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Il notevole Boletino appartiene alla famiglia delle Maslenaceae. Ecco perché il fungo viene spesso chiamato farfalla. Nella letteratura micologica sono citati con i sinonimi: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
La definizione si basa sull'aspetto: un berretto marrone brillante.
Il boletino si deposita spesso sotto i larici in numerose colonie, con le quali il fungo entra in simbiosi attraverso la micorriza
Dove cresce la straordinaria boletina?
Questa specie ha un'ampia distribuzione geografica nell'emisfero settentrionale:
- Eurasia, in particolare foreste siberiane;
- Stati Uniti e Canada meridionale.
Il fungo cresce sotto le conifere e si trova nei boschi con specie miste. Segni dell'apparizione di notevoli boletini possono essere foreste umide vicino a paludi, la presenza di piccoli ma numerosi ruscelli e piccoli fiumi. Nelle zone più aride la specie si trova molto meno frequentemente.
Le colonie di porcini notevoli si trovano più spesso nelle radure, ai margini dei boschi, lungo radure o strade forestali, dove c'è più luce solare. Nelle zone umide della foresta, questa specie straordinaria cresce anche nelle zone ombreggiate. Spesso i piccoli corpi fruttiferi sono pieni di eleganti, completamente nascosti sotto la lettiera di pino. I boletini danno frutti da luglio a settembre.
Che aspetto ha un Boletin straordinario
La specie, come tutti i butterfish, ha un cappello largo, fino a 15 cm, squamoso, con pelle facilmente asportabile e notevole collosità caratteristica. Nei funghi giovani il cappello è sferico, poi diventa conico ed infine si apre. L'ombra della pelle dell'oliatore è straordinariamente speciale: rosso scuro brillante, con una leggera sfumatura marrone. Piccole zone di colore grigiastro sono visibili lungo tutto l'apice del boletino.
Al taglio la polpa gialla diventa giallo-rosa, ma non subito, ma dopo circa mezz'ora. Dopo alcune ore la parte esposta della polpa diventa marrone.
Il fondo tubolare del cappello è giallo, vira al marrone nei funghi più vecchi. I pori sono piccoli, larghi fino a 1 mm. La massa sporale è di colore giallo-marrone.
Il pregiato boletino poggia su un fusto alto 3-11 cm, solitamente non più spesso di 2 cm, cavo all'interno. In alto, ad una distanza di 2-3 cm dal fondo tubolare del cappuccio, è presente un anello mucoso dall'interno.
L'anello sembra dividere la gamba in due parti: gialla, liscia nella parte superiore, cosparsa di scaglie bordeaux nella parte inferiore.
È possibile mangiare porcini notevoli
I corpi fruttiferi dall'aspetto notevole vengono consumati dopo un breve trattamento termico. I funghi condizionatamente commestibili sono classificati nella categoria 3 in termini di valore nutritivo.
Specie simili
Bolethin assomiglia notevolmente a molte altre specie:
- fungo al pepe;
La varietà del peperone viene scartata per il suo sapore troppo pungente.
- mosca di abete rosso.
La mosca dell'abete rosso è commestibile, ma spesso non viene mangiata perché il muco fa diventare i funghi blu-viola.
Ma la loro raccolta è sicura, perché tutti questi doppi sono commestibili o semicommestibili. I falsi gemelli del notevole oliatore hanno caratteristiche quasi identiche nell'aspetto, e quindi si distinguono solo considerando la struttura del corpo fruttifero - lo strato inferiore del cappello e la struttura dello stelo:
- il fungo peperone non ha l'anello sul gambo;
- lo strato tubolare inferiore è rosso;
- la parte inferiore del cappello della mosca abete rossa, che cresce solitamente sotto gli abeti rossi, è lamellare, a differenza di quello tubolare della boletina;
- la parte superiore del cappuccio è ricoperta da uno spesso strato di muco, cosa non tipica per un oliatore notevole.
Raccolta e utilizzo
Il boletino viene raccolto in luoghi rispettosi dell'ambiente, lontani dalle zone industriali e dalle autostrade trafficate, poiché i corpi fruttiferi accumulano tossine e metalli pesanti. I funghi emergono dagli ultimi giorni di giugno fino alle prime gelate, approssimativamente fino alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. La fruttificazione più abbondante si osserva nei mesi di luglio e agosto. È allora che è meglio raccogliere specie straordinarie, poiché i corpi fruttiferi non hanno ancora avuto il tempo di infettare i vermi.
Il corpo fruttifero del burro non emette un forte odore, dopo la cottura l'aroma scompare. Il boletino elegante è adatto per sottaceti e marinate, fritture e bolliture. Quando si preparano i funghi per il trattamento termico, rispettare le seguenti regole:
- rimuovere la pelle grassa;
- sciacquare bene i corpi fruttiferi sotto l'acqua fredda, poiché nell'acqua calda i porcini perdono parzialmente sapore e odore;
- poi tagliato e lavato una seconda volta in acqua fredda;
- Mettere subito in uno scolapasta, assicurandosi che il burro non rimanga a lungo nell'acqua, diventando insapore.
Conclusione
Bolethin è notevole: un notevole abitante della foresta, ma le sue proprietà gustative sono mediocri. I sosia dell'oliatore brillante sono commestibili; è sicuro raccogliere questa specie nelle foreste di conifere, soprattutto sotto i larici.
