sono facilmente trasportabili e conservabili.
Sharon è il risultato dell'incrocio tra un melo e un albero di cachi.
- Pomodoro Cachi. La varietà senza semi ha un colore arancione brillante e un gusto gradevole. La sua polpa è succosa; l'effetto astringente si riscontra solo nelle bacche acerbe. La varietà è tardiva, l'ultima ad apparire in vendita.
Il pomodoro cachi è talvolta chiamato cuore di bue
Varietà di cachi dal gusto aspro
Alcune varietà di cachi quando sono acerbe hanno un sapore piuttosto aspro. Non sono meno popolari perché il loro costo è molto più basso. Tuttavia, dopo un certo periodo di riposo, i frutti maturano e la loro astringenza scompare o si riduce notevolmente.
Le varietà aspre di frutti di bosco più famose includono:
- Camomilla o Fuyu. È un frutto marrone, a forma piatta con o senza semi. Quando sono acerbe sono dure, dal sapore astringente e la polpa ha una sfumatura cioccolatosa. La varietà è precoce e piuttosto popolare.
Esternamente, il cachi camomilla ricorda i fichi
- Khachia. Una bacca con l'estremità allungata e una macchia scura nella parte superiore. Le sue dimensioni sono piuttosto grandi, il peso può raggiungere i 250 g, la buccia è densa, di colore arancione e il sapore è aspro.
Una volta essiccato o raffreddato, l'Hachiya diventa dolce
- Costata. I frutti della varietà sono molto aspri e fortemente astringenti, ma dopo la maturazione acquisiscono un sapore dolciastro. Non sono molto grandi, di colore arancione intenso.
La forma della specie Costata è ovale con i bordi che formano un quadrilatero
Varietà di cachi di diversi periodi di maturazione
Un'altra caratteristica importante delle varietà di cachi è il loro tempo di maturazione. Di norma, le specie più precoci maturano all'inizio dell'autunno, quelle centrali a ottobre e quelle successive più vicine all'inverno.
Varietà precoci di cachi
Le varietà più popolari di cachi a fruttificazione precoce sono:
- Gosho Gaki è una varietà sviluppata in Giappone.I suoi frutti sono di forma rotonda, hanno un colore arancione scuro, buccia spessa e pesano circa 0,2 kg. La loro polpa è succosa e ha un sapore gradevole. La varietà è facilmente trasportabile e può essere conservata a lungo.
Per impollinare il Gosho Gaki, altre varietà della coltura devono essere piantate nelle vicinanze.
- Weber è la varietà di bacche più resistente al gelo, in grado di sopportare temperature fino a -32 °C. I suoi frutti sono piccoli, pesano fino a 50 g, hanno una forma rotonda e un sapore dolce. Il periodo di raccolta per questa varietà è metà settembre. La varietà non si conserva bene, quindi richiede un'elaborazione rapida.
Weber può essere coltivato in quasi tutte le regioni della Russia
- Ucraino - cachi con frutti di media grandezza, fino a 120 g. La loro tonalità è arancione, la polpa è dolce e molto succosa, il sapore è privo di astringenza. Il raccolto della varietà inizia a maturare dai primi giorni dell'autunno, può essere conservato per circa un mese ed è adatto al trasporto su lunghe distanze.
La donna ucraina è vulnerabile alle malattie infettive
- Mider è una varietà della selezione Virginia che non richiede impollinatori vicini. I suoi frutti sono di media grandezza, sferici, leggermente appiattiti, pesano fino a 80 grammi, il sapore delle bacche è agrodolce, la polpa è densa, la durata di conservazione è di circa un mese e mezzo.
Mider ha un gradevole aroma di rum
Cachi a maturazione media
I tipi di colture di mezza stagione maturano più vicino a novembre. Ma la data finale per la raccolta è determinata dalle condizioni meteorologiche dell'area di coltivazione. Le varietà più riconosciute dai giardinieri sono:
- Sidlis è un albero con frutti grandi, il loro colore è più vicino al rosso, la polpa è aromatica e ha un sapore dolce. La coltura può resistere a temperature fino a -25 °C.
Sidlis: una varietà di selezione giapponese
- Gli hiakume sono frutti che pesano da 60 a 400 g, hanno il sapore di gelatina, sono dolci e aromatici. La varietà è ben trasportata.
La varietà Hiakume ha bisogno di impollinatori
- Satellitare. Frutti di media grandezza, dal sapore dolce. Il raccolto può essere conservato fino a tre mesi. Ottima trasportabilità.
Lo Sputnik è una varietà di raccolto allevata in Crimea
- Cioccolato. Una varietà molto diffusa che spesso viene confusa con il kinglet. Il peso degli acini è compreso tra 80 g, il sapore è dolce, ma con notevole astringenza quando acerbo.
I cachi della varietà cioccolato sono facilmente trasportabili e conservati
Varietà di cachi tardivi
I tipi di cachi a maturazione tardiva includono quelli che maturano in inverno. Il tempo di raccolta di queste varietà dipende dalla temperatura dell'area in cui crescono e molto spesso cade a dicembre.
I tipi di cultura successivi più famosi includono:
- Chinebuli. Cachi dal gusto eccellente. Non lavora affatto, non ha bisogno di impollinatori e porta un raccolto abbondante. Ha una lunga durata.
Il Chinebuli può essere coltivato come pianta da appartamento in un grande vaso
- Tamopan. La varietà è grande, fino a 300 g, frutto di colore arancione scuro. La loro polpa ha un sapore astringente, che scompare dopo l'esposizione a temperature negative.
La durata di conservazione del cachi Tamopan è di circa tre mesi.
- Khachia. Ha un gusto aspro pronunciato e matura a dicembre. Le bacche non sono grandi, si trasportano bene e si conservano per circa un mese.
Il cachi Khachia è spesso chiamato budenovka o cuore di bue
Varietà di cachi autoimpollinanti
Per ottenere un ricco raccolto di bacche, un albero nella maggior parte dei casi richiede un impollinatore, ma alcune varietà possono dare frutti senza di esso. Questi includono: Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya.Esiste anche un gruppo intermedio che produce frutti senza la presenza di un impollinatore, ma con esso il raccolto diventa molto più abbondante. Queste varietà includono: Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Burgundy e altre.
Varietà di cachi resistenti all'inverno
Un cachi resistente all'inverno è quello che normalmente può tollerare cali significativi di temperatura. Virginsky è considerata una delle varietà più resistenti al gelo, poiché non teme nemmeno il gelo a 35 gradi.
Sono considerate resistenti al freddo anche le specie che resistono a temperature fino a -25 °C: si tratta dell'Ukrainka e del Monte Roman Kosh. Anche le varietà Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya e Mider hanno una buona resistenza.
Conclusione
Varietà e tipi di cachi possono differire in diversi parametri: gusto, forma, colore. I suoi frutti hanno grandi benefici e vengono coltivati in molti paesi del mondo. Intere fattorie di cachi vengono create in Europa, Australia e America. Questi alberi crescono bene anche in Russia, l'importante è scegliere la varietà giusta per le condizioni climatiche della regione di coltivazione.
