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Le differenze tra clementina e mandarino sono legate al colore e alla struttura della buccia, oltre che alla forma del frutto. Esteriormente sono molto simili tra loro. I mandarini hanno una forma ovale appiattita e le clementine hanno una classica forma rotonda. Il sapore di quest'ultimo è più dolce, mentre la polpa del primo presenta una notevole acidità. Allo stesso tempo, entrambi gli agrumi sono molto benefici per il corpo e vengono utilizzati anche nell'alimentazione dietetica.
Cosa sono le clementine e i mandarini?
Il mandarino e la clementina appartengono agli agrumi della famiglia delle Rutacee.
Queste sono culture correlate, ma il mandarino è apparso molto prima. È una specie indipendente. La clementina è stata allevata più di un secolo fa. Questo è un ibrido a base di mandarino e arancia reale.
La differenza principale tra i frutti è legata ai seguenti parametri:
- modulo;
- struttura della crosta;
- colore;
- gusto;
- aroma.
Qual è la differenza tra clementine e mandarini?
Non è così semplice distinguere una clementina da un mandarino perché sono simili per forma, dimensione e colore del frutto. Se guardi più da vicino, puoi vedere le differenze. Una certa differenza è anche associata al gusto.
Storia dell'origine
Se studiate brevemente la storia delle origini, noterete che il mandarino è molto più antico della clementina.La cultura è antica, è coltivata da diverse migliaia di anni. Inizialmente, i giardini di mandarini si trovavano in India e diversi secoli dopo apparvero in Cina.
Il 70% degli agrumi esportati dal Marocco sono in realtà clementine (anche se vengono vendute con il nome commerciale "mandarini")
Per molto tempo la pianta fu considerata esotica: i frutti venivano serviti solo all'imperatore e agli alti funzionari. Nel tardo Medioevo i mandarini divennero ampiamente disponibili. Già nel XVI secolo il frutto arrivò in Europa. Sono apparsi sul territorio della moderna Spagna, Italia, Grecia, Turchia e Georgia.
Poi i mandarini arrivarono dalla Cina al Giappone. Il raccolto fu portato dalla Turchia al Marocco, dove iniziò a essere coltivato su scala industriale. In Russia apparvero per la prima volta solo negli anni '70 del XIX secolo. Inoltre, inizialmente i mandarini non erano un simbolo del nuovo anno. Due decenni dopo, le prime piantagioni di mandarini apparvero in Georgia e in Abkhazia. Ma la distribuzione di massa iniziò solo a metà degli anni '60 del XX secolo.
La clementina è un ibrido tra un mandarino e un'arancia reale. Si tratta di una coltura affine, che successivamente è stata isolata come specie separata con molte varietà. Inoltre, la clementina ricevette lo status indipendente solo nel 1902. Il nome è associato al nome del missionario francese Clément Rodier. È stato lui a scoprire l'ibrido, coltivato in uno dei rifugi in Algeria.
Sebbene esista un'altra versione dell'origine della clementina, secondo la quale apparve molto prima del 1902. Il frutto è originario dei paesi asiatici e poi ha cominciato a essere coltivato nella regione del Mediterraneo. Nel tempo si è diffuso in Europa e Russia.
Descrizione dei frutti
Innanzitutto i mandarini differiscono dalle clementine nell'aspetto.
I frutti del mandarino hanno una sottile buccia gialla. Lo spazio tra la buccia e la polpa stessa è lasso e riempito da una sostanza di consistenza spugnosa. Grazie a ciò, la crosta si separa molto facilmente dalla massa principale. Nello strato si notano ghiandole sferiche. Contengono olio essenziale, quindi danno il massimo aroma. La forma del frutto è rotonda, notevolmente appiattita sopra e sotto. La polpa è di colore giallo-arancio, nascosta in spicchi da 10 a 12. Ciascuno di essi contiene semi (1-2 pezzi).
I frutti della clementina hanno diverse foglie dense sul gambo.
Sono i piatti fogliari che si deteriorano per primi, grazie ai quali puoi scoprire quanto è fresco il prodotto. La buccia è ricca di giallo-arancio, leggermente rossastra. Allo stesso tempo, la forma non è appiattita, è rotonda e ricorda un'arancia, anche se le clementine sono di dimensioni più piccole. Poiché non vi è alcuno strato sciolto sotto la buccia, è notevolmente più difficile separarlo dalla polpa.
Qualità del gusto
Puoi anche distinguere i frutti in base al gusto.
La polpa di mandarino contiene sfumature sia agrodolci che agrodolci
Il gusto del mandarino è equilibrato e rinfrescante. L'aroma è brillante, caratteristico degli agrumi.
Per quanto riguarda la clementina, il suo sapore è più dolce, spesso pronunciato, senza acidità. L'aroma, al contrario, non è così evidente.
Cosa hanno in comune clementine e mandarini?
Nonostante le differenze, entrambi gli agrumi presentano numerose somiglianze. I frutti sono all'incirca della stessa dimensione, di forma rotonda e di colore giallo-arancio. Anche il gusto e l'aroma sono approssimativamente simili, sebbene non del tutto identici. Le principali somiglianze sono legate alla composizione chimica:
- glucosio
- fruttosio;
- acidi organici;
- pectine;
- oli essenziali;
- vitamine E, C, PP;
- sali minerali;
- oligoelementi (tra cui cobalto, molibdeno, fluoro, potassio, silicio, calcio e manganese);
- fitoncidi.
Mandarini e clementine contengono molte vitamine, minerali e altri componenti preziosi
Grazie alla loro diversa composizione chimica, gli agrumi apportano grandi benefici all’organismo. Innanzitutto rafforzano il sistema immunitario. Pertanto, 100 g di polpa di mandarino contengono più del 40% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e la clementina ne contiene più del 50% a parità di peso.
Entrambi i frutti sono a basso contenuto calorico: i frutti di mandarino - 33 kcal per 100 g e la clementina - 47 kcal. L'indice glicemico non è superiore a 50, il che consente di utilizzare con moderazione gli agrumi anche in caso di diabete. I frutti contengono anche fibre alimentari (fino al 10% del valore giornaliero per 100 g). Si tratta di sostanze utili che stimolano la motilità intestinale e migliorano significativamente i processi di digestione.
La somiglianza di entrambi gli agrumi è anche associata a proprietà benefiche:
- rafforzare il muscolo cardiaco;
- miglioramento dell'immunità;
- aumentare la resistenza;
- prevenzione delle malattie respiratorie;
- ripristino della vista;
- aumento dell'umore;
- alleviare lo stress;
- eliminare i problemi del sonno;
- normalizzazione del peso (i frutti possono essere utilizzati nei giorni di digiuno).
Ci sono alcune differenze nella composizione degli agrumi. Il mandarino contiene una sostanza organica piuttosto rara chiamata nobiletina. Aiuta a rimuovere il colesterolo dal fegato, riducendo così i rischi di patologie pericolose come infarto e ictus. Inoltre, la nobiletina stimola il corpo, che ha un effetto benefico sul metabolismo.
Il succo di mandarino viene utilizzato come agente antifungino: per questo vengono realizzati impacchi esterni.La composizione contiene acido folico, che aiuta a far fronte alle irregolarità mestruali. Inoltre favorisce la corretta formazione del feto, quindi i mandarini dovrebbero essere consumati in piccole quantità durante la gravidanza.
La clementina si distingue per il fatto che contiene una grande quantità di vitamina C. Bastano solo due frutti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa sostanza di vitale importanza. Inoltre la polpa aiuta nel trattamento di patologie come la gastroduodenite e la colecistite. I principi attivi eliminano il dolore causato dalle ulcere e dall'infiammazione nell'intestino.
Conclusione
Le differenze tra clementina e mandarino non sono sempre visivamente evidenti. Ma se guardi da vicino, puoi vedere che i mandarini hanno una forma appiattita e non sono così ricchi di colore. Se schiacci il frutto tra le mani, puoi sentire che è molto più sciolto. Gli agrumi hanno un sapore più aspro, mentre la clementina, al contrario, è dolce.
